淺析生豬生產(chǎn)價格變化規(guī)律

文┃李培厚（云南省嵩明縣畜牧技術(shù)推廣站）

生豬價格的上漲與下跌，既有政策方面的因素，又有市場供給方面的因素；既有養(yǎng)豬成本方面的因素，又有養(yǎng)豬生產(chǎn)周期方面的因素，它們之間相互交叉和相互影響。筆者就我國生豬生產(chǎn)30年的走勢，進行簡單分析，供同仁參考。

一、改革開放30年來生豬生產(chǎn)的七次革命

1985年。中央取消統(tǒng)派購政策，放開肉價，增加城鎮(zhèn)居民肉價補貼，當(dāng)年豬肉產(chǎn)量比上年增長了13.5%，價格漲幅達34.8%。

1988年。由于價格放開后豬肉產(chǎn)量大增，1986年出現(xiàn)了賣豬難，養(yǎng)豬利潤大幅度下降。從1987年下半年開始生豬存欄同比下降，在全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了豬肉供應(yīng)緊的現(xiàn)象，豬肉價格同比增長18.6%。1988年繼續(xù)上漲并達到波峰，比1987年上漲了50.6%。1989年進入下降期，1990年跌入谷底。

1994年。經(jīng)過1990年和1991年豬價低迷期，1993年10月出現(xiàn)了生豬存欄下降、生豬和豬肉價格大幅上漲等問題。豬價在1994年達到波峰，比1993年增長了54.6%。1995年2月開始下降，1996年再次跌入波谷。

1997年。由于受1995年階段性“賣豬難”的影響，1996年下半年全國生豬出欄減少，豬肉價格上揚，至1997年底豬價一直處于高位。1997年豬肉平均價格13.7元，同比增長10.1%。同期糧食價格走低，豬糧比價不斷增大，一般在1∶6以上，從而引發(fā)了1997年的養(yǎng)豬熱。各地仔豬補欄量猛增，全國能繁母豬比重直線上升，達10%左右，一些主產(chǎn)省高達15%。到1998年生豬價格開始下跌，并一直持續(xù)到2002年。

2004年。因上年“非典”造成生豬存欄下降，2004年禽流感疫情刺激豬肉消費增加，活豬價格從3月的5.8元上漲至9月的9.6元，6個月上漲了65.5%。

2008年。受2006年生豬價格過低以及較為嚴重的藍耳病疫情影響，2006年5月豬價跌至5.96元。2007年全國豬價一路上漲，并在2008年初達17元創(chuàng)歷史新高。

◎圖1 1985年—1996年生豬價格走勢

◎圖2 1996年—2013年生豬價格走勢

2011年。2009年6月生豬價格跌至谷底，養(yǎng)殖出現(xiàn)大規(guī)模虧損，2010年春節(jié)期間，生豬價格再次達到一個小高峰，之后再次快速回落，2010年6月再次跌至谷底；受疫病頻發(fā)、散戶大量退出等因素的影響，2010年6月至2011年9月上旬，全國豬價一路高漲至2011年底達21元；養(yǎng)豬盈利情況超出預(yù)期，一頭母豬一年收入1萬元，一頭仔豬高達1000元的天價，并于3月前后仔豬價格漲至38.2元/千克，在罕見高位創(chuàng)造了新的歷史紀錄，平均豬料比價達1∶10左右。2012年4月過后活豬價格快速下跌，豬肉需求減弱，但生豬出欄量增加，養(yǎng)殖戶盈利水平開始呈快速下滑趨勢。至11月底，平均豬料比價已降至1∶5.5左右，自繁自養(yǎng)出欄肥豬頭均盈利水平降至35元左右。

二、30年來豬價上漲七次變化的規(guī)律

上漲波峰期：1985、1988、1994、1997、2004、2008、2011年共7個上漲波峰，偶數(shù)年4年，奇數(shù)年3年。

上漲周期特點是3年、6年、3年、7年、3年、3年。

從時間段看：高價期在9月至次年2月，低谷期在5～6月。

從玉米價格看：2007年1.44元，2008年1.74元，2011年1.95元，2012年1月2.01元，2012年11月創(chuàng)歷史高位達2.89元。2007年至今玉米價格一路上漲，豬價則采用近二退一的方式波瀾上行，與股票走勢異曲同工。

肥豬價與能繁母豬飼養(yǎng)量成反比。母豬多，仔豬多，豬價就下跌；反之，母豬少，仔豬少，豬價就上漲。豬的天敵是疫病，豬的伙伴是玉米，經(jīng)濟杠桿是石油和股市，種種原因都與豬價有著密切的關(guān)系。

預(yù)測：2012年是下跌的第一年，按0.618的黃金分割位計算，豬價的中軸線應(yīng)該是13.6元；按歷史經(jīng)驗，豬價下跌盤整期最少是3年，那么2015年后豬價才有上漲的可能。

三、結(jié)語

綜上所述，豬肉價格總體的上漲趨勢，與物價上漲趨勢基本一致；但是，生豬生產(chǎn)是高風(fēng)險行業(yè)，價格起伏變化是不以人們的意志為轉(zhuǎn)移的，也是很難預(yù)料的。

豬肉市場價格波動周期是有規(guī)律的。當(dāng)豬價高時，從業(yè)者便一窩蜂地擴養(yǎng)，然而，過度的補欄又導(dǎo)致生豬供應(yīng)過剩，最終導(dǎo)致豬價下跌，許多養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，于是紛紛減少養(yǎng)殖量甚至宰殺能繁母豬，最后導(dǎo)致養(yǎng)殖量減少，生豬供應(yīng)緊張，豬價上漲，然后又重新陷入擴養(yǎng)的陷阱，這種周而復(fù)始的盲目飼養(yǎng)，導(dǎo)致了生豬價格的不斷波動。

筆者認為，為了預(yù)防豬價大起大落，穩(wěn)定民心，從這種放任自由到政策調(diào)控，加強對生豬（尤其是能繁母豬）存欄的重點監(jiān)管，當(dāng)能繁母豬大量減少時，加大對能繁母豬的補助，出臺肥豬保護價，當(dāng)肥豬價跌破國家調(diào)控價，養(yǎng)殖戶大規(guī)模虧損時，國家要大量收購肥豬，腌制或冰凍，從而達到“豬糧安天下”的目的。