RFID技術(shù)在動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品方面的應(yīng)用

鄭麗蓉 林瑋燦 福建省廈門市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 361019

RFID（Radio Frequency Identification），即無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)，是一種非接觸性自動(dòng)識(shí)別的通信系統(tǒng)。RFID技術(shù)已被廣泛應(yīng)用到動(dòng)物識(shí)別、跟蹤、飼養(yǎng)及動(dòng)物類食品溯源領(lǐng)域，并卓有成效［1-3］。

1 RFID技術(shù)簡(jiǎn)介

1.1 RFID體系的基本組成部分

1.1.1 電子標(biāo)簽 也稱應(yīng)答器。由標(biāo)簽天線及標(biāo)簽芯片組成，每個(gè)標(biāo)簽中保存有唯一的電子編碼，用于標(biāo)識(shí)該標(biāo)簽所附著的物體。

1.1.2 閱讀器也稱讀寫(xiě)器、詢問(wèn)器。為讀?。ㄓ袝r(shí)還可寫(xiě)入）標(biāo)簽信息的設(shè)備，可設(shè)計(jì)為手持式RFID讀寫(xiě)器或固定式讀寫(xiě)器。

1.2 RFID技術(shù)的工作原理 在動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的應(yīng)用中，當(dāng)目標(biāo)動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入到閱讀器的識(shí)讀范圍內(nèi)，閱讀器將自動(dòng)激活附在目標(biāo)對(duì)象上的電子標(biāo)簽，同時(shí)接收電子標(biāo)簽的應(yīng)答信號(hào)并進(jìn)行解碼，以非接觸方式將目標(biāo)對(duì)象的標(biāo)識(shí)信息連帶標(biāo)簽上其它相關(guān)信息讀出，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別。

2 RFID技術(shù)應(yīng)用于動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品溯源方面的特性及優(yōu)勢(shì)

1）具有體積小，外形多樣化、防水、使用壽命長(zhǎng)等特性，可應(yīng)用于動(dòng)物機(jī)體，放置于動(dòng)物耳垂或體內(nèi)，包括頸圈式、耳標(biāo)式、可注射式以及使用于反芻動(dòng)物的藥丸式。

2）具有不受粉塵、油脂、寒冷、炎熱及食物加工處理環(huán)境的非金屬質(zhì)構(gòu)的影響，可適用于屠宰場(chǎng)、動(dòng)物類食品加工場(chǎng)所、放養(yǎng)或野生動(dòng)物所處的戶外環(huán)境。

3）具有無(wú)線傳輸特性，操作方便，可穿透紙張、木材、塑料等非金屬非透明材質(zhì)，可遠(yuǎn)距離辨識(shí)目標(biāo)動(dòng)物，且無(wú)需人工干預(yù)，即可快速完成信息的輸入和處理。

4）采用低頻標(biāo)簽，輻射功率低。標(biāo)簽一般處于休眠狀態(tài)，只有在被激活后才會(huì)有效，不會(huì)對(duì)動(dòng)物和人造成不良影響。

5）信息數(shù)據(jù)儲(chǔ)存量大，可存儲(chǔ)動(dòng)物從出生到屠宰、動(dòng)物類食品供應(yīng)鏈全過(guò)程的所有數(shù)據(jù)，并建立動(dòng)物及其產(chǎn)品電子標(biāo)識(shí)和信息化管理系統(tǒng)，形成不易丟失的電子檔案，方便各層管理者和消費(fèi)者隨時(shí)快捷查詢到動(dòng)物及動(dòng)物類食品各環(huán)節(jié)的相關(guān)信息。

6）標(biāo)簽具有唯一的ID碼，信息不可篡改或復(fù)制，可準(zhǔn)確追蹤到相應(yīng)的標(biāo)識(shí)動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品，及時(shí)找到問(wèn)題源頭，避免造成動(dòng)物疫病的大范圍傳播和嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

3 RFID技術(shù)在動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品方面的應(yīng)用領(lǐng)域

3.1 動(dòng)物的識(shí)別和跟蹤

3.1.1 寵物識(shí)別 近年來(lái)，飼養(yǎng)寵物的民眾越來(lái)越多，帶來(lái)的寵物丟失、傷人、疫病及遺棄等現(xiàn)象，給市民和管理者帶來(lái)很多問(wèn)題。因此，在寵物的管理上，已經(jīng)使用RFTD技術(shù)，給寵物植入存儲(chǔ)有其照片、年齡、檢疫情況及飼主資料等信息的電子標(biāo)簽，寵物監(jiān)管部門通過(guò)手持式終端，掃描動(dòng)物體內(nèi)的電子標(biāo)簽，可快速、準(zhǔn)確地查詢到該寵物的相關(guān)信息。在寵物產(chǎn)業(yè)鏈方面，也可在電子標(biāo)簽上存儲(chǔ)寵物的習(xí)性、愛(ài)好、醫(yī)療記錄等商業(yè)信息，便于商家為寵物提供個(gè)性化全面服務(wù)。

3.1.2 賽鴿身份識(shí)別 賽鴿活動(dòng)在民間流傳較廣，職業(yè)賽鴿對(duì)比賽的結(jié)果要求公平、準(zhǔn)確。賽鴿協(xié)會(huì)為參賽鴿的身份實(shí)行雙把關(guān)，在其出生時(shí)就系上兩個(gè)不同頻率、可辨識(shí)身份的RFID電子標(biāo)簽。賽鴿從出生、幼檢、總檢、會(huì)訓(xùn)、資格賽，到最終的正式比賽中，全程佩戴，極大降低參賽鴿被替換的幾率。

3.1.3 動(dòng)物個(gè)性化喂養(yǎng) 目前，RFID技術(shù)已被應(yīng)用在家畜的精細(xì)養(yǎng)殖方面。例如，在生豬的養(yǎng)殖上，通過(guò)給母豬、種豬佩戴RFID身份識(shí)別標(biāo)簽，獲取該標(biāo)識(shí)生豬的進(jìn)食量、生長(zhǎng)狀況、繁殖情況等信息，經(jīng)過(guò)畜牧管理系統(tǒng)對(duì)一系列參數(shù)的綜合計(jì)算，為其配制專門的營(yíng)養(yǎng)餐和飼喂量，大大提高了飼養(yǎng)效率、母豬繁殖力及仔豬成活率。

3.2 RFID技術(shù)在動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯方面的應(yīng)用 目前，主要是通過(guò)RFID技術(shù)，對(duì)動(dòng)物個(gè)體或群體進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并采集在其生命周期中免疫、產(chǎn)地檢疫、道路監(jiān)管、屠宰檢疫環(huán)節(jié)的信息，建立信息化管理系統(tǒng)。當(dāng)發(fā)生重大動(dòng)物疫情或動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時(shí)，通過(guò)掃描動(dòng)物體上的電子標(biāo)簽，快速、準(zhǔn)確地追查到其產(chǎn)地、飼養(yǎng)者、防疫檢疫責(zé)任人，追查到動(dòng)物及其產(chǎn)品的流動(dòng)路線，從而提高重大動(dòng)物疫病快速反應(yīng)和撲疫工作進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物從出生到屠宰、動(dòng)物類產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)各環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，確實(shí)保障消費(fèi)者的權(quán)益。

3.3 在動(dòng)物類食品安全可追溯方面的應(yīng)用 在動(dòng)物類食品供應(yīng)鏈中，使用RFID電子標(biāo)識(shí)，錄入及存儲(chǔ)包括動(dòng)物類食品的繁殖飼養(yǎng)、屠宰加工、銷售配送全過(guò)程的信息數(shù)據(jù)，建立動(dòng)物類食品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物類食品供應(yīng)鏈中安全信息的可回溯，可迅速查找出生產(chǎn)和銷售問(wèn)題食品的部門，查出與加工不當(dāng)相關(guān)的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)更快更有針對(duì)性地召回問(wèn)題產(chǎn)品，降低了其到達(dá)消費(fèi)者手里的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)完善的過(guò)程信息，可查出問(wèn)題食品出現(xiàn)的原因甚至根源，提高動(dòng)物類食品的質(zhì)量。

4 RFID技術(shù)在我國(guó)發(fā)展的制約和對(duì)策

4.1 發(fā)展制約 （1）我國(guó)缺乏對(duì)RFID標(biāo)識(shí)管理的相關(guān)規(guī)范，監(jiān)管部門不能有效地對(duì)生產(chǎn)廠家進(jìn)行監(jiān)督管理，造成市面上RFID標(biāo)識(shí)質(zhì)量沒(méi)有保障。（2）不同廠家沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的RFID標(biāo)識(shí)及閱讀器不能相互替代使用，阻礙動(dòng)物及其產(chǎn)品無(wú)線射頻標(biāo)識(shí)的推廣和發(fā)展。（3）RFID技術(shù)應(yīng)用于動(dòng)物標(biāo)識(shí)在工藝上較復(fù)雜，生產(chǎn)成本較高，在畜牧業(yè)領(lǐng)域不能得到大規(guī)模使用。

4.2 發(fā)展對(duì)策 （1）制定有關(guān)電子標(biāo)簽設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和使用的可操作性強(qiáng)的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)，加強(qiáng)管理。（2）制定符合中國(guó)市場(chǎng)需要的動(dòng)物電子標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，為盡快與國(guó)際接軌打好基礎(chǔ)。（3）發(fā)展新工藝、新技術(shù)，生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的RFID電子標(biāo)識(shí)。

目前，人們已利用RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽繁殖、生長(zhǎng)發(fā)育、飼養(yǎng)及動(dòng)物類食品安全生產(chǎn)的現(xiàn)代化管理。未來(lái)RFID動(dòng)物電子標(biāo)識(shí)將保持高速發(fā)展的趨勢(shì)，識(shí)別、讀寫(xiě)功能更快速，作用距離更遠(yuǎn)，成本更低。RFID技術(shù)在動(dòng)物及動(dòng)物類食品上的使用將日益廣泛，產(chǎn)生更為重大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

［1］ 陸昌華，王長(zhǎng)江，胡肄農(nóng).動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品標(biāo)識(shí)技術(shù)與可追溯管理［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2007：29-39.

［2］ 張玉香，張延秋，徐肖君，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)理論與實(shí)踐［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2008：25-33.

［3］ 史密斯（英），費(fèi)內(nèi)斯（英）.食品加工和流通領(lǐng)域的可追溯性［M］.錢和，譯.北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2010：128-140.