沉睡的美酒

隨著全球化潮流，葡萄酒已被人們稱為繼英語之后的“第二種國際交流語言”，這種觀點正在得到越來越多精英人士的認可。葡萄酒有源遠流長的文化，但現(xiàn)在，它更代表一種時尚。觀琥珀色的紅酒在杯中流淌，是視覺的盛宴，更是心理上的享受。

對紅酒的文化，先哲們早已做了詮釋。紅酒向我們展示了宗教、宇宙、自然、肉體和生命。它是涉及美學(xué)、社會和政治的百科全書。綜觀世界范圍內(nèi)，葡萄酒的品質(zhì)與種類可謂眾彩紛呈，每一種紅酒都有它獨特的內(nèi)涵，“懂酒”已演變成一種新的格調(diào)。

從本期開始，《城色》雜志推出“紅酒匯”欄目，介紹葡萄酒文化，本欄目得到了歌琳寶洋酒行的人力協(xié)助，作為一家專心致力于國外優(yōu)秀葡萄酒品牌中國大陸推廣及葡萄酒消費文化傳播的圍際機構(gòu)，歌琳寶洋酒行機構(gòu)亞太區(qū)總部設(shè)立在中國香港，中國大陸總運營部設(shè)立在濟南。歌琳寶洋酒行在提供優(yōu)質(zhì)葡萄酒的同時，也圍繞葡萄酒消費文化展開一系列相關(guān)業(yè)務(wù)，如法國波爾多專業(yè)侍酒師培訓(xùn)，葡萄酒鑒別、品嘗、挑選、推廣系列課程，葡萄酒酒會策劃，葡萄酒具配套和銷售服務(wù)，以及組織世界名莊的葡萄酒旅游。

說起葡萄酒產(chǎn)地，人們提及舊世界總會先想到法國，新世界則會想到美國、澳洲，甚至智利，但如果告訴您，西班牙是位居世界第三的葡萄酒出口國，是不是覺得驚訝？印象中的西班牙是豪邁勇敢的斗牛士、風(fēng)情萬種的女郎，還有在綠茵場上連續(xù)三座金燦燦的獎杯……但這個國家的葡萄酒似乎從來都不在世人交談的焦點上。但無論你接受與否，西班牙仍然是葡萄酒世界的巨人。實際上西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國家，并且是位居世界第三大的葡萄酒出口國。西班牙是整個歐洲最有性價比的葡萄酒產(chǎn)地之一，也是在舊世界葡萄酒中最前衛(wèi)的國家，他們不受傳統(tǒng)的制約，越來越像堂·吉訶德，敢想，敢做，在法理之內(nèi)，可以根據(jù)客戶或者市場的需求，出品豐富多彩的葡萄酒。

作為西班牙威歌特羅薩家族酒莊在中國大陸的獨家銷售機構(gòu)，歌琳寶洋酒行的宋欣宇先生給我們詳細介紹了西班牙葡萄酒。

他說，西班牙在歐洲是個溫暖的國家，人部分產(chǎn)區(qū)都有不少出色的葡萄酒，主要以紅葡萄酒為主，也有相當(dāng)出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，當(dāng)然還有出名的雪莉酒，而且一股地說，根據(jù)酒的品質(zhì)而言價格非常合算，一般人可能認為新世界的酒價格一定比舊世界便宜，其實這是個誤區(qū)，“根據(jù)考察，我認為現(xiàn)在新世界代表的美國和澳人利亞的同樣品質(zhì)的酒一般是比西班牙和意人利要貴的。而西班牙如今酒廠越來越國際化和集團化，雖然西班牙小如法國某些產(chǎn)區(qū)酒莊那般貴族化，但是我們喝的畢竟是酒本身，而不是喝以前貴族的歷史和故事，我想今后我們的消費者也是小愿意被老外取笑我們喝葡萄酒根本小管酒滋味如何，就是因為喝時髦才喝的。”

開啟一瓶歌琳寶洋酒行為我們帶來的西班牙葡萄酒，細品之，完全是另外一種特立獨行的感覺，從來不亦步亦趨，完全是另外的精彩，就如同畢加索的繪畫，高迪的建筑、弗拉明戈的舞蹈，永遠都有著奔放陽光的本質(zhì)以及小羈的靈魂。

熟悉法國葡萄酒體系的人，初見西班牙葡萄酒會有點暈。同樣是汽泡酒，法國有香檳，而西班牙有卡瓦（Cava），這就如同法國紳士遇上西班牙斗牛士，卡瓦汽泡酒用的葡萄品種不是常見的黑比諾和莫尼耶比諾，而是西班牙本地特產(chǎn)的葡萄品種馬卡貝奧（Macabeo）、沙雷洛（XareLIo）和帕雷亞達（Parellada），經(jīng)過二次發(fā)酵，成為非常奔放別致的卡瓦；同樣是桃紅葡萄酒，法國講究新鮮快速，而西班牙桃紅甚至可以經(jīng)受10年橡木桶陳釀。

總之，喝慣了法國葡萄酒，熟稔了波爾多與勃艮第的酒莊后，再接觸西班牙酒就如同打開了另一扇斑駁之門。