淺談幼兒健康飲食習慣的培養(yǎng)

一、 當前2～3歲幼兒飲食習慣存在的問題

（一）偏食、挑食、厭食

偏食、挑食、厭食是2～3歲幼兒常見的現(xiàn)象，大部分孩子不會獨立就餐，在家吃飯往往是家長追著喂，令家長深感頭痛。孩子的偏食、厭食容易造成身體營養(yǎng)不足，尤其是2～3歲的幼兒，營養(yǎng)不足會影響兒童正常的生長發(fā)育和身體健康。產(chǎn)生孩子偏食、挑食、厭食的主要原因除消化不良和食物過敏之外，更多的是受環(huán)境和心理因素影響。例如，某些家長本身都有偏食的毛病，或者一樣的菜重復天天吃，使幼兒厭食，或者家長限制孩子吃某種食物而造成孩子不愉快的情緒等，可見要想孩子能夠改正飲食習慣，家長必須以身作則。

（二）家長過分溺愛

由于2～3歲幼兒生理發(fā)育還不成熟，所以身體協(xié)調能力不行，表現(xiàn)在飲食上就是經(jīng)常吃飯吃一桌，或鍋碗瓢盆拿不穩(wěn)老是摔在地上，于是有些家長認為讓孩子自己吃飯，不如喂孩子吃，既快又干凈。而且有些家長總是擔心自己孩子吃不飽，所以想方設法哄著孩子吃飯，于是就養(yǎng)成了小孩過分依賴的飲食習慣，如果家長一味地給幼兒喂食的話，很可能造成他們厭食的情緒。

（三）將零食作為日常主食

孩子喜歡吃零食，這是大家眾所周知的事情。為討孩子的歡心，家長往往會買很多零食放在家里，于是就養(yǎng)成了他們吃零食的習慣。甚至有的小孩每天只單一地吃奶油蛋糕、巧克力等食品，這些零食多是單純的能量，自然營養(yǎng)攝入少，導致身體肥胖而不結實。兒童時期肥胖，成年后易患冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病。要知道人們吃的食物種類越多、越雜，攝取的營養(yǎng)就越全面豐富，適應能力就越強，所以家長應給孩子全面而均衡的營養(yǎng)。

（四）長期飲用碳酸飲料，不喝白開水

過多地飲用碳酸飲料會刺激胃液分泌，降低食欲和體內鈣的吸收，影響正常的生長發(fā)育，對健康極其不利。

（五）進餐時間不固定

家長通常對居家幼兒的作息時間“不講究”，幼兒的進餐時間很隨意。

二、怎樣培養(yǎng)2～3歲幼兒的良好飲食習慣

（一）教育孩子不要偏食、挑事、厭食

環(huán)境和心理是影響孩子偏食、挑食、厭食的主要因素，家長就應該以身作則為培養(yǎng)幼兒正確的飲食習慣創(chuàng)造良好的環(huán)境。因此家長應有意識地提醒自己做到：要有意識地用語言對幼兒進行積極的心理暗示，例如，“今天的拌黃瓜真好吃，又鮮又脆”。以此激起幼兒的興趣和食欲。還可以根據(jù)2～3歲幼兒喜歡游戲的心理來激發(fā)他們去吃不太吃的食物，此外，還可以通過兒歌等形式進行引導?？傊?，家長千萬別用強制性或者欺瞞哄騙的方式讓孩子進食，這樣會加深孩子對食物厭惡感，如果孩子實在是不愿意進食的話，不如暫時將食物放置一邊，等其情緒穩(wěn)定、愉快了，再勸他進食。

（二）教育幼兒自己動手吃飯

很多家長為了省事，主動給孩子喂食，他們殊不知這樣會產(chǎn)生孩子的依賴心理，且對其飲食習慣也會造成不良影響，所以家長應盡可能地放開手，讓孩子自己參與到吃飯中來。其實每個孩子不是天生就有依賴心理的，特別是2～3歲的兒童都有自己拿勺子吃飯的欲望，只是這時候的孩子動作協(xié)調能力不強，常常打翻飯碗等，家長此時應該給予孩子們鼓勵。

（三）不要經(jīng)常給幼兒吃零食

零食會影響兒童食欲和進餐質量的，家長應讓孩子一日三餐定時定量地吃飯，切記不可用零食來代替幼兒的正常飲食。對于2～3的歲兒童來說，兩餐最好的間隔時間應在4～6小時，因為4～6小時正好是腸胃對食物有效消化、吸收和胃排空的時間，所以這在一定程度上能夠保證孩子有足夠的時間消化和吸收營養(yǎng)。千萬不能一味要求孩子吃多，更不能依著孩子愛吃多少就吃多少，一頓飽一頓饑，然后用零食填補，這會影響下一頓的食欲，同時也會養(yǎng)成任性浪費的不良習慣。作為家長要盡量給幼兒提供全面和均衡的營養(yǎng)，含有豐富蛋白質、維生素的豆類食物和蔬菜就是很好的選擇，我們相信只要家長善于引導幼兒進餐，嚴于控制幼兒的零食，樂于與孩子溝通，勤于想辦法使食物變得更加精美可口，就能成功培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。

（四）形成有規(guī)律的進餐時間

良好的飲食習慣能增進幼兒食欲，促進人體對食物的消化和吸收，從而增進健康。一日三餐的時間要相對固定，作息的時間也要逐步向幼兒園靠攏。

三、 結束語

總之，幼兒正確的飲食習慣不是一朝一夕就能養(yǎng)成的，它是個漫長的過程，需要每位幼兒教師付出很多辛苦，奉獻許多愛心才能得以實現(xiàn)。只有從小養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食、挑食，注意飲食衛(wèi)生，多吃五谷蔬菜，孩子將來才能擁有健康、強壯的身體。

參考文獻：

[1]劉海剛、王兆芬.如何培養(yǎng)青少年學生的健康飲食習慣[J].中等職業(yè)教育，2008（3）

[2]張金菊.怎樣培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣[J].跨世紀，2008（11）