中國(guó)傳統(tǒng)印染與植物染料關(guān)系初探*
——以大理白族扎染與板藍(lán)根為例

張學(xué)渝，董卓婭，李伯川

(云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 思想政治理論教研部，云南 昆明 650201)

一、中國(guó)傳統(tǒng)印染中植物染料使用概況

人類對(duì)自我裝飾的歷史古已有之，歷史考古中常有發(fā)掘到染過(guò)色的飾物、器皿。中國(guó)有著悠久的印染歷史，形成了以絞纈、夾纈和蠟纈為代表的三大傳統(tǒng)印染工藝。源考“染”一字，從字形上看，它是由“木、水、九”三部分組成，據(jù)《說(shuō)文解字》講：“染：以繒染爲(wèi)色。從水雜聲”。徐鍇曰：“《說(shuō)文》無(wú)雜字。裴光遠(yuǎn)云：‘從木，木者所以染，梔、茜屬也；從九，九者染之?dāng)?shù)也。’未知其審。”[1]可見(jiàn)中國(guó)印染與植物染料之間的天然關(guān)系。三大傳統(tǒng)印染中染料全部來(lái)自大自然，其中又以植物染料為主。所謂植物染料，是指采用植物的花、果、莖、葉、根等部位提取的染色染料。中國(guó)傳統(tǒng)印染中所使用的植物染色工藝，則主要是指在染色過(guò)程中不使用或極少使用化學(xué)助劑(如一定量的媒染劑、還原劑等)，而只使用從大自然中取得的植物染料，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行染色的一種工藝。該工藝又被稱做“天然染色”、“草木染色”。

在中國(guó)，早在周朝就開(kāi)始有植物染料使用的記載，政府設(shè)置“染草之官”(又稱“染人”)管理染色一事，秦代設(shè)“染色司”、唐宋設(shè)“染院”、明清設(shè)“藍(lán)靛所”等管理機(jī)構(gòu)。中國(guó)古代植物染料取材廣泛，如紅色(古稱“赤色”)可取自茜草、紅花，茜草根含有茜素，用明礬做媒染劑可以染出該色，紅花染色則采用紅花中的紅色素直接染色；黃色，可取自梔子，梔子的果實(shí)中含有名為“藏花酸”的黃色素，是一種直接染料；藍(lán)色(古稱“青色”[注]“藍(lán)”字在上古漢語(yǔ)中，不用來(lái)表示顏色，只用來(lái)指可以作染料的植物，這種染料染出來(lái)的顏色就是“青”，即藍(lán)色，“藍(lán)”字做“藍(lán)色”講是后起意義。靛藍(lán)(“青”)是從“藍(lán)”(染料植物)里提煉出來(lái)的，但顏色比“藍(lán)”(染料植物)更深。故有《荀子·勸學(xué)》中“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的說(shuō)法。)可取自馬藍(lán)、菘藍(lán)等藍(lán)草植物，其枝葉中含有靛藍(lán)，即為染色物質(zhì)。在我國(guó)傳統(tǒng)的絞纈、夾纈和蠟纈三大印染工藝中都可以找到靛藍(lán)的影子。有關(guān)這些染料的記載散見(jiàn)于各種古籍，如《詩(shī)經(jīng)》中就有“終朝采藍(lán)，不盈一襜”的詩(shī)句(《詩(shī)經(jīng)·小雅·采綠篇》)。南朝賈思勰《齊民要術(shù)》詳細(xì)描述了民間提制紅花染料的工藝。明代宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》中詳細(xì)記載了植物染料的提取和染色技術(shù)，以提取靛藍(lán)為例，“凡造淀，葉與莖多者入窖，少者入桶與缸。水浸七日，其汁自來(lái)。每水漿一石下石灰五升，攪沖數(shù)十下，淀信即結(jié)。水性定時(shí)，沉淀于底?！薄捌渎映龈∧〞窀烧撸坏砘?。凡藍(lán)入缸，必用稻灰水先和，每日手執(zhí)竹棍攪動(dòng)，不可計(jì)數(shù)?！盵2]《天工開(kāi)物》記載的制造藍(lán)靛的方法和今天的方法相差不大，這是一種存在于藍(lán)草枝葉中的物質(zhì)，在堿性物質(zhì)(“石灰”)的作用下經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生可溶性的白色溶液(“浮抹”)，將織物浸泡在這種溶液中后取出，在空氣中氧氣的氧化作用下生成不溶于水的青藍(lán)色，它耐日曬水洗和加熱。

二、 傳統(tǒng)印染與植物染料關(guān)系分析

傳統(tǒng)植物印染與植物染料有著千絲萬(wàn)縷的特殊關(guān)系，在古時(shí)可以說(shuō)沒(méi)有植物染料的加入傳統(tǒng)印染便不成為印染。扎染古時(shí)稱“絞纈”，本文以流傳于大理喜州鎮(zhèn)周城白族扎染為例試探傳統(tǒng)印染與植物染料的關(guān)系。

扎染，得名于印染前用針線對(duì)布匹進(jìn)行縫扎成圖的工藝。大理白族自治州大理市周城村為代表，有著“民族扎染之鄉(xiāng)”美譽(yù)，在當(dāng)?shù)赜址Q疙瘩布、扎花布、疙瘩染，為國(guó)家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄(2006，編號(hào)：Ⅷ—26)。據(jù)史書(shū)記載，東漢時(shí)期大理地區(qū)就有染織之法。唐貞元十六年，南詔舞隊(duì)到長(zhǎng)安獻(xiàn)藝，所著舞衣“裙襦鳥(niǎo)獸草木，文以八彩雜革”即為扎染而成。明清時(shí)期，洱海白族地區(qū)的染織技藝已到達(dá)很高水平，出現(xiàn)了染布行會(huì)，明朝洱海衛(wèi)紅布、清代喜洲布和大理布均是名噪一時(shí)的暢銷產(chǎn)品。[3]

傳統(tǒng)扎染原料中的布匹使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的純棉土布，摸著手感較好，成衣后利于透氣排汗；染料主要是用名為“土靛”或“濕靛”的物質(zhì)，該物質(zhì)是從當(dāng)?shù)胤N植的植物中提取的植物染料加入各種輔料制成。大理白族扎染主要有八大工藝流程：畫(huà)紋樣→手工縫扎→浸泡→染布→晾曬→漂洗→拆線→漂洗熨燙。其中手工縫扎手法和染布技藝是技術(shù)關(guān)鍵，縫扎時(shí)針線的松緊影響到土布染色的深淺、紋路的大小，染布時(shí)漂染的次數(shù)對(duì)成色的深淺也有很大影響。基于縫扎好的布匹，染布時(shí)須根據(jù)染色要求多次進(jìn)行，一般漂藍(lán)布浸染1～2道，毛藍(lán)布要浸染3～4道，而毛青布(即沾青色)則需浸染5～6道。[4]其實(shí)，這兩個(gè)重要的環(huán)節(jié)都跟植物染料或者跟植物染料與布匹上色的情況有關(guān)。

板藍(lán)根為制作白族土靛的主要原料。醫(yī)學(xué)上的“板藍(lán)根”為中藥名，分南板藍(lán)根和北板藍(lán)根，南板藍(lán)根為板藍(lán)的干燥根莖及根，板藍(lán)Baphicacanthus cusia (Nees) Bremek為爵床科板藍(lán)屬多年生草本植物，別稱馬藍(lán)、大葉冬藍(lán)、山藍(lán)；北板藍(lán)根即是菘藍(lán)的根，菘藍(lán)Isatis indigotica Fortune為十字花科菘藍(lán)屬菘藍(lán)屬二年生草本植物，[5]別稱茶藍(lán)、大藍(lán)。白族扎染中的“板藍(lán)根”實(shí)為民間的叫法，主要是馬藍(lán)或菘藍(lán)等藍(lán)草植物的葉，故又通稱為大青葉，本文中板藍(lán)根的所指意即為此。

(一)大理白族扎染工藝中的板藍(lán)根

狹義上大理白族扎染的制作工藝僅指上文提到的八大工藝流程，廣義上大理白族扎染的制作工藝包括前期的藍(lán)靛備置和八大工藝流程。這里采用廣義意。因此，大理白族扎染工藝中的板藍(lán)根涉及到藍(lán)靛的制作和布匹的染色(染布)兩大環(huán)節(jié)。

藍(lán)靛的制作大致要經(jīng)歷采割→浸泡→配石灰水→打水→沉淀等環(huán)節(jié)[注]浙江雁蕩山一帶夾纈使用的藍(lán)靛制作程序?yàn)椋翰墒账{(lán)靛→場(chǎng)地布置→浸泡靛葉→攪拌汁液→靛花起落→沉淀過(guò)濾。制作方法同白族扎染制靛無(wú)異，所用添加物白族為石灰，雁蕩山一帶則采用蠣灰，作用相同。制作詳情參見(jiàn)：漢聲編輯室.夾纈.北京大學(xué)出版社，2007，83～86。。一般9月份收割板藍(lán)根(只取植物的葉莖，不取根部)。然后把板藍(lán)根放入注有清水的大木缸中浸泡，約一周左右。接著把大木缸中板藍(lán)根的渣子除掉。再接著按比例把石灰水倒入染水中，攪均勻，靜等十多分鐘。(這一工序技術(shù)性強(qiáng)，石灰的比例要求嚴(yán)格。按當(dāng)?shù)厝说乃自?，石灰倒少了，染不起；倒多了，染水死了。完全是憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)調(diào)配，可以根據(jù)顏色來(lái)看，如染水的顏色是雞蛋黃色的，說(shuō)明力氣不夠；染水顏色是灰色，說(shuō)明染水要死了。老工人說(shuō)，技術(shù)不高的人把染水做死了，技術(shù)高的可以救活。)再接著用一個(gè)特殊的工具在木缸中打水，(一般打三次，要在染水的表面打出一層泡沫，染水成熟后，就停止。這道工序的技術(shù)難點(diǎn)是打水要恰到好處，打不夠不行，打得過(guò)多，老工人說(shuō)，它就會(huì)跑掉即揮發(fā)。打水工具是一段圓木，中間摳一個(gè)洞，插一根細(xì)長(zhǎng)的棍子。)最后，將打好的染水靜置一段時(shí)間，染料就會(huì)下沉到缸底，把上面的清水倒掉，留在缸底下面的沉淀物就是扎染的原料——藍(lán)色的染料藍(lán)靛。[6]

染布是一個(gè)時(shí)間長(zhǎng)反復(fù)進(jìn)行的過(guò)程。第一次浸染要進(jìn)行“發(fā)缸”，所謂“發(fā)缸”是指屆時(shí)在缸中按比例放入土靛、水等，使之發(fā)酵，待發(fā)酵后再加入適量的輔料(如民間俗稱的“大堿”)。整個(gè)發(fā)缸的過(guò)程由“掌缸人”控制，主要掌握查看發(fā)缸配料多少、確認(rèn)染缸是否發(fā)起等。掌缸非常關(guān)鍵，一般由各家中染布經(jīng)驗(yàn)豐富的人擔(dān)任，掌缸人肩負(fù)著染制成品最終的成敗和色澤的深淺。[7]“傳統(tǒng)的板藍(lán)根染色講究使用“老水”?！袄纤北环Q為“發(fā)命水”，老工人說(shuō)，這種老水使用幾十年、上百年都不倒掉的。把要染的布放在裝有“老水”的大缸中染，要邊染邊攪，使每一塊布都染均勻，約染半小時(shí)至一小時(shí)的時(shí)間。然后把布撈起來(lái)，放在地上，讓布在空氣中透氣，布的顏色會(huì)由黃變綠。然后再染、再撈起來(lái)，反復(fù)三四次。”[8]

在整個(gè)白族扎染工藝中，板藍(lán)根為為白族扎染提供原料支持，染料的掌握成了影響最終印染成品成色的關(guān)鍵，進(jìn)而凸現(xiàn)了染布環(huán)節(jié)在整個(gè)白族扎染工藝中的作用。

(二)白族扎染成品中的板藍(lán)根

藍(lán)草植物的根、莖、葉普遍都具有一定藥效。從藥典可知，其根、莖，氣微，味微甜后苦澀，有清熱解毒、涼血利咽的功效；其葉，氣微，味微酸苦澀，有清熱解毒、涼血消斑的功效。[9]根部分以中藥板藍(lán)根的形式出現(xiàn)，目前市面上大量有售，莖、葉部分的藥效有以中藥大青葉的形式出現(xiàn)，還有以中藥青黛的形式出現(xiàn)。據(jù)《本草綱目》曰：“淀乃藍(lán)與石灰作成，其氣味與藍(lán)稍有不同，而其止血拔毒殺蟲(chóng)之功，似勝于藍(lán)”。此外，制做靛藍(lán)過(guò)程中漂浮起的浮末，收藏晾干后即為一味涼血消炎的口腔常用中藥青黛。[10]

大理白族扎染成品樣式頗多，以實(shí)用的日常服飾為主，兼有一些具有裝飾功能的工藝品。白族扎染成品為板藍(lán)根提供一定的載體以間接施展它的藥效。同時(shí)，植物染料所具備的一定藥效加上傳統(tǒng)白族扎染所采用的純棉土布纖維吸濕透氣性好的性能，因此，用板藍(lán)根染料染制成的衣物，也對(duì)人體有很好的抗菌保健功效。

從上面簡(jiǎn)單的分析可知：先是在整個(gè)白族扎染工藝中，板藍(lán)根為為白族扎染提供原料支持，而后反過(guò)來(lái)白族扎染成品又為板藍(lán)根提供一定的載體以間接施展它的藥效，二者表現(xiàn)出一種相輔相成的關(guān)系。難怪有學(xué)者將植物染料視為扎染工藝的兩大根本之一[11]，足見(jiàn)扎染工藝中植物染料應(yīng)用的重大意義。

三、傳統(tǒng)印染中植物染料的使用動(dòng)因分析

植物染料與傳統(tǒng)印染有著上述相輔相成的關(guān)系，然而這樣的關(guān)系在不同時(shí)代的推動(dòng)原因卻是不同的，也即傳統(tǒng)印染中植物染料的使用在不同時(shí)代動(dòng)因不同。1856年，英國(guó)化學(xué)家珀金(William Henry Perkin，1838～1907)在做煤焦油實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)一種煤焦油提取物經(jīng)過(guò)處理后可以作為染料的苯胺紫，這是人類所使用的第一種有機(jī)合成染料，化學(xué)家們隨后又合成了茜素(1869年)、靛藍(lán)(1890年)等過(guò)去早就使用但只能從植物中提取的染料。[12]1900年，合成靛藍(lán)年產(chǎn)已達(dá)900噸，取代了天然靛藍(lán)。它們以價(jià)格低廉、使用簡(jiǎn)單、質(zhì)量穩(wěn)定、色澤鮮艷，被廣泛地推廣應(yīng)用[13]。為此，將20世紀(jì)作為一個(gè)界限，分析之前和之后傳統(tǒng)印染中植物染料的使用動(dòng)因。

(一)20世紀(jì)以前

在有機(jī)合成染料大規(guī)模使用之前，傳統(tǒng)印染普遍采用植物染料染色，其中原因大致有兩方面：

一方面，染料植物就地取材，使用方便。大自然是塊寶藏，為人類生產(chǎn)生活提供各種各樣的資源，染料植物就是其中之一。植物染料取自或天然或人工種植的植物，材料天成。比如，早在解放前，大理喜州鎮(zhèn)周城村的染料取材于村外蒼山腳下種植的馬藍(lán)。同時(shí)，制造染料的過(guò)程由于強(qiáng)于經(jīng)驗(yàn)性的特點(diǎn)，使得制造染料的工藝容易通過(guò)師徒方式掌握。整個(gè)過(guò)程體現(xiàn)出一種自給自足，手工生產(chǎn)的特征。傳統(tǒng)印染的染料有三大來(lái)源，即植物染料、礦物燃料、動(dòng)物染料，而其中又以植物染料為主，

另一方面，傳統(tǒng)印染行業(yè)中植物染料供需持衡。在有機(jī)合成染料廣泛使用之前，傳統(tǒng)印染行業(yè)中植物染料供需持衡。這主要得益于兩點(diǎn)。一是大規(guī)模地種植染料植物為植物染料的制取提供了充足的原料。舉個(gè)染料發(fā)展史上的一個(gè)例子便可窺探一二。19世紀(jì)末，當(dāng)有機(jī)合成染料被發(fā)現(xiàn)時(shí)，反應(yīng)最強(qiáng)烈的是德國(guó)人，并熱衷于該研究的深入開(kāi)展，而英國(guó)人卻對(duì)之不報(bào)多大興趣，其原因在于英國(guó)有著德國(guó)所沒(méi)有的廣大的殖民地，這些殖民地能夠?yàn)槠涮峁┏渥愕脑现С?。[14]二是傳統(tǒng)印染行業(yè)中除了礦物染料、動(dòng)物染料作為植物染料的補(bǔ)充染料外沒(méi)有出現(xiàn)第三種補(bǔ)充染料，礦物染料和動(dòng)物染料的制作受到地質(zhì)條件和地理?xiàng)l件的制約，這使得以取材和使用都具有明顯優(yōu)勢(shì)的植物染料獨(dú)占鰲頭成為印染行業(yè)中的主流。

(二)20世紀(jì)以后

20世紀(jì)以后，面對(duì)著上色快、上染率高、染制工藝流程短等優(yōu)點(diǎn)的有機(jī)合成染料的沖擊，尤其是到了20世紀(jì)末期，植物染料的需求呼聲不斷提高，其中也有著深刻的原因：

首先，植物染料的使用有著生態(tài)環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)。我們知道，印染業(yè)是一個(gè)對(duì)水需求量大的行業(yè)，對(duì)水的需求量大意味著排出的廢水量也大。其廢水中主要物質(zhì)即為染料的各種成分。白族扎染所采用的板藍(lán)根取自人工種植或者自然生成的藍(lán)草植物，其扎染最終的廢水成分也即為板藍(lán)根的相關(guān)成分，排到河塘也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。整個(gè)過(guò)程體現(xiàn)出人類對(duì)大自然資源取之于自然又還之于自然的關(guān)系。同時(shí)，用植物染料印染的整個(gè)上色過(guò)程也體現(xiàn)了天然環(huán)保的特點(diǎn)。以菘藍(lán)為例，其成分中含有大青素B(Isatin B，菘藍(lán)甙)，這是一種吲哚酚與果糖酮酸所形成的酯。吲哚酚配糖體在石灰(堿性)發(fā)酵液中會(huì)被糖化酶或堿劑分解，游離出吲哚酚，進(jìn)而在空氣中氧化縮合為藍(lán)色的沉淀，即藍(lán)靛。藍(lán)靛在發(fā)酵后通過(guò)吸附作用吸附在織物纖維上，實(shí)現(xiàn)上色的目的。這一過(guò)程也是一個(gè)利用物質(zhì)間自然親和力的過(guò)程。板藍(lán)根在整個(gè)白族扎染工藝中體現(xiàn)出一種天然環(huán)保的特性。

另外，大多有機(jī)合成染料包含了一些不僅對(duì)生物有害而且對(duì)人類有害的物質(zhì)，例如致癌物質(zhì)芳胺、重金屬和甲醛等，使得中國(guó)的染織品在出口中遭遇西方國(guó)家的綠色壁壘，迫使人們從生態(tài)和市場(chǎng)雙維度對(duì)天然染料的應(yīng)用開(kāi)始新的認(rèn)識(shí)和研究。

其次，植物染料自身所具有保健功效。由于植物染料取自植物，化學(xué)成分自然天成，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，同時(shí)，大多植物染料本身就是中藥，所以用其制成的織品具有這些植物的性能，它們?cè)谂c人體皮膚接觸過(guò)程中，內(nèi)含物質(zhì)會(huì)慢慢被人體所吸收，從而達(dá)到對(duì)人體的保健作用。如用茜草、靛藍(lán)、郁金香和紅花作染色的真絲綢具有防蟲(chóng)，殺菌和保護(hù)皮膚的功效。用這類染料染色的服裝非常適合于那些對(duì)合成染料過(guò)敏者穿用具有良好的祛病保健作用。[15]植物染料所具有的保健功效成為植物染料開(kāi)發(fā)與研究的一大王牌，市場(chǎng)前景樂(lè)觀。

最后，植物染料染制的織品有著紋樣樸素大方，貼近自然特點(diǎn)?？旃?jié)奏的社會(huì)往往會(huì)勾起人們對(duì)傳統(tǒng)的技藝的懷念，而這正是傳統(tǒng)技藝再逢春的一大著力點(diǎn)。約翰·奈斯比特在《大趨勢(shì)——改變我們生活的十個(gè)新方向》中指出“我們社會(huì)上高技術(shù)越多，我們?cè)较胍獎(jiǎng)?chuàng)造深厚感情的環(huán)境，以柔性平衡技術(shù)的剛性……民間藝術(shù)是電子計(jì)算機(jī)的對(duì)立物。難怪手工做的棉被是那么受人歡迎，甚至鄉(xiāng)村音樂(lè)的流行也是一定程度上對(duì)電子搖擺樂(lè)的反應(yīng)”。[16]現(xiàn)今，植物染料之所以受到人們的青睞，也正是因?yàn)橹参锶玖纤镜目椢锷首匀?、?yōu)雅、粗獷、且兼有自然芳香的氣息，染成品手感豐滿厚實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)合成染料的染色物。

中國(guó)有著悠久的植物染料使用歷史，中國(guó)傳統(tǒng)印染與植物染料的關(guān)系相輔相成，這種關(guān)系由于社會(huì)的發(fā)展在不同時(shí)代表現(xiàn)出不同的推力。植物染料被有機(jī)合成染料擠退出主導(dǎo)市場(chǎng)原因在于其本身的上色慢、與上色率低、工藝耗時(shí)長(zhǎng)等劣勢(shì)。然而，植物染料本身及其織品所具有的環(huán)保、保健、自然的特點(diǎn)又是有機(jī)合成染料望塵莫及的。從目前的市場(chǎng)走向可以看到，未來(lái)傳統(tǒng)印染從工藝到染料的使用將都會(huì)向著環(huán)保生態(tài)的方向發(fā)展。21世紀(jì)，“生態(tài)紡織品”的標(biāo)準(zhǔn)被提出。所謂的生態(tài)紡織品應(yīng)符合 Oeko-Tex標(biāo)準(zhǔn)100的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，即具有“六不”：不含致癌芳胺或不會(huì)裂解釋放致癌芳胺；不含過(guò)敏性染料、助劑和化學(xué)品；重金屬含量不超標(biāo)；甲醛含量不超標(biāo)；不含可吸附有機(jī)鹵化物和不易產(chǎn)生污染環(huán)境或三廢治理達(dá)標(biāo)。[17]這樣的要求對(duì)于植物染料的開(kāi)發(fā)與研究將會(huì)是一大有利助力，我國(guó)傳統(tǒng)印染的魅力也將會(huì)因植物染料的支持而大增，未來(lái)傳統(tǒng)印染與植物染料的研究與發(fā)展也將呈現(xiàn)新的面孔，成為一大熱點(diǎn)。

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