海外家庭農(nóng)場面面觀

5年前，最酷的事情是做銀行家，但是現(xiàn)在，最酷的事情也許是做個農(nóng)場主，或是在城市里做個農(nóng)民，擁有自己的一個農(nóng)場。

從家庭農(nóng)場的存在形式來看，分大、中、小型家庭農(nóng)場，美國、加拿大的屬于大型家庭農(nóng)場，法國等歐洲國家的屬于中型家庭農(nóng)場，日本和臺灣的屬于小型家庭農(nóng)場。

美國家庭農(nóng)場

美國的農(nóng)業(yè)以家庭農(nóng)場為主，約占各類農(nóng)場總數(shù)的87％，合伙農(nóng)場占10％，公司農(nóng)場占3％。由于許多合伙農(nóng)場和公司農(nóng)場也以家庭農(nóng)場為依托，因此美國的農(nóng)場幾乎都是家庭農(nóng)場，可以說美國的農(nóng)業(yè)是在農(nóng)戶家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上進(jìn)行的

。斯諾農(nóng)場就是美國的一個典型中等規(guī)模的家庭農(nóng)場。農(nóng)場主人菲爾·斯諾從祖輩手中繼承下這座占地６０英畝的農(nóng)場，并和家人一起經(jīng)營。斯諾農(nóng)場規(guī)模不大，但經(jīng)營種類繁多。農(nóng)場的主要產(chǎn)品是有機(jī)堆肥，幾座小山一樣的堆肥占據(jù)了農(nóng)場的一大片地，鏟車不停地在堆肥場上忙著倒堆、裝車。

據(jù)菲爾介紹，環(huán)衛(wèi)部門把落葉等以有機(jī)物為主的垃圾運(yùn)到他的農(nóng)場，經(jīng)過一年多的堆積，垃圾變成了由腐殖質(zhì)和水等組成的有機(jī)肥。這種肥料每袋售價４美元。這種產(chǎn)品原料來源豐富，不但不要花錢買，還能收取垃圾處理費(fèi)。農(nóng)場還養(yǎng)牛和美洲駝等家畜，并出售圣誕樹、用于鋪設(shè)私家車道的碎石和覆蓋庭院植物的木屑以及建筑用沙。

菲爾已經(jīng)6 0多歲，如果是在其他行業(yè)已到退休年齡，但他現(xiàn)在仍然可以每天日出而作，日落而息，開著一人多高輪子的鏟車在堆肥場里倒肥，一干就是一天。而當(dāng)農(nóng)場活計太多，人手不夠時，菲爾還會雇幾個打工的大學(xué)生。菲爾說，自己年紀(jì)大了，會逐漸把管理事務(wù)交給子女。

加拿大家庭農(nóng)場

加拿大是世界上農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)、農(nóng)業(yè)競爭力最強(qiáng)的國家之一，以精良的谷類、油籽、蔬菜、精肉和乳制品著稱于世界。在加拿大，農(nóng)業(yè)以家庭經(jīng)營為主，它們也是典型的家庭農(nóng)場。

目前，加拿大的種植業(yè)家庭農(nóng)場土地經(jīng)營面積平均達(dá)到3 0 0公頃左右，其中，100公頃以下的小農(nóng)場占農(nóng)場總數(shù)的45％，5 0 0 公頃以上的大型農(nóng)場占農(nóng)場總數(shù)的10％。在養(yǎng)殖業(yè)中，奶牛養(yǎng)殖平均規(guī)模為200頭至300頭，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模在6000頭左右，生豬養(yǎng)殖規(guī)模在3000頭左右。

加拿大家庭農(nóng)場的現(xiàn)代化水平很高，全國平均每個農(nóng)業(yè)勞動力大致配備有兩臺拖拉機(jī)。據(jù)悉，加拿大目前已有一些農(nóng)場實現(xiàn)了智能化，擠奶用機(jī)器人。

專業(yè)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要特征。在加拿大，農(nóng)業(yè)的專業(yè)化生產(chǎn)分別體現(xiàn)在區(qū)域布局的專業(yè)化和家庭農(nóng)場產(chǎn)業(yè)分工的專業(yè)化兩個層面。從區(qū)域來看，加拿大的主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已在全國10省中形成了不同的區(qū)位優(yōu)勢。谷物生產(chǎn)主要集中在阿爾伯塔、薩斯喀徹溫和曼尼托巴 “草原三省”，中部地區(qū)的安大略和魁北克兩省，則以奶牛、肉牛、雞、豬等畜牧業(yè)和蔬菜、水果、馬鈴薯等精細(xì)農(nóng)業(yè)以及煙草、楓樹產(chǎn)業(yè)等特種作物為主。

在分工上，加拿大家庭農(nóng)場主要分為飼畜業(yè)農(nóng)場、谷物農(nóng)場、農(nóng)牧業(yè)混合農(nóng)場和特種作物農(nóng)場4類。飼畜農(nóng)場以飼養(yǎng)牲口為主，谷物農(nóng)場基本上種植小麥、大麥和燕麥等大田作物，混合農(nóng)場既種植大田作物，也兼養(yǎng)牲畜，特種作物農(nóng)場主要從事水果、蔬菜和煙草等耕作。

屋頂農(nóng)場

自網(wǎng)上“偷菜”在互聯(lián)網(wǎng)上風(fēng)靡，歐美和日本等一些國家的城市里也興起了一股“屋頂農(nóng)場”運(yùn)動，類似城市農(nóng)場，即人們在屋頂有限空間內(nèi)開辟一方園地，或種植果蔬，或養(yǎng)殖蜜蜂，在鋼筋水泥的城市中安享田園情懷。

“屋頂農(nóng)場”不僅滿足了城市居民吃到新鮮蔬菜的愿望，還能讓建筑物冬暖夏涼，保護(hù)建筑物不受損傷，凈化空氣，改善城市環(huán)境。

卡勒姆·圣丹斯家住倫敦東部，幾個星期以前，他家陽臺還是一個小型種植園。為了看看狹小的陽臺到底有多高產(chǎn)量，他在所有的花盆里都種上了芝麻菜、生菜、胡蘿卜、紅花菜豆和土豆藤，并將種植過程記錄在博客上。

在美國很多城市，比如紐約、洛杉磯和西雅圖等都已開展了城市農(nóng)場項目。舊金山市市長提議社區(qū)居民在城市空地上種菜。在紐約州，一個名叫BK Farmyards 的農(nóng)場在該州各城市建立起網(wǎng)絡(luò)，利用城市居民的空置后院種植糧食。提供空地的家庭能以較低的價格，享用該農(nóng)場種植的蔬果。

給屋頂披上綠色外衣，等于給建筑物蓋上了一層防護(hù)隔熱襯墊，讓建筑物不會因為熱脹冷縮而易于開裂。不僅如此，“屋頂農(nóng)場”還在其他很多方面造福環(huán)境，它們像巨大的海綿，吸收空氣中的二氧化碳或其他雜質(zhì)，釋放出干凈的氧氣，凈化空氣。

對新興的“屋頂農(nóng)夫”來說，最大的興奮之處是自己能親手種菜。每個星期天，古蒂女士位于布魯克林的農(nóng)場會來7 5 個志愿者，輪流干活。“人們真的是對此有興趣——5 年前，最酷的事情是做銀行家，但是現(xiàn)在最酷的事是做農(nóng)民?！?/p>