雙孢蘑菇栽培一般多采用麥秸為主要原料,我國玉米種植面積有3億畝左右,玉米秸稈的產量巨大,目前大多數(shù)的農民都將玉米秸稈全部還田,這樣秸稈還田量超過科學還田量的一倍,還會影響下茬小麥生長,也是對資源的一種浪費。如何充分利用農業(yè)資源,促進農業(yè)資源高效循環(huán)利用,增加農業(yè)效益,近幾年來我們在麥秸作主料栽培雙孢蘑菇的基礎上,探索利用玉米秸稈栽培雙孢蘑菇,取得了較大的進展。試驗表明,只要原料復配合理,就可以獲得較為理想的產量和效益。利用玉米秸稈栽培雙孢蘑菇,不僅可以變廢為寶,增加效益,而且可以將玉米秸稈轉化為優(yōu)質的有機肥料,從而實現(xiàn)農業(yè)的良性循環(huán)。
一、原料準備與科學配制
玉米成熟后及時收穗,稍干后即可回收秸稈,并將秸稈簡單處理。處理的方法有鍘切法、粉碎法、碾壓法等,一般將玉米稈處理成10厘米左右的小段,碾壓后更好,若用粉碎機破碎則不易碎成粉末狀,以條狀為好。秸稈含水量太高時,可適當晾曬。
每100平方米需玉米稈2000~2500千克,牛糞或雞糞500~800千克,尿素10千克,石膏25~30千克,過磷酸鈣20~30千克,石灰25~50千克。
二、原料堆制與發(fā)酵
原料準備好后,10月中下旬進行原料的堆制發(fā)酵。
1.建堆
將玉米秸稈預濕,一般加水量為干原料重的1.3~1.5倍,撒一層玉米稈,厚度30~40厘米,撒一層糞肥、尿素、石灰,過磷酸鈣溶入水中加入,最上一層多施一些糞肥。建堆一般寬1.2~1.5米,高1.0~1.5米,長度依據料量而定。
2.發(fā)酵處理
建堆后可在堆上覆蓋塑料膜以利堆溫升高,氣溫高時也可不覆膜。建堆7~8天后第一次翻堆,將外圍和表層料翻入中間,中間原料移出外圍,使原料發(fā)酵均勻。一般料堆內溫度要達到65℃以上。用溫度計量出料堆內溫度并注意觀察,當料溫開始下降時進行第二次翻堆,一般間隔5~7天,全程需翻堆3~4次,時間從建堆起算22~26天。在翻堆過程中注意補充水分,使原料充分混合,干濕一致。
三、栽培場地的選擇
根據雙孢蘑菇對環(huán)境條件的要求,許多場所都適宜雙孢蘑菇的生長,如一般民房、簡易房、一般塑料大棚、日光溫室大棚、大田中型拱棚等,都較為適宜栽培雙孢蘑菇。
四、鋪料與播種
1.環(huán)境消毒
以塑料大棚或日光溫室大棚地面栽培為例,播種前先將場地進行消毒處理,用甲醛和硫磺聯(lián)合進行消毒處理。一般每立方米空間用10毫升甲醛熏蒸,再以每立方米空間用15克硫磺點燃熏蒸各一次,地面撒施少量生石灰粉,并噴施0.2%的敵敵畏水溶液殺滅害蟲。
2.場地處理
在大棚內部順棚走向控制畦床,一般畦床寬1.2米左右,畦床之間挖深30厘米、寬50厘米寬的走道,走道內挖出的土鋪在畦床上。
3.原料鋪床
將發(fā)酵好的原料移入大棚內,均勻地平鋪在畦床上,料厚15~18厘米,寬1.2米左右,每平方米干料重15~20千克。
4.播種
進床后的原料降溫至30℃以下即可開始播種。一般采用表層撒播法,每平方米用種1~2瓶。播種時將菌種從瓶內掏出,均勻地撒在料床表面,撒完后用手或鐵叉將原料稍微抖動一下,使菌種進入料內空隙并與原料結合,用手或木板將料面壓平,料上面覆蓋草紙或報紙。
五、發(fā)菌期管理
10月下旬的氣溫一般在10~25℃,大棚內溫度為15~28℃,較為適宜雙孢蘑菇菌絲生長。菌種下床后24小時即可萌發(fā),48小時可開始生長,15~20天菌絲可發(fā)滿料厚的2/3。此期管理以通風、避光、保溫、保濕、防雜菌等為主。大棚內以散射光為好,溫度維持在15~28℃之間,每天通風1~2小時。大棚內空氣相對濕度以60~70%為宜,料面失水太多干燥時,可適當噴霧狀水補充。發(fā)現(xiàn)料面有雜菌時及時清除或用藥劑處理。當菌絲發(fā)滿至料床厚度的2/3左右,即可進行覆土。
六、覆土
1.覆土材料的處理
覆土材料應選擇透氣良好、有機質豐富的土壤,每立方米覆土材料中加入石膏4千克,石灰4千克,過磷酸鈣4千克,發(fā)酵麥糠或發(fā)酵好的短麥秸5~10千克。在覆土前3~4天將原料拌均勻,噴灑800倍的敵敵畏溶液和200倍的甲醛溶液,堆成方形土堆,覆蓋塑料膜封閉1~2天,用清水將土調至手握成團后即可進棚覆土。
2.覆土
一般菌絲布滿床厚的2/3時覆土,料面干燥時可噴少量清水再覆土,第一次覆土厚度為2厘米左右,土層要厚薄一致,中間稍高。覆土后保持土層潮濕,每天通風30~50分種。土層干燥的噴清水,以使土層潮濕,但不能有積水。
七、茹期管理
棚內溫度穩(wěn)定在15℃以上,覆土后18天左右,即可在床面或四周見到蘑菇幼蕾出現(xiàn)。此期管理以保溫、保濕、加強通風為主,保持環(huán)境相對濕度85%左右,棚內溫度10~22℃,每天通風30~60分種。棚內應以散射光為主。
在環(huán)境溫度適宜的條件下,從菇蕾產生到蘑菇達到采收標準,一般需5~8天。整個菇期內注意防治病蟲害。一般可收鮮菇3~6批,每平方米產菇量6~8千克。