茶產(chǎn)業(yè)的新舊世界

“茶不是神湯，茶是飲品，是快樂、幸福的生活方式?！?/p>

從去年到今年，林玉輝陷入了最累、最難受的思考期。他在思考茶葉的營(yíng)銷定位、商業(yè)模式和未來走向。

何為“天”與“地”？

茶葉目前的營(yíng)銷觀念是什么？我把它總結(jié)為傳統(tǒng)觀念和新興觀念，是為“天”與“地”。

傳統(tǒng)觀念是茶產(chǎn)品好且價(jià)格越貴就越是好，茶賣給老茶友、政商、專家等人；新興觀念是產(chǎn)品走時(shí)尚人群，貼合新興80、90市場(chǎng)的營(yíng)銷理念。

類似葡萄酒分為“新世界”與“舊世界”葡萄酒一樣，茶葉行業(yè)同理可證。

舊世界的茶業(yè)態(tài)是拼產(chǎn)地、拼文化、拼小眾、拼貴；新世界是拼市場(chǎng)、拼時(shí)尚、拼大眾、拼未來。

茶葉行業(yè)目前的營(yíng)銷觀念不正常

每一家茶企都在摸索著適合自身的營(yíng)銷發(fā)展模式，但是在林玉輝的理念里，茶葉行業(yè)目前的營(yíng)銷體系不正常。

回歸茶產(chǎn)品本身，有很多企業(yè)主都抱怨過一個(gè)共同的問題：同行一見面，都在比究竟誰家的茶更好。這從側(cè)面也說明茶行業(yè)目前的業(yè)態(tài)仍在傳統(tǒng)行業(yè)思維里轉(zhuǎn)悠，把茶當(dāng)作神品來賣。

但到底如何定義什么是好茶？小眾的茶友和專家專業(yè)些，不分就里的消費(fèi)者被搞得頭大了?！艾F(xiàn)在從茶商的角度講，價(jià)格高的就是好茶，以后必須要變?yōu)閺南M(fèi)者的角度去評(píng)判，健康、安全、便捷、標(biāo)準(zhǔn)化才是好”，林玉輝說。“好茶喝的很復(fù)雜，要品、要泡，不利于推廣”。他認(rèn)為茶的這種品飲方式雖有特色，卻也讓茶路越走越窄。

走禮、走貴、走文化，還能撐多久？

政商市場(chǎng)還能有多少存量夠瓜分？

不接地氣的營(yíng)銷觀念如何培育80、90后的消費(fèi)者？

……這些都是茶企要考慮的問題。

一切與茶無關(guān)

茶葉新、舊營(yíng)銷觀念的碰撞與融合，理論上，現(xiàn)在該是時(shí)候了，但現(xiàn)實(shí)的滯后，讓林玉輝在觀念上的創(chuàng)新，舉步維艱，很多時(shí)候不得不向現(xiàn)實(shí)低頭。

精力怎樣能不停留于茶本身？如何才能做到“心中無茶”？處在傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)氛圍里的林玉輝也比較糾結(jié)。現(xiàn)實(shí)狀況的不允許抑或殘酷，讓他無法跳脫傳統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)，也只能開店、加盟、全產(chǎn)品線……

他沒辦法像星巴克一樣，大膽地拋開茶去做茶。星巴克倡導(dǎo)“一切與咖啡無關(guān)”，一切只與人有關(guān)。它給我們創(chuàng)建了一個(gè)充滿靈感的地方。這也是為什么星巴克總能夠超越地域和觀念的鴻溝，成為難以取代的選擇。

“茶因人而存在，一如人因茶而相識(shí)”，就像立頓紅茶的理念一樣，傳遞的是愛與溫暖，林玉輝想象的茶也是一樣，“茶不是神湯，茶是飲品，是一種體驗(yàn)和感覺的載體，是一種快樂、幸福的生活方式”。

商家要努力引導(dǎo)，把自己放下來，別“端”著，要接地氣，要與消費(fèi)者同級(jí)；消費(fèi)者的心態(tài)也要放下來，隨手一泡，不裝，懂得享受有茶陪伴的日常生活。

他期許的茶營(yíng)銷理念是新興人類的理念：“好茶——簡(jiǎn)單泡”。