阿膠雖好，不是人人能補

王鳳岐

曾經(jīng)遇到一些患者咨詢，問我經(jīng)常熬夜是不是可以吃點阿膠來補。說實話，阿膠并不是人人都可以拿來補的。由于工作壓力大，經(jīng)常熬夜會傷肝血，但是用阿膠來補卻有點驢唇不對馬嘴。

阿膠，止血、補血的佳品

最早阿膠是用牛皮熬制的，到了唐代，才開始改用驢皮，所以阿膠又名驢皮膠。在古代，人們都是先將驢皮上的毛刮洗干凈，再將其切成小塊用水煎熬三天三夜，等液汁濃稠時，再把驢皮塊取走，再加水煎熬。如此反復(fù)5～6次后，再將熬出的膠汁濾去雜質(zhì)，用火濃縮至稠膏狀，冷凝，陰干結(jié)塊，方成入藥的阿膠。而上等阿膠則是選用黑驢之皮，加阿井的水熬制出來的。這種阿膠顏色烏黑、透明光亮、無腥臭氣、經(jīng)夏不濕軟。當(dāng)初，慈禧太后也是服用了東阿產(chǎn)的阿膠才血止病愈，并順利產(chǎn)下了一名男嬰。人們曾調(diào)侃地說，如果沒有阿膠，也許就不會有同治皇帝了。由此可見，阿膠的止血功效是很好的。

阿膠食用誤區(qū)

最初阿膠是用在產(chǎn)后補血的方子里面的，像女性生完孩子，經(jīng)常拿點阿膠，再擱點紅棗、核桃、桂圓，做成膏滋藥，補陰補血，彌補生育時所消耗的血。即便是現(xiàn)在，在南方某些地方，也流行產(chǎn)后補點膏滋藥的習(xí)俗。如今，阿膠的“服務(wù)”范圍可不僅僅是產(chǎn)婦，像月經(jīng)失調(diào)、氣血不足導(dǎo)致的食欲不振、失眠多夢的人，都可以靠阿膠來補補。但在這里提醒您的是，如果感冒了、咳嗽了、拉肚子了，甚至月經(jīng)來潮的時候，最好停止吃阿膠，等病好了或者經(jīng)停了再服用。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，在服用阿膠期間，最好不要吃生冷的食物、蘿卜以及濃茶。

不少人在熬阿膠的時候發(fā)現(xiàn)很容易粘鍋，這是怎么回事呢？其實阿膠不是熬的，是蒸的，把大塊的阿膠打碎之后，滴點水以及黃酒蒸化即可。那為什么男人不能補阿膠呢？因為嚴格來講，阿膠是治療慢性病的調(diào)理藥，只適合來補女人，所以男人即便因為熬夜傷神，再血虛，也不是光吃阿膠就能解決問題的，應(yīng)當(dāng)補精、補腎。

阿膠并非萬能

對于那些因為工作壓力大，經(jīng)常熬夜傷肝血的白領(lǐng)來說，阿膠是沒有用的，因為您不是缺血，而是缺髓，所以這個時候不是要吃阿膠，而是應(yīng)該喝骨頭湯等這些添精補髓的東西。

此外，枸杞菊花茶也是一種很好的選擇。因為枸杞子具有補腎益腦的作用，而菊花可清涼明目，對于肝火過旺、用眼過度導(dǎo)致眼睛干澀的電腦族來說，是個不錯的選擇。用它們泡出來的茶水具有清熱明目、滋補肝腎的作用。而且其泡法也很簡單，抓一小把枸杞子，約10克，再放入8朵菊花，用沸水沖，加蓋悶15分鐘左右就可以了。熬夜或者工作忙的時候，沖一杯枸杞菊花茶是給自己最貼心的保護。