永安市中小規(guī)模豬場存在問題分析

劉啟群 吳張杰 福建省永安市農(nóng)業(yè)局 366000

隨著農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的戶養(yǎng)1～2 頭的生豬散養(yǎng)模式正在逐漸消失，取而代之的是戶年出欄50～1 000 頭的養(yǎng)殖戶。以永安市為例，1980年全市生豬年末存欄55 445 頭，出欄39 418 頭，全部為戶養(yǎng)1～2 頭的飼養(yǎng)模式，沒有養(yǎng)豬專業(yè)戶和規(guī)模養(yǎng)豬場；2010年末全市生豬存欄134 586 頭，年出欄193 978 頭，出欄達1 000 頭以上的有26 戶，年出欄生豬106 518 頭，占出欄總數(shù)的54.9%，年出欄50～1 000 頭的有378 戶，年出欄生豬74 660 頭，占出欄總數(shù)的38.5%，存欄50 頭以下的僅1 028 戶，年出欄12 800 頭，僅占出欄總數(shù)的6.6%。而至2012年末全市生豬存欄143 811 頭，年出欄233 218 頭，出欄達1 000 頭以上的有22 戶，年出欄生豬100 649頭，占出欄總數(shù)的43.17%，戶年出欄50～1 000 頭的有435 戶，年出欄生豬122 439 頭，占出欄總數(shù)的52.49%，而存欄50 頭以下的僅938 戶，年出欄僅10 130 頭，僅占出欄總數(shù)的4.34%。從生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析表明，中小規(guī)模養(yǎng)殖場有逐年增加的趨勢。由于年出欄50～1 000 頭生豬的養(yǎng)殖戶（暫稱為中小規(guī)模豬場）絕大多數(shù)是廣大農(nóng)村的農(nóng)民，沒有經(jīng)過養(yǎng)殖技術(shù)的系統(tǒng)理論學(xué)習(xí)，又缺乏規(guī)模養(yǎng)殖場所配備的專業(yè)獸醫(yī)，這類養(yǎng)殖對象是目前在養(yǎng)豬業(yè)界內(nèi)分布家數(shù)最多、技術(shù)水平最差、管理水平最低的一個生產(chǎn)層次，往往生豬疫情的發(fā)生與該群體有著直接的關(guān)聯(lián)。他們?nèi)狈Α梆B(yǎng)重于防，防重于治，防養(yǎng)結(jié)合，綜合防治”的觀念，沒有“環(huán)境控制與飼養(yǎng)管理是基礎(chǔ)，疫苗與藥物預(yù)防是手段，診斷與監(jiān)測是保障”的理念。為了剖析這一觀點，筆者從該群體的豬場選址、布局、養(yǎng)殖用藥和免疫消毒等方面入手，對其存在的問題進行分析。

1 在豬場選址、結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備方面存在的主要問題

1.1 豬場選址存在較大的隨意性 主要表現(xiàn)在：利用農(nóng)戶自家的農(nóng)地、山地或舊宅地，選址地域不出村，未經(jīng)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、國土、旅游、規(guī)劃、環(huán)保等職能部門審批，出現(xiàn)在城市規(guī)劃區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)、水源保護區(qū)等政府禁止建場區(qū)域建設(shè)養(yǎng)豬場，有的場甚至建在省道、國道、高速干道或居民集中居住區(qū)。

1.2 結(jié)構(gòu)布局不合理 結(jié)構(gòu)布局不合理主要表現(xiàn)在：該群體豬場常因地勢或地形而建，除用于欄舍建設(shè)以外，一般不安排其他諸如生活區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)和廢棄物處理區(qū)用地的建設(shè)或有也是見縫插針，各功能區(qū)之間沒有達到規(guī)定的距離。舍頂不隔熱，不設(shè)獸醫(yī)室，結(jié)構(gòu)較簡單。從動物防疫條件對結(jié)構(gòu)布局要求上普遍存在場區(qū)周圍沒有圍墻；場區(qū)出入口處未設(shè)置消毒池或消毒池過于簡單；生產(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)無法分開，不能滿足分群、分階段飼養(yǎng)的要求，有的場內(nèi)還飼養(yǎng)犬、禽等動物。

1.3 設(shè)施設(shè)備不能滿足生豬生長的需要 主要表現(xiàn)在：①由于選址地域的局限性，所建豬舍很難達到朝向、間距、日照、通風(fēng)、防疫等方面能滿足豬的生長的要求；②食槽、飲水器不足，食槽一般用水泥建造，常有設(shè)計不合理、食槽位不足現(xiàn)象，為降低成本，飲水器安裝數(shù)量不能滿足飲水需要；③防暑降溫設(shè)施不到位，豬舍面積不規(guī)格、雜亂，有是甚至沒有仔豬保溫設(shè)施；④雨污分離設(shè)施不到位，有的雖然有雨污分離設(shè)施但排糞尿污溝未蓋水泥板，一但下雨照樣雨污合流。

2 養(yǎng)殖用藥方面存在的問題

養(yǎng)殖用藥是當(dāng)前控制生豬疫病的主要手段之一，在具體生產(chǎn)應(yīng)用上常分為預(yù)防用藥和治療用藥，然而，上述群體常常花費了大量的藥費，所養(yǎng)生豬卻仍是生長參差不齊，發(fā)病率和死亡率居高不下，一旦有疫病流行，常常中標(biāo)，有的甚至“豬死欄空”，該群體豬場在預(yù)防用藥和治療用藥方面存在的問題分析如下。

2.1 預(yù)防用藥方面 近年來，隨著生豬生產(chǎn)的發(fā)展、中小豬場飼養(yǎng)戶的增多，單位面積飼養(yǎng)量的加大和豬產(chǎn)品流通的日益活躍，對豬群健康狀況構(gòu)成了重大威脅。一方面，在生豬疫病發(fā)生的病種上，常規(guī)性的豬瘟、豬支原體感染、附紅細(xì)胞體病、乙型腦炎、細(xì)小病毒病等隱性感染普遍存在，豬的“高熱病”等新發(fā)生的疫病又不斷增加，且在臨床上常常是諸多因素引起的混合感染，表現(xiàn)的癥狀日益呈非典型化，且隱性感染增多；另一方面，在預(yù)防和治療上，目前雖然常見的如豬瘟、口蹄疫等已經(jīng)研制出了有效的疫苗，但在實際應(yīng)用中還存在著諸多問題。如疫苗使用保管不當(dāng)、免疫程序不合理、豬免疫時的健康狀況等都會造成免疫失敗，一旦發(fā)病，常常使用藥物治療效果不理想，有時甚至治療無效。因此，應(yīng)樹立“預(yù)防為主、群防群治、群體保健”的觀念，并根據(jù)所在地生豬疫病流行的特點，結(jié)合本場的實際情況，制定出符合本場實際的免疫和藥物預(yù)防措施，建立藥物預(yù)防與保健體系。豬場通過制定完善、合理、科學(xué)的用藥方案，預(yù)防性用藥，才能有效控制細(xì)菌性繼發(fā)感染，但上述群體的豬場常常表現(xiàn)如下。

2.1.1 預(yù)防用藥占養(yǎng)殖用藥的比例明顯偏低，有個別養(yǎng)殖戶不進行預(yù)防用藥 在永安市規(guī)模以上豬場（指年出欄1 000 頭以上的養(yǎng)豬戶），養(yǎng)殖用藥所占比例一般是疫苗占30%，預(yù)防藥占30%，消毒藥占23%，治療藥占17%，隨著預(yù)防意識的增強，其預(yù)防藥所占比例有逐年增高的驅(qū)勢，而被調(diào)查的10 家養(yǎng)殖場中，僅有4 家使用一些保健類的藥物，所以，這類豬場重治療、輕預(yù)防現(xiàn)象普遍存在。

2.1.2 預(yù)防用藥使用時間較隨意 表現(xiàn)為用藥的隨意性，只要某個獸藥經(jīng)營人員一個建議，就輕易地更換用藥時間和方法，出現(xiàn)用藥不系統(tǒng)、給藥無程序、效果不切確，建議制定策略性用藥，根據(jù)疫病發(fā)生發(fā)展的規(guī)律，分保育豬、中豬、大豬等不同生長階段和一年四季的不同季節(jié)，提倡重點階段性給藥，達到降低藥物成本又能有效控制疫病目的。

2.1.3 預(yù)防用藥給藥途徑、劑量、使用方法不科學(xué)在給藥途徑上，存在拌料拌水不均勻（沒有專用的飼料攪拌設(shè)備），引起豬群采食藥物不均，豬場沒有自己的專業(yè)獸醫(yī)人員指導(dǎo)，劑量的獲取不準(zhǔn)確，使用方法不科學(xué)，有甚者不懂說明書上的單位和濃度的意義，憑主觀感覺用藥，出現(xiàn)用藥劑量不足或過量。

2.2 治療用藥方面

2.2.1 過分依賴于使用所謂的新藥 真正效力強、療效可靠、毒性低、殘留少的獸藥為豬病防治確實發(fā)揮了重大作用，但在我國獸藥市場也不乏存在著所謂的新藥，即換包裝、換商品名，宣傳類似能治各種混合感染的獸藥，且這類藥價格較高，而許多中小規(guī)模場業(yè)主常受某些廠家對這類藥療效的夸大宣傳，似乎能達到“藥到病除、包治百病”，受誤導(dǎo)誤認(rèn)為這就是新獸藥，好藥不便宜，便宜沒好藥，一旦豬患病，只要沒用過的都好，調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn)有的養(yǎng)豬場（戶）不管藥物價格怎樣，只要是新藥就應(yīng)用，有些本可以用常規(guī)獸藥治好的病卻花更多的藥費。總之，不管是新藥或常規(guī)獸藥，只要能治好豬病，價格合理，無殘留就是好藥，切忌過分依賴于使用所謂的新藥。

2.2.2 缺乏合理聯(lián)合用藥知識，心急亂投藥 中小豬場缺少專業(yè)獸醫(yī)人員，缺乏對疫病發(fā)生、發(fā)展、治療、轉(zhuǎn)歸等環(huán)節(jié)的正確認(rèn)識，一旦發(fā)病，常常應(yīng)用多種藥物通過注射、拌料、飲水等多途徑、多渠道給藥，忽略了藥物之間存在的配伍禁忌問題，從而造成治療效果差，甚至產(chǎn)生毒副作用，還增加了治療成本，造成不必要的經(jīng)濟損失。有的甚至連續(xù)長時間用藥造成藥物中毒死亡。如某豬場業(yè)主陳某，一次性連續(xù)使用10%磺胺嘧啶鈉注射液，治療體重為40～50 kg的豬，2 次/d，每次30 mL，連用5 d 而出現(xiàn)磺胺嘧啶鈉中毒死亡?？傊?，隨著豬病混合感染增多，藥物的聯(lián)合應(yīng)用存在的問題不可小視。

2.2.3 沒有按正確劑量用藥 各種動物疾病的治療都有個療程，獸藥在治療疾病時應(yīng)把握其合理的用藥劑量，劑量少了不但不能殺死有害的病原微生物，還會使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，達不到治療效果，劑量大了會造成動物機體內(nèi)的菌群失調(diào)、代謝紊亂、重者甚至出現(xiàn)藥物中毒，用藥成本增加。而這些中小養(yǎng)豬場業(yè)主在用藥時普遍存在隨意加大劑量，誤認(rèn)為藥量大了，可縮短療程，疾病會越快治好。正確的方法應(yīng)該是科學(xué)診斷、合理用藥、不隨意加大或減少劑量，這樣才能達到既殺死病原微生物，又不會殺死機體內(nèi)有益非病原微生物的目的。

2.2.4 無法對癥用藥 因?qū)I(yè)技術(shù)水平的限制，這些中小豬場常在不明發(fā)生何種疾病的情況下，開始用一些諸如青霉素、鏈霉素、慶大霉素、安乃近等常規(guī)藥品，而不知抗生素有抗菌譜，任何一種獸藥都有其特定的藥理作用，不行就換其他獸藥，這就是人們常說的不用臨床癥狀來診斷什么病，而是先用藥來診斷什么病。這樣不僅達不到合理、對癥、省藥、藥到病除的目的，貽誤了最佳治療時機，反而造成濫用獸藥，特別是濫用抗菌藥，細(xì)菌易產(chǎn)生耐藥菌株，給今后的細(xì)菌性疾病治療帶來了不良影響。所以，在用藥治療上，必須先準(zhǔn)確地診斷疾病，這樣才能達到理想的治療效果。

2.2.5 用藥療程過長或過短 任何藥物都有其規(guī)定的療程，療程過長，可使動物長期處于用藥應(yīng)激狀態(tài)，造成體液免疫、細(xì)胞免疫功能下降，導(dǎo)致動物其他疾病的發(fā)生，甚至死亡，同時還會產(chǎn)生嚴(yán)重的不良反應(yīng)。療程過短，使藥物在動物體內(nèi)維持時間達不到要求，達不到治療目的。一般情況下，待患豬恢復(fù)正常后，繼續(xù)用藥1～2 d，使血液中保持有效的藥物濃度，即常說的鞏固療程。但磺胺類藥物不可連續(xù)應(yīng)用超過1 周，一般以3～5 d為宜，如需繼續(xù)用藥，需停藥3～5 d 后再應(yīng)用。

3 免疫消毒方面存在問題

3.1 免疫方面

3.1.1 免疫程序不合理 首先，隨著養(yǎng)豬業(yè)不斷發(fā)展，不同豬場其飼養(yǎng)方式、經(jīng)營形式都存在較大差異，再加上不同的場區(qū)環(huán)鏡，都會造成豬群抗體水平千差萬別，如果照搬他場免疫程序或一直延用老的免疫程序，勢必將造成一定程度的免疫耐受或存在免疫空白，給豬疫病發(fā)生帶來可乘之機。其次，沒有根據(jù)所在地豬病發(fā)生、流行特點制定合理的免疫程序，進行免疫接種，存在接種過早或太遲的現(xiàn)象。其三，是免疫病種過于單一，甚至只對豬瘟、口蹄疫二個病種進行免疫，免疫程序執(zhí)行不到位，抗體檢測合格率偏低。

3.1.2 選用疫苗方面的問題 該群體對疫苗的選用問題了解不多，所選取的疫苗受疫苗廠家或獸用生物制品經(jīng)營者觀點的影響比較大，加上疫苗市場個別存在疫苗效價低、純度不高、疫苗制造工藝不過關(guān)、真空度不夠等，從而出現(xiàn)使用后免疫無效的狀況。如前些年有些豬場在免疫高致病性豬藍耳病疫苗后依然發(fā)生了該病，也從一個側(cè)面反映了有些廠家生產(chǎn)的該疫苗效價太低，起不到保護作用。這也是許多大型豬場喜歡選用進口疫苗的重要原因之一。

3.1.3 疫苗的運輸、貯存、使用不規(guī)范 造成免疫病種抗體檢測達不到應(yīng)有的抗休水平，防疫密度達不到100%，甚至達不到90%以上，存在人為免疫空檔。這里所說的防疫密度，不僅包括沒有免疫的豬只，而且還包括很多因素如疫苗任意存放、注射劑量不足、漏注、錯用稀釋液等諸多方面造成的防疫密度不夠；另一方面，該群體缺乏疫苗運輸貯存應(yīng)有的知識，疫苗運輸常靠班車或寄其他運輸車，疫苗往往出庫及運輸時間過長，使疫苗長時間處于常溫或高溫保存的狀況。在運輸和防疫過程中疫苗還有可能直接受到陽光照射，一些疫苗往往到注射時效能大大降低或根本沒有效價。還有注射時常常出現(xiàn)打飛針及疫苗跑、冒、滴、漏的情況，造成疫苗實際注射劑量不足。這些情況嚴(yán)重影響了防疫效果，使生豬防疫質(zhì)量和效果很難保證。

3.1.4 豬群不健康或處于臨床亞健康狀態(tài)，免疫接種前后繼續(xù)使用抗生素 該群體由于飼養(yǎng)管理水平較低，整個豬群常處于不健康或處于臨床亞健康狀態(tài)，為了保證豬體健康，經(jīng)常階段性地對豬群使用抗生素，對免疫效果產(chǎn)生直接影響。

3.1.5 對豬群的母源抗體干擾因素理解不足 該群體對母源抗體認(rèn)知不足，在免疫時存在免疫時間的過度隨意性，有時間時就免疫，沒時間時就隨意提早或推遲。

3.2 消毒方面

3.2.1 消毒制度不健全，日常消毒滅源工作被忽視健全的消毒制度簡單講就是要求從豬舍的內(nèi)外環(huán)境、飲水、飼料、豬群到工作人員正常出入的消毒工作和操作規(guī)程等都要有明確的規(guī)定，以及保證這些規(guī)定在豬場內(nèi)順利實施的具體措施，以保證豬群的健康，杜絕各種傳染病的發(fā)生。但在這類養(yǎng)豬群體中對消毒制度的概念缺乏完全的了解，80%的專業(yè)戶舍內(nèi)消毒很嚴(yán)，但在豬舍門口不設(shè)消毒池；95%以上的養(yǎng)殖戶根本不穿消毒服、鞋；有的養(yǎng)殖戶沒有選用獨立水源等。加上豬場一般設(shè)施相對簡陋，與周邊環(huán)境聯(lián)系密切，沒有一個獨立的養(yǎng)殖小環(huán)境，不重視日常消毒工作，自然給豬群健康留下安全隱患。

3.2.2 劑量不足 認(rèn)為噴到即可，其實這樣消毒的劑量一定是不夠的；一般要達到噴霧消毒后1 min之內(nèi)地面不能干，墻壁要流下水來，以表明消毒效果。還有一種情況是沖洗后立刻消毒，被消毒對象過于潮濕，雖然用藥濃度足夠，但被潮濕的消毒對象中的水分稀釋后造成劑量不足。

3.2.3 無法進行徹底消毒 由于規(guī)模小，一棟豬舍內(nèi)常是各齡的豬只都存在，單棟豬舍無法做到全進全出，造成在實際消毒過程中無法進行空舍消毒，比如業(yè)主廖某建有一個存欄經(jīng)產(chǎn)母豬42 頭的豬場，分娩舍與保育舍設(shè)在同一棟欄舍內(nèi)，在這棟欄舍內(nèi)一年四季都有豬的存在，無法對全棟豬舍進行徹底清洗，根本無法進行整棟豬舍的徹底消毒，其他育成舍也如此，這樣許多這類豬場隨著欄舍養(yǎng)殖年限的增加，發(fā)病率和死亡率逐年增高與此有密切的關(guān)系。

4 在養(yǎng)殖行業(yè)管理層面上存在的問題

4.1 各項規(guī)章制度不健全 基本是家庭形式生產(chǎn)管理，缺乏相應(yīng)的管理制度，有的雖有制度但沒有得到很好的落實或沒有嚴(yán)格執(zhí)行。

4.2 沒有建立養(yǎng)殖檔案 該養(yǎng)殖群體對整個飼養(yǎng)過程中的生產(chǎn)、消毒、免疫、診療、投入品使用、無害化處理等各種記錄沒有建立相應(yīng)的養(yǎng)殖檔案。

4.3 沒有辦理備案手續(xù) 由于該群體養(yǎng)殖企業(yè)選址大多不符合規(guī)定，建設(shè)布局不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、未建立畜禽養(yǎng)殖檔案，因此，也無法完成養(yǎng)殖備案。

4.4 沒有辦理《動物防疫條件合格證》 由于該群體養(yǎng)殖場從選址、專業(yè)技術(shù)人員配備、無害化處理設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、制度建設(shè)等諸多方面條件不能滿足動物防疫條件要求，因此，都無法辦理《動物防疫條件合格證》。

4.5 缺技術(shù)、缺管理 這是養(yǎng)殖場普遍存在的問題。主要表現(xiàn)在管理人員和技術(shù)人員匱乏，出現(xiàn)技術(shù)跟不上、管理不到位的現(xiàn)象。

5 建議與討論

1)場所選擇應(yīng)當(dāng)符合動物防疫條件，為養(yǎng)殖場創(chuàng)造一個良好的飼養(yǎng)環(huán)境。避免在禁養(yǎng)禁建區(qū)、水源保護區(qū)、居民生活區(qū)、農(nóng)宅的房前屋后和交通要道附近，動物養(yǎng)殖場、屠宰場、動物及動物產(chǎn)品交易場所附近設(shè)立養(yǎng)豬場。同時場內(nèi)不飼養(yǎng)其他動物，不在外購買生鮮肉及其副產(chǎn)品等。

2)加強對這類群體養(yǎng)殖業(yè)主的技術(shù)培訓(xùn)，樹立“養(yǎng)重于防，防重于治，防養(yǎng)結(jié)合，綜合防治”的觀念。

3)建立協(xié)會性質(zhì)的組織或參加到“公司＋農(nóng)戶”的組織中，建立真正的封閉式小區(qū)，規(guī)范化管理，生產(chǎn)、服務(wù)和銷售有機地結(jié)合起來，才能提高經(jīng)濟效益和抗風(fēng)險能力。

4)對欄舍進行合理設(shè)計與布局，特別是分娩舍建議采用一組二欄一個獨立單元，便于消毒。做到場周有圍墻，生產(chǎn)、生活、隔離、廢棄物處理、管理等各功能區(qū)分開，在污水污物處理上能滿足干清糞、雨污分離、凈道和污道分開的需要，有沼氣池、氧化塘、消納地等污水處理設(shè)施及條件。大門口應(yīng)設(shè)水泥結(jié)構(gòu)消毒池和能更換鞋帽、衣服的消毒間，在材料選擇上應(yīng)能滿足冬暖夏涼，便于清洗和消毒。