基于交易費(fèi)用視角的大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作模式研究
——以山東省金鄉(xiāng)縣為例

李劍 鄭鵬 高雪 李文瑛

基于交易費(fèi)用視角的大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作模式研究
——以山東省金鄉(xiāng)縣為例

李劍 鄭鵬 高雪 李文瑛

特約欄目主持：李崇光

男，博士，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師，國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任與崗位科學(xué)家；曾赴美國作訪問學(xué)者。享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、新世紀(jì)百千萬人才工程國家級人選、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家、湖北省跨世紀(jì)中青年學(xué)術(shù)帶頭人、教育部高校優(yōu)秀青年教師獎獲得者。主持承擔(dān)國家社會科學(xué)基金重點(diǎn)、國家自然科學(xué)基金、國家軟科學(xué)、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)及省部級科研項(xiàng)目20余項(xiàng)；出版《農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢與對外貿(mào)易整合》專著及國家規(guī)劃教材《農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)》等多部；發(fā)表論文70多篇。先后獲省部級科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng)、省部級社科優(yōu)秀成果二等獎1項(xiàng)、國家教學(xué)成果二等獎1項(xiàng)。

導(dǎo)讀：金鄉(xiāng)縣產(chǎn)銷兩旺的大蒜產(chǎn)業(yè)背后暴露出一些問題，價(jià)格的暴漲暴跌給農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營帶來了巨大困擾，循環(huán)出現(xiàn)的 “大年”、“小年”現(xiàn)象在一定程度上影響著金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。目前，金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)癥結(jié)在于產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，通過研究和分析大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的縱向協(xié)作模式，破解“小生產(chǎn)”與“大市場”聯(lián)接不暢所引起的產(chǎn)銷困局，以促進(jìn)大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

我國是世界上最大的大蒜生產(chǎn)國、消費(fèi)國和出口國，種植面積和產(chǎn)量分別占全球的60%和70%以上，主產(chǎn)區(qū)集中在山東、河南、江蘇、安徽、四川等地。山東省金鄉(xiāng)縣地處魯西南平原腹地，種植條件優(yōu)良，種植歷史悠久，素有“中國大蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。目前，縣內(nèi)常年種植大蒜4.7萬hm2，年產(chǎn)量可達(dá)80萬t，種植面積和出口量居全國縣(市)區(qū)之首，每年附近產(chǎn)區(qū)大量大蒜運(yùn)抵金鄉(xiāng)，形成了“買全國、賣世界”的發(fā)展態(tài)勢。然而，產(chǎn)銷兩旺的大蒜產(chǎn)業(yè)背后也暴露出一些問題，最為顯著的是其“過山車”式的價(jià)格波動。2008年前后大蒜收購價(jià)格跌至0.16元/kg，一度出現(xiàn)大蒜成熟后無人下田收獲的場景，而在短短2年后的2010年，因“甲流”等公共衛(wèi)生問題引發(fā)保健需求增加，加之當(dāng)年大蒜減產(chǎn)，大蒜收購價(jià)飆升至10元/kg左右，2012年5～6月大蒜價(jià)格再次出現(xiàn)大幅上漲，數(shù)年之內(nèi)價(jià)格相差懸殊[1]。價(jià)格的暴漲暴跌給農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營帶來了巨大困擾，循環(huán)出現(xiàn)的 “大年”、“小年”現(xiàn)象在一定程度上影響著金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。究其原因，金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)還處于“大而不強(qiáng)”的發(fā)展階段，出口量雖大，但產(chǎn)銷脫節(jié)，每逢出口“大年”，投機(jī)“倒蒜”盛行，而一旦遭遇出口“小年”，又無法有效轉(zhuǎn)化滯銷產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)利潤不能轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)戶增收和企業(yè)增效?？梢?，目前金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)癥結(jié)在于產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，而研究和分析大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的縱向協(xié)作模式，對破解“小生產(chǎn)”與“大市場”聯(lián)接不暢所引起的產(chǎn)銷困境和促進(jìn)大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

在國內(nèi)外學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品縱向協(xié)作模式的研究中，交易費(fèi)用理論被廣泛運(yùn)用。交易費(fèi)用是新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的核心概念，由Coase[2]于1937最早提出。Eggertsson[3]將交易費(fèi)用分為信息成本、談判成本和執(zhí)行成本。信息成本源于與交易有關(guān)的預(yù)期，包括識別交易對象的成本和獲取相關(guān)產(chǎn)品信息所需要的成本；談判成本是完成某項(xiàng)交易的成本，包括委托成本、達(dá)成交易條款的成本和起草合同的成本；執(zhí)行成本是為保證交易對象遵守合同花費(fèi)的成本以及為達(dá)成交易所花費(fèi)的產(chǎn)品運(yùn)輸成本。

1947年，在Black教授的引導(dǎo)下，縱向集成問題開始受到學(xué)術(shù)界關(guān)注。隨著縱向協(xié)作形式的不斷發(fā)展，縱向協(xié)作模式研究也不斷深入。Williamson[4，5]提出用3個(gè)維度來衡量交易行為——不確定性、機(jī)會主義和資產(chǎn)專用性，認(rèn)為交易費(fèi)用會對生產(chǎn)組織形式產(chǎn)生重要影響，交易雙方將選擇交易費(fèi)用最低的縱向協(xié)作模式，即由市場交易模式向銷售合同模式和一體化模式轉(zhuǎn)變。Martinez[6]比較了豬肉等產(chǎn)品的交易費(fèi)用對營銷系統(tǒng)內(nèi)縱向協(xié)作形式選擇機(jī)制的影響，發(fā)現(xiàn)交易費(fèi)用就是造成這些產(chǎn)品縱向協(xié)作形式差異的關(guān)鍵因素。國內(nèi)學(xué)者在此問題上也形成了豐富的研究成果。周曙東等[7]以江蘇省為例，分析了交易成本約束下生豬養(yǎng)殖戶渠道選擇和采用合同生產(chǎn)方式的意愿。黃祖輝等[8]和姚文等[9]分別通過對梨農(nóng)和茶農(nóng)的研究，發(fā)現(xiàn)交易費(fèi)用中的信息成本、談判成本和執(zhí)行成本均對農(nóng)戶選擇不同的縱向協(xié)作模式造成顯著影響。胡華平等[10]認(rèn)為隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)，訂單農(nóng)業(yè)需要可行的激勵(lì)相容機(jī)制，以避免諸如曾經(jīng)大量出現(xiàn)過的違約風(fēng)險(xiǎn)和法庭制裁的高成本。然而，目前的文獻(xiàn)資料中專門針對大蒜產(chǎn)業(yè)縱向協(xié)作模式的研究成果還很少見，因此，筆者認(rèn)為從交易費(fèi)用的視角對大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作模式進(jìn)行研究具有理論上的合理性，并將服務(wù)于當(dāng)?shù)卮笏猱a(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)民減支增收。

1 金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作模式演變及特征

1.1 金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)縱向協(xié)作模式演變歷程

長期以來，大蒜種植一直是金鄉(xiāng)縣農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源，蒜農(nóng)與農(nóng)貿(mào)企業(yè)之間在長期的實(shí)踐中逐步形成了“農(nóng)戶—中間商—農(nóng)貿(mào)企業(yè)”的產(chǎn)銷模式，依靠眾多的現(xiàn)貨交易市場，買賣雙方均可以方便地進(jìn)行交易，截至目前，這種傳統(tǒng)的市場交易模式依然是金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)最主要的產(chǎn)銷模式，每年絕大多數(shù)的大蒜通過這種方式進(jìn)入市場。

隨著金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，一批有實(shí)力、有眼光的當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)企業(yè)迅速成長，先后涌現(xiàn)出一批省級、市級龍頭企業(yè)，基于這類龍頭企業(yè)穩(wěn)定的購貨需求，在當(dāng)?shù)卣某珜?dǎo)下，逐步形成“公司+基地”模式。筆者在調(diào)查中了解到，市級以上龍頭企業(yè)基本都已自建大蒜生產(chǎn)基地，采用這種模式的生產(chǎn)基地面積逐年擴(kuò)大。

近幾年，當(dāng)?shù)亻_始出現(xiàn)大蒜專業(yè)合作社，探索實(shí)施“公司+合作社+基地”的新模式，并在具體生產(chǎn)實(shí)踐中取得了一定的效果，逐步形成以“龍頭企業(yè)為支撐，以合作社為紐帶，以基地為保障”的產(chǎn)銷模式，合作社的出現(xiàn)為企業(yè)貨源質(zhì)量、數(shù)量提供保證，同時(shí)減少農(nóng)民種蒜的后顧之憂。

在經(jīng)營實(shí)踐過程中，金鄉(xiāng)大蒜的電子交易模式也曾在2008年前后短暫地得到一定發(fā)展，最多時(shí)曾達(dá)到十幾家電子交易公司進(jìn)行網(wǎng)上現(xiàn)貨交易以及準(zhǔn)期貨模式的套期保值等業(yè)務(wù)。然而，因這種模式缺乏必要的監(jiān)管，具體操作中存在著一定不規(guī)范的現(xiàn)象，此類公司發(fā)展?fàn)顩r不佳，2011年在工商部門注冊的電子交易公司僅剩2家。

1.2 金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)縱向協(xié)作主要模式及特征

通過上述演變歷程可以看出，金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中形成了4種主要的縱向協(xié)作模式：一是市場交易模式，二是發(fā)展中的“公司+基地”模式，三是處于萌芽狀態(tài)的“公司+合作社+基地”模式，四是電子交易模式，各模式主要特征見表1。

2 金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作模式分析

2.1 模式一：市場交易模式

市場交易模式是大蒜產(chǎn)業(yè)最主要的縱向協(xié)作模式，已形成較為完備的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。在金鄉(xiāng)縣的長期經(jīng)營實(shí)踐中，農(nóng)貿(mào)企業(yè)直接從農(nóng)戶手中收購大蒜的交易量并不是很大，雙方往往通過中間商進(jìn)行交易，中間商包括商販或者小型農(nóng)貿(mào)公司，這個(gè)群體的數(shù)量和層次非常多。大蒜成熟季節(jié)，初級中間商在大蒜交易市場或者直接到田間地頭收蒜，繼而轉(zhuǎn)賣給更高層的中間商，從中賺取差價(jià)。金鄉(xiāng)大蒜有著明確的分級標(biāo)準(zhǔn)，大蒜的初級分揀在中間商收購過程中同步完成。金鄉(xiāng)縣目前冷藏能力超過100萬t，冷藏設(shè)施和場所建設(shè)完善，高級中間商收獲的大蒜就存儲于其中。農(nóng)貿(mào)企業(yè)依據(jù)訂單，從高級中間商手中購得所需標(biāo)準(zhǔn)的大蒜，經(jīng)過進(jìn)一步的加工包裝運(yùn)至外部市場，完成整個(gè)銷售過程，見圖1。

這種模式的優(yōu)勢在于農(nóng)民和農(nóng)貿(mào)企業(yè)均可以根據(jù)自身情況和對市場的判斷自由地進(jìn)行買賣，追求最大利益。金鄉(xiāng)縣目前的現(xiàn)貨市場眾多，大蒜買賣容易達(dá)成。交易價(jià)格隨行就市，但由于交易場所密集，加上農(nóng)民的“羊群行為”，同期買賣的蒜價(jià)相對穩(wěn)定合理，談判成本較低。同時(shí)，蒜農(nóng)多為風(fēng)險(xiǎn)厭惡型，模式一在交易完成之后，不再存在契約風(fēng)險(xiǎn)，所以執(zhí)行成本較低。基于以上優(yōu)點(diǎn)，在其他模式無法明顯帶來更多利潤的情況下，這種傳統(tǒng)的交易模式仍然占主導(dǎo)地位。

然而，這種模式信息傳導(dǎo)速度慢、風(fēng)險(xiǎn)大，在市場經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，缺點(diǎn)正日益暴露。現(xiàn)貨交易模式下產(chǎn)銷脫節(jié)，產(chǎn)前農(nóng)民無法獲得種植信息，生產(chǎn)存在很大盲目性，農(nóng)貿(mào)企業(yè)貨源也無法得到保證，信息成本很高。

市場交易模式的交易費(fèi)用主要存在于信息成本。同時(shí)，模式一也存在很多交易費(fèi)用之外的制度缺陷。中間商是連接生產(chǎn)和銷售的紐帶，其靈活的形式有效地降低了農(nóng)貿(mào)企業(yè)與農(nóng)民溝通的成本。但是因中間商販的層次過多，且層層加價(jià)，價(jià)格隨之明顯抬升，而其投機(jī)行為的存在，又使價(jià)格有時(shí)不能真實(shí)反映供求關(guān)系，從而對來年農(nóng)民生產(chǎn)計(jì)劃提供錯(cuò)誤信號，一定程度上加劇“賣難”、“買難”現(xiàn)象交替出現(xiàn)，造成價(jià)格波動，傷害產(chǎn)業(yè)利益。

表1 金鄉(xiāng)縣大蒜縱向協(xié)作模式及其主要特征

圖1 市場交易模式

2.2 模式二：“公司+基地”模式

“公司+基地”模式成為近年來破解產(chǎn)銷對接難題的熱點(diǎn)探索，在全國范圍內(nèi)也多有成功范例，模式結(jié)構(gòu)見圖2。種植季節(jié)到來之前，農(nóng)貿(mào)企業(yè)根據(jù)自身需求與對應(yīng)生產(chǎn)基地簽訂購貨合同，按合同規(guī)定實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，公司在種植過程中提供免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)、贈送肥料、修建溝渠等，并承諾收購價(jià)高于當(dāng)時(shí)價(jià)格0.1～0.2元/kg。

這種模式是訂單農(nóng)業(yè)的一種形式，最大的優(yōu)勢在于有利于化解產(chǎn)銷脫節(jié)的現(xiàn)象，降低產(chǎn)銷兩個(gè)環(huán)節(jié)的盲目性，變“推動式生產(chǎn)”為“拉動式生產(chǎn)”，為農(nóng)貿(mào)企業(yè)提供貨源保障，同時(shí)解決農(nóng)民銷路問題。這種制度本身就是在降低交易費(fèi)用的探索中逐步形成的，其將農(nóng)貿(mào)企業(yè)和農(nóng)戶作為一個(gè)交易整體，從制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，這種模式的產(chǎn)生將高額的外部交易費(fèi)用變?yōu)閮?nèi)部成本，因此“公司+基地”模式的信息成本和談判成本均較低。

目前金鄉(xiāng)縣市級以上龍頭企業(yè)均已開始不同程度地采用這種模式，建設(shè)自己的種植基地。A集團(tuán)是采用“公司+基地”模式較早的企業(yè)，經(jīng)近10年的發(fā)展，集團(tuán)現(xiàn)有1 333.3 hm無公害大蒜基地，1 621.3 hm2大蒜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地和213.3 hm2有機(jī)大蒜種植基地，基本實(shí)現(xiàn)所售大蒜出自其種植基地。依靠“公司+基地”模式所具有的貨源保障能力，A集團(tuán)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，現(xiàn)已成為金鄉(xiāng)縣內(nèi)最大的從事大蒜加工銷售的企業(yè)，連續(xù)3年蟬聯(lián)全國大蒜出口第一名。

然而，這種模式在經(jīng)營實(shí)踐中暴露出一些問題，在利益的驅(qū)使下農(nóng)貿(mào)企業(yè)2與農(nóng)戶雙方均存在違約行為，具體表現(xiàn)為價(jià)格行情好時(shí)，農(nóng)民惜售，將基地大蒜出售給非契約公司；價(jià)格行情不好時(shí)，企業(yè)惜購，無法按約定完成交易，從而導(dǎo)致契約履行上存在較大風(fēng)險(xiǎn)，執(zhí)行成本往往偏高。

“公司+基地”模式的交易費(fèi)用主要集中在執(zhí)行成本。而由于這種模式處于探索期，推行過程中還有一些困難需要克服，首先是基地區(qū)域規(guī)劃有待明確，從而體現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢和可持續(xù)性；其次，所簽合同存在較大不規(guī)范性，合同內(nèi)容不夠詳盡；再次，有些基地名不副實(shí)，流于形式。

圖2 “公司+基地”模式

2.3 模式三：“公司+合作社+基地”模式

“公司+合作社+基地”模式是對“公司+基地”模式的發(fā)展和完善，也是近一段時(shí)期國家大力倡導(dǎo)的新型產(chǎn)銷模式之一，金鄉(xiāng)縣的大蒜合作社正處于萌芽狀態(tài)。模式三的基本特征與模式二相類似，不同的是在農(nóng)貿(mào)企業(yè)與農(nóng)戶之間增加了合作社作為溝通紐帶，其模式結(jié)構(gòu)見圖3。

合作社的成員多為生產(chǎn)基地所在區(qū)域的蒜農(nóng)，相比公司直接與為數(shù)眾多的農(nóng)戶接觸，合作社更加了解成員基本情況和生產(chǎn)特點(diǎn)，這種模式有利于克服農(nóng)民主體參差不齊的問題。同時(shí)，合作社組織化程度更高，能夠代表處于相對弱勢地位的農(nóng)戶更好地維護(hù)自身權(quán)益，在合同制定和履行等方面提供組織保障，有利于解決雙方履約上的后顧之憂，降低執(zhí)行成本，更好地發(fā)揮模式優(yōu)勢。

截至目前，金鄉(xiāng)縣內(nèi)運(yùn)營效果較好的大蒜合作社為B果蔬專業(yè)合作社，是典型的龍頭企業(yè)帶動型。成立初期入社農(nóng)戶只有十幾戶，生產(chǎn)基地不足百畝，合作社通過規(guī)范成員賬戶和盈余返還機(jī)制，使盈利狀況不斷改善，現(xiàn)已建成了1 533.3 hm2示范基地，866.7 hm2綠色基地和213.3 hm2有機(jī)基地。該合作社業(yè)務(wù)范圍已從單純的加工銷售逐步涉足到大蒜深加工產(chǎn)品，其開發(fā)的黑蒜產(chǎn)品在國內(nèi)外十分暢銷。

當(dāng)然，作為一項(xiàng)探索中的新模式，不可避免地還存在很多不完善的地方。針對金鄉(xiāng)縣實(shí)際情況，合作社流于形式的現(xiàn)象比較突出，合作社與龍頭企業(yè)聯(lián)系過于緊密，接近于龍頭企業(yè)的一個(gè)機(jī)構(gòu)，使其在代表農(nóng)戶的程度上大打折扣。

因此，“公司+合作社+基地”模式在降低交易費(fèi)用等方面有明顯優(yōu)勢，現(xiàn)階段的主要任務(wù)是針對模式優(yōu)勢和金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，做好相應(yīng)政策扶持和制度規(guī)范，以便發(fā)揮模式本身的潛力。

圖3 “公司+合作社+基地”模式

圖4 電子交易模式

2.4 模式四：電子交易模式

電子交易模式是突破傳統(tǒng)實(shí)物市場的交易模式類型，其模式結(jié)構(gòu)見圖4。其交易特點(diǎn)類似期貨，而期貨模式在歐美一些國家作為一種最主流的交易形式已經(jīng)存在了上百年。大蒜并非期貨農(nóng)產(chǎn)品，目前金鄉(xiāng)縣大蒜電子交易的主要作用是作為現(xiàn)貨市場的補(bǔ)充，進(jìn)行現(xiàn)貨網(wǎng)上交易和套期保值，并提供大蒜行情分析服務(wù)，但截至目前成交量仍很少。

理論上來說，電子交易模式是對交易費(fèi)用最大程度的節(jié)約，信息成本和談判成本甚至可忽略。買賣雙方通過電子交易網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)信息的交換，直觀地進(jìn)行產(chǎn)品比較，選擇適合自身要求的交易對象，再通過實(shí)地驗(yàn)貨完成交易行為。位于金鄉(xiāng)縣緡南二路的C公司，即是從事大蒜網(wǎng)上交易的電子交易平臺。公司引入了銀行第三方監(jiān)管、自建交收庫等手段，旨在打造大蒜產(chǎn)業(yè)信息、交易、價(jià)格預(yù)警中心，搭建國內(nèi)外交易橋梁。

然而，這種新型的交易模式發(fā)展很不理想，在短暫的興旺之后被紛紛叫停。缺乏監(jiān)管是造成電子交易模式陷入困境的主要原因，大蒜并非期貨型農(nóng)產(chǎn)品，無法受到證監(jiān)會等部門的有效監(jiān)管，由此造成的漏洞使期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能為投機(jī)者所利用，極易出現(xiàn)網(wǎng)上虛假報(bào)價(jià)，到期又無法完成交貨的現(xiàn)象，造成參與者經(jīng)濟(jì)損失。因此，電子交易市場的發(fā)展需要進(jìn)一步規(guī)范完善，尤其是引入有力的監(jiān)管機(jī)制，為參與者提供安全的交易環(huán)境。

3 推動大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷模式升級的三點(diǎn)建議

本文通過對 “大蒜之鄉(xiāng)”——金鄉(xiāng)縣進(jìn)行調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)銷對接不暢是目前大蒜產(chǎn)業(yè)面臨的一個(gè)重要問題，制約著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民收入水平提升，而引導(dǎo)和規(guī)制產(chǎn)銷環(huán)節(jié)縱向協(xié)作模式發(fā)展將有利于大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷模式升級，為此本文提出三點(diǎn)針對性的政策建議。

3.1 規(guī)范市場交易模式,推進(jìn)產(chǎn)銷模式升級

市場交易模式下交易層級過多、中間商層層剝利，是導(dǎo)致產(chǎn)銷不暢、蒜價(jià)不實(shí)的重要原因。大蒜交易市場和批發(fā)網(wǎng)點(diǎn)眾多且規(guī)模不一，價(jià)格形成缺乏關(guān)聯(lián)，存在“倒蒜”牟利空間。因此要實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷模式升級，首先要進(jìn)一步規(guī)范大蒜交易場所，建立區(qū)域性綜合交易中心，以集中交易和信息共享遏止囤積投機(jī)，避免同質(zhì)價(jià)格競爭；其次，要積極舉行針對外地大型采購企業(yè)的展會、直銷會、洽談會，完善產(chǎn)銷大戶之間的聯(lián)接機(jī)制；再次，要配套完善質(zhì)檢、物流、包裝等相關(guān)行業(yè)，形成以大蒜為中心的產(chǎn)業(yè)集群。

3.2 提高農(nóng)戶組織化程度,扶持“公司+合作社+農(nóng)戶”模式

近年來，農(nóng)民組織化程度更高的“公司+合作社+基地”模式正逐步發(fā)展起來，在一些地區(qū)取得良好效果。從金鄉(xiāng)縣實(shí)際情況看，“公司+合作社+基地”模式確實(shí)推動了一批龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，但對基地農(nóng)戶的增收作用還不明顯。因此，要強(qiáng)化扶持與監(jiān)督并重的方式，引導(dǎo)龍頭企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，增強(qiáng)市場開拓能力；建立獎懲機(jī)制，防止龍頭企業(yè)利用信息、議價(jià)優(yōu)勢損害蒜農(nóng)利益，增強(qiáng)致富帶動效果。同時(shí)，大力發(fā)展大蒜專業(yè)合作社，提升合作社服務(wù)功能與管理效率，增強(qiáng)產(chǎn)銷主體間的溝通聯(lián)接，加快形成規(guī)?；a(chǎn)基地，確保民主決策與盈余返還原則，維護(hù)農(nóng)戶權(quán)益，使農(nóng)戶更多的分享增值利潤。

3.3 強(qiáng)化監(jiān)督管理機(jī)制,引導(dǎo)電子交易模式健康發(fā)展從長遠(yuǎn)來看，隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，憑借在降低交易費(fèi)用方面的優(yōu)勢，農(nóng)產(chǎn)品電子交易會成為一種趨勢，逐步發(fā)展成為現(xiàn)貨市場的一個(gè)重要補(bǔ)充。為此，探索和規(guī)制電子交易模式，培養(yǎng)具有更廣闊視野的現(xiàn)代農(nóng)民，將有利于大蒜產(chǎn)業(yè)升級，首先，必須建立由第三方執(zhí)行的監(jiān)管體系，保障到期交割，加強(qiáng)交易約束力；其次，國家應(yīng)加快完善大蒜電子交易相關(guān)法律法規(guī)，當(dāng)?shù)卣涮字贫ㄏ嚓P(guān)實(shí)施細(xì)則，規(guī)范交易過程，減少投機(jī)行為；再次，建立全國性大蒜信息平臺，規(guī)范大蒜信息發(fā)布與交流途徑，真正發(fā)揮電子交易在拓展銷售渠道和降低交易費(fèi)用方面的優(yōu)勢。

[1]陳明均.我國大蒜市場形勢及穩(wěn)定大蒜價(jià)格的建議[J].中國蔬菜，2012(13)：1-5.

[2]Coase R.The nature of the firm[J].Economica,1937,4(11): 386-405.

[3]Eggertsson T.The role of transaction costs and property rights in economic analysis[J].European Economic Review, 1990,34(5):450-457.

[4]Williamson O E.Transaction cost economics:The governance of contractual relations[J].Journal of Law and Economics,1979,22(2):233-261.

[5]Williamson O E.The economic institutions of capitalism[M]. New York:Freepress,1985.

[6]Martinez S W.Vertical coordination of marketing systems: Lessons from the poultry,egg and pork industries[R]. Agricultural Economic Report,2002,807:1-41.

[7]周曙東，戴迎春.供應(yīng)鏈框架下生豬養(yǎng)殖戶縱向協(xié)作形式選擇分析[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2005(6)：30-36.

[8]黃祖輝，張靜，Kevin Chen.交易費(fèi)用與農(nóng)戶契約選擇[J].管理世界，2008(9)：76-81.

[9]姚文，祁春節(jié).交易成本對中國農(nóng)戶鮮茶葉交易中垂直協(xié)作模式選擇意愿的影響[J].中國農(nóng)村觀察，2011(2)：52-66.

[10]胡華平，李崇光.農(nóng)產(chǎn)品垂直價(jià)格傳遞與縱向市場聯(lián)結(jié)[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2010(1)：10-17.

歡迎上cjsczzs.taobao.com 淘寶網(wǎng)手機(jī)淘寶店鋪shop59924152.m.taobao.com訂閱《長江蔬菜》

《長江蔬菜》的訂閱、購買方式更靈活了！您可以直接訪問淘寶網(wǎng)（www.taobao.com），在首頁搜索欄填寫“長江蔬菜”，點(diǎn)擊搜索，或直接訪問長江蔬菜淘寶店http://cjsczzs.taobao.com，長江蔬菜手機(jī)淘寶店鋪http:// shop59924152.m.taobao.com，找到需要的雜志或產(chǎn)品，點(diǎn)擊“立即購買”，即可在線訂閱。

另外，我們還會在淘寶店內(nèi)推出長江蔬菜科技服務(wù)部的明星種子產(chǎn)品，歡迎選購！

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蔬菜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究專項(xiàng)（nycytx-35）

李劍，高雪，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管土管學(xué)院，430070，電話：18942938496，E-mail：hzaulj@126.com

李文瑛，通信作者，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，蚌埠學(xué)院

鄭鵬，東華理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院

2013-04-17