平面干燥花保色工藝研究

摘 要：平面干燥花（也稱壓花）是將植物材料經(jīng)保色、壓制、脫水、干燥等工藝獲得干燥花材，依據(jù)花材的色彩、形態(tài)、質感、韻律等特點適宜搭配，并借鑒繪畫、攝影、雕塑等藝術形式，通過設計構成一副副生動活潑的壓花藝術作品。平面干燥花制作材料廣泛易得，制作工藝較易掌握，其作品具有較強的藝術表現(xiàn)力，它借鑒中國花鳥畫的表現(xiàn)形式，吸收油畫作品的風格，體現(xiàn)浮雕藝術的韻味。根據(jù)我多年對壓花課程教學實踐及壓花作品設計制作的經(jīng)驗，認識到保色和染色工藝是壓花制作中最為關鍵的技術環(huán)節(jié)，本文將對此工藝進行系統(tǒng)的概括和總結。

關鍵詞：平面干燥花；工藝；研究

1 平面干燥花保色工藝

植物所含色素主要是葉綠素、類胡蘿卜素和酚類色素等。葉片、幼莖、幼果中含有葉綠素，所以多呈現(xiàn)綠色，花瓣、葉、果實等的表皮及近表皮的細胞中含有類胡蘿卜素和酚類色素。植物細胞內不同區(qū)域及不同代謝時間所含色素種類及其含量是不同的，因而表現(xiàn)出不同的顏色。如果植物在沒有采用保色技術的條件下進行快速干燥，顏色會改變，常出現(xiàn)褐變現(xiàn)象、退色現(xiàn)象、顏色遷移或顏色加重現(xiàn)象。這主要是由于兩方面原因，內部因素是植物水分含量變化、細胞內酸堿度變化，外部因素是溫度、水分、光照、空氣以及微生物的作用。

褐變現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)在白色或黃色花朵，如玉蘭花、白玫瑰、梨花、黃刺玫等，其主要原因是由于植物材料中的酚類或醛類物質在氧化酶或過氧化酶作用下，氧化生成黑褐色的醌類物質。褪色現(xiàn)象常出現(xiàn)在一些藍紫色花朵上，如紫色鳶尾、藍色洋桔梗、紫色耬斗菜等，其退色原因是花瓣中含有大量黃酮類和花青素類色素，這些色素穩(wěn)定性較差，會逐漸被分解，使花瓣失去原有色彩。顏色遷移現(xiàn)象是由于細胞水分含量降低，PH值升高，細胞內含物膠體狀態(tài)增強，同時花青素類物質由游離態(tài)轉向膠體狀態(tài)，因此使花色由粉、紅色轉向藍、紫色。如紫紅色矮牽牛直接加熱干燥后轉為藍紫色，紫紅色美女櫻變?yōu)樗{色等。顏色加重現(xiàn)象即花朵顏色由淺至深，如金盞菊、紫藤、紅色玫瑰花瓣。其原因是一些花材所含色素為胡蘿卜素和絡合有金屬離子的花青素類，因此色素性質穩(wěn)定，受外界環(huán)境影響較小，干燥過程中單位面積花材所含色素含量增加，從而導致顏色加深。

對花材進行適宜保色或染色處理，可以獲得顏色較理想的干花。在實踐操作中，主要采用兩種方法對花材進行保色。

1.1 物理保色法

利用硅膠作干燥劑，制作簡易硅膠原色壓花器。壓花器兩端應選用透氣性好、輕便的木質板，在板上鉆一定數(shù)量的孔可增加透氣性，每層吸水紙上放一塊薄的泡沫海棉，便于水汽的釋放。壓花器花材數(shù)量不應超過五層，然后用螺絲壓緊或四邊用金屬夾子夾緊后放入密封的塑料容器中，硅膠用粗布袋裝好。將容器密封后放在溫度為20℃左右較干燥的室內，3～4天獲得干燥花材。這種方法干燥的花材能保持花卉自然色彩，而且具有一定韌性，不脆不碎。硅膠經(jīng)過高溫干燥去除水分，顏色由粉變藍后可重復使用。

1.2 化學保色法

自然界中的花朵顏色五彩繽紛，其主要含有兩大類色素：類胡蘿卜素和黃酮醇，黃酮醇又包括類黃酮和花青素兩種。類胡蘿卜素使花呈現(xiàn)紅色、橙色或黃色，類黃酮使花呈現(xiàn)由淺黃至深黃色；花青素使花呈現(xiàn)紅色、橙色、粉色、紫色和藍色等。由于植物組織所含花青素量不同，才使自然界的花卉呈現(xiàn)五顏六色，保色的目的是使花青素穩(wěn)定，并防止色彩的遷移。在配制的保色液中加入硫酸鋁鉀、明礬、氧化亞錫等化學物質，提供鋁、鎂、鉀等金屬元素，與花青素形成色彩穩(wěn)定的絡合物，從而達到保色效果。

1.2.1 紅色花朵保色法：

配方一：氯化錫20g，福爾馬林10ml，亞硫酸2g，明礬2g，氯化鎂10g，硼酸10g，三氯化鐵20ml，加蒸餾水800～1000ml。

適用花材：千日紅、百日草、一串紅、雞冠花、玫瑰花、月季等紅色花材。

配方二：配制3N濃HCl。

適用花材：玫瑰、山茶、扶郎等花材。

操作步驟：

（1）將花材浸泡到保色液中，多瓣花應將花瓣拆分開，完全浸沒在保色液中，充分攪拌，使花材保色均勻。

（2）保色液的顏色微微變紅時，將花瓣撈出。

（3）將花瓣上的液體吸干，再進行壓制保色。

保色的時間因花而異，一般20～40min。花瓣浸泡過程中保色液會滲透到細胞中，使細胞液濃度呈酸性，從而使花瓣呈現(xiàn)紅色，同時花朵中有少量色素滲出。

1.2.2 粉色花朵保色法

配方：配制5～10%檸檬酸溶液。

適用花材：玫瑰、康乃馨、山茶、榆葉梅、扶郎、仙客來等。

操作同上。

任何植物材料由于所含色素的特殊性都存在最佳護色方法。如紅色月季花瓣用氯化鎂、檸檬酸配方浸泡花瓣48h，經(jīng)干燥，獲得與原花色相近的顏色，并保持長久。原理是花瓣所含有的花青素與鎂鹽反應生成花色甙及其甙元等較穩(wěn)定的紅色物質。

對于紅色、粉色花卉也可采用還原法和內吸法。

還原法：

（1）將酒石酸或檸檬酸與水按1：4的比例調配好，再加一滴中性洗滌劑，目的是使保色液充分滲透到花瓣內部。

（2）將一塊棉布進入到溶液中，稍擰干后在玻璃板上攤平。

（3）把干花碼在濕抹布的下半面處，將上半面折疊過來覆蓋干花。

（4）以中溫熨斗壓熨，使化學保色液作用于干花上。

（5）用鑷子取出半濕的干花，重新壓制干燥。

內吸法：

（1）配制15%～25%的檸檬酸（保粉劑）或酒石酸（保紅劑）。

（2）將紅色或粉色花朵莖桿浸泡在保色液中，吸附處理時間為5～15h。

（3）當確定保色劑已吸到花朵保色部位，就剪取花朵進行壓制干燥。

這種方法是植物通過輸導組織吸收保色液，進入到植物組織內部。此方法使后期花材壓制處理較為方便，干燥速度快，但保色效果可能不均勻。此法適合莖桿維管束發(fā)達且花朵較小的單瓣花材。

1.2.3 白色花朵保色法

白色花中含有無色或淡黃色的黃酮或黃酮醇類色素。白色花干燥后會出現(xiàn)褐變，配制的保色液中含有亞硫酸，其主要作用：（1）提供巰基，保護蛋白質的穩(wěn)定性，防止游離氨基酸的產(chǎn)生；（2）抑制酚酶的作用，防止酚氧化成醌類等褐色物質；（3）是較好的還原劑，抑制色素的酶促氧化作用。

配方一：10%～20%亞硫酸水溶液。

操作步驟：

（1）將花瓣浸泡在溶液中30～60min，直至花朵完全浸透。

（2）將花瓣上液體吸干，再壓制保色。

配方二：氯化鎂50g，氯化鈉5g，冰醋酸20ml，亞硫酸5g，明礬5g，飽和硫酸銅溶液20ml，福爾馬林20ml，蒸餾水1000ml。

操作步驟：

將花浸泡在保色液中20～30min，然后漂洗干凈并壓制。

配方三：30%的雙氧水。

適用花材：梨花、李花、梔子花、白茶花、水仙花等。

操作步驟：

將花朵在30%的雙氧水浸泡20min，然后流水漂洗并壓制。

1.2.4 黃色花朵保色法

黃色花朵含有類胡蘿卜素或類黃酮色素，大多數(shù)黃色花同時含有以上兩種色素。

配方：氯化鎂30g，氯化鈉10g，冰醋酸10ml，明礬5g，甘油10ml，飽和硫酸銅溶液10ml，福爾馬林20ml，蒸餾水1000ml。

適用花材：金盞菊、黃玫瑰、油菜花、黃色康乃馨、萬壽菊等。

操作步驟：將花朵浸泡在保色液20～30min，取出漂洗干凈后壓制。

1.2.5 藍紫色花朵保色法

有一部分花朵如藍色大花飛燕草、藍色鼠尾草、矢車菊花瓣等，花瓣內所含色素較穩(wěn)定，干燥后顏色基本保持不變，且保色時間較長。有些花朵如藍色鳶尾，藍色苜蓿花，干燥后花瓣顏色明顯變淡，或呈透明膜化。對于易退色的藍紫色花材，可使用明礬、氯化鋅、氯化亞錫等化學試劑作為提供絡合金屬離子的來源，加入蔗糖物質，促進大分子金屬絡合物的形成，起到穩(wěn)定顏色的作用。

配方一：硫酸鋁10g，明礬2g，蒸餾水500ml。

適用花材：藍色鳶尾，藍色苜?；ǖ纫淄松乃{紫色花材。

操作步驟：將花朵浸泡在保色液20～40min，取出花瓣將其水分吸干后壓制干燥。

配方一：氯化鎂15g，醋酸銅5g，明礬2g，硼酸5g，小蘇打1g，氫氧化鈉5g，三氯化鐵10g，福爾馬林10ml，蒸餾水1000ml。

操作步驟：同上，保色時間為40min～1h。

1.2.6 綠色葉材保色法

植物葉片、萼片含大量葉綠素，脫水干燥后，葉片葉色變淡，或在散射光作用下顏色會逐漸變成淡綠或土黃色，因此綠色葉材應進行必要的保色。保色原理：植物綠色組織器官含有葉綠素，葉綠素與蛋白質結合形成葉綠素蛋白復合物。當植物材料干燥后，細胞死亡，葉綠素游離出來，在光和熱作用下，極易分解，這是不經(jīng)保色綠葉退色的原因。葉綠素分子結構中央絡合有一鎂離子，在酸性環(huán)境下，鎂離子被氫取代，形成去鎂葉綠素，而葉綠素其他部分不受損壞，形成去鎂葉綠素。去鎂葉綠素在含銅離子溶液中會很快形成含銅的穩(wěn)定性強的大分子綠色絡合物。因此，葉色會再度呈現(xiàn)綠色，經(jīng)過這一過程葉色就穩(wěn)定保持下去。

配方一：醋酸銅50g，1000ml50%醋酸溶液。

操作步驟：

（1）將配制好的溶液加熱至沸騰。

（2）投入待護色的枝葉，葉色由綠變黃，再由黃變綠，直到恢復原有顏色。（操作過程需配備通風櫥）

（3）將葉子撈出，裝入盛有清水的容器中漂洗2～3次，濾去葉子上大量水分，葉子上沒有明顯水跡時，可進行壓制干燥。

配方二：依據(jù)所保色葉材薄厚、數(shù)量、多少及顏色深淺，配制5%至飽和的不同濃度的硫酸銅溶液。

操作步驟同上。

配方三：保色液配方，飽和硫酸銅溶液1000ml，冰醋酸1000ml，水1000ml；固定液配方，氯化銅6g，飽和硫酸銅溶液100ml，亞硫酸10ml，福爾馬林40ml，硼酸10ml，冰醋酸10ml，甘油5ml，水1000ml。

操作步驟：

（1）將保色液倒入瓷盆或玻璃容器中，加蓋加溫至75～85℃。

（2）加入葉片，以保色液浸沒葉片為宜。繼續(xù)加熱，保色較薄或柔軟的葉片，溫度控制在75～85℃；保色較厚或堅實的葉片，溫度控制在95～100℃。

（3）翻動葉片，葉色由綠色逐漸變淡成黃綠色——褐色——草綠色——墨綠色時，中止反應，取出葉片。

（4）將葉片移入固定液中固定，浸泡20-30min后，用流水漂洗干凈即可。

經(jīng)過這種方法處理的葉片，葉色自然，質地有韌性且柔軟，適合在曲面容器或物件上構圖作畫。

1.2.7 彩色葉片保色法

植物葉色表現(xiàn)主要是綠色葉綠素和黃色類胡蘿卜素之間比例變化。正常葉子中葉綠素和類胡蘿卜素的分子比例為3：1，葉綠素a和葉綠素b的比例約為3：1，葉黃素和胡蘿卜素的比例為2：1。秋季日照縮短，溫度降低，葉綠素停止合成，并加快糖的積累。如果糖合成有積累，就會形成花青素。因此，秋季光照充足，空氣濕潤，夜晚涼爽，有些植物葉片會發(fā)紅或彩化，如火炬樹、茶條槭、楓葉等。

（1）茶條槭葉片保紅配方：檸檬酸、草酸和乳酸按2：1：1的比例配制成混合溶液。

操作步驟：將茶條槭紅葉浸泡在配制好的混合液中20～30min，當溶液顏色稍變紅時，將葉片從保色液中取出，吸干水分，進行壓制干燥。

（2）火炬樹葉片保紅配方：檸檬酸21g，鹽酸16g，氫氧化鈉4g，十二烷基硫酸鈉1g，并溶于水中并定容到1L。

操作步驟：將火炬樹紅色葉片浸泡在保色液3h左右，當葉片表面顏色均勻時將葉片取出，將水分吸干，進行壓制干燥。

（3）其他配方：配制5%酒石酸溶液，加入3N鹽酸溶液，按體積比5：1配制的混合溶液。此法適合紅色葉片保色。

操作步驟同上，保色時間大約20min。

2 平面干燥花染色工藝

植物材料沒有采取任何保色處理，直接進行脫水干燥，大多數(shù)花材色彩會發(fā)生改變，因此，將這些花材進行適宜染色，能使其恢復原來鮮艷的顏色，這種方法簡單易操作，花材顏色保持長久，而且避免了用保色液保色后花材在酵素作用下出現(xiàn)透明化的現(xiàn)象，獲得的花材硬挺有韌性，能較好地再現(xiàn)植物原有的質感。染色工藝的關鍵是染色液濃度的調配，配制的顏色切忌夸張、過于艷麗，調色應自然、最大程度地靠近植物花材原有的色澤。

2.1 涂色法

涂色原理是：取來壓制干燥好的花材，用毛筆蘸取一定染色染料，借鑒中國工筆畫在花瓣、葉片上涂色，葉色深淺可用墨來調。根據(jù)花朵或葉片自然生長時的顏色變化來描畫，加強壓花構圖的立體效果。

配方一：生物染料作染色劑，用95%酒精調顏色深淺濃淡，切忌用蒸餾水以免花材受潮變軟。生物染料顏色有洋紅、亮綠、孔雀藍、熒光黃、紫色等。生物染料顆粒細膩，上色均勻，顏色自然持久，但價格相對較貴。

配方二：食用色素作染色劑，用95%酒精作溶劑調深淺度。常用顏色有果綠、胭脂紅、夕陽紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、葡萄紫等顏色。食用色素價格合理，無污染，使用方便，并能重復使用。

操作步驟：

（1）將植物材料干燥后平放在吸水紙上，用毛筆蘸色在花材上均勻涂色。

（2）如果需要色彩有明顯深淺變化，可以加墨或白色染料進行調色，再上色。

2.2 噴色法：

染料的配制與涂色法一致。

操作步驟：

（1）將染料色彩配制好，用噴桶在花材上均勻噴色。

（2）將花材自然晾干。

2.3 活體莖吸法

將鮮切花或采摘下來的花朵（莖保留15～20cm，不宜過長）插入調制好的染液中。植物莖干部位具有輸導組織，能吸收水分，利用植物吸收水分的同時吸收染料，并將染料隨同水分運送到花朵，使其均勻分布在各個花瓣中，使花瓣逐漸呈現(xiàn)相應染料顏色，這種染色法為活體莖吸法。

配方：按所需顏色進行配制，溶劑為中性水或純凈水，用溫水配成25%或各色飽和溶液。

適宜花材：莖干粗壯、吸水能力強的花材，如各色玫瑰、各色康乃馨、滿天星等。如需要染成紅、粉、紫、藍等顏色的花材，可用白色花朵來吸染。

操作步驟：

（1）將配好的染色劑，放到敞口的容器中，染色環(huán)境應向陽或較溫暖，室溫在27℃左右為好。

（2）將待染色的花材離水1小時左右，提高花材的吸水率。

（3）將花材放到染液中，根據(jù)染色效果決定染色時間，染色時間不應超過2.5h，以免花材萎蔫。

植物吸收染液的速度與染液濃度、室溫呈正相關，染液濃度越高，室溫越高，染液吸收速度就越快。配制染液時應采用純凈水或中性水，以避免由于自來水中帶有金屬離子或礦物質等，干擾染色效果。活體染色法操作簡便，染色程度易掌握，著色均勻自然，便于后期脫水干燥，壓花成品顏色穩(wěn)定，是壓花工藝中普遍采用的一種花材染色法。

3 花朵涂膜色彩保護法

植物花朵經(jīng)過保色后，為了加強植物花材的色彩保護，可以在花材表面涂膜，延長花材顏色保持時間。

配方：聚氨酯60ml，生松香1g，酒精1ml，香蕉水5ml，聚氨酯稀釋液10ml。

操作步驟：（1）將生松香溶解于酒精中，加入香蕉水、聚氨酯、聚氨酯稀釋液，用玻璃棒攪拌均勻。（2）用噴槍或毛筆將膜均勻地噴灑或涂刷在花瓣上。（3）將處理后的花材放到通風、干燥、潔凈處，花朵表面會形成一層光亮的保護膜。

春發(fā)、夏華、秋收、冬藏，植物隨著四季的交替給我們呈現(xiàn)色彩繽紛變換的景色。到大自然中采摘各色花材，通過保色或染色工藝再現(xiàn)植物新鮮時的形態(tài)、色彩與氣韻，再經(jīng)過精心設計，花材合理搭配，適時準確地表達主題思想，一件壓花作品就完成了。靜心地體悟，我們會從畫面中找尋到自然的生態(tài)之美與藝術之妙，這正是平面干燥花的魅力所在。

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