日糧中添加植物性飼料添加劑對蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響

■宋志剛 張 博 王新建

(1.山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，山東泰安 271018；2.地綠康(中國)生物科技有限公司，上海 200060)

植物性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additives，PFA，以下簡稱為PFA）在歐盟飼料添加劑分類中從屬于畜禽促生長用飼料添加劑（Zootechnical feed additives）。該類產(chǎn)品不同于通常意義上從屬于感官性添加劑的植物提取物，是從各類植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根據(jù)畜禽特定的生理和生化特點進行配伍，從而得到成分標準化的植物源性產(chǎn)品，經(jīng)證明對畜禽的生產(chǎn)成績和健康狀況有改善作用的植物源性產(chǎn)品。本文通過PFA產(chǎn)品在海蘭褐蛋雞上的應(yīng)用實踐，為其在蛋雞生產(chǎn)中正確應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 試驗設(shè)計及方法

本試驗基于海蘭褐蛋雞養(yǎng)殖過程中生產(chǎn)性能優(yōu)化為目的，以期了解植物性飼料添加劑的不同使用方法對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)指標的作用。

1.1 試驗材料

試驗所使用植物性飼料添加劑（商品名百奧壯TM-510，以下簡寫為BSG）由地綠康(中國)生物科技有限公司提供。

1.2 試驗方案

鑒于百奧壯可改善蛋雞對日糧營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收效率這一理論基礎(chǔ)，本試驗根據(jù)該產(chǎn)品提供營養(yǎng)物質(zhì)相對價值調(diào)整矩陣表，對對應(yīng)處理組營養(yǎng)水平進行調(diào)整，達到“0”成本添加目的。試驗為2×2因子設(shè)計，分為4組，分別為空白對照組、對照組+BSG 150 g/t、矩陣組和矩陣+BSG組。選取380日齡海蘭褐蛋雞1 152只，隨機分為4組，每組分為8個重復(fù)，每個重復(fù)36只雞，試驗日糧組成如表1所示。

試驗過程中按海蘭褐蛋雞飼養(yǎng)標準飼養(yǎng)，統(tǒng)計采食量、產(chǎn)蛋重，計算料蛋比；試驗第7、14、21、28 d，每個重復(fù)隨機選取4個蛋（每個處理32個蛋)測定蛋品質(zhì)，包括：長短徑、哈氏單位、蛋殼厚度、蛋殼硬度、蛋白高度、蛋黃顏色。所有數(shù)據(jù)采用SAS軟件進行統(tǒng)計分析，以P＜0.05為顯著水平。

2 試驗結(jié)果

2.1 日糧添加植物性飼料添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見表2～表4）

表1 試驗日糧配方

表2 日糧中添加BSG對蛋雞平均采食量的影響（g）

表3 日糧中添加BSG對蛋雞平均蛋重的影響（g）

表4 日糧中添加BSG對蛋雞料蛋比的影響

由表2可知，試驗處理第7、21 d不同處理間存在顯著差異（P＜0.05），添加BSG組采食量明顯低于不添加組，其中處理第7 d正常日糧組中添加BSG組較對照組降低2.6%，矩陣組中添加BSG較不添加組降低13.2%；處理第21 d正常日糧組中添加BSG組較對照組降低11.2%，矩陣組中添加BSG較不添加組降低5.6%。試驗過程其他時期中不同處理間無顯著差異（P＞0.05)，且試驗各時期日糧和處理之間不存在交互作用（P＞0.05)；這一結(jié)果與Sze等（2011）、Zhang等（2013）研究結(jié)果相類似，可能基于植物性飼料添加劑對動物消化吸收利用日糧中的營養(yǎng)成分有促進作用所致，相對較少的飼料采食量即可滿足蛋雞的生產(chǎn)需要量。

由表3可知，處理14 d日糧與處理間存在交互作用（P＜0.05），正常日糧添加BSG平均蛋重高于其他處理；其他時期各處理間無顯著差異（P＞0.05），且試驗各時期均無交互作用（P＞0.05）；這說明直接添加植物性飼料添加劑可改善平均蛋重，而植物性飼料添加劑的添加可彌補由于降低營養(yǎng)水平帶來的生產(chǎn)性能下降。這與Medina等(2009)、Leo等（2010）研究結(jié)果類似。

由表4可知，試驗各時期料蛋比各個處理之間沒有顯著差異（P＞0.05)，且日糧和處理之間不存在交互作用（P＞0.05)。

2.2 日糧添加植物性飼料添加劑對蛋品質(zhì)的影響（見表5～表10）

表5 日糧中添加BSG對蛋雞蛋形指數(shù)的影響

表6 日糧中添加BSG對雞蛋哈氏單位的影響

表5中結(jié)果表明，試驗處理28 d不同處理間存在顯著差異(P＜0.05)，添加BSG蛋形指數(shù)大于不添加組；其他時期各處理間無顯著差異(P＞0.05)；試驗各時期均無交互作用(P＞0.05)。關(guān)于日糧中添加植物性飼料添加劑對蛋品指數(shù)改善的結(jié)果與Sze等(2006、2008)和Zhang等(2012、2013)研究結(jié)果均類似，說明植物性飼料的添加可改善蛋形指數(shù)。

由表6可知,處理28 d時不同日糧處理間差異不顯著(P＞0.05),添加BSG組均有提高蛋雞哈氏單位的潛力;其他時期各處理間無顯著差異(P＞0.05),且試驗各時期均無交互作用(P＞0.05)。日糧中添加植物性飼料添加劑對蛋品指數(shù)改善的結(jié)果與Medina等(2009、2011)和 Zhang等(2013)研究結(jié)果均類似,說明植物性飼料的添加可改善雞蛋哈氏單位,有助于雞蛋保鮮,對商業(yè)化蛋雞場和品牌雞蛋生產(chǎn)有重要意義。

表7 日糧中添加BSG對蛋雞蛋殼厚度的影響（×0.01 mm）

由表7可知，除21 d矩陣組外，不添加BSG矩陣組蛋殼厚度高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。本項結(jié)果與相關(guān)文獻中結(jié)果均無相似處，需要在進一步試驗中驗證。其他時期各處理間無顯著差異（P＞0.05），且無交互作用（P＞0.05）。日糧中添加植物性飼料添加劑對蛋殼厚度的影響結(jié)果與Sze等（2006）、Medina等（2009）、Lin等（2011）和Zhang等（2013）研究結(jié)果均類似，說明植物性飼料的添加可改善蛋殼厚度，有助于雞蛋遠距離運輸。

表8 日糧中添加BSG對蛋雞蛋殼硬度的影響（kg·f）

由表8可知，處理28 d時日糧與處理間存在交互作用（P＜0.05），正常日糧中添加BSG 150 g/t蛋殼硬度大于不添加BSG組，而矩陣組其趨勢恰好相反。其他時期各處理間無顯著差異（P＞0.05），且試驗各時期均無交互作用（P＞0.05）。植物性飼料添加劑對蛋殼硬度的結(jié)果對雞蛋運輸有重要意義，但矩陣組并無相類似結(jié)果出現(xiàn)，需要進一步進行驗證。

由表9可知，試驗各時期蛋白高度各個處理之間沒有顯著差異（P＞0.05)，且日糧和處理之間不存在交互作用（P＞0.05)；Zhang等（2013）研究結(jié)果中植物性飼料添加劑對雞蛋的蛋白高度有促進作用，本試驗結(jié)果則并不相似，有待于進一步驗證。

由表10可知，處理14 d不同日糧間存在顯著差異（P＜0.05）。28 d時不同日糧及處理間存在顯著差異（P＜0.05）。其他時期各處理間無顯著差異（P＞0.05），且無交互作用（P＞0.05）。本試驗結(jié)果與Sze等（2006）、Lin等（2010）和Zhang等（2013）研究結(jié)果有部分相似，日糧中添加植物性飼料添加劑可改變雞蛋蛋黃顏色，但結(jié)果并不完全一致。蛋黃顏色可能受到日糧中植物性飼料添加劑的添加的影響，但該影響不一定是正向的。

表9 日糧中添加BSG對蛋雞蛋白高度的影響（mm）

表10 日糧中添加BSG對蛋雞蛋黃顏色的影響

3 試驗結(jié)果分析

3.1 添加植物性飼料添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

植物性飼料添加劑中含有多種標準化的天然植物源活性成分，可改善飼料的適口性，優(yōu)化營養(yǎng)存留率和降低圈舍氨味，節(jié)省飼料成本。本試驗中，其應(yīng)用前期通過調(diào)整飼料營養(yǎng)成分能大大降低采食量（降低13.2%），減少飼料損耗，節(jié)約飼料成本。

3.2 添加植物性飼料添加劑對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

蛋殼質(zhì)量包括蛋殼厚度、蛋殼強度等多項指標，蛋殼強度不僅由蛋殼厚度決定，蛋的形狀、大小及蛋殼表面的狀況等因素對其也有一定的影響，良好的蛋殼質(zhì)量有利于減少雞蛋破損率。蛋白高度和哈氏單位則是衡量雞蛋新鮮度的重要指標，蛋白高度越高、哈氏單位越高，蛋白質(zhì)越黏稠，蛋白質(zhì)品質(zhì)越好。

本試驗中長期添加BSG在一定程度上會改善雞蛋哈氏單位、蛋殼厚度、蛋殼硬度、蛋白高度，但對蛋黃顏色的作用不穩(wěn)定，因此添加植物性飼料添加劑可影響雞蛋蛋品質(zhì)，具改變雞蛋等級的可能性。

4 結(jié)論

日糧中添加BSG對蛋品質(zhì)有一定影響，且添加BSG能降低采食量，減少飼料損耗，節(jié)約飼料成本，尤其是前期通過調(diào)整飼料營養(yǎng)成分效果更明顯。另外，通過調(diào)整飼料營養(yǎng)成分并添加BSG，在一定程度上能提高蛋品質(zhì)，但是耗料量會增加，這在生產(chǎn)上有一定指導意義。

綜上所述，在調(diào)整營養(yǎng)成分的飼料中添加BSG，能減少飼料損耗，節(jié)約飼料成本。兩者效果相加具正向作用，可改善雞蛋生產(chǎn)企業(yè)的收益率。如想獲得更好的收益率，建議不調(diào)整配方直接添加植物性飼料添加劑。