前沿

孕期高脂多糖飲食或致子女酗酒

高脂肪與含糖量高的食物被許多醫(yī)學(xué)組織與專家列為孕婦飲食的禁忌。美國一項(xiàng)最新動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，女性懷孕期間吃太多高脂肪與含糖量高的食物，其后代長大后不僅容易超重，酗酒或藥物濫用的風(fēng)險(xiǎn)也較高。美國佛羅里達(dá)大學(xué)神經(jīng)學(xué)家妮科爾·阿弗納指出，現(xiàn)代社會(huì)美味可口的高脂肪與多糖食品到處可見，大多數(shù)孕婦超重很有可能是高脂肪與多糖食品吃太多。此前的動(dòng)物研究曾指出，吃太多會(huì)改變大腦的賞罰機(jī)制，常吃高脂肪、高糖含量食品會(huì)讓人出現(xiàn)類似吸食毒品后的上癮行為。阿弗納說：“即便還在母腹里，高脂肪與含糖多的食品也會(huì)導(dǎo)致嗜酒和對(duì)藥物敏感的傾向，而不僅僅是增加體重。”

常喝碳酸飲料的兒童好斗

新一期的《兒科雜志》報(bào)告刊登了一項(xiàng)美國的調(diào)查報(bào)告，研究人員以20個(gè)大城市約3000名5歲兒童為研究對(duì)象，請(qǐng)這些兒童的母親報(bào)告此前兩個(gè)月中孩子喝了多少碳酸飲料，并填寫一份“兒童行為清單”問卷。他們發(fā)現(xiàn)，兒童每天喝碳酸飲料越多，就更容易出現(xiàn)攻擊性、注意力不集中以及不合群等行為問題。其中每天喝4杯或4杯以上的兒童，破壞別人東西、與人吵架或毆打別人的可能性是不喝碳酸飲料兒童的兩倍。哥倫比亞大學(xué)梅爾曼公共衛(wèi)生學(xué)院助理教授莎基拉·蘇利亞在一份聲明中說，每天每多喝一杯碳酸飲料，都會(huì)增加孩子的攻擊行為。

美醫(yī)學(xué)研究：熱巧克力可預(yù)防老人失智

阿茲海默癥（Alzheimer's disease）或稱腦退化癥、老人失智癥，這是種不正常蛋白質(zhì)沉積，導(dǎo)致腦細(xì)逐漸死亡、認(rèn)知功能隨之下降的疾病?；颊邥?huì)無法認(rèn)得親友，性格變得異常煩躁，偏執(zhí)多疑。不過，最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，熱巧克力能幫助腦筋清醒，思維更敏捷，有效預(yù)防阿茲海默癥。巧克力中的抗氧化劑黃烷醇（flavanol）可改善大腦與血管，讓大腦血流量加速，有助于活化老人家腦部血管，維持記憶力，預(yù)防阿茲海默癥。哈佛醫(yī)學(xué)院研究主持人（Farzaneh Sorond）索隆得教授指出，可可、血流量和認(rèn)知能力之間有一定關(guān)聯(lián)，對(duì)人體記憶力有影響。一天飲用2杯熱巧克力比較合適，同時(shí)要加強(qiáng)飲食的健康性，以抵銷熱巧克力中過多的脂肪和糖份，保護(hù)身體健康。

孕婦攝取咖啡因或不利胎兒大腦發(fā)育

近日，法國國家醫(yī)學(xué)暨衛(wèi)生研究院研究員和英國國王學(xué)院新生兒和胎兒神經(jīng)學(xué)教授格松斯（Pierre Gressens）在《轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》（Science Translational Medicine）期刊發(fā)表研究結(jié)果稱，若懷孕小老鼠飲用相當(dāng)于人類一天兩到三杯的咖啡，將顯著影響后代的大腦發(fā)展，包括損害記憶力、增加患癲癇癥風(fēng)險(xiǎn)等。艾克斯馬賽（Aix-Marseille）大學(xué)教授柏納（Christophe Bernard）表示，正常發(fā)育過程中，神經(jīng)細(xì)胞生于大腦的特定區(qū)域，然后移動(dòng)到大腦操作區(qū)域?？Х纫蚴股窠?jīng)細(xì)胞移動(dòng)速度減半，阻礙胎兒大腦神經(jīng)細(xì)胞亞群的移動(dòng)。此前，法國政府曾建議，母親懷孕和哺乳期間，每天飲用含咖啡因的飲料不要超過3杯。

西瓜汁有助緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛

近日，一則發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》上的研究結(jié)果表明，西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸能夠緩解因運(yùn)動(dòng)引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成對(duì)人體循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸，精氨酸能促進(jìn)生成一氧化氮，幫助放松血管。美國哥倫比亞卡塔赫納大學(xué)的恩卡納·阿瓜約等人通過讓志愿者們?cè)谶\(yùn)動(dòng)前一個(gè)小時(shí)分別喝下普通西瓜汁飲料、增強(qiáng)L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料，并進(jìn)行測(cè)試發(fā)現(xiàn)，普通的和增強(qiáng)L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志愿者們運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛的功效，而后者相比之下更具有生物藥效，更利于身體吸收。因此，在炎熱或者干燥的天氣里運(yùn)動(dòng)，可以喝些西瓜汁來緩解身體的不適。

每日超量飲用含糖飲料損害健康

美國一項(xiàng)最新的研究顯示，如果人每天喝含糖飲料超過340毫升，那么生育能力等健康指標(biāo)會(huì)受到影響。美國猶他州大學(xué)的科學(xué)家們通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，老鼠每天喝12盎司（約340毫升）含糖飲料，對(duì)于壽命和生育能力有負(fù)面影響，吃含糖飲食的老鼠，其生育能力以及爭(zhēng)取領(lǐng)地的能力較差，壽命也較短。而一罐12盎司的含糖飲料約含糖38～48克。波茨和他的同事們選擇了一個(gè)模仿高果糖玉米糖漿的組合，果糖和葡萄糖分別占50：50比例。這是最近幾十年來典型的美國飲食中糖的配制。高果糖玉米糖漿的大量使用是導(dǎo)致美國民眾餐點(diǎn)含糖量上升的原因。

多吃水果或有助預(yù)防腹主動(dòng)脈瘤

美國心臟病協(xié)會(huì)主辦的《循環(huán)》雜志近日刊登一項(xiàng)新研究表明，多吃水果有助于降低常見動(dòng)脈擴(kuò)張性疾病——腹主動(dòng)脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)。為弄清楚吃水果蔬菜與腹主動(dòng)脈瘤發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院研究人員根據(jù)每天對(duì)水果蔬菜的消耗量，將46歲至84歲年齡段的8萬多人分為4組。研究人員發(fā)現(xiàn)，與只吃很少量水果的人相比，每天吃兩份以上水果的人罹患腹主動(dòng)脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)降低25%，瘤體破裂風(fēng)險(xiǎn)降低43%。與從不吃水果的人相比，每天吃兩份水果的人罹患腹主動(dòng)脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)降低31%，瘤體破裂風(fēng)險(xiǎn)降低39%.科學(xué)家奧托·斯塔克爾貝里認(rèn)為，蔬菜或許缺少一些只存在于水果中、用于預(yù)防腫瘤的抗氧化劑。

酒精成癮者易飲食失調(diào)

最新一期的《酒精與藥物研究期刊》（Journalof Studies on Alcohol and Drugs）刊登研究報(bào)告指出，酒精成癮癥的患者，比較容易出現(xiàn)飲食失調(diào)問題，同樣飲食失調(diào)患者，也較容易酒精成癮，這可能與基因類型有關(guān)。圣路易華盛頓大學(xué)（Washington University in St. Louis）研究人員莫恩契爾諾夫（Melissa Munn-Chernoff）表示，飲食失調(diào)患者有著較高比例的酗酒與酒精成癮問題，也有研究發(fā)現(xiàn)酒精成癮患者出現(xiàn)暴食癥的比率，超過出現(xiàn)厭食癥的比率。 研究人員比對(duì)雙胞胎之間數(shù)據(jù)資料發(fā)現(xiàn)，某個(gè)人是否會(huì)出現(xiàn)酗酒、暴食癥或厭食癥，基因似乎扮演著重要角色。