蔬菜育苗基質(zhì)的選擇、配制與苗期管理

顧春山 楊洪輝 張順

摘 要 我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，蔬菜種植歷史已久。目前來看，育苗是蔬菜種植的關(guān)鍵，要想培育好蔬菜的幼苗，需要選擇適宜的基質(zhì)，并按照一定的原則進(jìn)行配制，同時(shí)加強(qiáng)苗期的管理，這樣才能取得事半功倍的效果?；诖耍Y(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蔬菜育苗基質(zhì)的選擇、配制與苗期管理等進(jìn)行了論述。

關(guān)鍵詞 蔬菜育苗;基質(zhì);選擇;配制;苗期管理

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.26.005

1 蔬菜育苗基質(zhì)的選擇

1.1 蔬菜育苗基質(zhì)的選擇原則

一般在蔬菜育苗基質(zhì)的選擇上要遵循以下原則：1）基

質(zhì)材料要豐富多樣、價(jià)格便宜、以就地取材為宜;2）基質(zhì)的選擇要堅(jiān)持無毒無害的原則，即無病蟲害和重金屬污染;3）要有一定的孔隙度，比重不能過大，氣水的比例要符合要求，一般氣水比為1∶3左右;4）需要具有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，最好具有速效和緩效功能。

1.2 蔬菜育苗基質(zhì)原材料的種類

1.2.1 無機(jī)物原材料

無機(jī)物原材料主要是指細(xì)砂石、爐渣灰、黏粒、巖棉和珍珠巖等。1）細(xì)砂石。取材便利，透氣性好，很少含有病蟲害，但是比重較大，不便于搬運(yùn)，不含可溶性營養(yǎng)物質(zhì)，一般不單獨(dú)使用，而是與其他原料混合使用。對(duì)于細(xì)砂石的要求，以0.05～0.50 mm大小為宜。2）爐渣灰。爐渣灰是居民供暖后的廢棄物，不受地區(qū)限制，取材方便，透氣性好，總孔隙度不大，含有豐富的微量元素和速效磷、鉀及極少量的重金屬，一般用量小，不會(huì)污染環(huán)境。但是持水性差，偏堿性。3）黏粒。取材方便，但是因其重量大，所以不便搬運(yùn)，很少單獨(dú)使用，一般都是為了提高蔬菜育苗基質(zhì)的保肥保水性能來使

用[1]。4）巖棉。常用作無土栽培的基質(zhì)原材料，很少含有病蟲害，比重較小，方便搬運(yùn)，持水性較強(qiáng)。但價(jià)格比較昂貴，而且容易對(duì)環(huán)境造成污染，因此也很少使用。5）珍珠巖。比重較小，方便運(yùn)輸，很少含有病蟲害，但是所含營養(yǎng)成分較少、持水性弱。

1.2.2 有機(jī)物原材料

有機(jī)物原材料一般是指種過蘑菇的棉籽殼、鋸木屑、泥炭、草炭、椰子殼、甘蔗渣和泡沫塑料等。這些有機(jī)原材料要經(jīng)過堆積發(fā)酵后才能使用，但是泥炭除外。1）棉籽殼種植過蘑菇后，透氣性相對(duì)較好，持水量大，容重較小，含有速效氮、磷、鉀和豐富的有機(jī)質(zhì)。但是棉籽殼偏堿性，若使用，需調(diào)節(jié)pH值。而且棉籽殼中病蟲害較多，必須進(jìn)行堆積發(fā)酵，殺滅病菌和蟲卵。2）鋸木屑取材方便，容重較小，透氣性較好，持水量大，氮、磷、鉀含量豐富。因針葉樹鋸木屑易含有毒性，一般應(yīng)采用闊葉林的鋸木屑，并在使用前先進(jìn)行腐熟。3）泥炭容重比較小，很少帶有病菌，而且持水量大，營養(yǎng)豐富，含有較高的有機(jī)質(zhì)，控水效果好，不但可以單獨(dú)使用，也是復(fù)合材料的主要成分[2]。

1.2.3 營養(yǎng)液育苗

現(xiàn)在無土育苗的應(yīng)用越來越廣泛，也就是蔬菜營養(yǎng)液育苗。一般來說，基質(zhì)是采用透氣較好的固體原材料，多用有機(jī)質(zhì)，然后搭配配制好的營養(yǎng)液來進(jìn)行蔬菜育苗。運(yùn)用這種方法進(jìn)行蔬菜育苗，育苗期時(shí)間短，使用種子較少，約為一般用種的3/4，產(chǎn)量也高，可提高50%左右，而且成本較低，可降低50%成本。

2 蔬菜育苗基質(zhì)的配制

蔬菜的育苗是指在人工干預(yù)的條件下，配制的基質(zhì)為蔬菜苗提供充足的水、空氣、熱量以及營養(yǎng)物質(zhì)。因此基質(zhì)的配制也應(yīng)遵循一定的原則：1）化學(xué)物理性狀較好，能為幼苗的生長提供良好的水、空氣、熱量，基質(zhì)通透性較好，能持續(xù)地為幼苗提供營養(yǎng)物質(zhì);2）營養(yǎng)物質(zhì)比例協(xié)調(diào)，配比適當(dāng);3）基質(zhì)應(yīng)為中性，育苗前應(yīng)調(diào)好酸堿度。

2.1 有機(jī)物原材料的分解

有機(jī)物原材料的分解影響著基質(zhì)的重量、總孔隙度。按照有機(jī)物原材料的分解度來表示與基質(zhì)重量、總孔隙度之間的關(guān)系，見表1。

2.2 基質(zhì)配制過程中酸堿度的調(diào)節(jié)

蔬菜幼苗應(yīng)生長在中性的基質(zhì)中，即pH值6.5～7.0為宜。而選擇基質(zhì)的原材料酸堿度不一，如泥炭的pH值為4.0～6.6，偏酸性;珍珠巖pH值為6.6;草炭的pH值在4.0～5.0，偏酸性。因此，必須人為添加物質(zhì)調(diào)節(jié)基質(zhì)的pH值。偏酸性的基質(zhì)，會(huì)使用粉碎后的石灰石來調(diào)節(jié);偏堿性的基質(zhì)，一般會(huì)采用硫磺粉來調(diào)節(jié)。

2.3 基質(zhì)的陽離子交換量與緩沖性質(zhì)

陽離子交換量直接體現(xiàn)了基質(zhì)的緩沖性能，一般越大越好，它是反映物料與基質(zhì)質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。所需的基質(zhì)原材料中，高位泥炭的陽離子交換量為140～160，低位泥炭的陽離子交換量為70～80，珍珠巖的陽離子交換量為1.5，砂土的陽離子交換量為1～5。

2.4 適宜基質(zhì)的電導(dǎo)度

配制的基質(zhì)不同，它們的電導(dǎo)度也各不相同。因此需要根據(jù)育苗的蔬菜品質(zhì)的不同，配制適宜的基質(zhì)電導(dǎo)度。常用的基質(zhì)原材料中，泥炭的電導(dǎo)度為1 143.9 μmho·cm-1，珍珠巖的電導(dǎo)度為99 μmho·cm-1。

2.5 基質(zhì)總孔隙度的調(diào)整

人工配制的基質(zhì)總孔隙度普遍達(dá)不到要求，因此常常加入結(jié)構(gòu)改良劑。對(duì)于蔬菜來說，育苗基質(zhì)的總孔隙度在84%～95%為宜。而且茄果類蔬菜要求總孔隙度要更高一些。

2.6 基質(zhì)的空氣體積與有效水分關(guān)系

基質(zhì)中水分的有效性不但與水分的各種狀態(tài)有關(guān)，而且與基質(zhì)的吸持特性和大小孔隙比例有一定的關(guān)系。對(duì)于砂土來說，當(dāng)?shù)蛭禂?shù)為2%～3%時(shí)，田間持水量為5%～8%，有效水分3%～5%;對(duì)于泥炭土來說，當(dāng)?shù)蛭禂?shù)為60%～80%時(shí)，田間持水量為160%～200%，有效水分100%～120%。

2.7 基質(zhì)營養(yǎng)性能的調(diào)配

不同種類蔬菜所需養(yǎng)分比例不同具體見表2。而在養(yǎng)分釋放的遲緩上應(yīng)是以速效氮、磷、鉀為主，緩效肥料為輔。因此在進(jìn)行基質(zhì)營養(yǎng)性能調(diào)配時(shí)，1）要測定配制后的基質(zhì)養(yǎng)分種類的總量，主要是氮、磷、鉀的總量。2）了解基質(zhì)中養(yǎng)分的濃度，主要是水溶性氮、有效性磷、鉀及相關(guān)微量元素。3）基質(zhì)中速效養(yǎng)分、遲緩養(yǎng)分的配比情況以及氮、磷、鉀之間的比例。

3 蔬菜育苗的苗期管理

3.1 溫度要求

穴盤育苗對(duì)溫度的要求較高，為保證種子出苗迅速、整齊，出芽期的溫度應(yīng)為25～30 ℃。苗長出以后，通常把育苗穴盤挪到溫室大棚。這時(shí)，蔬菜品種的差別得以顯現(xiàn)，種類的不同對(duì)溫度的要求也不相同，具體如表3。

3.2 水分要求

同溫度一樣，蔬菜品種的不同、苗期的生長階段不同，對(duì)水分的需求也不同。比如番茄在播種至出苗期間，要求基質(zhì)含水量為75%～85%，子葉展開至2葉一心期間，要求基質(zhì)含水量為55%～65%，3葉一心至銷售期間，要求基質(zhì)含水量為 55%～60%;茄子在播種至出苗期間，要求基質(zhì)含水量為85%～90%，子葉展開至2葉一心期間，要求基質(zhì)含水量為70%～75%，3葉一心至銷售期間，要求基質(zhì)含水量為65%～70%。

3.3 營養(yǎng)要求

蔬菜育苗期的營養(yǎng)應(yīng)以速效的氮、磷、鉀為主，因?yàn)槠湓诖似陂g根系吸收能力較差。一般常用的育苗基質(zhì)肥料為無害化處理后的糞肥、尿素等。但是一般會(huì)采用營養(yǎng)液噴灑的形式進(jìn)行追肥，一周左右噴灑一次為宜。

4 結(jié)語

綜上所述，筆者先闡述了蔬菜育苗基質(zhì)的原材料的特點(diǎn)，然后從有機(jī)物原材料的分解，基質(zhì)配制過程中酸堿度的調(diào)節(jié)，基質(zhì)的陽離子交換量與緩沖性質(zhì)，適宜基質(zhì)的電導(dǎo)度，基質(zhì)總孔隙度的調(diào)整，基質(zhì)的空氣體積與有效水分關(guān)系，基質(zhì)營養(yǎng)性能的調(diào)配7個(gè)方面論述了基質(zhì)的配制，最后強(qiáng)調(diào)了蔬菜育苗的苗期管理要點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張秋萍，陳月珍，祁紅英，等.蔬菜全營養(yǎng)有機(jī)基質(zhì)穴盤育苗技術(shù)操作規(guī)程[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2014（7）：82.

[2] 唐懋華，成維東.中藥渣基質(zhì)對(duì)蔬菜育苗及產(chǎn)量的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（4）：81-82.

（責(zé)任編輯：劉昀）