池塘蟹鱉蝦鱖高效混養(yǎng)技術(shù)

唐玉華 蔡建中 李洪進(jìn) 毛國慶

(金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇金湖 211600)

2012年，江蘇金湖縣在《夾蕩現(xiàn)代漁業(yè)精品園》項(xiàng)目實(shí)施中，大力推廣多品種高效養(yǎng)殖技術(shù)，著力培育漁業(yè)增效、漁民增收的新亮點(diǎn)。其池塘蟹鱉蝦鱖高效混養(yǎng)技術(shù)如下。

1 池塘條件

選擇水源充足、水質(zhì)清新、無污染源、環(huán)境安靜、電力配套、交通便利，適合蟹、鱉、蝦、鱖養(yǎng)殖的地方。池塘呈長方形，東西向，受風(fēng)面積大，光照時(shí)間長，面積以10×667m2左右為宜，池埂寬實(shí)，池底平坦，保水性好，水深為1.5～2.0m，土質(zhì)以黏壤土為佳。池塘兩端建有獨(dú)立的進(jìn)出水口，設(shè)在池塘水位最高的界面上，用水泥涵管伸入池內(nèi)，出水口設(shè)在進(jìn)水口對(duì)面。養(yǎng)殖池配備增氧機(jī)、抽水機(jī)等機(jī)電設(shè)備。

2 防逃設(shè)施

河蟹、鱉、小龍蝦具有較強(qiáng)的逃逸能力，因此，進(jìn)、排水口需用鋼絲網(wǎng)封牢，池塘四周應(yīng)建防逃墻，以防河蟹、鱉、小龍蝦外逃。用寬0.8m的鈣塑板沿池埂內(nèi)側(cè)包圍池塘四周，鈣塑板埋入土下20cm并壓緊夯實(shí)，土上部分為60 cm，在鈣塑板外側(cè)每隔1.0～1.5m 用1 根木棍或竹竿做固定樁，將鈣塑板打上孔眼，用細(xì)鐵絲固定在樁上，四角做成圓弧形，并稍向池內(nèi)傾斜。這種防逃墻投資少，方法簡單，已被養(yǎng)殖戶廣泛采用。

3 鱉食臺(tái)設(shè)置

在池坡上用竹、木片制作鱉食臺(tái)，食臺(tái)向水下傾斜35°，其中三分之一沉入水下，三分之二留在水上。每只食臺(tái)面積為2～3 m2，一般每667m2設(shè)置1～2個(gè)，這種食臺(tái)專用于投喂鱉配合飼料，還可兼作鱉的曬臺(tái)。也可在池塘北側(cè)中部的防逃墻內(nèi)設(shè)置一個(gè)露出水面的小沙灘，鋪沙厚度為10～20 cm，以便鱉上岸曬背。

4 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

(1)清塘消毒。冬天干塘后，清除池內(nèi)雜草、雜物和過多淤泥，加固塘埂，讓池底凍曬20～30d后，用生石灰清塘消毒，用量為100 kg∕667m2，方法是加水化漿后趁熱全池潑灑，并隨即翻耙底泥，以提高消毒和清野效果。

(2)施肥培水。待清塘藥物藥性消失后，注水20 cm，投施發(fā)酵好的畜禽糞肥，一般投施量為200～300 kg∕667m2，20～30d 后追施氮、磷肥，施(追)肥量視水質(zhì)肥瘦情況而定。施肥的目的是培肥水質(zhì)，促進(jìn)水草生長，抑制青苔發(fā)生，為河蟹和小龍蝦苗種提供充足的生物餌料。

(3)栽植水草。栽植水草的主要品種有:伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、水花生、水葫蘆、水浮萍等，水草面積占池塘總面積的60%以上。移植水草的主要作用有:一是作為河蟹、小友蝦喜食的植物性餌料，能有效降低養(yǎng)殖成本;二是為河蟹、小龍蝦提供棲息和蛻殼的隱蔽場所，減少相互殘殺;三是通過光合作用增加池水溶解氧和透明度，為河蟹、小龍蝦生長發(fā)育提供優(yōu)良的水體環(huán)境，有利于其肉味品質(zhì)的改善。

(4)投放螺螄。在養(yǎng)殖池內(nèi)適量投放活螺螄，讓其自然繁殖，為河蟹、鱉、小龍蝦提供動(dòng)物性餌料。螺螄投放采用兩次投放法，第一次投放時(shí)間在清明前后，投放量為300～400 kg∕667m2;第二次投放時(shí)間在8月份，投放量為100～200 kg∕667m2。螺螄價(jià)格低，來源廣，也有利于降低養(yǎng)殖成本，同樣能起到改良水質(zhì)的作用。

5 苗種放養(yǎng)

(1)蟹種放養(yǎng)。蟹種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、附肢齊全、爬行敏捷、無傷無病。一般放養(yǎng)規(guī)格為50～100只∕kg，放養(yǎng)密度為400～600只∕667m2。放養(yǎng)時(shí)間在2月底或3月初。

(2)鱉種放養(yǎng)。鱉種選擇中華鱉，要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，反應(yīng)敏捷，行動(dòng)迅速，裙邊和背甲寬厚，無傷無病。一般放養(yǎng)規(guī)格為150～250g ∕只，放養(yǎng)密度為20～25只∕667m2。放養(yǎng)時(shí)間在3－4月。

(3)小龍蝦放養(yǎng)。要求放養(yǎng)的小龍蝦規(guī)格整齊一致、個(gè)體豐滿度好，爬動(dòng)迅速有力。選擇本地培育和湖區(qū)收購的幼蝦放養(yǎng)。一般放養(yǎng)規(guī)格為4～5 cm，放養(yǎng)密度為15 kg∕667m2左右。放養(yǎng)時(shí)間在4－5月。

(4)鱖魚放養(yǎng)。選擇經(jīng)強(qiáng)化培育的大眼鱖魚苗放養(yǎng)。要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、體表光滑、體色鮮艷、無傷無病。一般放養(yǎng)規(guī)格為6～8 cm∕尾，放養(yǎng)密度為10～15尾∕667m2，具體放養(yǎng)密度視池內(nèi)野雜魚數(shù)量而定。放養(yǎng)時(shí)間在5月底或6月初。放養(yǎng)鱖魚可充分利用池中的野雜魚，實(shí)現(xiàn)低質(zhì)魚向高質(zhì)魚的轉(zhuǎn)化。

另外，在3－4月，可投放規(guī)格為50～100g ∕尾的鰱、鳙魚種，放養(yǎng)密度為80～100尾∕667m2。放養(yǎng)濾食性魚類，能充分利用養(yǎng)殖水體中的浮游生物和有機(jī)碎屑等資源，既可降低生產(chǎn)成本，增加收入，又可維護(hù)良好的水體生態(tài)環(huán)境，減少污染和病害的發(fā)生。

6 養(yǎng)殖管理

(1)餌料投喂。在養(yǎng)殖過程中，投喂餌料以蟹、鱉、蝦為主。3－5月，以投喂小魚、配合飼料為主(鱉配合飼料投喂在鱉食臺(tái)上);6－8月，以投喂南瓜、小麥、玉米等植物性飼料為主，小魚、配合飼料為輔;9－10月，以投喂小魚為主，搭配一些小麥、玉米、配合飼料等。每天投喂2次，早晨和傍晚各投喂1次，傍晚投喂量占日投喂量的60%。一般投喂量為蟹、鱉、蝦體重的4%～6%。具體投喂量應(yīng)根據(jù)天氣情況和吃飽、吃完、無殘餌的原則確定;鱖魚以養(yǎng)殖池中的鮮活野雜魚為餌，如數(shù)量不足，可適量補(bǔ)充一些鮮活小雜魚或小鯽魚供其攝食。

(2)水質(zhì)調(diào)控。采取4 項(xiàng)調(diào)控措施:一是物理調(diào)控。在多品種、高密度養(yǎng)殖情況下，池中殘餌、污物較多，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，使養(yǎng)殖水體惡化，尤其是高溫季節(jié)，水質(zhì)變化更快，因此，定期加注新水是調(diào)節(jié)水質(zhì)最常用也是最經(jīng)濟(jì)的方法之一。一般每7～10d 加注新水1次，每次加水20 cm，夏季時(shí)養(yǎng)殖池塘應(yīng)盡量保持在最高水位。在養(yǎng)殖池塘中種植水草、投放螺螄同樣起到改良水質(zhì)的作用。在養(yǎng)殖水體嚴(yán)重惡化時(shí)，應(yīng)采取換水措施，一般每次換水30%，以保持良好的水質(zhì)條件。二是生物調(diào)控。生物調(diào)控具有操作方便、價(jià)格低廉、生態(tài)環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。一般每月使用1次微生物制劑，用量為1.5～2.0 kg∕667m2。三是化學(xué)調(diào)控。在魚塘中定期使用生石灰、漂白粉等藥物，可起到凈化水質(zhì)、調(diào)節(jié)pH 值、改善養(yǎng)殖環(huán)境和預(yù)防疾病等作用。一般每半月使用1次生石灰，用量為15～20 kg∕667m2，方法是加水化漿后全池潑灑。四是增氧調(diào)控。5－10月，根據(jù)天氣、養(yǎng)殖對(duì)象的吃食活動(dòng)情況，適時(shí)開機(jī)增氧，具體操作方法是:晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蟹、蝦群集塘邊，聚在草叢，驚動(dòng)不應(yīng)，光照不離，或發(fā)現(xiàn)鱉、鱖等魚類頭部浮在水面時(shí)，應(yīng)立即開機(jī)增氧，避免意外發(fā)生。生長旺季堅(jiān)持天天開，以增加池水溶解氧，為養(yǎng)殖品提供舒適的生長環(huán)境。江蘇金湖縣在《夾蕩現(xiàn)代漁業(yè)精品園》項(xiàng)目實(shí)施中，將自動(dòng)增氧控制器與增氧機(jī)連接，實(shí)現(xiàn)增氧機(jī)的自行開、停。將池水溶解氧下限設(shè)定在2.0～2.5mg ∕L 之間，當(dāng)溶氧低于下限設(shè)定時(shí)，自動(dòng)開啟增氧機(jī);將池水溶氧上限設(shè)定在3.0～5.0mg ∕L 之間，當(dāng)溶解氧高于上限設(shè)定時(shí)，自動(dòng)關(guān)閉增氧機(jī);當(dāng)增氧機(jī)出現(xiàn)故障不能使用時(shí)，可采取撒灑粒粒氧等應(yīng)急措施。

(3)病害防治。堅(jiān)持“防病為主，治病為輔”的方針，積極推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，將病害防治貫穿于養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。采取嚴(yán)格的清塘消毒、選擇優(yōu)質(zhì)苗種、種植水草、投放螺螄、投喂新鮮優(yōu)質(zhì)飼料等技術(shù)措施，可有效預(yù)防疾病的發(fā)生。每月施用1次水質(zhì)調(diào)節(jié)劑和底質(zhì)改良劑等生物制劑，每半月使用1次生石灰，調(diào)節(jié)改良養(yǎng)殖水體，可減少病害發(fā)生。用中草藥，免疫多糖，復(fù)合維生素配制藥餌投喂，每月投喂1次，每次連喂3d，可提高抗病力。如果發(fā)生疾病，應(yīng)使用國標(biāo)漁藥，出售前15d 應(yīng)停止用藥。

(4)加強(qiáng)巡塘。堅(jiān)持每日早、中、晚巡塘3次，注意天氣、水質(zhì)和養(yǎng)殖對(duì)象的活動(dòng)與吃食情況變化，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取防范措施。認(rèn)真填寫好塘口管理記錄。

7 捕撈

商品蟹從10月份開始捕撈，可在池塘內(nèi)設(shè)置地籠、蟹籠等工具進(jìn)行張捕。另外，也可利用河蟹夜晚上岸爬行的習(xí)性，待河蟹爬至防逃墻(網(wǎng))邊時(shí)，人工徒手捕捉。捕獲的蟹用清水洗凈后在蟹箱、蟹簍中暫養(yǎng)，然后分級(jí)打包上市銷售。小龍蝦常年用地籠張捕，采取捕大留小的方法。鱖魚、鰱、鳙等根據(jù)市場行情拉網(wǎng)捕撈銷售。鱉采取干塘捕捉方法，暫養(yǎng)、擇機(jī)銷售。