高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)“工學(xué)交替”存在的主要問(wèn)題與解決對(duì)策

李云甫

(楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院,陜西 楊凌 712100)

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)承擔(dān)著為現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)培養(yǎng)生產(chǎn)一線高技能型人才的任務(wù)。隨著我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、集約化、工廠化的發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的自動(dòng)化、機(jī)械化、智能化水平不斷提高，對(duì)人才在實(shí)際生產(chǎn)中的管理、操作、經(jīng)營(yíng)等綜合能力的要求也越來(lái)越高[1]。為了適應(yīng)生產(chǎn)的這種要求，高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式也相應(yīng)地進(jìn)行了改革，“工學(xué)交替”即是其培養(yǎng)模式之一。也就是在學(xué)生在校完成理論學(xué)習(xí)和單項(xiàng)技能訓(xùn)練后，進(jìn)入相關(guān)企業(yè)完成綜合技能訓(xùn)練，將在校學(xué)習(xí)和崗位工作交替進(jìn)行的一種人才培養(yǎng)模式[2]。這種人才培養(yǎng)模式不僅培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、目的性，而且有助于提高其職業(yè)能力、綜合素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力，從而實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生與工作崗位零距離對(duì)接。但是，在高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)“工學(xué)交替”實(shí)踐中存在有諸多問(wèn)題，對(duì)這些問(wèn)題的認(rèn)識(shí)、研究和探究其解決方法是“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證。

1 實(shí)施“工學(xué)交替”的意義

1.1 實(shí)現(xiàn)教學(xué)和生產(chǎn)的無(wú)縫對(duì)接

傳統(tǒng)的三年制高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)實(shí)際上是一種“無(wú)重復(fù)兩循環(huán)”的教學(xué)模式，即專業(yè)理論知識(shí)在各課程的一次性教學(xué)過(guò)程中獲得，無(wú)重復(fù)，專業(yè)技能培養(yǎng)分散于各課程的課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)及頂崗實(shí)習(xí)之中。教學(xué)環(huán)節(jié)是一種無(wú)重復(fù)的單向線狀鏈條，學(xué)生學(xué)習(xí)到的知識(shí)、技能不但零散而不扎實(shí)，同時(shí)也缺乏和生產(chǎn)的直接對(duì)接，從而導(dǎo)致理論和實(shí)踐、技能和綜合應(yīng)用的脫節(jié)。相反，“工學(xué)交替”是一種“兩重復(fù)多循環(huán)”的教學(xué)模式，即學(xué)生在校經(jīng)過(guò)兩年的專業(yè)理論和單項(xiàng)技能學(xué)習(xí)，然后進(jìn)入生產(chǎn)崗位，在教師的指導(dǎo)下，綜合應(yīng)用理論知識(shí)和單項(xiàng)技能，每項(xiàng)單項(xiàng)技能在不同生產(chǎn)流程中多次重復(fù)。從而使得理論知識(shí)精簡(jiǎn)和強(qiáng)化，教學(xué)環(huán)節(jié)延長(zhǎng)為可多次循環(huán)的多向穿插的環(huán)形鏈條，實(shí)現(xiàn)教學(xué)和生產(chǎn)的無(wú)縫對(duì)接。

1.2 解決校內(nèi)實(shí)訓(xùn)資源不足的瓶頸問(wèn)題

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)資源不足是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)辦學(xué)所面臨的共同問(wèn)題[3]，特別是在畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)自動(dòng)化、機(jī)械化、智能化水平不斷提高的現(xiàn)實(shí)狀況下，接近仿真環(huán)境教學(xué)是高職畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)的要求，但是實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)資源的仿真化既不現(xiàn)實(shí)也不經(jīng)濟(jì)。通過(guò)實(shí)施“工學(xué)交替”，校企達(dá)成協(xié)議，企業(yè)能夠提供仿真的教學(xué)平臺(tái)，從而解決校內(nèi)實(shí)訓(xùn)資源不足的問(wèn)題。

1.3 提高教師“雙師”素質(zhì)

教學(xué)能力和指導(dǎo)生產(chǎn)能力是“雙師型”教師必備的兩種能力。在“工學(xué)交替”模式下，教師能夠積累豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，也能夠根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)需要對(duì)自身的知識(shí)、技術(shù)進(jìn)行重組和提高。因此“工學(xué)交替”不但為教師提供了技術(shù)重組和展示平臺(tái)，也為教師實(shí)踐鍛煉、實(shí)現(xiàn)“雙師”素質(zhì)提供了舞臺(tái)。

2 “工學(xué)交替”存在的主要問(wèn)題

2.1 校企目標(biāo)不一致

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)進(jìn)行“工學(xué)交替”的主要目的在于完成生產(chǎn)崗位的綜合技能訓(xùn)練，即學(xué)生以相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)為平臺(tái)，通過(guò)上崗，在企業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，按照崗位的操作要求完成生產(chǎn)過(guò)程，從而掌握該崗位的操作技能，然后再通過(guò)輪崗掌握所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作，達(dá)到綜合訓(xùn)練的目的，其重點(diǎn)在于“學(xué)技能”，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。這就要求在“工學(xué)交替”期間不但要上崗，而且必須按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行輪崗[4]。但是，就企業(yè)而言，效益和利潤(rùn)是其生命所在，并無(wú)承擔(dān)教學(xué)之義務(wù)，往往接受“工學(xué)交替”主要是為獲取廉價(jià)勞動(dòng)力或礙于情面，其重點(diǎn)在于“勞”，以降低生產(chǎn)成本或解決勞動(dòng)力不足為目的[5]。這種目標(biāo)的不一致，導(dǎo)致“工學(xué)交替”過(guò)程中學(xué)生上崗缺技能指導(dǎo)的純體力化，再加之畜牧養(yǎng)殖業(yè)的特殊性，輪崗必然會(huì)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失，造成輪崗難以實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)實(shí)。使得“工學(xué)交替”提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的目的難以實(shí)現(xiàn)，也使得社會(huì)、家長(zhǎng)、學(xué)生對(duì)“工學(xué)交替”提出質(zhì)疑，從而影響“學(xué)交替”的實(shí)施。

2.2 學(xué)生職業(yè)目標(biāo)不明確

我國(guó)的高等職業(yè)教育歷史較短，人們普遍的對(duì)于職業(yè)教育的功能認(rèn)識(shí)不足。學(xué)生、家長(zhǎng)普遍地把高等職業(yè)教育等同于高等學(xué)歷教育，因而從學(xué)生進(jìn)入高等職業(yè)院校，甚至臨近畢業(yè)仍然缺乏“職業(yè)”的從業(yè)心理準(zhǔn)備和從業(yè)預(yù)期。其具體反映于在校理論學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)目的不明確、動(dòng)力不足；“工學(xué)交替”中職業(yè)指向不明、綜合技能學(xué)習(xí)目的不清；“頂崗實(shí)習(xí)”從業(yè)愿望模糊、崗位責(zé)任心不強(qiáng)、盲目追求待遇等。這種職業(yè)目標(biāo)不明問(wèn)題的存在，使學(xué)生在“工學(xué)交替”過(guò)程中綜合技能學(xué)習(xí)缺乏積極性和目的性，具體表現(xiàn)為“調(diào)皮、膽大”學(xué)生敷衍了事不能堅(jiān)持；“乖巧、聽(tīng)話”學(xué)生缺乏思考一味勞動(dòng)；少數(shù)“目的明確”學(xué)生能夠?qū)W習(xí)，但缺乏總結(jié)的“工學(xué)交替”現(xiàn)象。特別是畜牧養(yǎng)殖業(yè)，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)較為偏僻，場(chǎng)內(nèi)環(huán)境較差，生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化等程度較低，從業(yè)人員文化素質(zhì)不高，業(yè)余文化、娛樂(lè)生活貧乏的現(xiàn)狀，和學(xué)生的生活及從業(yè)預(yù)期差異較大，使無(wú)從業(yè)心理準(zhǔn)備、職業(yè)目標(biāo)不明的學(xué)生、甚至家長(zhǎng)對(duì)“工學(xué)交替”產(chǎn)生嚴(yán)重的抵觸、消極、無(wú)奈適從等，嚴(yán)重地影響了“工學(xué)交替”的成效。

2.3 學(xué)生教育及管理難度較大

學(xué)生的管理工作歷來(lái)都是高職院校的工作重點(diǎn)之一。在“工學(xué)交替”教學(xué)模式下，傳統(tǒng)的育人氛圍改變，學(xué)生面對(duì)的不再是單一的校園環(huán)境和單一的師生群體。學(xué)生的思想會(huì)時(shí)時(shí)受到來(lái)自社會(huì)、企業(yè)的種種思潮沖擊。這種背景下的學(xué)生教育和管理，成為學(xué)校教育與管理工作的一項(xiàng)難題[6]。在畜牧獸醫(yī)專業(yè)的“工學(xué)交替”中這種問(wèn)題更為突出，表現(xiàn)為各畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)所能容納的學(xué)生數(shù)量有限，而且各畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)生活和工作環(huán)境、人員組成、企業(yè)文化、企業(yè)理念等各不相同，這樣分散于不同生產(chǎn)企業(yè)的學(xué)生所接觸到的人和事差異巨大，加之學(xué)生之間便捷的通訊交流，容易造成學(xué)生情緒波動(dòng)、思想混亂，使“工學(xué)交替”難以管理；同時(shí)由于畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的生活和工作環(huán)境與校園文化氛圍、環(huán)境的巨大差異，易對(duì)學(xué)生產(chǎn)生巨大的心理沖擊，使學(xué)生產(chǎn)生灰心、緊張、恐懼、畏難心理，甚至導(dǎo)致心理問(wèn)題出現(xiàn)，嚴(yán)重影響其心理健康，又增加了教育和管理的難度；學(xué)生進(jìn)入養(yǎng)殖企業(yè)“工學(xué)交替”成為企業(yè)一員，其角色的重大變化，易導(dǎo)致其出現(xiàn)人際關(guān)系、勞動(dòng)紀(jì)律、生產(chǎn)安全、生產(chǎn)質(zhì)量等問(wèn)題，這些問(wèn)題也成為教育和管理的問(wèn)題之一。

2.4 師資力量不足

“工學(xué)交替”的實(shí)施對(duì)學(xué)校的教師提出了新的要求，不僅要求教師有淵博而扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，而且要有豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)必須熟悉相關(guān)崗位的操作過(guò)程、操作步驟、和工藝設(shè)備特點(diǎn)等。但是，就目前高等職業(yè)院校的師資而言，其直接來(lái)源于高等本科院校，專業(yè)知識(shí)淵博不言而喻，而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏也是不爭(zhēng)的事實(shí)。因而，要提高“工學(xué)交替”的效果，必須首先對(duì)教師進(jìn)行生產(chǎn)崗位的全方位鍛煉和提高，即使是有一定生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師也須定期深入生產(chǎn)一線以掌握新技術(shù)、新方法、新工藝。然而，由于近年來(lái)高職院校擴(kuò)招、辦學(xué)效益等問(wèn)題的制約，教師理論教學(xué)尚且超負(fù)荷運(yùn)行，更難以抽出時(shí)間進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域鍛煉、提高，嚴(yán)重影響“工學(xué)交替”效果。再加之“工學(xué)交替”狀況下學(xué)生較為分散，師資數(shù)量的不足，難以保正實(shí)時(shí)指導(dǎo)，也影響到“工學(xué)交替”的效果。特別是畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)本身的特殊性，教師很難串場(chǎng)、輪回崗位指導(dǎo)，造成“工學(xué)交替”相當(dāng)部分學(xué)生處于無(wú)校內(nèi)教師指導(dǎo)的狀況。

2.5 學(xué)生考核不科學(xué)

“工學(xué)交替”過(guò)程中，科學(xué)而嚴(yán)格的考核是促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和衡量“工學(xué)交替”成效的重要保障。在目前的“工學(xué)交替”中，對(duì)學(xué)生的考核主要是由教師根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)、企業(yè)鑒定、學(xué)生總結(jié)報(bào)告等進(jìn)行評(píng)定。這種評(píng)定方法難以體現(xiàn)出“工學(xué)交替”的實(shí)際成效和學(xué)生綜合技能的掌握情況，也難以促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。以我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)的“工學(xué)交替”為例，考核時(shí)，企業(yè)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)幾乎沒(méi)有參考價(jià)值，因?yàn)榇蠖鄶?shù)企業(yè)都會(huì)給與學(xué)生較高評(píng)價(jià)，哪怕學(xué)生不在該在企業(yè)或者表現(xiàn)平平。因而考核時(shí)主要根據(jù)教師掌握的情況和回校后的總結(jié)報(bào)告、生產(chǎn)日志等予以評(píng)價(jià)。然而，由于教師存在情況掌握不詳盡、學(xué)生對(duì)總結(jié)報(bào)告和生產(chǎn)日志不重視等情況，使得評(píng)價(jià)并不準(zhǔn)確，很難說(shuō)明學(xué)生“工學(xué)交替”的實(shí)際狀況和綜合技能掌握情況，也給學(xué)生留下考核走過(guò)場(chǎng)的不良印象，為以后的“工學(xué)交替”埋下隱患。

3 解決對(duì)策

3.1 校企深度合作，協(xié)調(diào)校企目標(biāo)

企業(yè)逐利，輕視教學(xué)義務(wù)無(wú)可厚非，但企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、技能革新，擴(kuò)大市場(chǎng)份額、進(jìn)一步提高利潤(rùn)率也是其永恒的主題，此也成為校企合作達(dá)到各自目的之結(jié)合點(diǎn)。即學(xué)校充分利用學(xué)科技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室條件、科研等優(yōu)勢(shì)服務(wù)于企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、技能革新，企業(yè)以承擔(dān)“工學(xué)交替”任務(wù)為回饋；校內(nèi)教師兼任企業(yè)技術(shù)工作，企業(yè)技術(shù)人員兼任實(shí)踐教師工作，保證按計(jì)劃安排“工學(xué)交替”；學(xué)生和企業(yè)簽訂就業(yè)意向，獲得校企共同培養(yǎng)，達(dá)到各取所需、三方共贏。為達(dá)此目的還應(yīng)注意以下問(wèn)題：一是盡量以規(guī)?；潭雀摺⒐芾硪?guī)范的企業(yè)為對(duì)象，它們技術(shù)力量雄厚、“工學(xué)交替”平臺(tái)起點(diǎn)高而廣闊、社會(huì)責(zé)任心較強(qiáng)、人文環(huán)境和企業(yè)文化內(nèi)涵高尚，有利于人才培養(yǎng)；二是學(xué)校專業(yè)教師無(wú)論學(xué)識(shí)、技術(shù)、創(chuàng)新能力須有獨(dú)到之處，此為校企深度合作之基礎(chǔ)；三是學(xué)校須有一套利于校企合作、工學(xué)交替的保障制度。

3.2 加強(qiáng)教育和綜合素質(zhì)培養(yǎng)，以明確職業(yè)目標(biāo)，解決學(xué)生管理問(wèn)題

職業(yè)教育本身既有提高全民素質(zhì)的公益屬性，同時(shí)也有一定的功利性[7]。就高職教育而言，在育人的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)職業(yè)的功利性為從業(yè)教育所必須。因此，從學(xué)生入校伊始，首先對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)教育特點(diǎn)、屬性、功能的掃盲，然后把學(xué)生德育、職業(yè)道德、專業(yè)教育滲透于日常教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀。在專業(yè)教育過(guò)程中，除專業(yè)的公益性教育外，還需強(qiáng)調(diào)專業(yè)的功利性，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)、從業(yè)興趣，為其明確學(xué)習(xí)目標(biāo)、職業(yè)目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。同時(shí)通過(guò)綜合素質(zhì)培養(yǎng)，提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)能力、適應(yīng)社會(huì)、自我調(diào)節(jié)、自我教育、自我管理能力。為此，畜牧獸醫(yī)專業(yè)"工學(xué)交替"中，專業(yè)教師、兼職實(shí)踐教師對(duì)學(xué)生的德育、職業(yè)道德、專業(yè)教育、綜合素質(zhì)培養(yǎng)也須納入日常工作，學(xué)校也可以配備學(xué)工辦管理人員或者心理輔導(dǎo)教師參與“工學(xué)交替”，以解決學(xué)生的教育、管理問(wèn)題。

3.3 加強(qiáng)教師實(shí)踐鍛煉，增加教師數(shù)量

教師的實(shí)踐能力、技術(shù)水平、創(chuàng)新能力是校企深度合作的基礎(chǔ)，也是“工學(xué)交替”成敗的關(guān)鍵。為此須定期或者專門(mén)派遣教師深入生產(chǎn)一線實(shí)踐鍛煉，或者采取以“老”帶“新”的方法深入生產(chǎn)，提高其實(shí)踐能力、技術(shù)水平，還須鼓勵(lì)教師技術(shù)、技能創(chuàng)新，為校企深度合作、“工學(xué)交替”奠定基礎(chǔ)。要始終把人才培養(yǎng)作為高職教育的第一要?jiǎng)?wù)，協(xié)調(diào)好教學(xué)成本和教學(xué)利益關(guān)系，解決教師數(shù)量不足的問(wèn)題，保障“工學(xué)交替”教師派得出、愿意去、數(shù)量足、質(zhì)量高。

3.4 建立以崗位目標(biāo)為主的綜合考評(píng)體系

建立以崗位目標(biāo)為主，兼顧德、勤的考核體系，科學(xué)而合理地進(jìn)行“工學(xué)交替”考核。也即對(duì)所有崗位制定生產(chǎn)目標(biāo)，根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)完成情況給與業(yè)績(jī)等級(jí)，然后再結(jié)合學(xué)生“工學(xué)交替”期間的德、勤做出綜合評(píng)價(jià)。如畜牧獸醫(yī)專業(yè)的養(yǎng)禽“工學(xué)交替”，在孵化崗位，制定出的孵化率指標(biāo)，根據(jù)完成情況給與學(xué)生業(yè)績(jī)等級(jí)，在育雛崗位，制定出育雛成活率，也根據(jù)實(shí)際完成情況給與學(xué)生業(yè)績(jī)等級(jí)，所有崗位業(yè)績(jī)總評(píng)后，再結(jié)合學(xué)生的責(zé)任心、勞動(dòng)態(tài)度、考勤等進(jìn)行綜合考核。

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