現(xiàn)代藍(lán)莓栽培技術(shù)研究概況

黃杏娥，和加衛(wèi)，楊正松，李 燕，楊洪濤，畢海林，王朝文，和文佳，和志嬌，楊燕林

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所，云南麗江674100）

藍(lán)莓（Blueberry）又名越桔、藍(lán)漿果，屬杜鵑花科（Ericaceae）越桔亞科（Vaccinioideae）越桔屬（Vacciniodeae）植物，多年生落葉或常綠灌木或小灌木。藍(lán)莓廣泛分布于北半球，共有400多個種[1～3]。藍(lán)莓的栽培種類有3大類，即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓，其中高叢藍(lán)莓又分為北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓3類。藍(lán)莓果實(shí)含有花青素、黃酮等多種多酚類生理活性成分，使藍(lán)莓果實(shí)具有很強(qiáng)的抗氧化性[4，5]，并具有增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等多種生理活性功能，因此，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。從1992年開始，世界藍(lán)莓種植規(guī)模呈現(xiàn)大幅增長的勢頭[6]。近年來，國內(nèi)藍(lán)莓的種植面積不斷擴(kuò)大，因此研究藍(lán)莓的栽培技術(shù)尤為重要?，F(xiàn)將藍(lán)莓栽培技術(shù)研究概況介紹如下：

1 繁殖技術(shù)

1.1 扦插繁殖

扦插繁殖是藍(lán)莓的主要繁殖方式之一。扦插繁殖主要有嫩枝扦插和硬枝扦插。藍(lán)莓硬枝扦插，用苔蘚、草炭、鋸屑作基質(zhì)，插前插穗需用吲哚丁酸等生根劑進(jìn)行處理，插后調(diào)整基質(zhì)的溫度、濕度。插穗最佳長度、粗度分別為長4～8芽節(jié)、粗0.41～0.80 cm。愈傷組織的形成率可作為判斷藍(lán)莓硬枝插穗成活難易的指標(biāo)[7]。嫩枝扦插宜在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行，用苔蘚、草炭、鋸屑作基質(zhì)。扦插穗株距5 cm，插深3～4 cm，調(diào)控好溫室內(nèi)的溫度、濕度及光照，適時噴灑殺蟲劑防治害蟲[7，8]。烏鳳章等研究了藍(lán)莓品種公爵、美登、藍(lán)豐、康維爾、北陸、斯衛(wèi)克、北藍(lán)、北村嫩枝扦插的生根率，結(jié)果8個品種嫩枝扦插生根率以公爵最高為86.3%，北村最低為28.3%；嫩枝扦插以苔蘚作為基質(zhì)最好；在7月中旬用生根劑IBA處理插穗，取枝條中部作插穗生根率最高[9]。不同的藍(lán)莓具有不同的最佳繁育方法，高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜組培繁育，而兔眼藍(lán)莓主要采用綠枝扦插繁殖技術(shù)進(jìn)行種苗培育[10，11]。

1.2 組織培養(yǎng)

由于藍(lán)莓的常規(guī)繁殖速度慢，繁殖規(guī)模受插條數(shù)量限制短期內(nèi)不能滿足生產(chǎn)需要，所繁育的苗木在生長勢、果實(shí)品質(zhì)等方面較組培苗有不足之處，因此組織培養(yǎng)逐步成為藍(lán)莓育苗的主要方式。適于藍(lán)莓的最佳培養(yǎng)基為改良WPM。適于高叢藍(lán)莓葉片胚狀體發(fā)生及成苗的培養(yǎng)基為WPM+TDZ 0.04 mg/L+ZT 0.25～2.0 mg/L+蔗糖20～40 g/L，適于叢芽繼代生長的培養(yǎng)基為WPM+ZT 0.5～1.0 mg/L+蔗糖20 g/L[12]。矮叢藍(lán)莓組織培養(yǎng)的最佳取材季節(jié)是4月份，帶腋芽莖段的最佳滅菌方式為75%酒精30 s+0.1%HgCl28 min；帶腋芽莖段以WPM+6-BA 3 mg/L+NAA 0.2 mg/L誘導(dǎo)效果最佳，誘導(dǎo)率為72.5%；幼嫩葉片以WPM+6-BA 1 mg/L+NAA0.1 mg/L+2,4-D 2 mg/L誘導(dǎo)效果最佳，出愈率為42.5%[13]。兔眼藍(lán)莓離體培養(yǎng)芽誘導(dǎo)的最佳外植體是莖段，最佳培養(yǎng)基為改良WPM+ZT 1～4 mg/L（或 Zip 10～20 mg/L）[14]。藍(lán)莓快速繁殖技術(shù)其初代培養(yǎng)的綜合條件為：pH值5.2，121℃下高溫滅菌20 min，空氣相對濕度60%左右，光照強(qiáng)度為2 200 lx，光照時間為17 h/d[15]。用成齡藍(lán)莓的莖段或莖尖為外植體，藍(lán)莓幼芽分化時的啟動培養(yǎng)基和增殖培養(yǎng)基最佳配方均為MW+NAA 0.05 mg/L+BA 0.5 mg/L，適合生根的培養(yǎng)基為1/2 MW+NAA 0.5 mg/L[16]。藍(lán)莓組培苗在試管內(nèi)的生根效果不佳，生根慢，生根率僅為30%～70%[17]，因此主要采用試管外生根方法，即將經(jīng)過復(fù)壯的組培苗剪成2 cm左右的莖段，置于100 mg/L IBA溶液中并立即撈出，于溫室中扦插到以苔蘚為基質(zhì)的苗床上，立即扣小拱棚保濕。前1周應(yīng)保持小拱棚內(nèi)空氣相對濕度在95%以上，之后2周保持相對濕度85%～90%，溫度保持在20～28℃。20 d后逐漸揭開保濕的塑料膜，40 d生根成活率可達(dá)70%～80%[18]。

2 栽培管理

2.1 土壤改良

藍(lán)莓對土壤酸堿度及土壤中有機(jī)質(zhì)含量要求十分嚴(yán)格。由于土壤類型及品種的不同，不同的研究者提出了不同的土壤pH值最適范圍。大多數(shù)藍(lán)莓可以在pH值4.0～5.5的酸性砂質(zhì)土壤中正常生長，最適pH值為4.5～4.8。高叢藍(lán)莓適宜土壤pH值為4.0～5.2[19]，矮叢藍(lán)莓適宜pH值為4.0～5.2[20]，兔眼藍(lán)莓適宜土壤pH值在4.8～5.5[21]。土壤pH值影響土壤中各種營養(yǎng)元素的存在形式和可利用性。藍(lán)莓屬喜銨態(tài)氮植物，其對土壤中的NH4+-N比NO3--N吸收能力強(qiáng)。土壤pH值過高，土壤中的銨態(tài)氮在微生物作用下轉(zhuǎn)化為不易被藍(lán)莓吸收的硝態(tài)氮，引起植株缺氮，生長受阻，葉片失綠，結(jié)果不良。當(dāng)pH值高于5.2時，土壤中的自由鐵與有機(jī)物質(zhì)形成絡(luò)合物，使鐵被固定，而不能被藍(lán)莓根系吸收。pH值過高，土壤中可溶性Mn、Zn、Cu含量下降[22]。pH值低于4.0或高于5.5時，可以造成植株生長不良甚至死亡[23]。當(dāng)pH值大于5.5時就需施硫磺粉或硫酸鋁降低pH值，施硫磺粉要在定植前l(fā)年或至少定植當(dāng)年進(jìn)行，但施硫磺粉后當(dāng)年一般不起作用，如暗棕色森林土壤每平方米15 cm厚土層要降低1個pH值，需施硫磺粉130 g，其效果可以維持3年以上，其他類型土壤可參照此用量。當(dāng)土壤pH值低于4時，由于重金屬元素過量而造成中毒，使藍(lán)莓生長不良甚至死亡，此時常用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，以提高pH值。當(dāng)土壤pH值為3.3時，每公頃施用石灰8 t，可使pH值增至4以上。

2.2 定植

整地時，定植穴的規(guī)格為長×寬×深=1.0 m×1.0 m×0.5 m。種植半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓可適當(dāng)縮小定植穴規(guī)格，兔眼藍(lán)莓應(yīng)適當(dāng)增大定植穴規(guī)格。定植穴挖好后，摻入腐殖土，若土壤酸度不夠應(yīng)摻入適量硫磺粉并混合均勻，種上植株，回土?；赝烈叱龅孛?0～30 cm為宜。

2.2.1 定植密度

高叢藍(lán)莓株行距為0.6～1.5 m×2.0～3.0 m，矮叢藍(lán)莓株行距為0.5～1 m×1 m，兔眼藍(lán)莓株行距為1.5 m×2～3 m，半高叢藍(lán)莓株行距為 0.6～1.2 m×2 m[24～26]。可根據(jù)實(shí)際情況選擇適宜的密度。

2.2.2 定植時間

在冬季干旱不嚴(yán)重的南方，以秋季至早春萌動前定植為好，在干旱的地方以雨季到來時定植為宜；北方春、秋季均可栽植，其中秋季成活率較高。

2.3 肥水管理

砂壤土栽培中耕深度一般以5～10 cm為宜，每年3月至8月均可進(jìn)行中耕，入秋后淺耕對越冬不利。采用行間生草行內(nèi)除草的措施具有保持土壤濕度、提高果品質(zhì)量的作用。每年施肥2次，第1次在5月上旬，以速效肥為主，每公頃施腐熟農(nóng)家肥7 500 kg加40%優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥300 kg；第2次在果實(shí)采收結(jié)束后8月下旬至9月中旬進(jìn)行，每公頃施腐熟農(nóng)家肥15～22.5 t加40%優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥450 kg。施肥時，對土壤疏松或砂質(zhì)土壤采用全園撒施，黏土地塊采用溝施或穴施，施肥深度砂壤土為10 cm，黏土為15 cm。藍(lán)莓園內(nèi)應(yīng)始終保持適宜的水分條件，干旱天氣要及時灌水[27]。

2.4 整形修剪

藍(lán)莓修剪主要有平茬、疏剪、剪花芽、疏花、疏果等，應(yīng)視樹齡、枝條多少、花芽量等采取不同的方法。在修剪過程中不同的方法配合使用，可達(dá)到最佳的修剪效果。藍(lán)莓為多年生叢生灌木，其整形修剪與大果型果樹不同，結(jié)果枝開花后進(jìn)行疏花疏果，以促進(jìn)早熟和增加單果重。在漿果采收后，把結(jié)果后干枯的枝條剪掉，每株叢保留10～12個壯枝，其余疏除。

高叢藍(lán)莓的修剪主要是調(diào)節(jié)當(dāng)年結(jié)果與翌年結(jié)果潛力。一般定植后的第1年、第2年以去花芽為主，以促進(jìn)根系生長，擴(kuò)大樹冠，增加枝量；第3年修剪主要疏去基部弱小枝、病蟲枝，保持樹冠直立，以保證結(jié)果后果實(shí)離開地面，第3年株產(chǎn)控制在1 kg左右。一般定植第3年之前不宜過度修剪。

兔眼藍(lán)莓株叢相對高大，坐果較多，但不同品種生長勢有差異。因此，其修剪要依樹體長勢而定，幼樹主要除掉下部弱枝和樹冠中部過分密集的枝條；成齡老樹主要是防止樹冠過高和內(nèi)膛過密，應(yīng)疏除密枝、細(xì)弱枝、交叉枝和病蟲枝，結(jié)果主枝年齡超過5～6 年，要回縮更新[24]。

2.5 病蟲害防治

藍(lán)莓常見病害有白粉病、霜霉病、僵果病、莖桿腐爛病、褐斑病、根腐病。隨著栽培規(guī)模的擴(kuò)大和栽培時間的延長，病蟲害防治將成為藍(lán)莓生產(chǎn)管理中的主要問題。上述病害可在生產(chǎn)季節(jié)用多菌靈等殺菌劑進(jìn)行防治。藍(lán)莓園常見害蟲有蚜蟲、螨類、果蠅、毒蛾、刺蛾、大蠶蛾、金龜子、天牛、蝽蟓、枝梢食心蟲等，可危害藍(lán)莓葉、果、枝干和根[24]。可用殺蟲劑防治。

3 展望

據(jù)有關(guān)專家介紹，藍(lán)莓將成為21世紀(jì)初最具發(fā)展?jié)摿Φ墓麡?。由于藍(lán)莓研究地域和品種有限，田間栽培時間不長，并且中國對藍(lán)莓的研究、引種和栽培起步較晚，加之藍(lán)莓生理生態(tài)特性及其栽培技術(shù)規(guī)范的認(rèn)識與生產(chǎn)實(shí)踐的需要之間還有很大差距，因此要實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，品種的選擇是關(guān)鍵。特別是有必要深入探索藍(lán)莓現(xiàn)代栽培技術(shù)，必將有力推動藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展。國外藍(lán)莓野生資源豐富，品種繁多；中國有東北的篤斯越桔、紅豆越桔以及西南的烏飯樹等野生種質(zhì)資源，都是很好的野生物種資源。因此要充分利用好國內(nèi)外種質(zhì)資源，把國外品種與國內(nèi)種質(zhì)資源結(jié)合起來，培育新品種，建立自己的良種選育創(chuàng)新體系。同時加強(qiáng)藍(lán)莓新品種的引種、培育工作，篩選抗性強(qiáng)、生長性狀良好、適應(yīng)性廣、品質(zhì)好的品種，為藍(lán)莓商品生產(chǎn)基地建設(shè)提供科技支撐和品種資源儲備。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須走品種區(qū)域化、生產(chǎn)規(guī)?；?、栽培科學(xué)化和產(chǎn)品商業(yè)化的道路。

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