富民縣特色優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對策

楊俊莉 嚴(yán)淑璧

富民縣是昆明的近郊縣，地處東經(jīng)102°13′～102°47′，北緯 25°18′～25°37′，境內(nèi)地形地貌多樣，山區(qū)約占總面積的94%，屬典型的低緯度亞熱帶高原季風(fēng)氣候，立體氣候明顯，具有優(yōu)越的光、溫、水、土條件，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)糧經(jīng)兼有，而發(fā)展蔬菜種植更具有得天獨(dú)厚的條件。蔬菜是富民縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑，得到政府和農(nóng)民的廣泛重視，得到了長足發(fā)展，蔬菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理，精品名牌獨(dú)具特色，形成了集大眾菜和精細(xì)蔬菜于一體的三十多個(gè)品種的多元化格局，其中，茭白、山藥、秋冬鮮豌豆在眾多蔬菜品種中質(zhì)量上乘，具有較高的知名度，多年來是市場走俏的特色農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品除滿足本地市場外，90%以上遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，已成為農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

1 特色優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模不斷擴(kuò)大、效益不斷增加

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年全縣蔬菜播種面積4 057 hm2，總產(chǎn)量10.01萬t，總產(chǎn)值1.52億元，蔬菜外銷7.15萬t，占上市量的71.4%；2012年全縣蔬菜播種面積4 357.9 hm2，總產(chǎn)量 12.03萬 t，總產(chǎn)值 2.3億元，蔬菜外銷8.56萬t。蔬菜外銷量占當(dāng)年蔬菜生產(chǎn)總量的70%以上。其中，2012年特色優(yōu)勢蔬菜（茭白、山藥、秋冬鮮豌豆）的播種面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全年蔬菜總量的54.4%、32.8%、82.5%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、廣州、長沙、東南亞等地。

我縣根據(jù)自然條件的差異和農(nóng)民種植經(jīng)驗(yàn)，因地制宜，合理規(guī)劃，建立了具有傳統(tǒng)地域特色的蔬菜基地。目前主要形成款莊鎮(zhèn)、散旦鎮(zhèn)325.9 hm2的茭白種植基地，永定街道辦事處254.6 hm2的山藥種植基地，永定、羅免、款莊等6個(gè)鎮(zhèn)2 073.7 hm2的秋冬鮮豌豆種植基地，逐步走上了區(qū)域化布局、規(guī)?；l(fā)展的軌道。這些特色優(yōu)勢蔬菜基地充分發(fā)揮了示范帶動(dòng)作用，并產(chǎn)生了較為顯著的經(jīng)濟(jì)效益，2012年蔬菜產(chǎn)區(qū)人均蔬菜種植收益達(dá)2 000元，占農(nóng)民人均純收入的60%以上，農(nóng)民收入穩(wěn)步增長。

富民縣特色優(yōu)勢蔬菜——茭白

1.2 產(chǎn)品商品性好、風(fēng)味獨(dú)特

資源優(yōu)勢和科學(xué)規(guī)范的栽培技術(shù)，使富民縣特色優(yōu)勢蔬菜質(zhì)量明顯提高，產(chǎn)品具有獨(dú)特的風(fēng)味。其中，在山藥生長期間，特別是生長中后期，光溫充足，雨量適中，非常有利于養(yǎng)分的積累和塊莖的膨大，產(chǎn)出的山藥形狀整齊、皮薄、肉白、口感細(xì)膩綿軟、品質(zhì)極佳。通過合理安排播期，秋冬季節(jié)可大面積露地種植鮮豌豆，產(chǎn)品在10月下旬至翌年3月上市，能及時(shí)填補(bǔ)市場空缺，產(chǎn)品顏色青綠，外形美觀、色澤好、莢粒大、商品性好。茭白在我縣栽培歷史悠久，具有上市早、采收期長、外形豐滿潔白、食味鮮中帶甜的突出特點(diǎn)，產(chǎn)品所到之處，無不深受消費(fèi)者青睞。通過政策的扶持、資金的投入和科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，蔬菜產(chǎn)品市場競爭力明顯加大，產(chǎn)量和質(zhì)量都大幅度提升，98%以上的產(chǎn)品質(zhì)量安全達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，在市場上很快就能批發(fā)售盡，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

1.3 品牌優(yōu)勢突出

近幾年，縣委、縣政府努力打造本地特色蔬菜品牌，對蔬菜產(chǎn)品商標(biāo)注冊、產(chǎn)品基地?zé)o公害綠色認(rèn)證及農(nóng)博會(huì)參展等工作高度重視，相繼注冊了款莊牌茭白、鮮豌豆商標(biāo)，款莊牌茭白2004年6月獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，2009年獲中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證；2008年鮮銷豌豆獲農(nóng)業(yè)部無公害生產(chǎn)基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，同年鮮豌豆獲昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2012年已完成了富民茭白地理商標(biāo)注冊和山藥產(chǎn)品認(rèn)證及產(chǎn)地認(rèn)定工作。

1.4 產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升

為推進(jìn)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，在主產(chǎn)地建立了4個(gè)批發(fā)市場，大力發(fā)展專業(yè)合作組織，相繼成立了富民縣田園山藥合作社、富民縣光紅蔬菜合作社、富民縣茭白協(xié)會(huì)等，形成以協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人為主的經(jīng)營模式，各個(gè)經(jīng)濟(jì)合作組織在農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，形成較為健全的組織管理、技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量控制、市場流通體系，進(jìn)一步提高了農(nóng)民組織化程度，產(chǎn)品市場競爭力明顯提高。各個(gè)專業(yè)合作組織在鞏固省內(nèi)市場的基礎(chǔ)上進(jìn)一步拓展銷售渠道，產(chǎn)品90%以上銷往外地市場。

2 存在的問題

2.1 規(guī)?；l(fā)展受限制

2012年末富民縣有耕地面積6 932.6 hm2，耕地資源有限，同時(shí)農(nóng)民長期受傳統(tǒng)觀念影響，大部分基礎(chǔ)條件好的地區(qū)以糧食生產(chǎn)為主，加上各地地形和土壤類型復(fù)雜，受水源條件限制，在發(fā)展特色優(yōu)勢蔬菜種植規(guī)模上難以有較大的突破。

2.2 專業(yè)合作組織優(yōu)勢未充分發(fā)揮

各專業(yè)合作組織對當(dāng)?shù)靥厣卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用尚未充分發(fā)揮，在山藥等蔬菜上市季節(jié)，除專業(yè)合作組織在產(chǎn)區(qū)設(shè)點(diǎn)收購?fù)?，其他販運(yùn)戶、散戶等收購隊(duì)伍較多較亂，販運(yùn)戶銷售渠道各不同，價(jià)格不統(tǒng)一，產(chǎn)品未進(jìn)行分級包裝，市場行情不一樣，容易誤導(dǎo)農(nóng)民，從而影響合作社的信譽(yù)，也不利于優(yōu)質(zhì)品牌的創(chuàng)建和品牌效益的顯現(xiàn)。

2.3 投入不足，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

由于富民縣財(cái)政困難，對蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)投入不足，很多工作難以開展，一定程度上制約了特色優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 科技培訓(xùn)力度不夠大

由于點(diǎn)多面廣、人員、資金、技術(shù)等原因，難以加大科技培訓(xùn)力度和范圍，使得不能高起點(diǎn)、高水平地依靠科技改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，部分地區(qū)仍屬于粗放型種植。

2.5 抵御市場、自然風(fēng)險(xiǎn)的能力弱

受自然災(zāi)害和市場波動(dòng)等因素影響，且基礎(chǔ)設(shè)施投入較大，蔬菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)比較大。引起市場變化的因素增多，我縣現(xiàn)有的銷售渠道不寬，開拓新市場能力不足，一旦出現(xiàn)滯銷問題，將給整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成重大打擊。另外，部分農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施陳舊老化，蔬菜基地中路況較差，排灌設(shè)施不配套，干旱年份不能及時(shí)灌水，影響蔬菜生長，造成減產(chǎn)甚至絕收，很多農(nóng)戶便放棄生產(chǎn)。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加大政府扶持力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

富民縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較好的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，應(yīng)牢固樹立“提升特色產(chǎn)業(yè)，打造蔬菜強(qiáng)縣，推動(dòng)科學(xué)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增收增效”的指導(dǎo)思想，立足發(fā)展優(yōu)勢、找準(zhǔn)發(fā)展瓶頸，明確、制定長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。一是多渠道籌措資金，加大投資力度，加大對專業(yè)合作組織的政策扶持力度，在積極爭取項(xiàng)目資金的同時(shí)，鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)投資，爭取金融部門貸款支持，降低農(nóng)戶貸款門檻，切實(shí)解決農(nóng)戶小額貸款難和發(fā)展蔬菜生產(chǎn)資金短缺的問題。二是進(jìn)一步改造生產(chǎn)基地溝、渠、路等基礎(chǔ)設(shè)施，提高蔬菜基地抗災(zāi)能力，使菜農(nóng)的基本利益得到保障，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，逐漸形成蔬菜產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)，做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)。

3.2 統(tǒng)籌規(guī)劃，適應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模需要

為適應(yīng)生產(chǎn)規(guī)模需要，建議縣各級政府在統(tǒng)籌發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)時(shí)，科學(xué)決策、統(tǒng)籌規(guī)劃，在土地使用上確保特色優(yōu)勢蔬菜生產(chǎn)規(guī)模的需要。富民縣勞動(dòng)力資源豐富，與規(guī)模效益高的大宗糧食作物如稻谷等的生產(chǎn)相比，發(fā)展勞動(dòng)密集型、有價(jià)格競爭優(yōu)勢的特色蔬菜種植，可以用勞動(dòng)力資源的優(yōu)勢來彌補(bǔ)耕地不足的劣勢，依靠科技提高單產(chǎn)，以量大、質(zhì)優(yōu)的特色蔬菜產(chǎn)品去占領(lǐng)國際市場。

3.3 創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制、積極拓展市場

一是培育和創(chuàng)新市場機(jī)制，積極實(shí)施市場改擴(kuò)建項(xiàng)目，努力培育蔬菜市場，擴(kuò)大蔬菜銷售，促進(jìn)蔬菜轉(zhuǎn)化升值，圍繞縣城把各鎮(zhèn)駐地和公路沿線集市重點(diǎn)建設(shè)成重要的商品交易市場，鼓勵(lì)專業(yè)合作組織、經(jīng)紀(jì)人等中介組織參與經(jīng)營流通，促進(jìn)產(chǎn)品外銷。二是工商、農(nóng)業(yè)等部門加強(qiáng)管理和協(xié)調(diào)，保證產(chǎn)地市場經(jīng)營秩序，使市場交易有序，多而不亂，并起到收購信息指導(dǎo)作用。三是及時(shí)向農(nóng)民和經(jīng)濟(jì)實(shí)體發(fā)布供求、政策、價(jià)格和技術(shù)等方面的信息，克服生產(chǎn)、經(jīng)營的盲目性。

3.4 加強(qiáng)配套技術(shù)推廣力度，加大人才隊(duì)伍建設(shè)

加大無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣力度，積極開展對新品種的引進(jìn)、試種和篩選工作，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。進(jìn)行山藥、豌豆、茭白保鮮技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，延長貯運(yùn)期與貨架期，提高產(chǎn)業(yè)效益。強(qiáng)化科技培訓(xùn)，培養(yǎng)科技致富帶頭人，引進(jìn)一批高素質(zhì)的科技人才和市場營銷人才，同時(shí)發(fā)揮好本地人才作用，培育一支強(qiáng)大的、高素質(zhì)的營銷隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營，盡快掌握終端市場的主動(dòng)權(quán)。

3.5 強(qiáng)化招商引資，推進(jìn)產(chǎn)品精深加工

對具有地方特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)，加大農(nóng)業(yè)招商引資力度，在各種政策上進(jìn)一步傾斜和扶持，促進(jìn)發(fā)展方式和增長方式轉(zhuǎn)變。培育和壯大龍頭企業(yè)，發(fā)展脫水、速凍、凍干、凈菜等半加工型食品企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高蔬菜附加值，滿足不同消費(fèi)群體需求。

3.6 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次

實(shí)施品牌戰(zhàn)略、擴(kuò)大特色規(guī)模，是促進(jìn)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級的重要途徑，加強(qiáng)基地升級改造、產(chǎn)品認(rèn)證及無公害和綠色食品商標(biāo)的規(guī)范使用管理。支持參與優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品評比和農(nóng)博會(huì)、推介會(huì)的產(chǎn)品展銷，進(jìn)一步展示形象，擴(kuò)大影響，促進(jìn)發(fā)展，打造知名品牌，為全力打造蔬菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣起到重要的推動(dòng)作用，使發(fā)展特色蔬菜種植成為農(nóng)民增收致富最有效的途徑。