茶園機(jī)采、機(jī)剪及綜合配套管理技術(shù)

袁自春，黃建琴，王文杰，蘇有健，胡善國，方吳云

（安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，安徽黃山245600）

茶園機(jī)采、機(jī)剪及綜合配套管理技術(shù)

袁自春，黃建琴*，王文杰，蘇有健，胡善國，方吳云

（安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，安徽黃山245600）

為進(jìn)一步提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，強(qiáng)化茶園科學(xué)管理，試驗(yàn)比較不同型號采茶機(jī)和茶樹修剪機(jī)在茶園的適用性，初步得出不同形態(tài)茶園的適用機(jī)型。同時結(jié)合當(dāng)?shù)夭鑸@地勢形態(tài)、土壤結(jié)構(gòu)狀況、開采周期，擬定茶園機(jī)采、機(jī)剪系列方案，提出相關(guān)培肥、灌溉、病蟲草害防治等綜合配套管理措施，為茶園形態(tài)建設(shè)、高效作業(yè)、科學(xué)管理提供科學(xué)參考依據(jù)。

茶園管理，機(jī)采，機(jī)剪，配套管理

為在安徽省茶園引進(jìn)與應(yīng)用高效作業(yè)機(jī)械系統(tǒng)，結(jié)合安徽省茶區(qū)特點(diǎn)，分別挑選安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所屬示范茶場、安徽省農(nóng)科院茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目核心示范園和安徽東至茶樹良種繁殖示范場為試驗(yàn)基地，以進(jìn)行相關(guān)茶園機(jī)采、機(jī)剪效率與所在茶園形態(tài)關(guān)聯(lián)性比對試驗(yàn)。其中位于祁門的安徽省農(nóng)科院茶葉研究所示范茶場以山地形態(tài)為主，坡度較大，土壤類型以紅黃壤為主；位于屯溪的安徽省農(nóng)科院茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目核心示范園以丘陵形態(tài)為主，土壤類型為紫色土；東至茶樹良種繁殖示范場則以低丘平地地形為主。三塊試驗(yàn)地皆為有機(jī)茶園，茶樹皆為“迎霜”品種。該品種為國家級茶樹無性系良種，屬小喬木，中葉，早生種，對紅綠茶適制性都較強(qiáng)。所選試驗(yàn)茶園所屬地區(qū)人口分布密度低，周邊沒有工業(yè)生產(chǎn)污染，生態(tài)環(huán)境狀況良好。每個試驗(yàn)地挑選0.13公頃（2畝）成年茶園為供試茶園，樹齡為4～6年左右，茶園都已即將進(jìn)入豐產(chǎn)期。

所選茶園多為丘陵坡地型結(jié)構(gòu)，局部供試園區(qū)地壟高低不平等因素，造成同行內(nèi)茶樹高矮不一，茶樹生長勢差異較大。這不僅影響了茶園的園貌整體美觀，更給后期茶葉機(jī)采、茶樹機(jī)剪、茶園培肥、病蟲草害綜合防治等園區(qū)管理帶來諸多不便。為進(jìn)一步提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，強(qiáng)化茶園科學(xué)管理措施，為茶園形態(tài)建設(shè)及相關(guān)科學(xué)管理提供科學(xué)參考依據(jù)，項(xiàng)目組結(jié)合當(dāng)?shù)夭鑸@形態(tài)等擬定了各園區(qū)機(jī)采、機(jī)剪系列方案，并根據(jù)其土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)狀況及開采周期等采取了相關(guān)培肥、灌溉、病蟲草害防治等綜合配套管理措施，為茶園形態(tài)建設(shè)、高效作業(yè)、科學(xué)管理提供科學(xué)參考依據(jù)。

1 樹冠培養(yǎng)

2010年11月進(jìn)行第一次輕修剪。對平地或坡度低于15°緩坡茶園用雙人L（弧形冠面）型修剪機(jī)剪去頂端約8～10cm，對坡度較大的坡地茶園或山地茶園用單人H（水平冠面）型修剪機(jī)剪去頂端約7～9cm，并對茶行兩側(cè)側(cè)生枝進(jìn)行修邊處理，對于局部受傷茶苗可用修剪刀將其受傷部位平整剪除。修剪后茶樹均高約65cm左右，茶樹得以初步定型。

2011年2月底進(jìn)行第二次輕修剪，對平地或坡度低于15°緩坡茶園用雙人L型修剪機(jī)在第一次剪口基礎(chǔ)上提高約5cm剪去次生主枝，使樹型初步具備弧形冠面結(jié)構(gòu)；對坡度較大的坡地茶園或山地茶園用單人H型修剪機(jī)在第一次剪口基礎(chǔ)上提高約5cm剪去次生主枝，使樹型初步具備平面冠型結(jié)構(gòu)。修剪后茶樹均高約70cm左右。

2011年茶季之后，三塊試驗(yàn)地茶園參照采用一般有機(jī)茶園正常的生產(chǎn)及管理模式。

茶樹修剪機(jī)選型應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)性、適用性原則。茶樹在其生長期修剪過程中，一般都采用單人H型和雙人L型或雙人H型采茶機(jī)進(jìn)行修剪作業(yè)。未成年期茶園一般采用單人H型修剪機(jī)進(jìn)行初修剪，待成年后，對于平地或者坡度低于15°的坡地茶園，為提高功效，一般宜采用配置弧形切割器的雙人修剪機(jī)。而對于坡度高于15°的坡地或山地茶園，不利于相關(guān)作業(yè)管理，一般以采用單人H型修剪機(jī)作業(yè)為主。L型修剪機(jī)主要用于中、小葉種灌木型茶樹的輕修剪和深修剪，而H形修剪機(jī)主要用于幼齡茶樹的定型修剪和大葉種小喬木型茶樹的輕、深修剪。

修剪過程中，要確保達(dá)到基本無漏剪、撕裂率小于10%的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，蓬面平整度要明顯優(yōu)于手工修剪結(jié)果，如茶行兩側(cè)側(cè)生枝較多，可增設(shè)茶樹修邊機(jī)對兩側(cè)修邊處理。修剪時間也要結(jié)合當(dāng)時氣溫條件適度調(diào)整。多次矮化修剪技術(shù)的運(yùn)用可培養(yǎng)茶樹良好樹冠，使茶樹達(dá)到矮、壯、密、茂、寬的最佳樹型。歷經(jīng)兩次修剪后，坡度較大的山地茶園達(dá)到水平冠面標(biāo)準(zhǔn)，平地茶園或者坡度低于15°的緩坡茶園達(dá)到弧冠結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。

2 茶園配套管理措施

2.1 茶園深耕

2010年至2012年秋冬季，分別對上述三個試驗(yàn)園區(qū)進(jìn)行深耕處理。深耕一般在當(dāng)年10月底或11月上旬左右進(jìn)行，也要結(jié)合當(dāng)年氣溫適度調(diào)整。深耕過遲，損傷的根系不能及時恢復(fù)，會導(dǎo)致第二年春茶減產(chǎn)。深耕可提高土壤墑情，更新部分老根，促發(fā)大量吸收根，提高茶樹生長能力。深耕可結(jié)合地壟平復(fù)一起進(jìn)行，地壟不平整會給后期茶園管理過程帶來諸多不便。坡地茶園應(yīng)采取橫向等高耕作，以減少地表徑流。深耕要掌握叢邊淺、行間深的原則，行間深度一般為20～25cm為宜，距離根際10～15cm左右。

2.2 培肥

有機(jī)茶園施肥一般采用重施基肥或基肥和追肥相結(jié)合原則，并且要結(jié)合當(dāng)?shù)赝临|(zhì)和生產(chǎn)需求配施一定的微量元素，增強(qiáng)茶樹活力，為提高茶園產(chǎn)量和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。本試驗(yàn)茶園采用“兩追一基”的施肥模式。

自2010年11月第一次施用有機(jī)餅肥開始，在2011年至2013年試驗(yàn)期間，每年施肥三次?？紤]到所選茶園為典型的條植茶園，應(yīng)采用溝施施肥方式為宜。對于平地茶園，在茶行中間開寬約15～30cm、深15～20cm的深溝，待肥料撒施后土壤回填，各肥量按N∶P∶K=4∶1∶1比例實(shí)施；對于坡地或山地茶園，可在每行茶園上坡側(cè)端距離樹干約15～25cm處開寬約20～25cm、深20～25cm的小溝，溝施后覆土。

第一次施肥是在每年2月中下旬，待地表回溫時，以速效追肥為主，每667m2施用商品有機(jī)肥或菜籽餅肥100～150kg；第二次施肥時期大約在每年5月中上旬，施肥品種方法等同于第二次施肥，用量上可比第二次略低一些，是以快速提高茶園營養(yǎng)，加快茶樹生長為直接目的；第三次施肥時間選擇在11月中旬，主施漚熟的人畜糞尿、沼氣液農(nóng)家肥等，每667m2施用量約為2000kg左右或餅肥200～300kg，挖深25～30cm、寬20～30cm溝，將表面雜草及修剪下來的枝葉墊于溝底，再施肥后土壤回填?；室嗽缡允共铇淅们锬┒醯挠鄿爻浞治?、蓄積養(yǎng)分，可增強(qiáng)茶樹越冬抗寒能力，為培育健壯春芽、使來年春茶提前萌發(fā)打下基礎(chǔ)，也是提高春茶品質(zhì)和產(chǎn)量極為重要且有效的栽培措施之一。

2.3 灌溉

該試驗(yàn)所選三個園區(qū)常年雨量充沛，干旱季節(jié)較少，園區(qū)一般以天然雨水結(jié)合適時噴灌的方式對茶園進(jìn)行灌溉。噴灌一般在夏日干旱或深秋空氣濕度長期較低時進(jìn)行。

2.4 病蟲草害防治

茶園管理要做到勤鋤雜草，使茶園基本保持無雜草。鋤草一般是中耕結(jié)合鏟除方式進(jìn)行。于每年五月、十月各進(jìn)行一次中耕鋤草管理。每年五月份前后利用對茶園中耕時機(jī)，將雜草翻埋于土壤中。對于尚未清除干凈的雜草，選擇在雜草開花結(jié)籽前用刀割下，鋪于行間，少量用鋤頭清理或用手直接拔除。雨季鋤草，要選擇適宜的天氣進(jìn)行，一方面減少地面徑流導(dǎo)致的水土流失，另一方面防止土壤結(jié)構(gòu)破壞而影響茶樹生長。十月淺耕鋤草，結(jié)合茶園鋪草，一般鋪稻草厚度為5～7cm，在稻草上再鋪1cm厚細(xì)土以防稻草吹失。鋪草可以涵養(yǎng)水分，調(diào)節(jié)地溫，防止水土流失并提高土壤肥力水平。

園區(qū)對茶園病蟲害以生物防治手段為主，主要是采用白僵菌、頭孢霉等真菌治理鱗翅目、同翅目和鞘翅目害蟲；采用蘇云金桿菌（Bt）等細(xì)菌治理茶蠶、刺蛾、茶尺蠖、茶毛蟲等鱗翅目害蟲；采用茶尺蠖病毒試劑、茶毛蟲病毒試劑及病毒Bt試劑等病毒試劑殺滅其它相應(yīng)茶園害蟲。對茶園假眼小綠葉蟬、茶蚜、黑刺粉虱等害蟲，園區(qū)采用頻振式太陽能殺蟲燈進(jìn)行誘殺，效果較好?？茖W(xué)的茶葉采摘和茶樹修剪等管理措施對茶園病蟲害防治也有良好的輔助效果。

秋冬季節(jié)，可在茶園中應(yīng)用地面覆蓋技術(shù)，通過在茶蓬面覆蓋稻草、雜草或者塑料薄膜等措施來幫助茶樹抵御風(fēng)寒，可增強(qiáng)茶樹體質(zhì)，抵抗抗病蟲害能力，促進(jìn)茶樹生長，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。

3 茶園機(jī)采

每年除了春茶前期的名優(yōu)茶手工采摘，春、夏茶各進(jìn)行機(jī)采一次。在選機(jī)原則上，采茶機(jī)的選型必須考慮高效性、省力性、適用性及配套性原則。

2011至2013年4月中下旬，待名優(yōu)茶手工采摘后，進(jìn)行第一次機(jī)采作業(yè)。分別對上述三個試驗(yàn)茶園進(jìn)行單人H型和雙人L型或雙人H型采茶機(jī)進(jìn)行采茶作業(yè)，并記錄各試驗(yàn)人工、能耗、芽葉機(jī)械組成、采摘效率及漏采率等相關(guān)參數(shù)。

2011至2013年6月上旬，進(jìn)行第二次機(jī)采作業(yè)，機(jī)采方案與4月份大致相同。

4 比對結(jié)果

4.1 作業(yè)功效

通過試驗(yàn)比較，從高效性和省力性看，雙人L型或雙人H型采茶機(jī)與單人H型采茶機(jī)相比，采茶功效提高約25%～30%之間，而L型雙人采茶機(jī)綜合作業(yè)功效要比H型雙人采茶機(jī)略高。雙人采茶機(jī)作業(yè)強(qiáng)度明顯低于單人小型采茶機(jī)，而且前者工作效率、作業(yè)質(zhì)量和作業(yè)成本等都優(yōu)于后者。因此，從提高茶園作業(yè)功效出發(fā)，在作業(yè)環(huán)境許可情況下，應(yīng)優(yōu)先考慮選用雙人采茶機(jī)。

4.2 作業(yè)質(zhì)量

通過試驗(yàn)比較，對于平地或坡度較低緩坡茶園，L型雙人采茶機(jī)與L型單人采茶機(jī)相比，機(jī)采芽葉一芽二葉以下所占比率低約6%～8%，一芽四葉及以上所占比率高約9%左右，一芽二、三葉兩者基本持平。而山地茶園機(jī)采，因空間及行間落差限制，只能使用單人H機(jī)型。因此，對于平地或坡度較小茶園，前期高檔鮮葉機(jī)采時，若茶樹冠幅不是很寬，為確保機(jī)采葉質(zhì)量，選用單人L型采茶機(jī)效果較好；但對于中后期的大宗茶的機(jī)采上，從提高功效角度出發(fā)，選用雙人L型采茶機(jī)較為適宜。對于某些建園久遠(yuǎn)的老式梯地茶園，因茶行可操作面較寬，為提高功效，后期大宗茶機(jī)采也可選用雙人L型或雙人H型采茶機(jī)。

4.3 茶園形態(tài)與機(jī)型選擇

坡度大于15°的茶園由于地形復(fù)雜，每相鄰行間水平高度差距較大，因而雙人作業(yè)難以協(xié)調(diào)。試驗(yàn)結(jié)果表明：在坡度較大茶園，與H型單人采茶機(jī)相比，雙人H型采茶機(jī)漏采率高出約5%，而雙人L型采茶機(jī)機(jī)采時則高出約8%，且兩者采摘后冠面缺乏勻整，切口皆不夠勻齊。因此，對于高于15°的丘陵或山地茶園，因受空間限制，雙人作業(yè)多有不便，機(jī)采、機(jī)剪作業(yè)應(yīng)以單人H型茶機(jī)為宜。

因此，對于平地茶園或坡度較小的緩坡茶園，為提高作業(yè)功效，一般優(yōu)先選用雙人L型作業(yè)機(jī)械，對于雙人L型或雙人H型修剪機(jī)和采茶機(jī)，因刀片較寬，這類茶機(jī)不便于在坡度較大的山地茶園上作業(yè)，比較適用于平地茶園或者坡度低于15°的坡地茶園，功效大，適用性強(qiáng)，也便于操作；對于坡度高于15°的坡地或山地茶園，考慮到地形復(fù)雜，行間上下水平高度差異較大等原因，雙人操作時步調(diào)動作難以協(xié)調(diào)一致，難度較大，選用雙人L型或雙人H型修剪機(jī)機(jī)剪時剪口不平齊、冠面不勻整，而機(jī)采時也會出現(xiàn)漏采率較高、切口不夠勻齊等不足現(xiàn)象，不利于相關(guān)作業(yè)管理，一般以采用單人H機(jī)型作業(yè)為主，刀片短，重量輕，便于作業(yè)。單人H型修剪機(jī)也適宜于幼齡茶樹的定型修剪，因尚未達(dá)到開采階段，幼齡茶園定型修剪使用雙人修剪機(jī)無論對機(jī)械還是對人力都比較浪費(fèi)，樹型上也不宜過早定型。

機(jī)采過程中，考慮到機(jī)采與機(jī)剪配套性原則，對于采用雙人L型修剪機(jī)作業(yè)的平地和坡度低于15°的緩坡茶園一般采用雙人L型采茶機(jī)，采用雙人H型修剪機(jī)作業(yè)茶園應(yīng)采用雙人H型采茶機(jī)作業(yè)；對于采用單人H型修剪機(jī)作業(yè)的山地或坡度較大茶園一般以單人H型采茶機(jī)為宜。這樣不僅可提高功效，也最大幅度降低機(jī)采過程中對鮮葉破碎率，提升機(jī)采鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量。

5 茶園改建意見

針對位于祁門的安徽省農(nóng)科院茶葉研究所示范茶場和位于屯溪的安徽省農(nóng)科院茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目核心示范園，因園區(qū)坡地較多，建議可將坡地茶園改設(shè)為梯地式茶園，可有效保持水肥，同時便于茶園修剪、采茶、培肥、灌溉、病蟲草害防治等后期一系列生產(chǎn)管理?？紤]到山地茶園以單人H型茶機(jī)作業(yè)較多，每行梯地不宜過寬，一般樹幅以80cm以內(nèi)為宜。

通過采取復(fù)合生態(tài)茶園種植模式，結(jié)合茶園地面覆蓋、重施基肥、病蟲草害綜合控制、茶樹多次矮化修剪及合理配套機(jī)采、機(jī)剪等技術(shù)，可有效優(yōu)化機(jī)采茶園生態(tài)環(huán)境，增加土壤肥力，便于茶樹塑冠定型，減少病蟲草害發(fā)生，有利于茶園高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和無污染良性生態(tài)循環(huán)發(fā)展進(jìn)程，同時在很大程度上可有效提升茶園機(jī)采、機(jī)剪功效。

Supporting Technology of Tea Mechanical Harvesting,Mechanical Pruning and Comprehensive Management in Tea Garden

YUAN Zi-chun,HUANG Jian-qin*,WANG Wen-jie,SU You-jian,HU Shan-guo,FANG Wu-yun
(Tea Research Institute of the Academy of Sciences＆Agriculture of Anhui Province,Huangshan 245600,China)

To further improve the yield and quality of tea and strengthen scientific management,compared the applicability of different types of tea-picking machines and tea-pruning machines in the tea garden.The study determines the suitable machinery type for different forms of tea garden.Combine the local tea garden terrain morphology,soil structure,and tea harvesting period to prepare tea mechanical harvesting and pruning programs.Put forward fertility betterment,irrigation,pest control and other comprehensive support management to provide references for the tea garden form construction,efficient operations,scientific management etc.

Tea garden management,Tea mechanical harvesting,Tea mechanical pruning,Supporting management

S571.1；S233.75

A

2095-0306（2013）03-0041-04

2013-08-20

安徽省科技廳國際科技合作項(xiàng)目（11030603018）

袁自春（1974-），男，安徽六安人，副研究員，主要從事茶葉加工工程等相關(guān)研究工作。

*通訊作者：hjqefg001@163.com

中國茶葉加工2013，（3）:41～43，48