海洋生物資源綜合利用教學改革研究

　　摘 要： 海洋生物資源綜合利用是一門較新的課程，適用于海洋科學（生物學方向）和海洋生物資源與環(huán)境等專業(yè)。目前該課程在教學內容上存在系統(tǒng)性不強、資源內容不全等問題。該課程還涉及較多其他學科的基礎知識，在授課時容易出現(xiàn)重點不夠突出、學生理解困難等問題。因此，該課程在教學內容和教學方法上需要進一步改革創(chuàng)新。
　　關鍵詞： 海洋類專業(yè) 海洋生物資源綜合利用 教學改革
　　海洋科學（生物學方向）和海洋生物資源與環(huán)境等專業(yè)的人才培養(yǎng)目標之一是掌握較全面的海洋生物資源的知識，具備一定的海洋生物資源開發(fā)和保護能力的人才。海洋生物資源綜合利用課程是海洋類專業(yè)的一門主干課程。通過本門課程的開設，學生能夠對海洋生物資源及開發(fā)技術有較全面的認識，形成資源保護和可持續(xù)發(fā)展的意識，具備一定的海洋生物資源的開發(fā)和保護的技能。
　　目前該課程的教材主要為上海海洋大學劉承初教授主編的《海洋生物資源綜合利用》［１］。該教材從內容上將海洋生物資源分為三類：海洋食物、海洋藥物和海洋微生物資源，基本包括了海洋中各類生物資源，具有強烈的時代特征。但是該教材在內容上不夠全面，資源的編排上存在交叉內容，可以進一步改進。海洋生物資源綜合利用是一門應用性較強、知識點繁雜的課程，同時由于該課程涉及較多的其他學科基礎專業(yè)知識，海洋類學生對其中部分內容在理解上有一定困難。因此，該課程在教學上容易出現(xiàn)重點不清、學生學習興趣不濃的現(xiàn)象。世界上各個沿海國家對海洋生物資源的開發(fā)保護意識正逐漸增強，對資源的開發(fā)利用步伐正在加快。海洋生物資源綜合利用課程在我國是一門較新的課程，對它的教學改革研究相對較少。本文針對海洋生物資源利用課程教學內容和教學方法上出現(xiàn)的問題提出改革建議。
　　一、教學內容的改進
　　1.海洋生物資源的內容。
　　人類對資源的認識和人類的開發(fā)技術、生活和社會發(fā)展的需要是密切相關的。隨著人類社會的發(fā)展進步，海洋生物資源的內容也在不斷發(fā)生變化。人類對于海洋生物資源的開發(fā)已經(jīng)不僅僅局限于食物和藥物，而在化工原料、農(nóng)藥、肥料、飼料、能源、空間等資源均有廣泛開發(fā)利用。海洋生物資源在這些方面的應用對國家經(jīng)濟發(fā)展、國家安全和人民生活質量具有極大的促進作用。
　　當今世界各國正在積極開發(fā)海洋生物資源，新技術、新成果不斷涌現(xiàn)。該課程在內容上必須與時俱進，拓寬學生的視野和思路，增強學生開發(fā)利用海洋生物資源的信心和能力。在增加新內容時，收集國內外各部分資源最新的開發(fā)類型和開發(fā)技術，例如海洋生物能源的開發(fā)、海洋生物藥物的開發(fā)等，重點放在資源的種類和開發(fā)技術及其重要意義，以及開發(fā)保護的方法上。
　　2.教材的章節(jié)編排。
　　劉承初教授主編的《海洋生物資源綜合利用》按照食物、藥物和微生物三大類編排，三部分之間有內容的交叉，尤其是食物和微生物之間、藥物和微生物之間有較多的重復，在授課時較為尷尬，一方面對寶貴的課時是一種浪費，另一方面降低了學生的學習興奮度。
　　海洋生物資源從生物分類上可以分為動物資源、植物資源和微生物資源，從對人類的有用性上可以分為食物、飼料、藥物、農(nóng)藥、化工原料、肥料、能源、空間等資源。如果按照生物系統(tǒng)性將海洋生物資源分為三篇，則形式上相對簡潔，但每一篇內部都需要對各種海洋生物的各種有用性進行分類，內容龐雜，難以編排章節(jié)。同時，三篇之間必然存在眾多的交叉重復內容，不利于學生對生物資源的內容和利用方法的歸納與掌握。因此，按照三大類來編排教材，其系統(tǒng)性和教學效果可能都不甚理想。如果根據(jù)資源的有用性來編排，該方法徹底將生物系統(tǒng)性拋開，教材根據(jù)生物有用性分為若干章，條理清楚，內容明確，同時各章之間也較少有內容重復，更有利于學生的學習。
　　3.各資源內容的深度。
　　由于對不同海洋生物資源的開發(fā)利用深度不一，知識積累的豐富程度和深度均不同，主要影響因素包括目前的人類開發(fā)技術水平、資源儲量的稀缺性、資源的利用價值等。這些因素綜合作用，最終形成人類對海洋生物資源的認識深度不同的現(xiàn)狀。海洋食物的利用技術相對簡單，利用歷史相對久遠，形成了明顯的傳統(tǒng)和現(xiàn)代加工技術，知識較為全面、系統(tǒng)和深入。人類對海洋生物的藥物利用和對食物的利用相伴而生，開發(fā)較早，知識較為全面和系統(tǒng)，但是由于海洋藥源生物的難培養(yǎng)性、含量低微等特點，對于藥源生物利用的深度還不足［2］。海洋食物和藥物資源與其他海洋生物資源相比，知識豐富、系統(tǒng)、深入。對于這些資源在內容上應相對精煉，避免過細、過深。而其他一些資源的研究開發(fā)正處于興起階段，例如對于海洋微藻生物能源的開發(fā)研究自上世紀70年代才剛剛開始，雖然其知識豐富程度和系統(tǒng)性不及食物和藥物，但是海洋生物能源的開發(fā)利用關系到國計民生，意義十分重大［3］。因此，對于這些資源在內容安排上則可以盡量詳細一些。
　　總之，在各種海洋生物資源內容的安排上，對于開發(fā)較深入的海洋生物資源盡量避免內容過深、過細，占據(jù)大量課時，影響對其他內容的學習。各部分內容之間應該相互平衡，這樣才能使學生掌握較全面的海洋生物資源的知識，滿足海洋類專業(yè)學生的培養(yǎng)目標。
　　5.海洋生物資源綜合利用實驗教學。
　　該課程是一門應用性較強的課程，通過一定的實驗課程可以增強海洋科學專業(yè)學生對海洋生物資源的利用能力，加強對海洋生物資源的感性認識。由于資源的開發(fā)多為工業(yè)規(guī)模，因此可以作為實驗項目的開發(fā)技術不多，可以選擇操作時間短、代表性強的實驗，例如從海藻中提取瓊脂、甘露醇，從魚肉中制備蛋白胨、抗氧化肽等。
　　二、教學方法的改進
　　1.注重資源利用，明確學習目的。
　　海洋生物資源綜合利用旨在培養(yǎng)學生掌握海洋生物資源種類和利用、保護的方法。在教學中應該抓住課程的應用性特點開展教學工作。在授課時可以多結合生產(chǎn)生活中的實際問題，切實讓學生認識到學有所用。教學方法上，加強引導式教學，在授課之前，提出相關的具有啟發(fā)性的問題，把他們引入生產(chǎn)生活中海洋生物資源利用的具體情境中，引起矛盾、驚訝、疑惑的心理，從而激發(fā)求知欲。另外，課堂提問、作業(yè)等也應以資源種類和利用方法為主，同時注重對學生評價的藝術，使每個學生都保持持續(xù)的成功感，進而增強教學效果［4］。
　　2.適當補充內容，幫助學生理解。
　　資源應該具有三個要素：有用性、可用性和稀缺性。其中“可用性”表明人類對海洋生物資源進行開發(fā)必須掌握各種各樣的加工利用技術。另外，由于海洋生物資源類型不同，海洋生物的“有用性”也多種多樣，因此，對海洋生物資源的開發(fā)涉及多門學科的理論及技術，如食品化學、動物學、植物學、微生物學、生物化學、化學、物理學、生物發(fā)酵工程、養(yǎng)殖、捕撈、營養(yǎng)學、天然藥物化學、藥理學、藥物學、生物技術、現(xiàn)代儀器分析等學科。海洋科學（生物學方向）等專業(yè)的學生對其中部分理論較為陌生，對其開發(fā)技術較難以理解，例如營養(yǎng)學、藥物化學等，而對生物類學科等內容則比較熟悉。因此，對各種生物資源的開發(fā)技術應注意相互協(xié)調，避免部分內容過細，難以理解。對于學生不熟悉的內容可以適當補充，主要集中在概念和基本原理方面，不宜過深、過細，鼓勵有興趣的同學課后自主學習。
　　3.加強多媒體教學和行業(yè)調查，增強學習興趣。
　　海洋生物資源綜合利用涉及的學科門類眾多，知識龐雜，教學中學生容易對口頭或板書授課產(chǎn)生疲倦感。同時，該課程與生產(chǎn)生活結合程度較高，各種網(wǎng)站有許多相關的視頻、圖片、新聞等可以利用。授課時，播放視頻、展示圖片和新聞，可以收到很好的教學效果。另外，可以動員學生到超市、藥店、水產(chǎn)養(yǎng)殖場等場所進行調查，了解海洋生物資源的利用現(xiàn)狀、市場發(fā)展前景。通過親身實踐，學生會進一步提高對該課程的認識，增強學習興趣。
　　參考文獻：
　?。?］劉承初.海洋生物資源綜合利用［M］.北京：化學工業(yè)出版社，2006.
　　［2］卞俊.國內外海洋藥物研究進展和展望［J］.海軍醫(yī)學雜志，2007，28（1）：84-87.
　?。?］趙中華，石磊，劉珊珊.生物質能源發(fā)展及海洋生物質能源展望［J］.科學與管理，2008，28（4）：13-14.
　　［4］譚頂良.高等教育心理學［M］.南京：河海大學出版社，200