磷化鈣對(duì)布雷奔蘋果果皮色澤和花青素含量的影響

據(jù)《Hortscience》2013年2月的一篇研究報(bào)道， 來自尼亞盧布爾雅那大學(xué)農(nóng)學(xué)系的研究人員研究了兩次葉面噴施磷化鈣（磷含量高，含少量鈣和氮） 對(duì)布雷奔蘋果果皮色澤和花青素含量的影響。

研究人員在果實(shí)成熟期對(duì)果皮中羥基桂皮酸、黃烷醇、酮類、黃酮醇和花青素的含量變化進(jìn)行了記錄，共計(jì)6 次。 每周記錄色度值和明度系數(shù)。 色度參數(shù)表明處理組和對(duì)照組果實(shí)紅色著色度存在顯著差異。 噴灑磷化鈣會(huì)引起大多數(shù)單糖、總糖、花青素和黃酮醇含量顯著上升。處理組葉片中磷含量上升。 總酚含量和其他類黃酮如羥基桂皮酸、 黃酮醇和酮類的積累不受磷化鈣處理影響。

磷化鈣處理顯著提高了二氫黃酮醇4-還原酶(DFR)的含量，黃烷酮3 - 羥化酶(FHT)（與花青素合成相關(guān)）的活性有所提高，但對(duì)苯丙氨酸解氨酶(PAL) 和查爾酮合成酶/查爾酮異構(gòu)酶(CHS/CHI)的活性沒有影響。

結(jié)果表明， 在生長(zhǎng)季后期兩次葉面噴施磷化鈣對(duì)改善商業(yè)收獲期布雷奔蘋果的著色有顯著效果。