漢語環(huán)境下針對法語專業(yè)初學者的文化教學

周曉飛

(四川外國語大學 法語系，重慶 400031)

1．語言與文化

語言，人與人之間交流的工具，并不是孤立、封閉的系統(tǒng)。在提到“語言”的時候，人們會自然而然地將它與“文化”聯(lián)系在一起?！罢Z言文化”早已成為不可分割的整體。

從大的方面講，語言屬于文化的范疇，文化對語言有制約作用。語言與社會環(huán)境是分不開的，它在一定的社會環(huán)境下產(chǎn)生，并隨社會環(huán)境的變化而演變、發(fā)展。戰(zhàn)爭、民族融合及統(tǒng)治者實行的文化政策都對語言的使用與變化產(chǎn)生重大影響。而另一方面，語言是文化的重要載體。屬于同一社會環(huán)境下的個體借助語言表達自己的意見、了解他人的想法，實現(xiàn)個體間的文化交流;同樣，生活在不同社會環(huán)境下的個體或團體通過語言了解不同的生活環(huán)境、思維方式，引起自己的思考，實現(xiàn)不同文化間的交流與碰撞，從而極大地豐富了文化。

鑒于語言與文化密不可分的關系，教師在進行外語教學的時候，不可只局限于語音、語調(diào)、語法等知識的傳授，而應當將文化貫穿于整個教學過程中。那么，在漢語環(huán)境下，法語初學者的法語文化學習情況是怎樣的?該如何對他們進行有效的文化教學呢?

2．在漢語環(huán)境下，法語初學者的法語文化學習現(xiàn)狀

筆者已從事了六年的法語基礎教學，在每一年的第一堂課，筆者都會通過提問的方式了解初學者們對法語文化的了解情況，但每一年的回答都基本相同。盡管在之前的暑假中已經(jīng)知道自己所選擇的本科的專業(yè)，但這些初學者們并沒有通過各種途徑來查閱法語文化知識，只是有對法國的大致印象:浪漫、美食、奢侈品，認識一兩個電影明星，說的出一兩部電影的名字，而高中時學理科的學生，更沒有了“優(yōu)勢”，甚至對法國著名作家、重大歷史事件都無從知曉，在法語文化方面幾乎是一張“白紙”。所以，文化的學習也非常有必要。

由于語言水平的限制，大學法語學習——或者說小語種的學習——有不同于大學英語學習的特殊性。英語專業(yè)的學生在進入大學前，已學過九年左右的英語，早已具備一定的聽、說、讀、寫能力，可以讀懂、聽懂一定范圍內(nèi)的文本，并對其進行分析，表達自己的見解。因此，英語專業(yè)就可開設更多方向、種類的課程，拓寬學生的知識領域，加深認知深度。

相比之下，法語專業(yè)的學生在進入大學時，除了極個別曾在外國語中學學過三年法語或者利用假期學習了發(fā)音和簡單句型的學生之外，絕大多數(shù)在法語方面都是一張“白紙”。因此，為了實現(xiàn)法語初學者在一年的時間內(nèi)可以用法語自如表達的目的，根據(jù)學校專業(yè)課程設置的要求，針對法語專業(yè)一年的學生開設了精讀、閱讀、視聽、口語四門基礎課程。不難看出，目前法語初級階段的培養(yǎng)偏重語音、音調(diào)等語言基本功的學習和糾正，注重的是語言能力的培養(yǎng)，并沒有開設專門的文化課程。

經(jīng)過這些年的教學，老師們漸漸發(fā)現(xiàn):一、二年級沒有開設系統(tǒng)的文化課在一定程度上導致了部分學生在高年級聽文化、歷史、文學等課程時的不適應。這些學生沒有掌握過硬的聽說語言能力，不能理解完全用法語講解的內(nèi)容，加之沒有相應的知識背景了解，接收比較慢，就出現(xiàn)了脫節(jié)。另外，還有一個值得注意的問題，學生在剛進入大學、進入一個新的環(huán)境時，求知欲是很旺盛的，積極性也非常高，他們想嘗試很多新的東西，逐步跨入了成年人的行列，他們也已開始用自己的意識判斷、思考。但是，與之相矛盾的是，他們的學習對象卻是從最簡單的問好開始的。一個學期或兩個學期內(nèi)，如果他們接觸的總是簡單的內(nèi)容、簡單的對話，時間一久，剛剛養(yǎng)成的思考習慣也會被慢慢的懈怠，學習沒有了深度，所以剛進入高年級的時候會不適應。

為了解決這個問題，老師們嘗試了在低年級開設法語文化課，考慮到學生語言水平，絕大多數(shù)時間用中文講解。在課堂上，老師梳理法國歷史脈絡，介紹重大歷史事件，講解影響法國物質(zhì)與人文精神發(fā)展的、有代表性的重要因素，如，宗教、藝術等。課程的主要目的是擴大學生的知識面，為高年級的學習做好知識儲備。課程受到學生們的歡迎，他們饒有興趣地感受著法國的“大文化”，在課堂上慢慢體會法語賴以生存的環(huán)境所彰顯出的法蘭西精神。

剛剛提到的“大文化”，指的是歷史時期、重大事件，這些對于一個國家的形成及發(fā)展往往起著決定性作用，而且對了解這個民族的個性也有著重要的指導意義。然而，文化無處不在。這些大事件也不過是了解這個國家、民族的一個切入點，還有更多的文化存在于日常生活中，我們可以把它稱為“小文化”。“小文化”可以通過照片與文字來展示，而更重要的是，它離我們很近，我們可以真實地融入到異國的環(huán)境中，在與法國人的交流中貼近他們的生活。想要真正了解法國人及其生活，就需要學習怎樣正確地與他們交流;而語言交流總要受到文化的制約，在什么地方?說什么話?該怎樣說?總有些無形的條條框框在制約著，一旦打破了這個“框”，就會造成誤解，導致交流雙方不歡而散，也就沒有辦法真正了解法國及法國人。因此，“小文化”同樣很重要。雖然沒有開設相關“小文化”的專門課程，但“小文化”的傳授卻應貫穿在每一堂課上、每一種語言能力的培養(yǎng)過程中。

3．如何進行有效的文化教學

在這部分的題目里，我們強調(diào)“有效”這個詞，也就是說文化教學不應是機械、片面、流于表面的，而應當是靈活的、全面又深入的，不但要傳授給學生文化知識，更要他們學習如何對待文化差異，掌握方法，學會思考。要實現(xiàn)以上目標，我們可以嘗試以下方法或步驟:

3．1將文化穿插于語言能力培養(yǎng)的過程中，或者說，文化屬于語言教學的一部分，而語言教學，歸根到底是一種行為教學，也就是，使學生在身臨其境的環(huán)境中，學習如何說，如何做，如何成功地交流。

選擇真實的材料，努力營造真實的環(huán)境，這點非常重要。以“在飯店就餐”這一主題為例?，F(xiàn)在的教學資源還是比較豐富的，我們可以聽一段客人點菜的錄音，觀看法國電影中有關飯店里餐具擺放、點菜、餐具使用的視頻，從網(wǎng)上下載法國某飯店的菜譜，請學生以菜譜及聽到的對話為例編寫并表演對話，從中歸納出部分冠詞的用法。從這些真實材料出發(fā)，老師靈活地培養(yǎng)了學生聽、說、讀、寫的能力，于此同時，這些材料中展示出的用餐人的衣著、餐具擺放及使用順序、菜肴與葡萄酒的搭配就是最基礎的文化知識。學生在了解這些之后，與法國人在法國餐廳用餐或與法國人談起此話題的時候，不至于出現(xiàn)由于不知如何“行動”而導致的誤解或?qū)擂螆雒妗?/p>

3．2文化的傳授與其它知識一樣，也需要循序漸進的過程。我們借助部分真實材料完成了文化傳授的第一步——介紹，但不得不承認，現(xiàn)在的文化知識是流于表面的，且具有片面性。根據(jù)約見對象的不同、選擇飯店的檔次或類型的不同，我們的“行動”也要有所改變。因此，這個階段我們就需要其它的、多樣的真實材料來改變、完善最初的印象。這些不同的真實材料使學生的知識全面化，同時，學生們也據(jù)此分析，探討由此反映出的法國人的生活習慣、態(tài)度——完成更深一層的學習。比如，學生從閱讀材料或電影中了解到法國晚飯時間持續(xù)的比較長，一般3～4個小時;他們有時會只要半杯葡萄酒或一杯咖啡就在餐館坐一個下午……他們的生活方式會引起學生的好奇心，進而他們會思考為什么?這些現(xiàn)象反映了法國人怎樣的生活態(tài)度?……學生們討論出比較一致的答案，老師加以補充、總結。至此，本次的認知過程并沒有結束。學生們了解了法國人，但在與其交流的時候，骨子里的中國文化會與腦子里的法國文化發(fā)生碰撞，文化差異始終存在。我們骨子里的中國文化的支配會很自然地就按照自己的方式去“行動”，或者受理性的控制按照法國人的方式去“行動”，卻仍然以自己的文化為標準來衡量法國人的“行動”。比如，一個中國人和一個法國人在一起吃飯，點菜的時候，法國人點了份肉菜，中國人覺得再點份湯，兩個人才夠。由于雙方的文化不同，法國人通常點自己的菜，中國人通常點一桌子的菜，雙方都以各自的文化為標準衡量對方的做法，便導致了“法國人小氣”、“中國人沒錢、節(jié)儉”的片面看法或誤解。所以，在了解了法國的文化后，我們需要回過頭來看清自己是怎么做的、思考為什么要這樣做、與法國人的不同點。只有正確認識自己的文化及其他人的差異，才能在與其交流過程中有意識的站在他人的角度上看問題;只有看清自己，才能說得清楚，才能讓他人在交流時用另一種文化來衡量自己。只有這樣，雙方才可減少或避免誤會，完成交流的目的。

3．3對于法語專業(yè)一年級的學生來說，部分真實材料他們不可能都懂，所以，根據(jù)情況，老師可選用中文講授文化?！爸v”，不是重點;重點在于“教”，“教”會學生注重文化，“教”會他們了解文化的方法，正所謂“授人以魚，不如授之以漁”。

個體本身就是一種文化。學生在進入大學前，受家庭、學校、個人經(jīng)歷的影響就已經(jīng)形成了某些固有觀念或思考問題的方法，而在大學階段的外語文化學習中，老師需要完善學生的認知體系，教會學生全面認識和深入思考文化的方法，從而順利完成跨文化交際。

為了使學生了解不同的文化及其差異，與外國人建立跨文化關系，有時就必須概括文化差異，必然要建立某種文化定型。比如，在前面提到的“在飯店就餐”，文化定型可以理解為對個體特征進行歸類而產(chǎn)生的，能使信息更清楚、有效地被利用。因此，文化定型可以起到與陌生群體交流時的導向作用，避免盲目性。由此可見，文化定型在認知體系的形成中是不可避免的，具有一定的積極作用，但同時它也是片面的。因此，我們用文化定型來了解某一文化現(xiàn)象，但之后需補充信息，消解文化定型，重建認知體系。但當新觀念確立時，它又開始固定為新的文化定型，所以這個過程并沒有結束，我們還需要通過練習、分析、討論不斷地對其反思、消解、重建。而在此過程中，認知也越來越深刻、正確。與此同時，我們不僅深刻了解了他人的文化，也通過對比，對自己的文化進行了思考，學會了從別的角度看待問題。學生若掌握了以上的跨文化交際方法，便可在對外交流中減少誤會，使交際順利進行。

4．結論

我們生活在語言文化中，也要用語言文化與他人交流，它們既屬于生活環(huán)境，也是生活工具，所以掌握好這兩者之間的關系是非常重要的。對于法語專業(yè)初學者的文化學習，我們將“大文化”與“小文化”結合起來，針對前者開設專門的文化課，而后者則貫穿所有課堂教學中，這樣保證了學生文化學習的完整性及有效性。通過文化學習，不僅使學生深入了解文化內(nèi)容本身，更重要的是讓他們養(yǎng)成自主關注文化的習慣，領悟文化學習的方法，學習接受他人的評判標準，客觀地看待自己和他人，完善認知體系，最終實現(xiàn)跨文化交際。

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