舌尖上的職業(yè)——糖畫藝人

　　“長橋駕彩虹，往來便市井。日中交易還，斜陽亂人影?！卑淼纳虾Ｊ兄旒医?，尚未告別一天的繁華，信步走在游人熙攘的古鎮(zhèn)老街上，記者的目光突然被一個掛滿了各種糖畫的手工店面所吸引。
　　記者注目細(xì)觀，霸氣十足的龍，貴氣驕人的鳳，翩翩欲飛的蝴蝶，嬌艷欲滴的玫瑰……無論是花卉魚蟲，還是飛禽走獸，每一個形象都是那么晶瑩剔透、栩栩如生，若是沒有那竹簽和透明包裝袋的羈絆，真的要懷疑它們會不會突然活蹦亂跳地動起來。
　　所謂秀色可餐，何況擺在眼前的，可是地地道道的吃食呀！
　　“老板，能不能現(xiàn)場做一個？”
　　“沒問題。想要十二生肖還是三國人物？”
　　三國人物也能畫得出來？記者暗嘆，看來這么多的樣品，還是沒有展示全。本來想看看呂布和趙云分別長個什么樣子，但是鑒于其最終要入口下肚，盡量還是別吃人，于是說道：“那還是畫個猴子吧”，也希望動物保護(hù)協(xié)會不要找我麻煩。
　　糖畫師傅的第一步是要先熬糖，把糖漿熔化、熬勻，然后才好創(chuàng)作。就在糖畫師傅取出電磁爐加熱的時間，記者與他攀談起來。
　　糖畫師傅叫劉建軍，今年三十八歲，做糖畫已經(jīng)十多年了。由于從小非常熱愛繪畫，卻一直沒有機(jī)會到藝術(shù)院校去深造，劉建軍長期以來都是憑著愛好練習(xí)一些繪畫技巧。后來，一次偶然的機(jī)會，他對民間的糖畫藝術(shù)產(chǎn)生了濃厚的興趣，并專門拜師學(xué)藝，跟隨一位老藝人學(xué)習(xí)糖畫制作。
　　“學(xué)糖畫之前，需要具備一定的繪畫功底。這正好與我的愛好是相通的。”劉建軍告訴記者，當(dāng)初接觸糖畫，就覺得這門手藝能和自己的愛好結(jié)合起來，所以非常開心，決定認(rèn)真地學(xué)下去。
　　不過，做糖畫又與普通的作畫不同。“最開始對糖的流量很難操控，線條不是粗了就是細(xì)了。”為此，劉建軍經(jīng)過了很長一段時間的練習(xí)，才慢慢掌握了技巧。
　　大半年后，劉建軍終于出師了。不久，他就在上海的朱家角古鎮(zhèn)開起了自己的糖畫攤，一干就是十幾年。由于夏天干燥炎熱，吃糖多了容易上火，所以現(xiàn)在正是糖畫的淡季。而到了冬天，糖畫的生意就會非?；鸨?，尤其是在周末游客多的時候，大大小小的糖畫，一天就可以賣出一百多個。
　　一會兒的功夫，糖漿已經(jīng)熬好。只見劉建軍舀起一勺糖，用熔化的糖汁，在石板上飛快地澆繪起來。短短幾十秒，一幅“靈猴獻(xiàn)桃”就畫好了。看到記者還沒回過神，劉建軍解釋道：“糖畫必須要畫得快，手慢了糖就涼了?！?br/>　　壓好竹簽，在等待糖畫冷卻定型的時間，劉建軍又為記者講了不少關(guān)于糖畫的故事。別看這糖畫雖小，來頭卻很有講究。有人說，糖畫的祖師爺就是那位寫下千古名句“前不見古人，后不見來者”的大詩人陳子昂。
　　據(jù)說，陳子昂初到京師，人地兩生，閑暇無事時，便用從家鄉(xiāng)帶去的黃糖熬汁，繪出各種小動物。一天，宮中太監(jiān)帶著小皇子路過，看到這些糖人非常喜歡，便吵著要，最后還驚動了皇上。于是陳子昂被宣進(jìn)宮，當(dāng)場進(jìn)行糖畫表演，并由此得到了升遷，官至右拾遺。解衣歸里后，陳子昂為了紀(jì)念皇上的恩遇，便收了幾個徒弟傳授此技，這一技藝從此流傳下來。
　　其實，陳子昂與糖畫的淵源只是個民間傳說?！疤钱嬘形灏俣嗄甑臍v史了。最早是做給皇宮里面的皇子、公主吃，后來逐漸流傳到了民間?！眲⒔ㄜ姼嬖V記者，根據(jù)確切的歷史記載，糖畫應(yīng)該是起源于明代，到了清代開始流行，制作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等普通大眾喜聞樂見的吉祥圖案。而到了現(xiàn)代，糖畫則被賦予了更多的內(nèi)涵。
　　“在解放前，物資比較匱乏的年代，小孩子只有在過年過節(jié)時才能吃到糖?，F(xiàn)在生活好了，糖本身的食用價值已經(jīng)不那么重要了，但是卻會讓人感到特別親切?！眲⒔ㄜ娬f，其實絕大多數(shù)人來買糖畫，都不是為了吃糖，一方面是為了看這個制作工藝，一方面也是通過這個過程來追憶童年?！疤钱嫭F(xiàn)在成為國家的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，民間藝人也到得了一些重視。”劉建軍當(dāng)年一起學(xué)藝的幾個同門師兄弟，現(xiàn)在也會經(jīng)常在一些集市、廟會等場合進(jìn)行表演，糖畫這項將藝術(shù)、美食和文化融合在一起的技藝，也越來越多地吸引了人們的注