飼喂熱帶牧草對(duì)云南鵝生長(zhǎng)的影響

何光熊，史亮濤，閆幫國(guó)，潘志賢，李紀(jì)潮，紀(jì)中華,2

(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所,云南 元謀 651300; 2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境資源研究所,云南 元謀 651300)

云南鵝耐粗飼、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)，分白鵝和灰鵝兩種。白鵝頭較大，喙橘黃色，喙基部有一肉瘤，頸細(xì)長(zhǎng)、稍彎曲，脛?shì)^長(zhǎng)，形似天鵝，脛和蹼橘黃色；灰鵝的喙和肉瘤呈黑色，脛和蹼灰黃色。云南鵝主要分布在云南省大理、楚雄、文山、德宏、玉溪等地，在回族、傣族集居的村落中飼養(yǎng)較多，是我國(guó)地方優(yōu)良品種之一[1]。

黑麥草(Loliummultiflorum)為禾本科黑麥草屬植物，其粗蛋白含量高、適口性好、消化率高，用做飼草飼喂泌乳牛[2]、豬[3]、鵝[4-5]可明顯節(jié)約精料，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益[6]。菊苣(Cichoriumintybus)為多年生菊科牧草，葉叢期干物質(zhì)粗蛋白含量可達(dá)22.8%，富含各種氨基酸及微量元素，生長(zhǎng)速度快，再生力強(qiáng)，壽命達(dá)6～8年[7-8]。象草(Pennisetumpurpureum)是熱帶和亞熱帶地區(qū)重要的多年生禾本科植物，在飼料、造紙、新能源、生態(tài)效用等方面均具有重要的應(yīng)用價(jià)值[9]。這3種牧草因具有良好的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特性，受到了工、農(nóng)、畜牧業(yè)的重視，在全國(guó)許多省份被推廣栽培。

研究表明，地方畜禽品種的形成與家畜飼養(yǎng)文化密切相關(guān)[10-12]，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及品種適應(yīng)性等因素導(dǎo)致地方畜禽品種成為該區(qū)域畜牧業(yè)發(fā)展的主體[13-14]，在促進(jìn)區(qū)域發(fā)展和維系多元民族文化融合中具有重要的支撐作用?，F(xiàn)階段，黑麥草、菊苣和象草在云南已被推廣種植，針對(duì)區(qū)域特征開(kāi)展這3種熱帶牧草在云南鵝生態(tài)養(yǎng)殖中的作用及效率效益分析評(píng)價(jià)工作，可以為云南鵝生態(tài)養(yǎng)殖的飼草選擇提供參考，對(duì)合理保護(hù)及利用地方良種資源，深化云南鵝優(yōu)化飼養(yǎng)及繁育研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本研究應(yīng)用傳統(tǒng)形態(tài)生物學(xué)的分析框架，通過(guò)研究配合飼料、黑麥草、菊苣和象草4種日糧對(duì)云南鵝的生長(zhǎng)及外觀形態(tài)的影響，對(duì)4種日糧的作用及效率做出準(zhǔn)確評(píng)價(jià)，以期豐富牧草綜合利用的相關(guān)研究?jī)?nèi)容，為云南鵝生態(tài)養(yǎng)殖的飼草選擇提供參考。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)地位于金沙江干熱河谷典型區(qū)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所(云南元謀)生態(tài)養(yǎng)殖與繁育試驗(yàn)基地，地處101°35′ E，25°23′ N，海拔1 210 m，屬南亞熱帶干熱季風(fēng)氣候，光熱資源充足。年均日照2 670.4 h，年均溫23.1 ℃，最高氣溫42 ℃，最低氣溫-0.8 ℃，≥10 ℃年積溫7 996 ℃·d。年均降水量613.8 mm，主要集中于5-10月，7月降水最多，蒸發(fā)量為降水量的6.4倍，無(wú)霜期350 d。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理 鵝是重要的食草家禽。草食動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有“平衡”作用，為客觀評(píng)價(jià)云南鵝對(duì)黑麥草、菊苣、象草3種熱帶牧草的消化利用情況及其在生產(chǎn)中的實(shí)際飼喂收益，本研究對(duì)這3個(gè)熱帶牧草組開(kāi)展飼喂試驗(yàn)。為評(píng)價(jià)3種牧草在生產(chǎn)中的實(shí)際飼喂收益，試驗(yàn)參照NRC(1994)《鵝營(yíng)養(yǎng)需要》設(shè)計(jì)配合飼料(表1)作為對(duì)照。

預(yù)試驗(yàn)： 2010年10月-2011年5月的預(yù)試驗(yàn)表明，在試驗(yàn)前飼喂黑麥草、菊苣、象草及配合飼料1∶1∶1∶1混合物使試驗(yàn)動(dòng)物初始化后，分別飼喂30～100日齡云南鵝3種牧草時(shí)均出現(xiàn)體質(zhì)量增長(zhǎng)緩慢現(xiàn)象(牧草組100日齡平均體質(zhì)量為(2.1±0.7) kg，配合飼料組100日齡平均體質(zhì)量為(3.6±0.4) kg，而對(duì)30～100日齡牧草組云南鵝適當(dāng)補(bǔ)充配合飼料后其體質(zhì)量增長(zhǎng)均有明顯增加，并在100日齡時(shí)達(dá)到接近配合飼料組的飼養(yǎng)水平。由于單一飼喂牧草組達(dá)到的生產(chǎn)效益和配合飼料組間的差異過(guò)大，嚴(yán)重影響了牧草組在實(shí)際生產(chǎn)中的實(shí)踐意義，為取得較好的飼喂效果及便于試驗(yàn)分析比較，在正式試驗(yàn)中對(duì)3個(gè)牧草試驗(yàn)組云南鵝按20 g·羽-1·d-1補(bǔ)充配合飼料飼喂。

正式試驗(yàn)：于2011年10月-2012年2月試驗(yàn)選取同日齡孵化鵝苗300只，采用自由散養(yǎng)方式，0～30日齡自由采食黑麥草、菊苣、象草及配合飼料使試驗(yàn)動(dòng)物初始化。30日齡時(shí)選取體況相近雄性鵝苗72羽，均勻分成黑麥草組、菊苣組、象草組及配合飼料組4個(gè)試驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)，每重復(fù)6羽。試驗(yàn)中，每日08：00分別投喂黑麥草、菊苣、象草組及配合飼料4種日糧(參試牧草均為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期牧草，平均營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表2)任其采食，并于24 h后稱量剩余飼糧并統(tǒng)計(jì)采食量。同時(shí)，為取得較好的飼喂效果，對(duì)3個(gè)牧草試驗(yàn)組云南鵝按20 g·羽-1·d-1的飼喂量于清晨飼喂時(shí)一次性補(bǔ)充配合飼料。試驗(yàn)期間每間隔10 d采集4個(gè)營(yíng)養(yǎng)條件下鵝生長(zhǎng)的體尺、體質(zhì)量等生長(zhǎng)量數(shù)據(jù)。體質(zhì)量、體尺指標(biāo)測(cè)定按《畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)手冊(cè)》和國(guó)家家禽育種委員會(huì)1985年頒布的《家禽生產(chǎn)性能與計(jì)算方法》進(jìn)行測(cè)定，體型指數(shù)的計(jì)算參考邱祥聘和楊山[15]的計(jì)算方法。家禽的體質(zhì)量測(cè)定在測(cè)量日清晨空腹時(shí)進(jìn)行。日常飼喂大蒜素及電解多維預(yù)防疾病。

1.3數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)值用mean±SD表示，采用SPSS 13.0生物統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)性狀指標(biāo)進(jìn)行線性擬合及相關(guān)性分析，采用Duncan法多重比較均值顯著性，用Office Excel 2003進(jìn)行輔助繪圖及數(shù)據(jù)整理。

表1 基礎(chǔ)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分Table 1 The formula and nutrient components of basic diet

表2 參試牧草品種及營(yíng)養(yǎng)成分Table 2 The formula and nutrient components of forages %

2 結(jié)果與分析

2.1飼喂不同日糧對(duì)云南鵝體型指標(biāo)間關(guān)系的影響 4種日糧飼喂條件下除云南鵝的體長(zhǎng)與其它性狀間相關(guān)不顯著(P>0.05)外，體型指標(biāo)間均顯著相關(guān)(P<0.05)(表3)。在不同飼糧條件下，云南鵝活體質(zhì)量、胸寬、胸深和髖寬均極顯著相關(guān)(P<0.01)，可見(jiàn)這些變量間的相關(guān)關(guān)系均較強(qiáng)，存在信息上的重疊。對(duì)其進(jìn)行主成分提取結(jié)果顯示，這些因素可劃分為兩個(gè)主要因素，參照于秀林和任雪松[16]及林海明和張文霖[17]的分析方法，得出云南鵝數(shù)量性狀的主成分表達(dá)式為：

Y=0.328×活體質(zhì)量+0.046×體長(zhǎng)+0.329×胸深+0.326×胸寬+0.313×胸骨長(zhǎng)+0.268×髖寬+0.239×脛骨長(zhǎng)+0.334×嘴長(zhǎng)+0.293×嘴寬。

同時(shí)，相關(guān)性分析顯示，不同飼糧條件下云南鵝活體質(zhì)量與體長(zhǎng)呈現(xiàn)弱負(fù)相關(guān)，可能是由于鵝腳的支撐作用限制了鵝的體長(zhǎng)生長(zhǎng)?？傊?，飼喂配合飼料、黑麥草、菊苣和象草4種日糧，云南鵝的體型指標(biāo)間均呈現(xiàn)較好的相關(guān)關(guān)系。云南鵝在生長(zhǎng)過(guò)程中的相關(guān)生長(zhǎng)，表明不同飼糧對(duì)云南鵝體型生長(zhǎng)變化產(chǎn)生了一定程度的影響。

2.2飼喂不同日糧對(duì)云南鵝體型的影響 不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)模式的影響必然導(dǎo)致動(dòng)物體內(nèi)資源物質(zhì)的重新分配，從而影響其生長(zhǎng)及生產(chǎn)性能。本研究結(jié)果顯示，飼喂4種不同日糧條件下，云南鵝活體質(zhì)量、胸寬、胸骨長(zhǎng)、脛骨長(zhǎng)、嘴長(zhǎng)及嘴寬6個(gè)指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)；飼喂配合飼料條件下，云南鵝體長(zhǎng)和胸深顯著高于飼喂象草組(P<0.05)；飼喂黑麥草條件下，云南鵝髖寬顯著高于飼喂象草組(P<0.05)(表4)。這一結(jié)果表明，飼喂黑麥草、菊苣和配合飼料有助于云南鵝體長(zhǎng)的增加和胸部深度及髖部的生長(zhǎng)，而飼喂象草對(duì)云南鵝體長(zhǎng)、胸深和髖部發(fā)育促進(jìn)不明顯。

2.3飼喂不同日糧對(duì)云南鵝生長(zhǎng)發(fā)育的影響 由以上分析可知，4種不同日糧條件下云南鵝的體型發(fā)生了不同程度的變化，為探知這些變化對(duì)云南鵝生長(zhǎng)發(fā)育的影響，采用體型指數(shù)分析體系[15]對(duì)云南鵝生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行剖析。分析結(jié)果表明(表5)，飼喂不同熱帶牧草對(duì)云南鵝髖胸指數(shù)有顯著影響(P<0.05)，飼喂象草、菊苣和配合飼料組較飼喂黑麥草組有更高的髖胸指數(shù)，且4種日糧中象草組的髖胸指數(shù)(1.30)高于其余3組，證明飼喂象草、菊苣和配合飼料較飼喂黑麥草日糧條件下云南鵝背部發(fā)育更好，其中飼喂象草的效果最為明顯。飼喂不同熱帶牧草對(duì)云南鵝強(qiáng)壯指數(shù)、體軀指數(shù)、第一胸指數(shù)、第二胸指數(shù)和高腳指數(shù)影響不顯著(P>0.05)，說(shuō)明干熱河谷氣候條件下飼喂不同熱帶牧草，云南鵝均有較好的體型緊湊性和肥度，且不同飼糧條件下云南鵝在體質(zhì)發(fā)育、胸部相對(duì)發(fā)育、胸肌發(fā)育、腳的相對(duì)發(fā)育上水平相當(dāng)。因此，就體型發(fā)育來(lái)說(shuō)，黑麥草、象草、菊苣和配合飼料均可用于云南鵝的養(yǎng)殖，但黑麥草會(huì)對(duì)云南鵝的背部發(fā)育產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。

2.4飼喂不同日糧對(duì)云南鵝生長(zhǎng)模式的影響 3種牧草間、牧草與配合飼料間云南鵝平均體質(zhì)量累積模式相似，且均呈現(xiàn)“快-慢-快”的生長(zhǎng)模式(圖1)。從生長(zhǎng)模式來(lái)看，干熱河谷飼喂熱帶牧草條件下云南鵝生長(zhǎng)包括3個(gè)主要時(shí)期，其中30～60日齡和70～90日齡云南鵝體質(zhì)量隨日齡增長(zhǎng)的累積速度較快，而55～75日齡云南鵝體質(zhì)量隨日齡變化出現(xiàn)明顯的“停滯”，表現(xiàn)為云南鵝平均體質(zhì)量累積變化最小。

從飼喂不同日糧云南鵝平均日增重變化情況(圖2)來(lái)看，4種日糧間云南鵝平均日增重變化明顯分為30～60日齡及60～100日齡兩個(gè)階段。第1階段中，4種日糧對(duì)云南鵝平均日增重變化的影響不一致。一方面，3種牧草組間云南鵝的平均日增重變化表現(xiàn)不一致，菊苣組和象草組云南鵝平均日增重在試驗(yàn)開(kāi)始后均緩慢下降，而黑麥草組則表現(xiàn)為急劇上升。另一方面，3種牧草與配合飼料處理間也表現(xiàn)出一定的差異，菊苣組和象草組表現(xiàn)出與配合飼料組相似的平均日增重，即在試驗(yàn)開(kāi)始后緩慢下降，但配合飼料組有相對(duì)較高的變化起始點(diǎn)(35日齡處)。4個(gè)處理相比較而言，黑麥草組表現(xiàn)出由較低起始點(diǎn)急劇上升的變化趨勢(shì)。這一現(xiàn)象表明，4種飼糧會(huì)引起30～50日齡云南鵝平均日增重不同程度的變化，且黑麥草對(duì)30～50日齡云南鵝平均日增重具有特殊作用。相比之下，第2階段中4種日糧對(duì)云南鵝的平均日增重變化產(chǎn)生極為相似的影響。應(yīng)該注意的是，在平均日增重變化的第2階段中，約50日齡后云南鵝平均日增重迅速下降并在60日齡附近出現(xiàn)日增重的最小值，此后日增重有一定回升后下降，并在100日齡附近回復(fù)到平均日增重的低水平，變化呈現(xiàn)明顯的“波浪”式生長(zhǎng)模式。在此生長(zhǎng)波中，70日齡前，4種日糧條件下云南鵝平均日增重均呈現(xiàn)不同程度的波動(dòng)，而在70日齡后，不同日糧組均表現(xiàn)出相似的平均日增重(約50 g·d-1)以相似速率下降。結(jié)果表明，4種日糧對(duì)云南鵝日增重的影響主要集中在約75日齡以前，75日齡后云南鵝的生長(zhǎng)不受這4種日糧的影響。

表3 飼喂不同日糧云南鵝各體型指標(biāo)間的相關(guān)關(guān)系Table 3 The correlationships among body measurement indexes of Yunnan geese under different diet treatments

表4 不同日糧對(duì)云南鵝體型生長(zhǎng)的影響Table 4 Effects of different daily diet on dynamic phenotype of Yunnan geese

表5 飼喂不同日糧云南鵝體型指數(shù)Table 5 Body measurement indexes of Yunnan geese under different diet treatments

綜上所述，不同熱帶牧草或不同飼糧均會(huì)對(duì)30～100日齡云南鵝的體質(zhì)量積累及日增重變化產(chǎn)生影響，且黑麥草、菊苣、象草和配合飼料對(duì)云南鵝平均日增重的影響可劃分為兩個(gè)階段3個(gè)重要時(shí)期，其中4種不同飼糧會(huì)引起第1階段(30～50日齡)云南鵝平均日增重較大差別的變化，而在第2階段75日齡前后兩個(gè)重要時(shí)期，云南鵝平均日增重變化具有相對(duì)規(guī)律的變化模式。此外，應(yīng)該看到菊苣、象草和配合飼料對(duì)云南鵝的生長(zhǎng)具有相似的影響，而黑麥草對(duì)云南鵝的平均日增重具有特殊作用，且這種作用主要集中在云南鵝飼養(yǎng)早期。

圖1 飼喂不同日糧云南鵝平均體重累積情況Fig.1 The dynamic accumulation of body weight of Yunnan geese under different treatments

圖2 飼喂不同日糧云南鵝平均日增重變化情況Fig.2 Change of average daily gain of Yunnan geese under different diet treatments

2.5飼喂不同日糧條件下云南鵝采食量與生產(chǎn)效益 以4種飼糧采食量及投入產(chǎn)出比為衡量指標(biāo)，對(duì)4種日糧的生產(chǎn)效率進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，云南鵝對(duì)黑麥草鮮草采食量(442.4 g)顯著低于菊苣(556.6 g)和象草(592.3 g)(P<0.05)，而換算為干質(zhì)量后，云南鵝對(duì)黑麥草(212.5 g)和配合飼料(153.7 g)的采食量差異不顯著(P>0.05)，且顯著低于對(duì)象草及菊苣的采食量(P<0.05)；4種基礎(chǔ)日糧中，黑麥草組及菊苣組能獲得與配合飼料組相當(dāng)?shù)钠骄赵鲋丶傲现乇?，且日增重和料肉比分別高于飼喂象草組和配合飼料組(表6)。這一結(jié)果表明，30～100日齡云南鵝對(duì)黑麥草和菊苣的利用效率與配合飼料相當(dāng)，對(duì)象草的利用效率較低，故養(yǎng)鵝生產(chǎn)中可適當(dāng)減少象草的使用。 值得注意的是，黑麥草組在日均添加20 g配合飼料后其料重比(4.02)低于配合飼料(4.47)，表明在云南鵝飼養(yǎng)中適當(dāng)添加配合飼料能取得更好的飼喂效果。

表6 飼喂不同日糧條件下云南鵝采食量與生產(chǎn)效率Table 6 The intakes and production capability of different diet Yunnan geese under different diet treatments

以配合飼料為參照標(biāo)準(zhǔn)，由牧草的配合飼料當(dāng)量=(飼喂牧草獲得的日增重÷牧草日均采食量)×(配合飼料日均采食量÷配合飼料獲得的日增重)可推知，黑麥草、菊苣和象草的配合飼料當(dāng)量分別為0.60、0.43和0.35。若以干熱河谷區(qū)干草0.6元·kg-1和配合飼料2.2元·kg-1，日增重50 g計(jì)算，用黑麥草、菊苣和象草結(jié)合補(bǔ)充配合飼料20 g·羽·d-1喂養(yǎng)云南鵝，可分別節(jié)約開(kāi)支144.60、97.19和57.73元·1 000羽-1。

3 討論與結(jié)論

3.1配合飼料及3種牧草日糧對(duì)云南鵝體型的影響 控制條件與試驗(yàn)結(jié)果間的關(guān)聯(lián)性是判斷試驗(yàn)有效結(jié)論可信度的關(guān)鍵因素。飼喂配合飼料、黑麥草、菊苣和象草4種日糧條件下，云南鵝的體型指標(biāo)間均呈現(xiàn)較好的相關(guān)關(guān)系，這證明了試驗(yàn)的可操作性及可信度。由于配合飼料、黑麥草、菊苣和象草4種不同日糧在營(yíng)養(yǎng)成分上有較大差異，而在不同飼養(yǎng)條件下云南鵝各體型指標(biāo)間存在顯著的相關(guān)性，這體現(xiàn)了體尺指標(biāo)和體型指標(biāo)對(duì)不同飼糧養(yǎng)分條件的響應(yīng)。應(yīng)該注意的是，這些性狀與生產(chǎn)性能間的關(guān)系及云南鵝對(duì)不同日糧營(yíng)養(yǎng)獲得與養(yǎng)分分配調(diào)節(jié)機(jī)制還尚未明確，有待進(jìn)一步研究。

飼喂結(jié)果表明，4種不同飼糧飼喂不影響云南鵝胸寬、胸骨長(zhǎng)、脛骨長(zhǎng)和嘴長(zhǎng)及嘴寬的生長(zhǎng)(P>0.05)，但黑麥草、菊苣和配合飼料有助于云南鵝體長(zhǎng)的增加，而飼喂象草對(duì)云南鵝體長(zhǎng)、胸深和髖部發(fā)育促進(jìn)不明顯。也就是說(shuō)，4種不同飼糧在養(yǎng)分上的差異不會(huì)對(duì)云南鵝胸寬度、胸骨長(zhǎng)、脛骨長(zhǎng)、嘴長(zhǎng)及嘴寬產(chǎn)生影響，但會(huì)影響其胸部深度及髖部的生長(zhǎng)與發(fā)育。這一結(jié)論表明，在養(yǎng)殖中黑麥草、菊苣和配合飼料的利用更能促進(jìn)云南鵝的體型發(fā)育。相關(guān)研究認(rèn)為，很多生物不同身體部位的生長(zhǎng)速度不同，而且隨著時(shí)間推移還會(huì)有變化，它們用這項(xiàng)機(jī)制來(lái)保證自己體型逐漸增大的同時(shí)，各部位依然能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并將其稱之為異速生長(zhǎng)[18-20]。如Jarman[21]分析了啃食性草食動(dòng)物的養(yǎng)分需求與體型的關(guān)系，研究結(jié)果表明，養(yǎng)分需求與體質(zhì)量(W)的關(guān)系為W0.75。由此可以推測(cè)，云南鵝胸寬、胸骨長(zhǎng)、脛骨長(zhǎng)和嘴長(zhǎng)及嘴寬的生長(zhǎng)可能更多地受到其自身對(duì)所吸收養(yǎng)分分配調(diào)節(jié)的影響，而與所采食的食物的營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)關(guān)，而其胸部及髖部的發(fā)育與不同飼糧的養(yǎng)分產(chǎn)生響應(yīng)，推測(cè)可能與禽胸部及腹部脂肪等沉積物的形成有關(guān)。

采用體型指數(shù)分析體系[15]對(duì)云南鵝的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，飼喂象草、菊苣和配合飼料較飼喂黑麥草組云南鵝背部發(fā)育更好，且飼喂象草的效果最為明顯，而在體質(zhì)發(fā)育、胸部相對(duì)發(fā)育、胸肌發(fā)育、腳的相對(duì)發(fā)育上水平相當(dāng)。造成這一現(xiàn)象的原因尚不明確，但由于云南鵝對(duì)黑麥草、菊苣和復(fù)合飼料的利用率較高而對(duì)象草的利用率較低，且鵝等脊椎動(dòng)物個(gè)體發(fā)育遵循“神經(jīng)-骨骼-肌肉”的順序[15]，推測(cè)可能飼喂黑麥草、菊苣和復(fù)合飼料為云南鵝早期生長(zhǎng)提供了更為豐富的養(yǎng)分，使得云南鵝擴(kuò)大骨架以支撐更多肌肉生長(zhǎng)，最終表現(xiàn)為背部發(fā)育的完善。

總之，在養(yǎng)殖中黑麥草、菊苣和配合飼料的利用能促進(jìn)云南鵝的體型發(fā)育。

3.2配合飼料及3種牧草日糧對(duì)云南鵝生長(zhǎng)模式的影響 本研究表明，不同熱帶牧草或不同飼糧均會(huì)對(duì)30～100日齡云南鵝的體質(zhì)量積累及日增重產(chǎn)生影響。動(dòng)物對(duì)飼草的利用能力有差異，飼喂豬時(shí)，日糧中黑麥草由10%增至20%時(shí)，日增重顯著提高，增加到30%時(shí)日增重明顯降低[22]。鵝對(duì)黑麥草的能量利用率較豬低，張玲和袁旭紅[23]證明，20%粗蛋白較16%及18%蛋白組能更好地促進(jìn)鵝的生長(zhǎng)，菊苣與基礎(chǔ)日糧的替代比例為20%時(shí)能取得較好的飼喂效果[24]。此外，營(yíng)養(yǎng)物的組成[23]和結(jié)構(gòu)[25]也會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物的消化和利用。本研究采用的4種飼糧間纖維含量有較大差異。相關(guān)研究顯示，植物纖維可利用率對(duì)草食動(dòng)物生長(zhǎng)具有特殊作用，鵝對(duì)飼糧中不同種類纖維的利用率差異較大，同一種纖維在不同飼料中利用率也不盡相同[25-28]。因此，4種飼糧間粗蛋白、粗脂肪等營(yíng)養(yǎng)物含量間的顯著差異可能是造成75日齡前云南鵝，特別是75日齡前幼鵝體質(zhì)量積累、日增重和生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)差異的主要原因。而象草植株高大，明顯的莖葉結(jié)構(gòu)使象草營(yíng)養(yǎng)成分及總能含量存在差異[3,29]，可能是造成云南鵝對(duì)其采食率提高而日增重和料重比均顯著低于其余飼喂組的重要原因。

本研究采用的4種日糧在養(yǎng)分上具有明顯不同的組成，但分析結(jié)果表明，飼喂配合飼料與飼喂黑麥草、菊苣和象草對(duì)云南鵝達(dá)到100日齡活體質(zhì)量的影響不明顯。一方面，食草動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物有“平衡”作用[15]，可以部分解釋云南鵝配合飼料飼喂與牧草間生產(chǎn)效率及生長(zhǎng)特性的區(qū)別，同時(shí)75日齡后云南鵝發(fā)育完善的消化系統(tǒng)可能通過(guò)這種“營(yíng)養(yǎng)平衡”作用使4種不同飼糧飼喂下的云南鵝呈現(xiàn)一致的生長(zhǎng)規(guī)律，并造成75日齡后4種不同日糧飼喂條件下云南鵝日增重的變化出現(xiàn)高度一致。另一方面，有研究[30-32]發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物采食高品質(zhì)的飼料主要受限于生理控制機(jī)制，而采食低品質(zhì)飼料主要取決于胃容量和腸道特征。本研究中，云南鵝對(duì)4種日糧的采食量出現(xiàn)較大差異，且這種差異在30～50日齡鵝的飼養(yǎng)中表現(xiàn)出平均日增重的強(qiáng)烈變化，這一結(jié)果較好地證明了Grovum[31]關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物吸收特性的研究結(jié)論。

3.3云南鵝飼養(yǎng)牧草篩選與傳統(tǒng)形態(tài)生物學(xué)分析框架在飼草飼糧評(píng)價(jià)中的作用 本研究發(fā)現(xiàn)，3種熱帶牧草中黑麥草和菊苣能較好地促進(jìn)云南鵝的日增重及形態(tài)發(fā)育，但對(duì)云南鵝的背部發(fā)育造成一定影響，這種影響是否會(huì)對(duì)云南鵝的繁殖性狀產(chǎn)生影響還有待進(jìn)一步的研究。結(jié)合配合飼料的效價(jià)，就生產(chǎn)效益而言，黑麥草和菊苣均適宜在云南鵝的養(yǎng)殖中使用，且黑麥草對(duì)30～50日齡云南鵝的平均日增重具有特殊作用，而象草不適宜在云南鵝的飼養(yǎng)中單獨(dú)飼用。

畜禽的體質(zhì)量、體尺等表型性狀往往直接或間接地影響著生產(chǎn)性能，而其表型性狀的變化是對(duì)飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)水平的響應(yīng)。因此，傳統(tǒng)形態(tài)生物學(xué)分析框架可以在實(shí)際生產(chǎn)中得到應(yīng)用，亦可以以形態(tài)的變化作為指標(biāo)對(duì)飼糧利用情況及飼養(yǎng)技術(shù)作出評(píng)價(jià)。黑麥草、象草和菊苣是目前全國(guó)推廣的3種主要牧草品種，本試驗(yàn)應(yīng)用這一分析體系對(duì)3種牧草在干熱河谷條件下云南鵝飼喂效果進(jìn)行了剖析，并探知云南鵝對(duì)3種牧草提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的響應(yīng)，以期為該區(qū)開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖提供重要理論依據(jù)。

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