豬皮美容方精選五例

錢(qián)小米

豬皮用于美容的中醫(yī)理論，與其滋陰的作用有關(guān)，在中醫(yī)看來(lái)，豬為圈養(yǎng)，環(huán)境潮濕，同時(shí)，每天都躺著，只有吃的時(shí)候才活動(dòng)。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》“陰?kù)o陽(yáng)躁”的理論，活動(dòng)多的動(dòng)物多性熱，活動(dòng)少的、偏于安靜的，就性偏陰，因?yàn)樨i運(yùn)動(dòng)偏少，所以古人認(rèn)為豬有水之性，偏寒，所以可起到滋陰的功效。

豬皮用于美容，還與中醫(yī)“以皮養(yǎng)皮、以皮治皮”的理論有關(guān)。很多皮膚過(guò)敏性體質(zhì)的女性，如果去找中醫(yī)看病，大致都會(huì)用到茯苓皮、桑白皮、陳皮、丹皮。不僅這些植物皮對(duì)治療皮膚疾患有作用，動(dòng)物的皮也不例外，如楊貴妃有一道美容藥膳——阿膠羹，阿膠就是用驢皮熬出來(lái)的，實(shí)際上，驢皮和豬皮功效相當(dāng)。阿膠滋陰功效比之所以比豬皮要，主要與當(dāng)?shù)氐乃嘘P(guān)，現(xiàn)代檢測(cè)阿井水的比重發(fā)現(xiàn)，每立方米阿井水，要比普通水重2～3千克。所以阿井水的潤(rùn)下純陰之性更明顯，所以滋陰功效比豬皮要好。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，豬皮、驢皮等之所以具有美容的作用，與其所含的膠原蛋白有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，女人隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白就會(huì)不斷流失，從而出現(xiàn)了皺紋、皮膚下垂、出油等問(wèn)題，由于豬皮等動(dòng)物皮含膠原蛋白成分都有80%，因此食用動(dòng)物皮毛有修復(fù)皮膚的功效。

實(shí)際上，由于豬皮具有滋陰潤(rùn)燥的功效，所以豬皮所能解決的皮膚問(wèn)題，大多與干燥有關(guān)如細(xì)紋、皮膚粗糙、毛孔粗大等皮膚問(wèn)題，均可食用豬皮來(lái)調(diào)理。

豬皮的食用方法非常簡(jiǎn)單，煮成膠汁食用即可，也就是我們所說(shuō)的肉皮凍一類(lèi)的食物，另外，還可根據(jù)自身情況，選擇不同的食物進(jìn)行搭配，如阿膠有很好的滋陰補(bǔ)血的作用，偏于補(bǔ)血，血虛可以把二皮放在一起煮成膠質(zhì)，但是要注意一點(diǎn)，動(dòng)物的皮和植物的皮畢竟不同，含有很高的熱量，所以不要食用過(guò)多。

[附方]

方一：豬皮大棗燉蹄筋

【功效】可治皮膚干裂，使皮膚潤(rùn)澤白嫩。

【做法】原料豬皮200克，大棗50克，蹄筋100克，蔥、姜、大料、醬油、料酒、精鹽、干辣椒各適量，雞湯200克。制法：將豬皮洗凈刮去油質(zhì)、毛茬掛陰涼處晾干，剁成小塊，入油鍋用油炸透，鼓起即可。蹄筋入水中煮2小時(shí)，撈出剁成小塊。炒鍋放少許油，燒熱后放入蔥、姜、蒜、大料、醬油、料酒、精鹽、干辣椒、雞湯，燒開(kāi)后倒入蹄筋、肉皮，燉煮30分鐘后將大棗倒入鍋中，再煮30分鐘即成。肉皮蹄筋爛熟，這是此菜關(guān)鍵所在。

方二：番茄豬皮湯

【功效】有養(yǎng)肝滋陰，潤(rùn)膚除皺之功。適用于陰血不足，皮膚干燥，皺紋增多。

【做法】番茄150克，蔥1.5克，豬皮100克。將番茄洗凈，切成片；蔥切成末；豬皮洗凈，切成塊。將豬皮加水熬湯，待湯泛白后，加入番茄、蔥花、鹽、香油，即可食用。

方三：豬皮膠凍

【功效】養(yǎng)血滋陰，止血，減皺，豐肌，悅色。用于血虛而面黃消瘦，皮膚粗糙，皺紋叢生。

【做法】豬皮1000克，黃酒250毫升，紅糖250克。將豬皮去毛洗凈，切成小塊，放在鋁鍋中加適量水，用文火煨燉至肉皮爛透，汁液黏稠時(shí)，加黃油、紅糖，調(diào)勻即可?；穑谷胪牖蚺柚?，冷藏備用。經(jīng)常隨量食用。

方四：豬皮麻凍

【功效】養(yǎng)陰益血、祛燥、營(yíng)養(yǎng)皮膚、除皺、烏發(fā)。

【做法】豬肉皮200克，黃酒、醬油、麻油、鹽、醋適量。黑芝麻20克，將豬皮切碎放入鍋內(nèi)加水煮，熬化后再放入黑芝麻、黃酒、醬油、細(xì)鹽，然后將調(diào)好的豬皮盛入盆內(nèi)放進(jìn)冰箱成凍。食時(shí)切成塊，淋上麻油、醋，佐餐食用。

方五：豬皮燒花生米

【功效】滋潤(rùn)皮膚，使皮膚潔白而富有彈性。

【做法】新鮮豬皮200克，生花生米250克，精鹽、味精、蔥花、姜末各適量。將花生米去雜質(zhì)洗凈待用。將豬皮去毛洗凈，下沸水鍋中焯一段時(shí)間撈出洗凈，切成丁。將豬皮、花生米、精鹽、姜末和清水一起下鍋煮沸后，改用文火燒至肉皮熟爛，花生米醇香嫩細(xì)時(shí)，撒上蔥花、味精即可食用。