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    潮汕工夫茶藝探究

    2013-04-01 15:21:26林楚生
    茶業(yè)通報(bào) 2013年3期
    關(guān)鍵詞:工夫茶潮汕地區(qū)潮汕

    林楚生

    1 潮汕工夫茶藝的起源及流變

    潮汕地區(qū)的飲茶歷史,可以追溯到宋代。潮州八賢之一的張夔,是政和七年(1117年)進(jìn)士,他的《和徐璋送舉人韻》詩中有句:“燕闌歡伯呼酪奴,巒旌鳳吹光寒儒”。酪奴是茶的別稱,這句詩描述了酒宴之后進(jìn)茶助興的情景。雖然沒有文獻(xiàn)資料說明“分茶”在宋代的潮汕地區(qū)是否流行,但是文化的傳播是通過人口的流動來完成的,文人們?nèi)鐝堎绲龋趶乃未闹髁魑幕行模ㄈ缏尻?、江浙地區(qū)等)向潮汕地區(qū)流動的時候,便會把文人圈里流行的這種“茶文化”傳播到潮汕這個較為邊緣的地帶。

    明代的撮泡法,是我國茶文化的一個重要的里程碑,而潮汕工夫茶也正是在此基礎(chǔ)上形成的。

    明代,潮汕地區(qū)飲茶之俗相較于前朝,已經(jīng)比較普遍,并較多地見諸文字記載。正統(tǒng)年間,潮陽教諭周泰《治平寺》詩云:“僧童煮茗燒紅葉,游客題詩掃綠苔”。嘉靖十一年(1532年)狀元林大欽《齋夜詩》云:“掃葉烹茶坐復(fù)行,孤吟照月又三更。城中車馬如流水,不及秋齋一夜情”。嘉靖《重刻五色潮泉插科增如詩詞北曲勾欄荔鏡記》之《梳妝意懶》出有句:“安排掃厝點(diǎn)茶湯”,《閨房尋女》出有句:“不見益春點(diǎn)茶湯”,萬歷《重補(bǔ)摘錦潮調(diào)金花女大全》之《借銀往京》出有句:“討茶來食”。

    雖然在明代,潮汕地區(qū)飲茶風(fēng)尚在文人圈中較為流行,但仍未超出狹隘的小圈子,進(jìn)入普通百姓的生活中?!冻敝莞尽の锂a(chǎn)考》中載:“潮俗不甚用茶。故茶之佳者不至潮”。由此可見明代的飲茶之事,還不能稱其為民風(fēng)民俗,也還沒引起文人學(xué)士的重視,以致烹茶方法、程式等細(xì)節(jié)沒有被詳細(xì)記載下來,至于茶事專著,則更未見其蹤。但是,潮汕地區(qū)作為主流文化圈的邊緣地帶,其對外來文化的接受速度是比較緩慢的,而將外來文化融入本土文化之中,就更加需要時間,所以,在明代出現(xiàn)這種“潮俗不甚用茶”的情況是正常的。

    到了清代,關(guān)于工夫茶的文字記載已經(jīng)不少,一些文獻(xiàn)雖然沒有提到“工夫茶”這一名詞,但所寫所敘,分明正是工夫茶其藝。如乾隆時期的溧陽縣令彭光斗在《閩瑣記》中說:“余罷后赴省,道過龍溪,邂逅竹圃中,遇一野叟,延入旁室,地爐活火,烹茗相待。盞絕小,僅供一啜。客閩三載,只領(lǐng)略一次,殊愧此叟多矣”。由“地爐活火”、“盞絕小,僅供一啜”等詞句可以看出,彭縣令在龍溪品嘗的就是工夫茶,但是他在福建三年,只喝過一次工夫茶,是否證明飲用工夫茶的風(fēng)氣還未盛行呢?我們可以再看一下乾隆二十七年(1762年)修纂的福建《龍溪縣志·風(fēng)俗篇》:“靈山寺茶,俗貴之。近則遠(yuǎn)購武夷茶,以五月至,至則斗茶。必以大彬之壺,必以若深之杯,必以大壯之爐,扇必琯溪之蓵,盛必以長竹之筐。凡烹茗,以水為本,火候佐之?!F山僻壤,亦多耽此者。茶之費(fèi),歲數(shù)千”。“必以大彬之壺,必以若深之杯”與翁輝東《潮州茶經(jīng)·工夫茶》中所說的:茶壺“最珍貴者,為孟臣、鐵畫軒、秋圃、小山、袁熙生等”,茶杯“以若深制者為佳,白地藍(lán)花,底平口闊,杯背書‘若深珍藏’四字”如出一轍,因此這則地方志資料,雖然沒有出現(xiàn)“工夫茶”這一名目,但卻可以稱得上是一篇簡明的“工夫茶經(jīng)”了。而“窮山僻壤,亦多耽此者”一句也表明了當(dāng)時工夫茶在福建已經(jīng)相當(dāng)流行,鄉(xiāng)野村夫,普通百姓,也已經(jīng)喝上了工夫茶,以至“茶之費(fèi),歲數(shù)千”。

    而“工夫茶”一詞第一次出現(xiàn)于典籍中,是在成書于雍正十二年(1734年)的陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》里,其卷下“茶之出”引《隨見錄》有云:武夷茶“其最佳者名曰工夫茶”。但此文中的“工夫茶”為茶的種類之一,因制工精細(xì)而得名,并非指品飲藝術(shù)。所以專門用以指稱品茶程式的“工夫茶”一詞并與“潮州”相關(guān)的,仍以清代俞蛟《夢廠雜著·工夫茶》為首見。此文開篇便說:“工夫茶,烹治之法,本諸陸羽《茶經(jīng)》,而器具更為精致”[1],下文便對“精致”的工夫茶器具加以細(xì)致生動的描述,包括爐、壺、杯、盤、瓦鐺、棕墊、紙扇、竹夾等。其對工夫茶茶藝程式也描述得較為詳細(xì):“先將泉水貯鐺,用細(xì)炭煎至初沸,投閩茶于壺內(nèi)沖之;蓋定,復(fù)遍澆其上;然后斟而細(xì)呷之”[1],從這段文字中可以看出,當(dāng)時的工夫茶沖泡程式,與現(xiàn)在的潮汕工夫茶沖泡程式已經(jīng)相當(dāng)接近,基本上沒有什么大的差別了。

    綜上,我們可以得出結(jié)論:最遲在乾隆年間,潮汕地區(qū)的工夫茶沖泡程式已經(jīng)進(jìn)入成熟期,也成為烹茶之人都一致遵守的規(guī)范。潮人日夕浸淫于潮汕工夫茶的裊裊茶香之中,習(xí)以為常,卻無人對此品茶程式進(jìn)行描述和總結(jié)。待這種特別而又風(fēng)雅的品茶程式進(jìn)入有采風(fēng)問俗,記載宜詳之好的俞蛟的視野中之后,潮汕工夫茶才通過他的筆端記錄在文字典籍之中,流傳世間,為后來學(xué)者們的研究提供了理論的基礎(chǔ)。于是,清代中期以后,潮汕工夫茶文化在發(fā)展中趨于成熟,而中國主流茶文化的中心區(qū),也已經(jīng)遷移到了福建、潮汕地區(qū)。

    2 潮汕工夫茶藝的特點(diǎn)

    在潮汕地區(qū)的民間,有幾句歌訣,概括描述了潮汕工夫茶的沖泡技藝,云:“燒盅(燙杯)熱罐,高沖低灑,刮沫淋蓋。關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵,澄清濾歹(滓)?!边@幾句民間流傳的歌訣,已不知出自何人何時。有據(jù)可考的工夫茶沖泡程式,即翁輝東先生的《潮州茶經(jīng)·工夫茶》,其中包括治器、納茶、候湯、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶八個步驟,是最早的見諸文字的潮汕工夫茶茶藝程式,被潮汕的茶人視為經(jīng)典,稱為“八步法”。

    到了當(dāng)代,由于烹茶工具的變化(如炭爐為電磁爐所代替),從而導(dǎo)致一系列茶藝程式的簡化(如不需要羽扇扇爐,火鉗夾炭等),當(dāng)代人對茶藝程式的了解已經(jīng)越來越少。于是,后人通過對過去和現(xiàn)代的茶藝程式的提煉,并加入自己對工夫茶藝的理解,總結(jié)出了一套藝術(shù)化的、適合茶藝表演的潮汕工夫茶茶藝程式,共有十八式。

    潮汕工夫茶茶藝程式,是經(jīng)過一代又一代的茶人不斷探索、實(shí)踐而總結(jié)出來的最能體現(xiàn)工夫茶的色香味的精華與美妙之處的沖泡工夫茶的程序步驟與相應(yīng)的工具的使用。無論是翁輝東先生的“八步法”,還是后人總結(jié)的“十八式”,抑或其他學(xué)者專家總結(jié)出來的其他工夫茶程式,甚至民間流傳的那幾句簡單易懂的歌訣,其中都蘊(yùn)含著一個靈魂,那就是潮汕工夫茶文化。

    2.1 潮汕工夫茶藝的程式

    潮汕工夫茶藝程式,是指在潮汕地區(qū)形成的,以制作精致的工夫茶具為沖泡工具,以順序固定的沖泡程序形成的茶葉沖泡習(xí)俗。

    一般認(rèn)為工夫茶有十八道茶藝程式,分別為:

    (一)焚香靜氣:焚品檀香,造就幽靜、平和氣氛;

    (二)葉嘉酬賓:出示所泡茶葉讓客人觀賞;

    (三)活煮山泉:泡茶用山溪泉水為上,用火煮沸;

    (四)孟臣沐淋:即湯洗茶壺,惠孟臣是明代紫砂壺制作家,后人把名茶壺喻為孟臣;

    (五)烏龍入宮:把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi) ;

    (六)懸壺高沖:又稱高山流水,把盛開水的壺提高沖水,充分激蕩茶葉,使茶葉翻動,清潔茶葉;

    (七)春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫,使茶葉更清潔;

    (八)重洗仙顏:用開水淋洗茶壺,即洗凈茶壺外表又提高壺溫;

    (九)若琛出韻:即湯洗茶杯(若?。呵宄?,以擅長制茶杯而出名,后人把茶杯喻為若琛甌);

    (十)玉液回壺:即把已泡好的茶水倒入另一個茶壺使茶湯更為均勻;

    (十一)游山玩水:沿著杯壁斟茶一圈;

    (十二)關(guān)公巡城:依次來回往各杯低斟茶水;

    (十三)韓信點(diǎn)兵:壺中茶水少許時,則住各杯點(diǎn)斟茶水(又稱蜻蜓點(diǎn)水或觀音滴水);

    (十四)三龍護(hù)鼎:用拇指食指扶杯,中指托杯,此法既穩(wěn)當(dāng)又雅觀,三根手指比喻三龍,此時另一手可做護(hù)杯姿勢;

    (十五)喜聞幽香:即聞烏龍茶的香味;

    (十六)鑒賞三色:認(rèn)真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色,故稱三色;

    (十七)初品奇茗:觀看、聞香后開始品茶湯味道(三口為一品);

    (十八)盡杯謝茶:起身喝盡杯中之茶,以謝茶農(nóng)栽種,制作佳茗,恩典感謝泡茶者盡心熱情敬獻(xiàn)茶藝、茶禮。

    2.2 潮汕工夫茶藝的器具

    潮汕工夫茶有獨(dú)特而品目繁多的器具,如茶壺、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、茶托、龍缸、紅泥小火爐、砂銚、羽扇、銅筷、蓋碗、茶刷、茶夾、茶匙、茶罐、茶濾、茶海、茶巾等。工夫茶具形制小巧,樣式精美,用法講究,并蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵,以下以茶壺、茶杯為例說明。

    茶壺(俗稱沖罐)多采用江蘇宜興硃砂泥制成,其中尤以“孟臣”、“鐵畫軒”、“秋圃”、“小山”、“袁熙生”等為珍貴。茶壺的樣式,多而且新穎。壺的大小,決定于飲茶人數(shù),于是便有一人罐、二人罐、三人罐、四人罐之分。而壺之采用,宜小不宜大,如三人喝茶,便用二人罐;四人喝茶,便用三人罐。壺之深淺則關(guān)系氣味,“淺能釀味,能留香,不蓄水”[2]。壺之色澤,有硃砂、紫砂、綠砂、古鐵、栗色、石黃、天青等,“間有銀珠閃爍者,乃以鋼砂和制之,硃粒累累,俗謂之‘柚皮砂’,更為珍貴,價同拱璧,所謂硃土與黃金爭價即指此也”[2]。壺之款式,有小如桔子,大如蜜柑者,有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形,又有六角、栗子、圓珠、蓮子、冠轎等,式樣精美,小巧玲瓏,饒有韻味。不少茶家,也喜歡用潮州楓溪生產(chǎn)的手拉坯朱泥壺泡茶。

    茶杯“以若深制者為佳,白地藍(lán)花,底平口闊,杯背書‘若深珍藏’四字”[2],或者如“建窯白瓷制者,質(zhì)薄如紙,色潔如玉”[2],也是佳品。茶杯宜薄宜白,是因?yàn)椤安槐t不能起香,不潔則不能襯色”[2]。此外,四季用杯,也各有區(qū)別。“春宜牛目杯,夏宜栗子杯,秋宜荷葉杯,冬宜仰鐘杯”[2]。杯宜小宜淺,則是因?yàn)椤靶t一啜而盡,淺則水不留底”[2],有些杯盤繪有圖案,“內(nèi)外寫山水人物極工致”[2]。

    潮汕工夫茶的茶具之美,乃是潮州工夫茶藝程式藝術(shù)美的典范,既注意造型之美,又有詩、書、畫薈萃其間,是難得的藝術(shù)精品。而這些堪稱藝術(shù)品的茶具,也有其實(shí)用價值,它們不僅能為工夫茶加色加香,而且能使品茶之人在品嘗到工夫茶的色香味之前,就受到藝術(shù)和文化的熏陶。

    2.3 潮汕工夫茶藝的文化內(nèi)涵

    潮汕人在長年累月品飲工夫茶的歲月中,受到潮汕工夫茶文化之“真”的熏陶,從而將這種真誠內(nèi)化為自己的品格的一部分,也是最為珍貴的一部分。最能體現(xiàn)潮汕工夫茶文化之“真”的,是品茶程式中敬茶讓茶的傳統(tǒng)。潮州工夫茶的茶藝程式,流露出濃濃的人情味,而且表達(dá)方式十分細(xì)膩?!耙唤?jīng)見面,即行獻(xiàn)茶”[2],自不待說。就主人而言,無論其地位多高,學(xué)識多博,“烹茶應(yīng)客,不論洗滌之微,納灑之細(xì),全由主人親自主持”[2];而且主人不能喝首輪沖泡的茶,這些都是基本的待客之道。

    灑茶過后,主人要敬茶給客人,或者招呼客人“食茶”,在這里還有一個講究,就是茶杯不能斟滿,俗話說:“酒滿敬客,茶滿欺客”,因?yàn)椴杷軤C,斟滿了會燙手,客人不好端。從客人方面來說,端茶之前,必須互相謙讓,以表互敬。讓老者、尊者先端茶,表示愛老敬賢之意。第一個端茶的人,不能拿中間一杯,以示禮貌;即便是老者、尊者,第一個端茶,也不能拿中間一杯,表示愛幼。

    喝工夫茶,以每輪三杯為最佳,俗語有云:“茶三酒四游玩二”,因此,飲者多人,而茶杯只有三個,每回都會有人輪空,客人萬萬不能以“卻之不恭”為借口,每請必喝,否則便是不識趣了。一旦茶味變淡,主人就必須更換新茶;或者主人正在家自己泡茶喝,有客人到來,也必須更換新茶,以示敬客。潮汕人待客的真誠之心,在茶藝程式中表現(xiàn)得淋漓盡致;而這種真誠的待客方式也便成為潮汕人日常的行為規(guī)范,輻射到其他種種行為方式中去。

    北齊劉晝《劉子·貴言》云:“從善如轉(zhuǎn)圜”?!稗D(zhuǎn)圜”,也就是轉(zhuǎn)圈,表現(xiàn)在工夫茶藝程式上,便是洗杯。洗杯時最重要、最能顯示工夫茶美感與技巧性的動作是“滾”杯。淋杯之后,將一個杯子側(cè)身放在另一個杯子的熱水里面,泡茶的人用中指肚扶住杯腳,用拇指抵住杯口,拇指不斷地向上推撥,使側(cè)置之杯作環(huán)狀滾動,以便使被洗之杯的杯口能受到熱水的消毒。同時,食指要始終輕按杯身,若即若離,掌控著滾動的小杯,從而保持杯身平衡??粗@種如雜技表演般精密細(xì)致的動作,耳邊還可以聽到杯與杯之間的清脆悅耳的輕輕的撞擊聲。這不僅是工夫茶色香味的享受,還是視覺和聽覺的盛宴。

    “從善如轉(zhuǎn)圜”,還表現(xiàn)在灑茶時的“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”。把壺口對準(zhǔn)杯口,循環(huán)往復(fù)地將茶水均勻地灑入各杯,稱為“關(guān)公巡城”。灑茶將畢,茶水將干未干的時候,必須把余瀝都倒出,便也循環(huán)地把一滴一滴的茶水灑在杯里,這便是“韓信點(diǎn)兵”。

    還有更巧妙的設(shè)計(jì),是環(huán)繞茶壺的壺身,刻上“可以清心也”五個字,每兩個字之間的間距相等。因此無論坐在什么位置上,只要將正對著自己的字用作句首往下讀,都能讀得通,而且各有獨(dú)特的情趣和意境:“以清心也可”、“清心也可以”、“心也可以清”、“也可以清心”。

    幾個茶杯的循環(huán)轉(zhuǎn)動,一個茶壺的往復(fù)移動,五個文字的環(huán)繞相連,這不僅僅是工夫茶的程式,更是暗合了宇宙萬物循環(huán)流動,生生不息的生命狀態(tài)?!吨芤住ぬ吩疲骸盁o平不陂,無往不復(fù)”。茶杯的滾動,正如生命周期的不斷循環(huán);“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”,是為了茶湯濃淡均勻,不會厚此薄彼,也沒有尊卑貴賤,這是一種對生命價值的深刻領(lǐng)悟,與“人生而平等”有著異曲同工之妙;而“可以清心也”這幾個字的組合,不僅體現(xiàn)著文藝創(chuàng)作的規(guī)律,也能啟發(fā)飲茶者對于人生哲理的體悟。于是,工夫茶的程式與文化,就如此巧妙地融合在一起了。

    3 潮汕工夫茶藝的未來發(fā)展趨勢

    2011年8月,由汕頭市茶文化學(xué)會牽頭制定的《潮汕工夫茶》正式發(fā)布,這是國內(nèi)首部以茶葉沖泡規(guī)范為主題的標(biāo)準(zhǔn)?!稑?biāo)準(zhǔn)》是一部規(guī)范潮汕工夫茶沖泡用茶、選水、茶具、沖泡程式及品飲方法技術(shù)要求的規(guī)范文本,編撰歷時兩年?!稑?biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了潮汕工夫茶的定義,即“流傳于潮汕地區(qū)一帶的以烏龍茶為主要用茶,以精致配套的泡茶器具,遵照獨(dú)特講究程式的一種茶葉沖泡和品飲方式。具有‘和、敬、精、潔、思’的文化精神?!眱?nèi)文主要包括用茶、選水、茶具、沖泡程式、品飲等五個方面內(nèi)容,并按功能及需要,將潮汕工夫茶的作用分為五個層次?!稑?biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布和執(zhí)行,有利于潮汕工夫茶茶藝質(zhì)量的不斷提高,并使潮汕工夫茶道和茶文化得到更好的普及和傳播。

    如今在潮汕地區(qū),工夫茶是日常生活中不可或缺的重要內(nèi)容,然而潮汕工夫茶文化的傳承面臨著這樣一個矛盾:一方面,潮汕工夫茶已走進(jìn)了千家萬戶,成為潮汕地區(qū)的大眾文化,甚至被越來越多的外地人學(xué)習(xí)和模仿;但另一方面,潮汕工夫茶也面臨著精制技術(shù)失傳、有關(guān)文化資料失散,本地制茶產(chǎn)業(yè)極大萎縮等諸多問題。而解決這些問題,不僅僅在于保護(hù)和傳承潮汕工夫茶藝這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),而是要把潮汕工夫茶文化的發(fā)展,納入到潮汕大文化發(fā)展的通盤考慮之中。

    第一,保護(hù)潮汕工夫茶的茶藝程式。潮汕工夫茶有復(fù)雜而講究的茶藝程式,它們面臨被簡化、淡化的危機(jī),保護(hù)工夫茶的茶藝程式,就是要將這些程式廣泛地進(jìn)行傳播,使其深入人心。

    第二,保護(hù)潮汕工夫茶的沖泡用具。傳統(tǒng)的潮汕工夫茶中,使用到的工夫茶具有近二十種,而在今天,懂得正確使用它們的人越來越少,因此,要保護(hù)工夫茶的沖泡用具,向人們介紹這些茶具,介紹它們的制作工藝、使用方法和鑒賞方法。

    第三,保護(hù)潮汕工夫茶的相關(guān)藝術(shù)品。與工夫茶相關(guān)的藝術(shù)品包括以工夫茶為描寫對象的詩詞、書畫、文章、音樂等文藝作品,保護(hù)這些藝術(shù)品,不僅要保護(hù)已經(jīng)產(chǎn)生的作品,更要創(chuàng)造一個有利于文學(xué)家、藝術(shù)家進(jìn)行創(chuàng)作的社會環(huán)境,創(chuàng)建鼓勵機(jī)制,提高人們的審美意趣。

    第四,保護(hù)潮汕工夫茶的文化內(nèi)涵。潮汕工夫茶不僅是民俗工藝,更包含著在歷史形成過程中積淀下的文化內(nèi)涵,潮汕工夫茶文化作為傳統(tǒng)文化的突出代表,具有極高的民俗學(xué)、人類學(xué)價值,保護(hù)它對于維系人與人之間的情感、培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感,豐富城市文化的多樣性、創(chuàng)建和諧社會,都有著非常重要的作用,所以應(yīng)該得到重視和保護(hù)。

    第五,培養(yǎng)潮汕工夫茶的愛好者和傳承人。對潮汕工夫茶文化的保護(hù),并不局限在理論的層面,而更在于將其推廣到廣大人民群眾中去,使其得到普及和傳播。注重培養(yǎng)茶文化愛好者,擴(kuò)大工夫茶文化的接受群體,這是工夫茶文化得以生生不息的重要保證。

    4 結(jié)語

    經(jīng)過兩百多年的發(fā)展,潮汕工夫茶成為“既是可登大雅之堂的飲茶藝術(shù),又是跳出了狹隘的文人圈、扎根于大眾沃壤的民俗”。工夫茶在潮汕地區(qū)有著悠久的歷史文化沉淀,已經(jīng)成為一個族群的印記和符號,其精致的泡茶器具和沖泡程式中蘊(yùn)含的文化精神,已超越了一般茶葉的品飲方式,成為潮汕傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

    隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,城市化進(jìn)程日益加快,傳統(tǒng)的潮汕工夫茶的部分傳統(tǒng)文化精髓正瀕臨消失,傳承的完整性逐漸出現(xiàn)缺失,傳統(tǒng)的潮汕工夫茶藝也逐漸被簡化的沖泡程式所代替,飲者眾,而識其道者寡,傳承狀況瀕危。潮汕工夫茶作為傳統(tǒng)文化的突出代表,具有極高的民俗學(xué)、人類學(xué)價值,保護(hù)它對于維系人與人之間的情感、培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感,豐富城市文化的多樣性、創(chuàng)建和諧社會,都有著非常重要的作用,所以應(yīng)該得到重視和保護(hù)。

    [1](清)俞蛟.夢廠雜著.上海: 上海古籍出版社, 1988: 186.

    [2] 翁輝東.潮州茶經(jīng)·工夫茶.未刊稿, 1957.轉(zhuǎn)引自:黃挺.潮汕文化源流.廣州:廣東高等教育出版社, 1997: 111~114.

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