果樹(shù)栽培管理措施及種植技術(shù)要點(diǎn)

[摘 要] 新形勢(shì)下，隨著林業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，同時(shí)也出現(xiàn)了一些果品食用安全的問(wèn)題。因此，對(duì)果樹(shù)科學(xué)有效地管理尤為重要。本文結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從果樹(shù)栽培措施對(duì)果品的安全影響因素進(jìn)行探討分析，為提高經(jīng)濟(jì)效益，要嚴(yán)把果品生產(chǎn)技術(shù)關(guān)，加強(qiáng)有效管理具有重要地意義。

[關(guān)鍵詞] 果樹(shù) 栽培技術(shù) 措施 管理

隨著林業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和以特色林果業(yè)為主的林業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展，林果業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于急于發(fā)展果樹(shù)業(yè)，對(duì)一些引種品種缺乏科學(xué)管理不但會(huì)破壞土壤的微生物系統(tǒng)還會(huì)引起根部病害，破壞了土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，減弱土壤的持水力，降低土壤抵御干旱的能力。同時(shí)如果由于施用殺蟲(chóng)劑不當(dāng)也會(huì)出現(xiàn)食用安全等問(wèn)題。

一、果樹(shù)栽培措施對(duì)果品安全的影響因素

1.果樹(shù)園址選擇對(duì)果品安全的影響

果園的選址要遠(yuǎn)離一切污染源。污染源主要是指與果樹(shù)生長(zhǎng)和果品發(fā)育息息相關(guān)的土壤、水質(zhì)和空氣等的污染，主要是指以下幾種情況：農(nóng)藥生產(chǎn)廠家、化肥廠、發(fā)電廠及造紙廠等等，這些工廠不僅會(huì)散發(fā)有毒氣體，還會(huì)污染水源和土壤。因此，在選擇園址時(shí)，既要考察果園周邊的自然環(huán)境，還要對(duì)果園的灌溉用水的水質(zhì)進(jìn)行質(zhì)量觀察和測(cè)定。

2.苗木品種選擇對(duì)果品安全的影響

在果樹(shù)栽培品種的選擇上，應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病、抗逆性強(qiáng)的品種，栽培時(shí)選擇無(wú)病壯苗。

3.果實(shí)套袋措施對(duì)果品安全的影響

套袋將有效地保障果品的安全。對(duì)適于套袋的大果型品種，如蘋(píng)果、梨、桃等，在疏花疏果后適時(shí)實(shí)行套袋，可以促進(jìn)果實(shí)著色，增加果面的光潔度，減少果實(shí)表面的煤污斑塊、藥害斑塊，避免枝葉迎風(fēng)擺動(dòng)對(duì)果面造成的機(jī)械磨損傷害，使果面更加光潔鮮亮。

4.土肥管理對(duì)果品安全的影響

化肥的施用將導(dǎo)致果品重金屬含量超標(biāo)及其他不良危害。施用過(guò)多的氮素化肥，在土壤中易產(chǎn)生有毒副作用的亞硝酸鹽和硝酸鹽，甚至還污染周?chē)w，增加了果品中亞硝酸鹽的含量，降低果實(shí)品質(zhì)。因此，在生產(chǎn)中禁止使用硝酸銨、硝酸磷肥等硝態(tài)氮肥。

5.病蟲(chóng)草害防治對(duì)果品安全的影響

農(nóng)藥的使用將直接造成果品的安全危害。施農(nóng)藥時(shí)，只有10%的藥液附著在樹(shù)體上，其余90%通過(guò)各種形式向周?chē)h(huán)境擴(kuò)散，特別是一些性能穩(wěn)定、殘效期長(zhǎng)、分解后仍有毒副作用的農(nóng)藥，進(jìn)人人體后不易排出。在人體內(nèi)濃縮積累，極大危害人體健康，并造成環(huán)境污染。因此在果品生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)禁使用高毒、高殘留致癌、致畸和致突變的農(nóng)藥。

二、果樹(shù)種植技術(shù)要點(diǎn)

1.果樹(shù)種植的選址要點(diǎn)

果樹(shù)種植要選擇在遠(yuǎn)離污染源的地方建園。

2.肥料施用要點(diǎn)

生產(chǎn)綠色安全果品主要使用的肥料，一類(lèi)是農(nóng)家肥、綠肥及未污染的餅肥。果園綠肥如苜蓿、草木樨、沙打旺、小冠花、三葉草、田菁等禾本科草類(lèi)，是改良土壤、維持生態(tài)平衡、清潔又安全的肥料。非化學(xué)合成的商品肥。如腐植酸、微生物肥料等。對(duì)允許限量使用的化學(xué)肥料，如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀，應(yīng)與有機(jī)肥配合使用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比為1：1；也可與微生物肥配合使用。但最后1次追肥應(yīng)在采果前30天。化肥中應(yīng)禁用硝態(tài)氮肥。

3.痛蟲(chóng)害的防治技術(shù)要點(diǎn)

3.1選用抗病蟲(chóng)品種及脫毒苗木

選用已經(jīng)檢疫的無(wú)病蟲(chóng)為害的健壯苗木，同時(shí)要求品種抗病蟲(chóng)，增強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高抗病蟲(chóng)性，保持樹(shù)體健壯，減少打藥次數(shù)。

3.2采用物理、農(nóng)業(yè)防治法

如燈光、色彩，樹(shù)干涂白，清除病蟲(chóng)枝、葉、果，刮除翹皮，清理果園。防護(hù)林避免選用與果樹(shù)有共同病蟲(chóng)害或可作為中間寄主的樹(shù)種。

3.3采用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑防治病蟲(chóng)害

使應(yīng)用較多的有核多體病毒、白僵菌、生物桿菌等。新型高效生物農(nóng)藥阿維菌素能有效防治螨類(lèi)、鱗翅目、雙翅目、鞘翅目的害蟲(chóng)。Bt殺蟲(chóng)劑，由于成本低、高效安全、不傷天敵、不污染環(huán)境，可取代1605、敵百蟲(chóng)、菊酯類(lèi)農(nóng)藥，還可與昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)農(nóng)藥如滅幼脲3號(hào)、殺鈴脲交替使用，防治鱗翅目為主的害蟲(chóng)。植物源藥劑有除蟲(chóng)菊素、煙草水、魚(yú)藤根、大蒜、苦楝等。在害蟲(chóng)捕捉器中使用昆蟲(chóng)外激素，如信息素和其他動(dòng)植物源引誘劑。

3.4實(shí)施套袋栽培技術(shù)

果實(shí)套袋是生產(chǎn)綠色安全果品的重要措施。但果袋價(jià)格較貴，且套袋較費(fèi)工。但大面積推廣尚有一定難度，今后應(yīng)進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)高效、低成本套袋技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)。

3.5禁用劇毒、高殘留農(nóng)藥

對(duì)劇毒、高殘留的農(nóng)藥應(yīng)絕對(duì)禁用，如福美砷、賽力散、滴滴涕、六六六、殺蟲(chóng)脒等。另外，各種遺傳工程微生物制劑（GEH）也應(yīng)嚴(yán)格控制。

3.6加快果品安全質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)

按照綠色果品的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)。制定統(tǒng)一的果品食用安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括水果種類(lèi)、主要品種、必檢農(nóng)殘的種類(lèi)、農(nóng)殘限量、重金屬種類(lèi)及限量、氟、氯和（亞）硝酸根的限量等。

三、結(jié)束語(yǔ)

總之，果品生產(chǎn)大量施用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)已嚴(yán)重影響到果品質(zhì)量安全，導(dǎo)致了果品質(zhì)量及加工品品質(zhì)下降，影響到果品的信譽(yù)和貿(mào)易。因此要嚴(yán)把果品生產(chǎn)關(guān)，控制果樹(shù)栽培管理技術(shù)措施對(duì)果品安全的影響，生產(chǎn)出健康安全的果品。