以“冬蟲夏草”為例探討《中藥鑒定學(xué)》說課設(shè)計(jì)思路

王利麗 孫麗敏 陳隨清

河南中醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院，河南 鄭州 450046

說課是一種新興的教研形式，是向同行和專家表述一門課程的教學(xué)理念、教學(xué)設(shè)計(jì)及其依據(jù)的一種教學(xué)研究活動(dòng)，是對(duì)教師教學(xué)能力和教學(xué)水平的綜合考察［1］?！吨兴庤b定學(xué)》的主要授課內(nèi)容以學(xué)習(xí)中醫(yī)沿用的常用中藥為主，繼承傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代鑒定方法，使學(xué)生掌握中藥鑒定的基本理論，基本知識(shí)和基本技能，為從事中藥的真?zhèn)舞b別、品種整理、質(zhì)量評(píng)價(jià)和開發(fā)應(yīng)用打下基礎(chǔ)。冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲體上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，抗腫瘤，調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)等多種功效［2］，與人參、鹿茸等列為名貴中藥材，近年來價(jià)格較高，偽品也較多，因此，該藥材歷來為中藥鑒定學(xué)教材中重點(diǎn)講授內(nèi)容。筆者對(duì)冬蟲夏草的說課思路進(jìn)行探討，從教材、教法、學(xué)法、授課程序等方面進(jìn)行分析，旨在提高冬蟲夏草藥材的授課質(zhì)量，使學(xué)生能夠較好的掌握該藥材的鑒別。

1 課程分析

1.1 教材介紹 中藥鑒定學(xué)課程采用全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材《中藥鑒定學(xué)》(主編:康廷國，書號(hào):ISBN978－7－80156－307)，冬蟲夏草位于教材中各論第一篇植物藥類第十二章第二節(jié)菌類中藥，第430－432頁?！吨兴庤b定學(xué)》為必修課，共安排108個(gè)學(xué)時(shí)，本次課1學(xué)時(shí) (40分鐘)，教學(xué)內(nèi)容包括冬蟲夏草的“來源、植物形態(tài)、產(chǎn)地、采收加工、性狀鑒別、顯微鑒別、化學(xué)成分、理化鑒別、功效、補(bǔ)充內(nèi)容 (代用品及偽品的鑒別)”等。

1.2 教學(xué)目標(biāo) 通過本次教學(xué)，首先是學(xué)生掌握冬蟲夏草的真?zhèn)舞b別，包括基原鑒定、性狀鑒別、顯微鑒別、DNA特征;其次，要求學(xué)生掌握該藥材的優(yōu)劣鑒別，包括有效成分的定性分析定量分析。

知識(shí)目標(biāo):掌握冬蟲夏草的來源、性狀鑒別特征、顯微鑒別特征和化學(xué)成分;熟悉冬蟲夏草的形成和含量測(cè)定方法;了解冬蟲夏草的人工培育方法和偽品特征。

技能目標(biāo):能夠準(zhǔn)確的識(shí)別市場(chǎng)的冬蟲夏草的正品，偽品及代用品，對(duì)復(fù)方中含有冬蟲夏草的中成藥能進(jìn)行含量測(cè)定與檢測(cè)。

1.3 重點(diǎn)和難點(diǎn) 本次教學(xué)活動(dòng)針對(duì)單個(gè)藥材，因此重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容為冬蟲夏草的來源、性狀及顯微鑒別。難點(diǎn)為正品與混偽品的區(qū)別與鑒定。

2 教學(xué)對(duì)象

對(duì)學(xué)生的充分認(rèn)識(shí)，是取得良好教學(xué)效果的必要條件，對(duì)學(xué)生的知識(shí)水平、能力結(jié)構(gòu)、認(rèn)知結(jié)構(gòu)、接受水平有充分的了解是安排授課內(nèi)容的先決條件。中藥鑒定學(xué)是中藥專業(yè)的主干課程，和藥用植物學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥物分析等多門學(xué)科聯(lián)系緊密，在大三年級(jí)第一學(xué)期開始授課。大三年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了藥用植物學(xué)、藥用拉丁語、分析化學(xué)、中藥化學(xué)、中藥學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)大三年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)完全適應(yīng)了大學(xué)生活，具有旺盛求知欲，較強(qiáng)學(xué)習(xí)的能力和進(jìn)取精神，具備學(xué)習(xí)中藥鑒定學(xué)的良好基礎(chǔ)。

3 說學(xué)法

利用多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使學(xué)生變被動(dòng)為主動(dòng)，讓學(xué)生接觸問題，主動(dòng)思考問題，在線調(diào)用信息資料，充分發(fā)揮學(xué)生的思維能力，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的能力。在說課設(shè)計(jì)中，筆者結(jié)合該藥材及偽品的鑒別，使學(xué)生了解中藥鑒別的基本方法和技能，首先對(duì)藥材進(jìn)行觀察，其次對(duì)比偽品特征進(jìn)行總結(jié)歸納。鼓勵(lì)學(xué)生查閱最新的文獻(xiàn)資料，了解DNA分子標(biāo)記技術(shù)對(duì)冬蟲夏草鑒別的程序和方法，提高自學(xué)能力，開闊眼界，了解中藥鑒定學(xué)最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)。

4 教學(xué)過程

教學(xué)過程應(yīng)該實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)教學(xué)目標(biāo)，突出教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)，筆者從新課的導(dǎo)入、新課的展開、小結(jié)安排、課后練習(xí)的設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行說課設(shè)計(jì)，以趣味性導(dǎo)課法導(dǎo)入新課，新課展開以多媒體圖文并茂講述為主，最后對(duì)課堂內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)歸納，除完成大綱所規(guī)定的內(nèi)容及任務(wù)外，可結(jié)合冬蟲夏草目前的研究現(xiàn)狀，適當(dāng)補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和責(zé)任感，提高教學(xué)質(zhì)量。

趣味性導(dǎo)課法，冬蟲夏草夏天為草，冬天為蟲，以其名稱的來源引入冬蟲夏草的形成。夏季，囊孢子從子囊射出后，產(chǎn)生芽管 (或從分生孢子產(chǎn)生芽管)，芽管穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，幼蟲死亡。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座，成為冬蟲夏草。

新課展開:對(duì)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行多媒體教學(xué)，首先是該藥材的性狀鑒別內(nèi)容，對(duì)藥材圖片及各個(gè)部分的放大圖片進(jìn)行說明，同時(shí)采用數(shù)碼錄像圖片的方式對(duì)冬蟲夏草的形成以及性狀進(jìn)行動(dòng)態(tài)描述并加以文字說明。采用動(dòng)畫形式能夠強(qiáng)調(diào)冬蟲夏草蟲體及子座的特征，刺激學(xué)生感官，較好的激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

總結(jié)歸納:圖片演示涼山蟲草C.liangshanensis Zhang，Liu et Hu、亞香棒蟲草C.hawkesii Gary、白僵蠶、人工面粉制作的偽品，總結(jié)偽品的特征，與正品進(jìn)行全面對(duì)比，加深印象。

正品蟲草外表土黃色至黃棕色，環(huán)紋明顯，共有20～30條環(huán)紋;全身有足8對(duì)，以中部4對(duì)最明顯。子座深棕色，細(xì)長圓柱形，一般比蟲體長，表面有細(xì)小皺紋，上部稍膨大。偽品涼山蟲草蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長過蟲體，分枝纖細(xì)而曲折，足不明顯。亞香棒蟲草子座不包蟲頭，子座頂端圓形，中部四足不突出，環(huán)紋不如正品蟲草明顯，草頭出現(xiàn)分叉較多等特征。

補(bǔ)充知識(shí):為了使學(xué)生更好的了解該藥材的研究前沿，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，對(duì)冬蟲夏草目前的研究現(xiàn)狀進(jìn)行補(bǔ)充講述。首先是人工培養(yǎng)冬蟲夏草菌絲體獲得成功，其化學(xué)成分及藥理作用近似天然的冬蟲夏草［3］，其制劑“寧心寶”有降血脂和抗心率不齊的作用。

說課作為一種全新的教學(xué)研究方式，是為了提高課堂效率，提高教學(xué)質(zhì)量，也是對(duì)上課的總結(jié)、歸納、提煉和升華。筆者以冬蟲夏草為例進(jìn)行說課設(shè)計(jì)，運(yùn)用多媒體以及圖片和動(dòng)畫展示等多種教學(xué)手段，把傳授知識(shí)、培養(yǎng)興趣和能力有機(jī)地結(jié)合到一起，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。本次說課設(shè)計(jì)對(duì)于中藥鑒定學(xué)中的重點(diǎn)藥材的講述有一定的啟發(fā)和借鑒意義，旨在培養(yǎng)知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、全面的中藥鑒定人才。

［1］王雁苓.說課教學(xué)的內(nèi)涵、意義與實(shí)施途徑［J］.教學(xué)與管理，2011，12:10－12.

［2］郭海平，楊智敏.冬蟲夏草藥理作用研究進(jìn)展［J］.中草藥，1999，30(3):231－233.

［3］王偉，楊博，蔡世亮，等.冬蟲夏草菌的動(dòng)態(tài)產(chǎn)孢量及抗異能力［J］.中草藥，2002，33(1):65－68.