漾濞土雞養(yǎng)殖技術(shù)

許國(guó)珍

（漾濞縣蒼山西鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南漾濞 672500）

漾濞土雞以其肉質(zhì)好，味道鮮、美、香而深受消費(fèi)者青睞。近年來(lái)，漾濞土雞價(jià)格一直走俏，一般每千克活土雞價(jià)格達(dá)36～38元。產(chǎn)品銷(xiāo)往大理、下關(guān)、麗江及香格里拉等地，且供不應(yīng)求?，F(xiàn)將漾濞土雞養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

1 品種選擇

在土雞品種上，應(yīng)選擇飼養(yǎng)烏骨雞。烏骨雞毛色有白、黃、黑、灰、褐等色，無(wú)論何種毛色其冠鬐均為紫色，眼、喙、跖、趾、皮、骨、肉、內(nèi)臟及脂肪均為烏黑色。其中白毛綠耳烏骨雞歷來(lái)被譽(yù)為佳品。烏骨雞體型大，成年母雞平均體重2.06 kg，成年公雞平均體重2.79 kg，肉多味美，食之有驅(qū)寒除濕的功效。

2 溫室育雛

修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進(jìn)行專業(yè)化、規(guī)?；r，以提高農(nóng)戶育雛成活率。育雛中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）室溫。0～1 周齡時(shí)室溫為 35～32 ℃，2～3 周齡為31～24℃，4周齡為23～20℃，也可在1周齡后每天降溫0.5℃。

（2）相對(duì)濕度。室內(nèi)相對(duì)濕度保持在55%～65%，即10 d之前為60%～65%，10 d之后為55%～60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無(wú)刺鼻、熏煙的感覺(jué)。

（3）光照。前5 d可保持每天23 h的光照，以后為17 h的光照（包括自然光照在內(nèi)）。

（4）適時(shí)飲水和開(kāi)食。小雞應(yīng)盡早開(kāi)食和飲水，做到料、水不斷，自由采食。在初次飲水中加入5%葡萄糖，連用2 d；第3 d飲水中加入0.02%～0.03%高錳酸鉀。

（5）高密度育雛。在15 d之前每平方米育雛60～70只，一般每批育雛5 000只，視養(yǎng)殖戶對(duì)雛雞的要求量來(lái)定育雛規(guī)模。

3 飼養(yǎng)技術(shù)

3.1 “網(wǎng)、床、散”結(jié)合

養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來(lái)適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網(wǎng)床或雞籠，且以立體或3層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來(lái)定，一般按每平方米20～45只計(jì)算。

網(wǎng)床第1層離地面高40 cm，網(wǎng)床高30 cm，上下層之間的距離20 cm，1，2層網(wǎng)床頂部應(yīng)放置承接板。網(wǎng)床的骨架部位用木材或扣件，網(wǎng)床的四周和底部用1 cm×1cm網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好。料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。

將庭院或林地用尼龍網(wǎng)圍起來(lái)，每隔2～3 m打1根木樁，將尼龍網(wǎng)捆在木樁上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實(shí)。圈圍場(chǎng)地的面積一般以每只雞不少于1.5 m2來(lái)計(jì)算，越寬越好。

買(mǎi)回的脫溫小雞至1 kg體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1 kg后至出欄期間在圈圍的院內(nèi)或林地內(nèi)飼養(yǎng)（陰雨天和霜天除外）。飼喂中做到料、水不斷，自由覓食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動(dòng)范圍小，雞體能量消耗小，增重快；雞在圈圍的院內(nèi)或林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和昆蟲(chóng)，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高，從而保持土雞肉質(zhì)的品味。

3.2 日糧搭配

選擇營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好、易于消化的肉雞全價(jià)顆粒料，再適當(dāng)搭配其他飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長(zhǎng)發(fā)育，加快增重速度和肌肉風(fēng)味不變。

育雛期應(yīng)選用肉雞全價(jià)顆粒料，最初開(kāi)食時(shí)要將飼料浸泡軟化，以用手一搓即碎為度。脫溫雞至1 kg體重期間，選用自配料，更換時(shí)應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)添加5%～10%完整玉米籽粒，并配10%～15%的青綠多汁飼料。

在庭院或林地散養(yǎng)期間，過(guò)度到直接用完整玉米籽粒，并添加15%～20%的青綠多汁飼料。若只喂全價(jià)飼料，一是飼養(yǎng)成本高，效益低；二是肌肉間的脂肪多，吃起來(lái)不爽口；三是無(wú)土雞肉的獨(dú)特風(fēng)味，消費(fèi)者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一是可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三是可減少肌肉間的脂肪含量。

4 疫病預(yù)防

4.1 免疫

一日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無(wú)條件的地方可不接種，因其由孵化場(chǎng)接種）；6～7日齡的雞用新城疫IV系苗、傳染性支氣管炎H120苗等混合飲水免疫；24～28日齡用雞新城疫I系苗飲水免疫1次；60日齡再用雞新城疫I系苗注射接種1次。

4.2 藥物預(yù)防

2～7日齡添加0.02%痢特靈和0.01%土霉素或青霉素、慶大霉素等；13～17日齡重復(fù)用上述藥物；19～90日齡在飼料中添加氯苯胍、抗球蟲(chóng)的藥進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。

4.3 消毒

雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對(duì)地面和承糞板進(jìn)行消毒。每半月用復(fù)合酚對(duì)水對(duì)舍外進(jìn)行噴霧消毒，用百毒殺在雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對(duì)場(chǎng)地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門(mén)口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注意常換。

漾濞縣地廣人稀，空地、林地多，生態(tài)環(huán)境良好，飼養(yǎng)土雞有得天獨(dú)厚的自然條件。雞糞可為核桃樹(shù)施肥，從而增加核桃產(chǎn)量。漾濞縣距離大理、下關(guān)很近，飼養(yǎng)土雞有得天獨(dú)厚的銷(xiāo)售區(qū)位優(yōu)勢(shì)。因此，大力發(fā)展土雞養(yǎng)殖業(yè)，既能滿足市場(chǎng)需求，又能為漾濞農(nóng)民增收致富，是一件利國(guó)利民的好事，應(yīng)引起各級(jí)政府、畜牧獸醫(yī)部門(mén)以及廣大農(nóng)民朋友的重視，將漾濞土雞養(yǎng)殖業(yè)做大做好做強(qiáng)。

[1]王恬，陳桂銀.畜禽生產(chǎn)[M].北京：高等教育出版社，2002.