2012～2013年度湖南油菜生產(chǎn)情況調(diào)研

范連益，惠榮奎，帥海洪，陳 偉，周長庚，聶澤民，舒友林

(1湖南省作物研究所，長沙410125;2醴陵市農(nóng)業(yè)局，湖南醴陵412200;3瀏陽市農(nóng)業(yè)局，湖南瀏陽410300;4沅江市農(nóng)業(yè)局，湖南沅江413100;5南縣農(nóng)業(yè)局，湖南南縣413200;6溆浦縣農(nóng)業(yè)局，湖南溆浦419300)

為了能準確、及時地了解和掌握湖南油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，為上級主管部門提供決策依據(jù)，根據(jù)國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系關(guān)于開展“2012－2013年度油菜生產(chǎn)情況調(diào)查的通知”要求，2012年12月25日至2013年1月4日，筆者對5個試驗示范基地(瀏陽市、溆浦縣、醴陵市、南縣、沅江市)的油菜生產(chǎn)情況進行了一次綜合調(diào)查。本次調(diào)查涉及5個縣(市)、15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、15個行政村、90戶農(nóng)戶。被調(diào)查農(nóng)戶中，戶均人數(shù)4.83人，村及以上干部農(nóng)戶家庭占15.2%，高收入農(nóng)戶占14.4%，中等收入農(nóng)戶占72.2%，低收入農(nóng)戶占13.3%。被調(diào)查人員結(jié)構(gòu)合理，調(diào)查結(jié)果具有客觀性和代表性，基本能反映湖南油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀。

1 油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植面積略有增加

根據(jù)對5縣(市)2012年度秋播油菜面積情況的調(diào)查，除溆浦縣較上年度有所下降之外，其它各縣(市)與上年基本持平或略有上升。南縣2012年秋播油菜面積3.733萬公頃，與上年度基本持平;沅江市移栽油菜面積基本穩(wěn)定，但湖洲直播油菜面積上升，2012年秋播油菜面積3.2萬公頃左右，較上年度增加0.133萬公頃;瀏陽市2012年秋播油菜面積2.967萬公頃，較上年度增加870 hm2;醴陵市2012年油菜秋播面積0.735萬公頃，較上年度增加320 hm2;溆浦縣2012年冬種油菜面積1.302萬公頃，比上年度減少0.238萬公頃。5縣(市)油菜生產(chǎn)總面積為11.937萬公頃，較上年度增加150 hm2。被調(diào)查農(nóng)戶耕地總面積88.52 hm2(含轉(zhuǎn)包入面積，主要為醴陵市謝樹雪家46.67 hm2)，本年度油菜生產(chǎn)總面積為33.45 hm2，占耕地面積的37.8%。扣除謝樹雪家流轉(zhuǎn)土地面積及該戶所種油菜面積之外，其余農(nóng)戶所種油菜面積占其耕地總面積的57.13%。

1.2 栽培模式多樣

所調(diào)查的5縣(市)中，由于生態(tài)特點和耕作制度不同，油菜種植模式也不同。

南縣棉地移栽油菜和稻田直播油菜幾乎各半，2011～2012年度棉地油菜面積1.867萬公頃，占油菜種植面積的50%，其它旱地油菜面積0.2萬公頃左右，稻田油菜播種面積1.653萬公頃，其中稻油兩熟0.533萬公頃(約14.3%)，稻稻油三熟制面積1.12萬公頃(約30%)。2012～2013年度全縣旱地油菜面積1.967萬公頃(52.7%)，稻田直播油菜1.767萬公頃(47.3%)。調(diào)查的18戶農(nóng)戶耕地面積10.69 hm2，其中水田面積6.967 hm2(主要集中在三仙湖鎮(zhèn)、茅草街鎮(zhèn))，旱地面積3.727 hm2(主要集中在產(chǎn)棉區(qū)南洲鎮(zhèn))。旱地油菜以移栽為主，稻田油菜主要以直播為主。調(diào)查農(nóng)戶中，稻田直播油菜2.2 hm2，占水田面積的31.6%;旱地移栽油菜3.58 hm2，占旱地面積的96%。

沅江以棉地移栽油菜為主，常年棉地移栽油菜面積1.2萬～1.333萬公頃，占該市油菜生產(chǎn)面積的近一半。其它丘陵旱地油菜0.4萬公頃左右，塘基油菜0.4萬公頃，湖洲油菜面積0.8萬～0.867萬公頃。稻田油菜面積較少，2011～2012年度，稻田油菜面積0.153萬公頃，其中稻油兩熟制533 hm2，稻稻油三熟制面積0.1萬公頃。棉地及旱地、塘基油菜主要為移栽栽培，稻田油菜及湖洲油菜為直播栽培。調(diào)查的18戶耕地面積13.45 hm2，其中水田面積2.607 hm2(19.4%)，旱地面積10.85 hm2(80.6%)，直播油菜面積0.267 hm2，占水田面積的10.2%，移栽油菜 9.367 hm2，占旱地面積的86.4%。

溆浦縣主要耕作模式以稻油兩熟為主，2012～2013年度稻油兩熟栽培面積0.847萬公頃(65%)，丘陵山地旱地油菜0.435萬公頃(33.4%)，棉地油菜200 hm2(1.5%)。以育苗移栽為主，面積0.911萬公頃(70%)，穴點播面積0.325萬公頃(25%)，撒播面積650 hm2(5%)。調(diào)查的18戶耕地面積7.207 hm2，其中水田面積 4.653 hm2(64.6%)，旱地面積2.553 hm2(35.4%)。油菜種植面積2.553 hm2，占耕地面積的39.4%，直播油菜面積1.871 hm2，移栽面積 2.027 hm2。

瀏陽市以稻田油菜為主，2012～2013年度稻田油菜2.767萬公頃(93.3%)，旱地油菜0.2萬公頃(6.7%)。稻田油菜主要為稻油兩熟制栽培，栽培面積2.733萬公頃，占油菜生產(chǎn)面積的92.1%;稻稻油三熟制栽培330 hm2。以直播栽培為主，2011～2012年度，直播栽培面積2.847萬公頃，占油菜生產(chǎn)面積(2.88萬公頃)的98.8%。本年度調(diào)查的18戶農(nóng)戶耕地面積 6.213 hm2，其中水田面積5.807 hm2，旱地面積0.407 hm2，油菜種植基本為稻田直播栽培。

醴陵市以稻田直播油菜為主，旱地油菜常年播種面積67～130 hm2。其中主要為稻油兩熟制，占稻田油菜面積的93% ～94%，稻稻油三熟制約6%～7%［1］。本年度調(diào)查的 18戶農(nóng)戶耕地面積50.987 hm2(含生產(chǎn)大戶流轉(zhuǎn)入的46.67 hm2)，其中水田50.69 hm2，旱地0.3 hm2。直播油菜面積10.92 hm2，占油菜生產(chǎn)面積的95.4%，移栽油菜面積0.527 hm2(4.6%)。

沅江、南縣移栽油菜播種期集中于9月上、中旬，溆浦、醴陵集中于9月中下旬，與上年度差異不大。直播油菜播種期一般為10月中、下旬，但本年度醴陵市直播油菜播種期普遍較上年遲7～10 d，主要集中于10月下旬。此情況出現(xiàn)的原因在于兩方面:一是10月中下旬我省雨水較多，田間積水無法翻耕導致播種推遲;另一個原因是因2011年油菜生長前期溫度較高，而該市又主要以偏早熟油菜品種為主，受其影響，年前早薹早花現(xiàn)象發(fā)生嚴重，導致2012年夏收油菜產(chǎn)量早播種的不如遲播種的，因此，農(nóng)戶自覺將播種期推遲。

1.3 新品種、新技術(shù)應用廣泛

栽培品種基本實現(xiàn)了雙低化。根據(jù)對5縣(市)農(nóng)戶油菜生產(chǎn)的調(diào)查結(jié)果，雙低品種率為100%。使用的品種均為近年來審定的高產(chǎn)新品種，如中油雜系列、華油雜系列、灃油系列、湘雜油系列等。棉地移栽油菜主要采用抗倒性較好、植株高大、分枝性強的品種，稻田油菜則以耐密植、耐遲播的早中熟油菜品種為主。

栽培技術(shù)方面，各地根據(jù)當?shù)氐母髦贫燃霸耘嗄Ｊ?，采用了各種不同的栽培技術(shù)，棉區(qū)油菜以移栽為主，稻田油菜主要為免耕直播、淺耕直播、淺耕點播等。同時，配合化學除草技術(shù)、硼肥施用技術(shù)、多效唑控苗技術(shù)等高產(chǎn)栽培技術(shù)的應用，各地還采用了一些新技術(shù)。如沅江棉地油菜的增密增產(chǎn)技術(shù)，溆浦縣采用的增密減肥技術(shù)，南縣稻田雙免耕技術(shù)等，使油菜產(chǎn)量得以逐年提高。

對新品種、新技術(shù)的應用，農(nóng)戶一般均感到滿意且支持。在新品種的應用方面，92%農(nóng)戶感到滿意，只有8%農(nóng)戶感到一般。在新技術(shù)的應用方面，感到滿意的農(nóng)戶占99%，感覺一般的農(nóng)戶為1%。

1.4 機械化生產(chǎn)面積逐年加大

在所調(diào)查的5縣(市)中，瀏陽市是機械化耕地播種應用最早且最廣泛的市，目前已有近90%左右的油菜生產(chǎn)采用機械開溝免耕直播或機械淺耕直播，其中機械淺耕直播面積達85%左右。近年來機械聯(lián)合收割也由大戶應用逐漸向周邊農(nóng)戶普及。此次調(diào)查的18戶農(nóng)戶均采用機械耕整地，比上年度的98.9%有所上升。

除瀏陽外，醴陵也是機械化生產(chǎn)普及率較高的市，2012年度油菜機械耕地播種面積已達82.55%，機收面積達到了27%。此次調(diào)查的18戶農(nóng)戶采用機械耕整地的面積占其油菜種植面積的96.7%，2012年夏收季節(jié)，種植大戶采用了機械收獲，由于大戶油菜種植面積較多，所占比重較大，因此，采用機械收割的面積占調(diào)查總面積的82.8%。

南縣由于其棉地油菜與稻田油菜各半的特點，棉地油菜一般采用棉油套栽，不采用機械耕整土地，稻田油菜種植中有部分采用機械耕整土壤，部分采用“雙免耕”技術(shù)直播油菜。根據(jù)對18戶農(nóng)戶的調(diào)查結(jié)果，2012～2013年度其油菜種植機械化耕整土地面積占30.6%，比上年度增長5.4%，占稻田直播面積的69%。由于2012年5月陰雨天較多，給油菜收獲帶來了諸多不利。針對特殊天氣情況，該縣大部分農(nóng)戶采用了人工割曬+機械脫粒的方式，搶晴脫粒，較好地避免了陰雨帶來的種子霉變發(fā)芽的問題。通過2012年度的機械脫粒，農(nóng)民看到了機收的好處，預計下年度油菜機收面積將大增。在調(diào)查的18戶農(nóng)戶中，64.4%的油菜采用了機械脫粒。

沅江以棉地油菜和旱地油菜為主，稻田油菜比重較低，因此，其機械化耕整用得很少。對18戶農(nóng)戶的調(diào)查結(jié)果，只有1.3%的面積采用了機械耕整。但沅江市0.867萬公頃左右的湖洲油菜全部采用機播機收，生產(chǎn)機械化程度較高。

溆浦縣以移栽油菜為主(71.4%)，部分為直播(點播)油菜(28.6%)。由于該縣經(jīng)濟不發(fā)達且多山地，機械化操作不方便等因素，機械使用率較低，所調(diào)查農(nóng)戶中只有7%的面積采用機械耕整，但與上年度無機械使用相比，經(jīng)過了一個從無到有的跨躍式發(fā)展。

1.5 油菜冬前長勢普遍較上年度差

由于受2012年10月下旬至2013年1月低溫陰雨的影響，湖南油菜長勢普遍較往年差。2012年9月及10月中旬前天氣較好，10月中旬前移栽的油菜，長勢相對較好，但同時也因受冬季光照不足的影響，苗期長勢較往年差。本年度稻田油菜播種期雨水充足，出苗較好，但出苗后受低溫陰雨影響較大，尤其是排水不暢的免耕田塊，死苗現(xiàn)象嚴重，導致許多田塊出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象。根據(jù)對5縣市田間情況的調(diào)查，本年度一類苗比率由上年度的78.3%下降到27.4%，而二、三類苗比率分別由上年度的21.03%、0.62%增加到了62.2%、10.4%。

在所調(diào)查的農(nóng)戶中，有68.8%的農(nóng)戶認為本年度油菜比上年長勢差，26.3%的農(nóng)戶認為本年度油菜長勢與上年持平，只有5%的農(nóng)戶認為自己本年度油菜比上年度長勢好。

1.6 油菜生產(chǎn)投入逐年增加

據(jù)調(diào)查，5縣市戶均勞動力人數(shù)3.2人，其中外出打工人數(shù)1.44人，比上年度(戶均1.51人)略減，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力人數(shù)1.76人，從事油菜生產(chǎn)勞動力人數(shù)1.63人，比上年度(1.55人)略增，戶均油菜生產(chǎn)勞動力投入19.82個工，比上年度(25.2個)減少，約合平均每公頃油菜花費勞動力53.3個，比上年度(62.5個工/hm2)勞動力投入減少。

溆浦縣以稻田育苗移栽為主，費工較多，平均勞動力投入107個/hm2;而醴陵、瀏陽以機械淺耕(免耕)直播為主，勞動力投入較少，合平均48.5～56.5個/hm2;沅江、南縣以棉地移栽油菜為主，但因移栽密度較稀，相對費工較少，約48個/hm2左右。

由于機械化生產(chǎn)及輕簡化栽培技術(shù)的應用，油菜生產(chǎn)人工較以往已大為減少，目前油菜生產(chǎn)的人工投入主要用于油菜的播種、移栽與收獲，花費在田間管理上的人工則相對較少。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，5縣市90農(nóng)戶戶均油菜除草0.95次、抗旱0.53次、清溝排水1.29次、中耕0.35次。由于2012年冬季陰雨較多，與上年度相比，用于清溝排水的人工本年度有所增加(增加0.27次/戶)，其它用工與上年度差別不大。

2012年，勞動力價格上漲較快。根據(jù)5縣市調(diào)查，平均勞動力價格從85.9元(溆浦)至116.7元(南縣)不等，5縣(市)平均勞動力價格為98.5元/d，比上年度增長了20元，成為油菜生產(chǎn)成本增加的主要因素，也是目前制約油菜生產(chǎn)的主要原因之一。

在油菜生產(chǎn)農(nóng)資投入方面，化肥、農(nóng)藥、種子3項戶均總投入為1 819元/hm2(三項分別為1 362、192.8、264.2元)，比上年度增加了189元，主要是化肥投入增加了153元/hm2、種子投入增加了54.8元/hm2。農(nóng)藥、種子、化肥等農(nóng)資產(chǎn)品價格偏高，油菜生產(chǎn)成本不斷加大，從而相對降低了油菜種植效益，在很大程度上影響了農(nóng)民的種植積極性。

1.7 油菜生產(chǎn)效益不理想

2011～2012年度戶均油菜籽產(chǎn)量791.15 kg，平均銷售油菜籽628.6 kg，銷售收入3 136.7元，占家庭農(nóng)業(yè)收入(13 732.2元)的22.8%，占家庭總收入(47 495元)的6.6%。按上年度平均產(chǎn)量計，2012～2013年度油菜籽產(chǎn)量戶均728.8 kg，平均銷售油菜籽600 kg，以銷售價5元/kg計，預期油菜籽銷售收入為3 000元/戶。

2 油菜生產(chǎn)中主要的問題和需求

2.1 2012年氣候條件對油菜生長不利

2012年全年雨水較多，對我省油菜生長極為不利。3～5月的連續(xù)低溫陰雨，對2011～2012年度的油菜產(chǎn)量影響較大，尤其是5月份的陰雨，導致大量油菜在田間發(fā)芽霉變，油菜產(chǎn)量損失嚴重。長期的低溫陰雨對菜籽的品質(zhì)也造成了一定的影響，農(nóng)戶普遍反映2012年夏收油菜含油量下降。

9月至10月中旬，湖南氣候條件較好，但自10月下旬開始，一直陰雨，尤其是11、12兩月基本無晴日。10月下旬的雨水導致部分稻田積水無法翻耕播種及移栽;11～12月連續(xù)陰雨，使得排水不良的稻田油菜死苗嚴重，且由于光照不足，油菜長勢整體較往年差很多。

2.2 勞動力缺乏，對油菜生產(chǎn)管理不利

由于勞動力價格上漲，農(nóng)村青壯年大多在外打工，導致從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員嚴重不足，且年齡偏大(戶主平均年齡57.2歲)，嚴重影響了油菜的播種及管理，在一定程度上影響了油菜生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。

2.3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低下

對大多數(shù)家庭而言，外出打工收入仍是家庭收入的主要部分。所調(diào)查的90戶農(nóng)戶，2012年平均家庭收入47 494元，其中農(nóng)業(yè)收入13 732元，只占家庭總收入的28.9%，而外出打工收入30 755元，占家庭總收入的64.8%。在所調(diào)查家庭中，兼業(yè)收入大于50%以上的家庭占67.8%，僅有15.6%的家庭為純農(nóng)戶，且這些純農(nóng)戶基本為當?shù)氐褪杖胨郊彝ァ?/p>

2.4 農(nóng)民油菜種植積極性不高

在調(diào)查的農(nóng)戶中，只有28.4%的農(nóng)戶油菜種植積極性高，較上年度調(diào)查結(jié)果45.9%下降嚴重，67%的農(nóng)戶油菜種植積極性一般。在來年是否增加或減少油菜種植面積問題上，農(nóng)戶較多考慮的因素為油菜籽價格、勞動力缺乏、勞動力投入高、生產(chǎn)資料成本及季節(jié)矛盾等因素。

調(diào)查顯示:55.6%的農(nóng)戶不愿意從其它農(nóng)戶轉(zhuǎn)包土地來種植油菜，75.5%的農(nóng)戶表示如果返鄉(xiāng)務農(nóng)，也不愿意增加油菜種植面積。

2.5 農(nóng)業(yè)補貼不能隨土地流轉(zhuǎn)

調(diào)查的5縣(市)均有土地流轉(zhuǎn)情況，但土地流轉(zhuǎn)后，國家對農(nóng)業(yè)的補貼卻不能隨土地流轉(zhuǎn)給土地種植戶，補貼經(jīng)費依舊發(fā)放給了原來的土地使用權(quán)所有者，這樣就造成了一種奇怪的現(xiàn)象:不種田的農(nóng)戶可以拿到國家補貼而實際種植戶卻無法得到國家補貼。

3 發(fā)展對策和建議

(1)適當提高菜籽收購價格，以提高農(nóng)戶油菜種植積極性，確保食用油生產(chǎn)安全。

(2)隨著品質(zhì)的改良，菜籽油口感越來越好，加上人們對食用油安全問題的認識加深，菜籽油近年來越來越受到人們的青睞。但由于菜籽油的市場價格不理想，油菜種植效益低，農(nóng)戶種植油菜積極性低于外出務工的積極性。

(2)加大扶持和發(fā)展油菜專業(yè)合作社力度。目前專業(yè)協(xié)會的普及率還不是很高，專業(yè)協(xié)會的作用還有待于加強。

(3)充分發(fā)揮新品種、新技術(shù)的作用，研究并集成一系列高產(chǎn)栽培技術(shù)并推廣應用，加大示范和推廣力度，加強農(nóng)技服務。

農(nóng)技推廣部門、農(nóng)資經(jīng)營部門及村干部及時給農(nóng)民提供技術(shù)信息，同時，讓農(nóng)民所使用的油菜新品種從產(chǎn)量、出油量、抗倒性、抗病性、節(jié)約勞動力等方面為最優(yōu)。此外，農(nóng)技推廣部門還可以通過采用現(xiàn)場示范與技術(shù)培訓的方式進行技術(shù)的推廣與應用［2］。

［1］ 田 豐，朱飛翔，周安興.湖南油菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢與策略［J］.湖南農(nóng)業(yè)科學，2010，(11):99－101.

［2］ 張樂平，劉德林，鄒朝暉，等.湖南油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的思考［J］.湖南農(nóng)業(yè)科學，2009，(7):102－104.