缺人的葡萄酒

一個頂級的葡萄酒研發(fā)和品鑒人才，年薪是以百萬計的。

“關(guān)于葡萄酒行業(yè)人才，現(xiàn)在就是一個缺，各個崗位，各個層面都缺。”

澳大利亞英斯派釀酒集團CEO、澳大利亞天鵝釀酒公司董事長李衛(wèi)在接受《營銷界·食品營銷》記者采訪時表示。

據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會預(yù)計，至2020年中國人均消費葡萄酒會達到5瓶以上，相對于2011年人均消費不到1.5瓶的數(shù)字，意味著中國在2020年的市場總量可望達到70億瓶。在這樣一個高速發(fā)展的行業(yè)中，適合行業(yè)發(fā)展的人才需求也會爆炸性的增長。

一方面是對人才的爆炸性需求，一方面是“各個層面都缺”，這是不是代表葡萄酒行業(yè)的人才現(xiàn)狀？又該如何解決這種供求不平衡？

智聯(lián)招聘高級副總裁羅義華：銷售類職位占到職位數(shù)量的61%

在過去一個月內(nèi)，企業(yè)在智聯(lián)招聘網(wǎng)站上發(fā)布了近2000個葡萄酒相關(guān)的招聘職位。其中，北上廣深四個一線城市，也是最大的葡萄酒消費市場，占到了職位發(fā)布量的77%。

總體來看，葡萄酒領(lǐng)域的相關(guān)人才需求主要集中在以下幾個方面：

1、專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和品鑒人才，如品酒師、釀酒師等。

只有文化與技藝相結(jié)合、專業(yè)與經(jīng)驗相融合，才能成就出一個真正優(yōu)秀的葡萄酒研發(fā)和品鑒人才。這類人才的總量要求不多，但對人才綜合素養(yǎng)的要求極高，頂級人才的年薪是以百萬計的。

2、專業(yè)的營銷人才。

再優(yōu)秀的產(chǎn)品，也需要到市場上競爭，通過市場的檢驗。因此，葡萄酒營銷人才的需求總量一直是葡萄酒企業(yè)里面需求量最大的。在智聯(lián)招聘網(wǎng)站上，包括銷售管理、銷售代表、渠道銷售等職位占到該類企業(yè)職位數(shù)量的61%。

3、專業(yè)的葡萄酒消費服務(wù)人才。

隨著葡萄酒在星級酒店、西餐廳、咖啡吧、酒吧及會所等場所成為標準的消費配置，這些服務(wù)領(lǐng)域也提出了更高的用人要求，一些會外語、了解國外葡萄酒文化、接受過專業(yè)訓練的侍酒師成為社會所急需。

4、電子商務(wù)人才。

按照中國互聯(lián)網(wǎng)中心今年7月的數(shù)據(jù)，中國的網(wǎng)民人數(shù)已經(jīng)達到5.38億，網(wǎng)絡(luò)生存已經(jīng)成為一代人的選擇，網(wǎng)絡(luò)營銷和電子商務(wù)也成為企業(yè)發(fā)展中必須經(jīng)歷和掌握的生存技能。連國美、蘇寧這樣的傳統(tǒng)零售大鱷也不例外。

只有將傳統(tǒng)營銷手段和電子商務(wù)手段相結(jié)合，企業(yè)才能立于不敗之地，也才能更好地覆蓋和服務(wù)到越來越年輕的消費群體。

逸香網(wǎng)總經(jīng)理文含：行業(yè)未來的職業(yè)方向有6大類

目前的人才現(xiàn)狀是：高層——缺乏系統(tǒng)結(jié)構(gòu)性知識人才；中低層——缺乏基本知識技能。

在國內(nèi)，葡萄酒行業(yè)處在一個快速消費的時代。一個法國葡萄酒學院畢業(yè)的學生，回到國內(nèi)，可能還不如一個會聊天的銷售業(yè)績好，為什么？葡萄酒的知識并不是消費者最關(guān)心的，消費者最關(guān)心的是：酒里面為什么會有沉淀，是不是壞了；酒開到一半，軟木塞斷了怎么辦；喝完葡萄酒，嘴巴里面都是黑的，這是不是喝到了假酒……

在這個行業(yè)里，目前有很多考證的。那么，證書代表什么？證書應(yīng)該是提到一個點，你能夠知道在課堂上聽過，知道它屬于哪個體系，然后再通過具體的研究學習弄明白——證書能夠給你一個系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，但是后期的學習實踐是不可少的。

品酒師，目前在國內(nèi)這個職業(yè)被看得很高，其實品酒師擁有的技能應(yīng)該是葡萄酒從業(yè)人員的基本技能。

在我看來，葡萄酒行業(yè)未來的職業(yè)方向分為這么幾種：高級管理人才——負責企業(yè)戰(zhàn)略；核心采購人員——負責產(chǎn)品競爭力；葡萄酒講師——負責知識和理念的傳播；侍酒師；媒體、編輯、作家——在未來5到8年內(nèi)，甚至更短時間，會有一批優(yōu)秀的葡萄酒作家和媒體人涌現(xiàn)出來；銷售、店長、市場人員等。

廈門優(yōu)傳供應(yīng)鏈有限公司人力資源總監(jiān)閔代斌：漫長的系統(tǒng)工程

人才引進

主要采取與高校進行校企對接模式。廈門優(yōu)傳的做法是先后與廈門大學、四川大學、西北農(nóng)林科技大學、中國農(nóng)業(yè)大學等高等院校攜手。

內(nèi)部培養(yǎng)

大量的人才需求，僅靠招聘機構(gòu)輸出是不夠的。因此，企業(yè)對于內(nèi)部人才的挖掘、培養(yǎng)要極其重視。

今年10月，廈門優(yōu)傳派出了一支近30人的培訓師隊伍，進行了為期半個月、全國性的“優(yōu)傳企業(yè)家培訓”活動——企業(yè)內(nèi)的培訓隊伍就像造血細胞，它將為公司不斷更新血液，樹立觀念，助力企業(yè)健康、茁壯成長。

留住人才

人的可塑性是非常高的，沒有無能力之人，而是企業(yè)沒有去發(fā)現(xiàn)他們的能力。因此，要想留住人才，建立一種可以激勵先進、鞭策后進為原則的績效管理機制至為重要。

人力資源開發(fā)是個漫長的系統(tǒng)工程，需要沉淀與循序漸進，才能發(fā)揮其最大的作用，給企業(yè)帶來收益。

編輯：孫朝玲 504336697@qq.com