梁燕妹
【摘要】
在幼兒時期,要使幼兒健康成長,不僅要保證供給幼兒充足的營養(yǎng),還要注意培養(yǎng)幼兒的飲食習慣。幼兒良好的飲食習慣的培養(yǎng)也是幼兒園教育工作中一項非常重要的任務(wù)。同時家庭教育對幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)有著不可忽視的作用!在幼兒期,家長應(yīng)端正自己的教育理念,引導(dǎo)并幫助幼兒長期堅持良好飲食習慣,取得幼兒園教師的支持與配合,共同促進幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)。
【關(guān)鍵詞】飲食習慣健康家庭因素
引言
幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期,攝取豐富的營養(yǎng)是保證身體健康發(fā)育的前提,讓每一位孩子生活有規(guī)律,定時定量進餐是每一位家長的心愿,但如今有不少家長反映孩子的吃飯問題是個頭疼問題,有的家長采取各種物質(zhì)獎勵哄騙孩子吃飯,有的采取威嚇打罵的方式;有的家長更有耐心,干脆追跑喂飯等等,使盡了無數(shù)招數(shù),仍不盡人意,吃飯原本是一種享受,這樣一來,像是一場災(zāi)難,怎樣做才能讓孩子吃好飯呢?
1.吃是人基本的生理需要
“吃”是人基本的生理需要,饑餓的人需要吃,讒嘴的想要吃。對幼兒來說,“吃”是生長發(fā)育的需要,是保育目標實現(xiàn)的最根本的保障?!俺浴边€有著獨特的教育價值。
“民以食為天”,人天生是“貪”吃的,幼兒更是如此。因此,美味的食物幼兒總能積極“響應(yīng)”。在享受美食的同時,自然地產(chǎn)生愉悅的情緒體驗。 “吃”充分調(diào)動了幼兒感官的參與。視覺上的,觸摸覺的,味覺嗅覺等。如看到西紅柿紅紅的有光澤的外表,用手摸到光華的外皮,品嘗到酸甜的口感,香香的氣味。因此,我們經(jīng)常把“吃”用在科學教育中。
2.了解幼兒的進食心理的因素
2.1盡情體驗品嘗的樂趣,交流的暢快。除了吃的“量”外,吃的對象的選擇也不可忽視。不是所有可以吃的東西都能在教學中使用,要注意衛(wèi)生、方便,便于目標的實現(xiàn)。如小小班的活動《白白米飯》,在幼兒了解米飯和稻谷關(guān)系后,用電飯煲現(xiàn)場做飯,非常方便,又能讓幼兒聞到飯剛剛燒好的香味。在這種氣氛的渲染下,幼兒會覺得米飯?zhí)貏e好吃。愛吃米飯、愛惜糧食的目標,就自然實現(xiàn)了。
2.2了解幼兒的進食心理。幼兒在選擇食物時,容易受到食物的顏色、味道、溫度等多方面因素的影響。
年齡小的幼兒,常常喜歡吃簡單而熟悉的食物,他們會認為吃熟悉的食物有一種安全感。但3歲以后,幼兒逐漸喜歡吃豐富多彩的食物,對新鮮、顏色鮮艷和造型美觀的食品特別感興趣,喜歡經(jīng)常變換飯菜的花樣和形式。
隨著幼兒味覺的發(fā)育完善,他們能分辨和品嘗各種不同的味道,對甜、酸、苦、咸和異味食物十分敏感,凡不適合口味的食物,都會降低幼兒的食欲。幼兒宜吃清淡而自然的食物,不宜吃太濃、太咸的食物。
3.良好的進餐習慣
3.1為了使幼兒能安心吃好飯,應(yīng)該創(chuàng)造一個安靜、輕松、愉快的進餐氛圍。餐前15分鐘內(nèi),切忌作劇烈的活動和進行個別教育。進餐中更不要大聲或催兒童進食。使他們能集中思想,細嚼、慢咽,這樣可使消化液充分分泌,消化良好。
3.2吃零食是兒童飲食習慣中的大忌。因為隨意吃零食,使胃沒有排空的時候,影響食欲和消化液的分泌,兒童吃飯就沒有胃口,得不到足夠的營養(yǎng)。
3.3家庭環(huán)境的影響。許多家庭飲食單調(diào),有的父母自己有挑食偏食的習慣,又不回避孩子,無形之中孩子便學著父母不吃這不吃那,形成挑食偏食的習慣。又有的家長對孩子在就餐中的要求總是百依百順,遷就滿足,進餐時孩子愿意吃的菜就放在他眼前,不愿吃的菜可以一口不吃。家長的這些遷就和不注意及時糾正使孩子這類行為成為痼疾,以致產(chǎn)生厭食、偏食、挑食等不良飲食習慣從而進一步演變?yōu)楹⒆釉谟變簣@就餐中因為沒有父母的依靠而“玩餐具”的不良行為。
3.4讓孩子自己進餐,現(xiàn)在的孩子大多是家庭中的獨生子女,父母都把孩子當寶貝一樣的寵愛著,我們要鼓勵他們開始自己動手拿勺子吃飯了,盡管他們吃的不太好,我們還是讓他們自己吃。當我發(fā)現(xiàn)有拿勺姿勢不正確或者有弄撒飯的時候,我就會過去指導(dǎo)他,還會輕輕的告訴他,不要著急,慢慢吃,老師陪你。過了一段時間,大多數(shù)的孩子都會自己用勺子吃飯了。
3.5家長和老師攜起手來,共同培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣,幼兒能養(yǎng)成良好的飲食習慣并不是只在幼兒園中經(jīng)過教師教導(dǎo)鍛煉就行的,他們生活中更多的時間是呆在家里的,如果家長總是幫著孩子把一切都做好,幼兒的自理能力就會很差,這也會給老師培養(yǎng)幼兒自理能力工作的開展帶來一定難度。因此,我們需要讓家長了解培養(yǎng)孩子良好生活飲食習慣的重要性,爭取家長們的理解和配合,和家長統(tǒng)一思想,以保持家園教育的一致性。孩子獨立性的培養(yǎng)需要家園合作,齊心協(xié)力。這樣久而久之,孩子的自理能力才會得到提高,才能養(yǎng)成良好的飲食習慣。
總之,幼兒時期是培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣的重要時期,家長和老師都要把握好這個時機,時時刻刻都要提醒孩子。同時,也讓孩子感覺到你對此問題的重視程度。養(yǎng)成良好的飲食習慣,不是一朝一夕的,克魯普斯卡雅說過:關(guān)心兒童的健康,這對啟蒙生特別重要。我相信我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進餐習慣,擁有一個健康的體魄并茁壯成長。
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