論認(rèn)知式教學(xué)模式對(duì)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用文體運(yùn)用能力的培養(yǎng)①——以涉外旅游專業(yè)學(xué)生為例

李 穎

(長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004)

一 應(yīng)用文教與學(xué)的傳統(tǒng)模式

長(zhǎng)期以來(lái)，絕大多數(shù)學(xué)校對(duì)學(xué)生應(yīng)用文運(yùn)用能力的培養(yǎng)主要定位在寫(xiě)作能力上，所以開(kāi)設(shè)了應(yīng)用文寫(xiě)作的相關(guān)課程。在傳統(tǒng)教學(xué)模式的指導(dǎo)下，這類課程的主導(dǎo)者是教師。在教學(xué)方式上，這類課程主要采用教師介紹寫(xiě)作方法，學(xué)生筆頭練習(xí)的形式;在考核方式上，主要采用筆頭撰寫(xiě)命題應(yīng)用文的形式。學(xué)生對(duì)于應(yīng)用文體運(yùn)用的認(rèn)識(shí)也局限在“寫(xiě)”上，他們很難敞開(kāi)思維去想一想，應(yīng)用文除了在寫(xiě)作時(shí)能發(fā)揮作用，其實(shí)在實(shí)際工作崗位中，聽(tīng)、說(shuō)、讀、譯等各方面都有可能運(yùn)用到應(yīng)用文的知識(shí)。正因?yàn)椤皯?yīng)用文”就等于“寫(xiě)作”這種固定思維的存在，學(xué)生的主要課堂活動(dòng)就是記結(jié)構(gòu)、記句型、評(píng)范文、進(jìn)行寫(xiě)作練習(xí)，所以應(yīng)用文寫(xiě)作課程的課堂氣氛總是難以活躍，學(xué)生對(duì)此類課程難以提起學(xué)習(xí)興趣。

二 認(rèn)知與認(rèn)知式教學(xué)模式

事實(shí)上，應(yīng)用文體的涵蓋內(nèi)容是很廣泛的，它包括路標(biāo)、名片、賀卡、留言條、菜單、證明、歡迎歡送詞、日程表、說(shuō)明書(shū)、邀請(qǐng)信、道歉信、投訴信、感謝信、貿(mào)易信函等，可見(jiàn)應(yīng)用文運(yùn)用涉及到了我們生活、工作的各個(gè)方面。我們每個(gè)人每天都在接觸應(yīng)用文體，在說(shuō)它、在讀它、在寫(xiě)它。既然它的影響這么廣泛，我們對(duì)于它的掌握就應(yīng)該從認(rèn)知的角度出發(fā)，讓所學(xué)真正源于生活與工作，將所學(xué)真正用于生活與工作。

認(rèn)知或認(rèn)識(shí)(Cognition)在心理學(xué)中是指通過(guò)形成概念、知覺(jué)、判斷或想象等心理活動(dòng)來(lái)獲取知識(shí)的過(guò)程，即個(gè)體思維進(jìn)行信息處理(information processing)的心理功能［1］。認(rèn)知的過(guò)程可以是主動(dòng)的、有意識(shí)的，也可以是被動(dòng)的、無(wú)意識(shí)的。認(rèn)知教學(xué)法(cognitive approach)源于上世紀(jì)六十年代美國(guó)心理學(xué)家John B.Carroll的研究，它重視感知、理解、邏輯思維等智力活動(dòng)在獲取知識(shí)過(guò)程中的積極作用，強(qiáng)調(diào)對(duì)語(yǔ)言規(guī)則的理解，重視語(yǔ)言教學(xué)中母語(yǔ)與外語(yǔ)的交叉對(duì)比作用，著眼于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際運(yùn)用外語(yǔ)的語(yǔ)言綜合能力［2］。

認(rèn)知式教學(xué)模式以認(rèn)知教學(xué)法為理論基礎(chǔ)，教師在教學(xué)活動(dòng)中承擔(dān)引導(dǎo)者與協(xié)調(diào)者的角色。教師為學(xué)生提供由感知到思辨這一階梯式的崗位實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在實(shí)踐中感知英語(yǔ)應(yīng)用文體在旅游行業(yè)各崗位上運(yùn)用的常見(jiàn)性與重要性。同時(shí)，教師采用范例式教學(xué)［3］，以聽(tīng)、看、讀等多種形式提供學(xué)生應(yīng)用文體實(shí)例，然后要求學(xué)生從真實(shí)環(huán)境中收集其他范例，對(duì)其進(jìn)行分析與比對(duì)，在對(duì)比中深化對(duì)所學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)，最后讓學(xué)生運(yùn)用認(rèn)知的知識(shí)以多種形式創(chuàng)造范例，打破英語(yǔ)應(yīng)用文寫(xiě)作只是筆頭的任務(wù)這一局限認(rèn)識(shí)。通過(guò)學(xué)生自己的邏輯思維，對(duì)比母語(yǔ)與英語(yǔ)在應(yīng)用文體運(yùn)用方面的差異性，能提高學(xué)生的跨文化交際能力。

三 實(shí)施過(guò)程及效果

采用認(rèn)知式教學(xué)模式來(lái)提高學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用文體的運(yùn)用能力是我校(長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院)于2012年對(duì)舊的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行修訂后，我們涉外旅游專業(yè)在2012級(jí)學(xué)生中進(jìn)行的一個(gè)嘗試。我們將這一嘗試分為四項(xiàng)認(rèn)知活動(dòng)來(lái)進(jìn)行?；顒?dòng)一，通過(guò)課程學(xué)習(xí)來(lái)認(rèn)知基本理論?；顒?dòng)二，通過(guò)行業(yè)招聘會(huì)來(lái)認(rèn)知崗位需求。活動(dòng)三，通過(guò)專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐周來(lái)體驗(yàn)崗位工作任務(wù)?；顒?dòng)四，通過(guò)總結(jié)與分享來(lái)深化學(xué)生對(duì)崗位中所需應(yīng)用文體運(yùn)用能力的理解與認(rèn)識(shí)，以便明確下階段自我學(xué)習(xí)和主動(dòng)學(xué)習(xí)的目標(biāo)。四項(xiàng)活動(dòng)均圍繞崗位要求展開(kāi)，重在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和崗位適應(yīng)能力。

在第一項(xiàng)認(rèn)知活動(dòng)中，我們雖沿用了原有的教材，但我們打破了單元之間的界限，根據(jù)崗位要求與任務(wù)類型將課程資源進(jìn)行了打碎與集成。在教學(xué)方式上，我們打破了教師講學(xué)生寫(xiě)的傳統(tǒng)形式，通過(guò)提供聽(tīng)力材料、情景材料、錯(cuò)誤案例、優(yōu)秀范文等，讓學(xué)生多方位的了解不同應(yīng)用文的使用范圍和運(yùn)用方法［4］。比如在學(xué)習(xí)“日程安排”這一主題時(shí)，我們先讓學(xué)生了解日程安排的分類，然后給學(xué)生提供不同難度的任務(wù):(1)聽(tīng)一段電話錄音，記錄所聽(tīng)到的日程安排;(2)看一段視頻，根據(jù)視頻內(nèi)容填寫(xiě)日程表中的空缺;(3)根據(jù)專業(yè)要求，羅列一些景點(diǎn)，讓學(xué)生制定一個(gè)旅行社一日游行程表。學(xué)生通過(guò)第一個(gè)任務(wù)了解到日程安排的要素，通過(guò)第二個(gè)任務(wù)了解到日程表的格式，通過(guò)第三個(gè)任務(wù)完全掌握制定日程表的環(huán)節(jié)和注意事項(xiàng)。整個(gè)過(guò)程中，老師只充當(dāng)了主持人和評(píng)審官的角色，學(xué)生通過(guò)感知信息、分析信息、理解信息、總結(jié)規(guī)律等智力活動(dòng)自覺(jué)的獲取知識(shí)。

第二項(xiàng)認(rèn)知活動(dòng)的重點(diǎn)在于讓學(xué)生了解各種與專業(yè)相關(guān)的崗位對(duì)員工英語(yǔ)應(yīng)用文體運(yùn)用能力的不同要求。采取的主要方式是問(wèn)卷調(diào)查和當(dāng)面咨詢。我們帶領(lǐng)涉外旅游專業(yè)2012級(jí)所有學(xué)生參加了湖南省旅游局主辦的湖南省旅游行業(yè)招聘會(huì)。參會(huì)的單位有酒店、旅行社、景區(qū)、旅游行政部門(mén)、豪華游輪、高級(jí)會(huì)所等，崗位更是不勝枚舉。通過(guò)這項(xiàng)活動(dòng)，學(xué)生對(duì)自己感興趣的崗位以及崗位對(duì)人才的要求有了更明確的認(rèn)識(shí)。比如，酒店前臺(tái)工作人員對(duì)英語(yǔ)電話留言、入住登記表、預(yù)定表、投訴信等應(yīng)用文體的運(yùn)用都有要求，而餐飲部的員工則要求掌握英文菜單、結(jié)賬單等。

認(rèn)知教學(xué)法認(rèn)為:我們?cè)谕庹Z(yǔ)教學(xué)中應(yīng)該幫助學(xué)生把新語(yǔ)言材料和他們本人的生活與經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來(lái)，要選擇最適合的真實(shí)的情景進(jìn)行教學(xué)。語(yǔ)言的熟巧會(huì)隨著語(yǔ)言在有意思的情景中的使用達(dá)到自動(dòng)化的發(fā)展。我們的專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐周正是遵循了認(rèn)知教學(xué)法的這一觀點(diǎn)。專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐周共14天，我們參觀走訪了多家五星級(jí)酒店、景區(qū)、景點(diǎn)、旅行社，讓學(xué)生在觀察工作流程的同時(shí)收集應(yīng)用文體實(shí)例，我們?cè)龠\(yùn)用學(xué)生收集到的最真實(shí)的例子進(jìn)行范例式教學(xué)。案例來(lái)源于學(xué)生自己的生活和經(jīng)歷，他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中更易理解和接受。

第四個(gè)階段是前三個(gè)階段的總結(jié)和升華。教學(xué)活動(dòng)主要包括學(xué)生分享收集的范例，以多種形式展示自己的應(yīng)用文體運(yùn)用能力，并就前三階段的學(xué)習(xí)作總結(jié)匯報(bào)。這種將理論和實(shí)踐多維結(jié)合，將實(shí)踐形式步步深化的階梯式教學(xué)方法充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)責(zé)任感和熱情，學(xué)生學(xué)以致用，對(duì)該能力的培養(yǎng)更為重視。

教學(xué)方法的改革必定帶來(lái)考評(píng)方式的革新。我們將《英語(yǔ)應(yīng)用文寫(xiě)作》這門(mén)課程的考評(píng)定位為對(duì)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用文體運(yùn)用技能的考核，取消原有的“期評(píng)成績(jī)=平時(shí)形成性考核50%+期末終結(jié)性考核50%”，取而代之的是平時(shí)形成性考核占100%的比率。我們擴(kuò)大平時(shí)形成性成績(jī)的考核范圍，不僅包括出勤情況、課堂表現(xiàn)和平時(shí)作業(yè)，更重要的是學(xué)生在課前、課后、學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中所表現(xiàn)出來(lái)的認(rèn)知能力和認(rèn)知態(tài)度。每一次提問(wèn)及質(zhì)量、每一次分享和展示，都是學(xué)生成績(jī)形成的一部分。

目前，我們雖然只在英語(yǔ)應(yīng)用文寫(xiě)作課程上全面采用了認(rèn)知式教學(xué)模式，但它對(duì)學(xué)生產(chǎn)生的影響不僅體現(xiàn)在了這一門(mén)課程的學(xué)習(xí)成效上，還體現(xiàn)在了學(xué)生的整體學(xué)習(xí)風(fēng)貌上。該模式在培養(yǎng)有助于學(xué)生就業(yè)的核心能力的同時(shí)還激發(fā)了學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)能力。較之實(shí)行教學(xué)模式改革以前的學(xué)生，我校涉外旅游2012級(jí)學(xué)生有著更明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，表現(xiàn)出了更積極的學(xué)習(xí)態(tài)度。在學(xué)校舉行的專業(yè)技能抽查和學(xué)習(xí)能力抽查中，12級(jí)學(xué)生過(guò)關(guān)率稿;在外語(yǔ)學(xué)院組織的選拔來(lái)年職業(yè)技能競(jìng)賽選手的比賽中，12級(jí)學(xué)生踴躍報(bào)名，并展現(xiàn)出了較高水平;12級(jí)學(xué)生參與平時(shí)和暑期兼職的人數(shù)也很多，且大部分實(shí)踐工作都與專業(yè)相關(guān)，這在大一學(xué)生來(lái)說(shuō)是很難得的，這也充分證明我系12級(jí)學(xué)生在行業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力。

四 結(jié) 語(yǔ)

將英語(yǔ)應(yīng)用文寫(xiě)作課程的培養(yǎng)目標(biāo)拓展為對(duì)英語(yǔ)應(yīng)用文的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯各方面綜合運(yùn)用能力培養(yǎng)是一個(gè)突破。但我們實(shí)行的認(rèn)知式教學(xué)模式改革還只與一門(mén)課程實(shí)現(xiàn)了完全結(jié)合，也還只在一屆學(xué)生中進(jìn)行了嘗試，教學(xué)資源和實(shí)習(xí)資源都尚欠缺。在將來(lái)的教學(xué)與研究中，我們應(yīng)該更多的關(guān)注學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)掘與培養(yǎng)，與學(xué)生共同收集更多與經(jīng)歷相關(guān)的教學(xué)資源，為學(xué)生提供更豐富更全面的認(rèn)知實(shí)踐機(jī)會(huì)。同時(shí)，我們也應(yīng)該進(jìn)一步完善考評(píng)體系，讓認(rèn)知式教學(xué)模式不斷成熟，滲透于教學(xué)與學(xué)習(xí)的全過(guò)程。

［1］認(rèn)知.http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%AA%8D%E7%9F%A5［EB/OL］.2013－3－13/2013－8－20.

［2］尹德謨.認(rèn)知教學(xué)法綜述［J］.學(xué)位與研究生教育，2002(13):24－27.

［3］陳潤(rùn)生.探究范例教學(xué)模式在《應(yīng)用寫(xiě)作》教學(xué)中的運(yùn)用［J］.吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2013(2):64－65.

［4］鄧 蓉.案例教學(xué)法在英語(yǔ)應(yīng)用文寫(xiě)作課上的運(yùn)用［J］.英語(yǔ)廣場(chǎng)(學(xué)術(shù)研究)，2013(1):82 －83，112.