無公害優(yōu)質(zhì)稻平衡施肥技術研究

申海濱，謝汝瓊，韓自梅

(1.宜良縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，云南宜良652100;2.宜良縣北古城鎮(zhèn)農(nóng)科站，云南宜良652112;3.宜良縣狗街鎮(zhèn)農(nóng)科站，云南宜良652101)

平衡施肥是無公害優(yōu)質(zhì)稻栽培技術的核心和靈 魂，它不僅決定著優(yōu)質(zhì)稻的產(chǎn)量、品質(zhì)和食用安全，而且還影響著優(yōu)質(zhì)稻的生產(chǎn)效益和產(chǎn)地環(huán)境。為了研制出一套可操作性強、指標化、規(guī)范化的無公害優(yōu)質(zhì)稻平衡施肥技術，全面提高無公害優(yōu)質(zhì)稻施肥技術水平，提升優(yōu)質(zhì)稻的產(chǎn)量、品質(zhì)及食用安全，生產(chǎn)出更多更好的無公害優(yōu)質(zhì)稻，提高生產(chǎn)效益，做強做大優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)，筆者進行了無公害優(yōu)質(zhì)稻平衡施肥技術田間試驗研究。

1 材料與方法

1.1 供試肥料

供試化肥為宜良縣大面積生產(chǎn)施用的尿素、普鈣、硫酸鉀，養(yǎng)分含量分別為 46.0%、18.0%、50.0%;有機肥為干豬糞，氮、磷、鉀含量分別為3.00%、2.25%、2.50%。

1.2 試驗設計

試驗采用隨機區(qū)組設計，設1因素5水平3重復共15個小區(qū)。處理1為對照，不施肥;處理2:施尿素 205.43 kg/hm2、普鈣 206.25 kg/hm2、硫酸鉀67.50 kg/hm2、干豬糞1 350 kg/hm2，折合純量為 N 135.00 kg/hm2、P2O567.50 kg/hm2，K2O 67.50 kg;處理3:施尿素273.91 kg/hm2、普鈣275.00 kg/hm2、硫酸鉀90.00 kg/hm2、干豬糞1 800 kg/hm2，折合純量為 N 180.00 kg/hm2、P2O590.00 kg/hm2、K2O 90.00 kg/hm2;處理4:施尿素342.39 kg/hm2、普鈣343.75 kg/hm2、硫酸鉀112.50 kg/hm2、干豬糞2 250 kg/hm2，折合純量為N 225.0 kg/hm2、P2O5112.5 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2;處理5:施尿素410.87 kg/hm2、普鈣 412.50 kg/hm2、硫酸鉀 135.00 kg/hm2、干豬糞2 700 kg/hm2，折合純量為N 270.00 kg/hm2、P2O5135.00 kg/hm2、K2O 135.00 kg/hm2。試驗的氮肥70%作底肥 (有機氮全作底肥)，20%作分蘗肥，10%作穗肥;磷肥全作底肥;鉀肥70%作底肥 (有機鉀全作底肥)，30%作穗肥。試驗小區(qū)面積13 m2，栽插規(guī)格為19.8 cm×13.2 cm，栽38.25萬叢/hm2，每叢3苗。

1.3 試驗地點及品種選擇

試驗選擇在宜良縣優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)區(qū)宜良壩子南部的沈伍營、中部的大渡口和北部的安家橋3個有代表性的地方進行。供試優(yōu)質(zhì)稻品種為宜良大面積推廣的2個主推品種楚粳27號、滇粳優(yōu)5號，其中沈伍營、安家橋為楚粳27號，大渡口為滇粳優(yōu)5號。供試稻田土壤類型為膠泥田、砂膠泥田及砂泥田，其中沈伍營為砂膠泥田，堿解氮、速效磷、速效鉀、有機質(zhì)、pH分別為121.68 mg/kg、5.26 mg/kg、86.95 mg/kg、33.9g/kg、7.02;大渡口為膠泥田，上述養(yǎng)分分別為104.56 mg/kg、5.58 mg/kg、111.14 mg/kg、35.30 g/kg、7.70;安家橋為砂泥田，上述養(yǎng)分分別為101.53 mg/kg、4.31 mg/kg、39.00 mg/kg、29.1 g/kg、7.23。3塊供試田前作均為蠶豆。

1.4 試驗概況

試驗于2005年3月開始，同年的9月結束。3組試驗實施過程詳見表1。

表1 試驗點基本情況

2 結果與分析

2.1 分蘗消長

每7 d調(diào)查1次莖蘗數(shù)，結果表明，3組試驗的優(yōu)質(zhì)稻均在栽插后的第12～14 d開始分蘗，第25～30 d達分蘗盛期，而且4個施肥處理 (處理2至處理5)的分蘗量均高于不施肥的對照 (處理1)，但大渡口膠泥田水稻的分蘗速度最快，分蘗消亡的時間最早，在栽插后第42～45 d，消亡的速度最快;而沈伍營砂膠泥田水稻的分蘗速度最慢，分蘗消亡的時間最遲，消亡的速度最慢;安家橋砂泥田水稻的分蘗速度則居于兩者之間。

不同處理優(yōu)質(zhì)稻的分蘗速度比較，大渡口膠泥田和沈伍營砂膠泥水稻的分蘗速度均以施肥量中等的處理3速度最快，施肥量最大和不施肥的處理5和處理1速度最慢，處理4和處理2居中。而安家橋砂泥田水稻的分蘗速度卻以施肥量最大的處理5速度最快，其余處理則按施肥量由多到少分蘗速度逐漸變慢，尤以不施肥的處理1速度最慢。大渡口膠泥田和沈伍營砂膠泥田水稻分蘗消亡速度均以施肥量中等的處理3最慢，施肥量最大的處理5和不施肥的處理1最快，處理4、處理2居中;而安家橋砂泥田水稻分蘗消亡速度卻以施肥量最大的處理5最慢，其余處理則按施肥量由多到少分蘗消亡速度逐漸變快，尤以不施肥的處理1最快。

2.2 稻谷產(chǎn)量

表2 各處理小區(qū)稻谷產(chǎn)量及差異顯著性

從表2可看出，3組試驗的4個不同處理的稻谷產(chǎn)量均高于不施肥的處理1，其中大渡口膠泥田以施肥量中偏高的處理4產(chǎn)量最高，其次是施肥量最大的處理5，再次是施肥量中等的處理3;沈伍營砂膠泥田的稻谷產(chǎn)量以施肥量中等的處理3最高，其次是施肥量中偏高的處理4，再次是施肥量最大的處理5;安家橋砂泥田的稻谷產(chǎn)量以施肥量中偏高的處理4最高，其次是施肥量最大的處理5，其余處理則按施肥量由多到少產(chǎn)量逐漸變低。

3組試驗4個施肥處理與不施肥的處理稻谷產(chǎn)量差異都達到了極顯著水平，但大渡口膠泥田施肥的4個不同處理間稻谷產(chǎn)量的差異不顯著;沈伍營砂膠泥處理3、處理2間稻谷產(chǎn)量的差異達到了顯著水平，而其余處理間差異不顯著;安家橋砂泥田處理4和處理5與處理2間稻谷產(chǎn)量的差異達到了極顯著水平，其余處理間的差異不顯著。

2.3 施肥效應

從表2可看出，若以優(yōu)質(zhì)稻谷產(chǎn)量為判別指標，就本試驗所設的4個不同施肥處理，無論是大渡口的膠泥田還是沈伍營的砂膠泥田以及安家橋的砂泥田，施肥效果均達到了極顯著水平，其中安家橋砂泥田的效果最顯著，5個處理差異最大，差異顯著水平達a、b、c、d 4級，最好的處理4比對照處理1增產(chǎn)達38.48%，最差的處理2也比對照處理1增產(chǎn)達28.09%，處理5、處理3比對照處理1依次增產(chǎn)34.78%、31.26%;沈伍營砂膠泥田5個處理差異居中，差異顯著水平有a、b、c 3級，最好的處理3比對照處理1增產(chǎn)達35.17%，最差的處理2也比對照處理增產(chǎn)達20.34%，處理4、處理5比對照處理1依次增產(chǎn)28.73%、24.63%;大渡口膠泥田5個處理差異最小，差異顯著水平只有a、b 2級，最好的處理4比對照處理1增產(chǎn)達23.73%，最差的處理2比對照處理1增產(chǎn)16.25%，處理5、處理3比對照處理1依次增產(chǎn)22.68%、18.26%。呈現(xiàn)出隨著試驗田土壤質(zhì)地由砂到粘，施肥效果逐漸減弱、產(chǎn)量最高的施肥量呈倒拋物線的規(guī)律，即膠泥田和砂泥田兩頭的高，砂膠泥田中間的低，這可能是隨著試驗田土壤質(zhì)地由砂到粘，土壤對施肥的反應程度逐漸減弱，對施肥的緩沖性能逐漸提高的緣故。

2.4 農(nóng)藝性狀

表3 各處理主要農(nóng)藝性狀

續(xù)表

從表3可看出，3組試驗4個施肥處理優(yōu)質(zhì)水稻的公頃最高莖蘗數(shù)、公頃有效穗均大于不施肥的處理1，株高也高于不施肥的處理1，而不施肥的處理1結實率和千粒重卻高于施肥的4個施肥處理，而且大渡口膠泥田處理4的有效穗、成穗率和穗總粒數(shù)、穗實粒數(shù)最高，結實率和千粒重偏低，產(chǎn)量最高，綜合性狀最好;沈伍營砂膠泥處理3的公頃有效穗、成穗率及穗總粒數(shù)、穗實粒數(shù)最高，結實率和千粒重偏低，產(chǎn)量最高，綜合性狀最好;安家橋砂泥田處理5的公頃有效穗、成穗率及穗總粒數(shù)、穗實粒數(shù)最高，結實率和千粒重偏低，產(chǎn)量偏高，綜合性狀最好。

2.5 稻米品質(zhì)

表4 大渡口各處理稻米品質(zhì)

從表4可看出，通過測定粗蛋白、直鏈淀粉、膠稠度等3項主要反映優(yōu)質(zhì)米品質(zhì)的指標，就本試驗所設5個不同處理而言，化肥及有機肥施用量對優(yōu)質(zhì)稻米品質(zhì)的影響呈拋物線，施肥量中等的稻米品質(zhì)好，施肥量高和低的品質(zhì)不好。

3 討論

(1)宜良壩區(qū)膠泥田和砂泥田優(yōu)質(zhì)稻施肥量均以N 225.0 kg/hm2、P2O5112.5 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2的效果最好，其次是 N 270.0 kg/hm2、P2O5135.0 kg/hm2、K2O 135.0 kg/hm2;砂膠泥田以 N 180.0 kg/hm2、P2O590.0 kg/hm2、K2O 90.0 kg/hm2的效果最好，其次是N 225.0 kg/hm2、P2O5112.5 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2。并在此基礎上，根據(jù)田塊肥力、水稻品種耐肥性及氣候條件作適當調(diào)整。

(2)宜良優(yōu)質(zhì)稻施肥效應，無論是膠泥田、砂膠泥還是砂泥田，均達到了極顯著水平，其中以砂泥田效應最顯著，最好的處理4比對照處理1增產(chǎn)達38.48%，最差的處理2也比對照處理1增產(chǎn)達28.09%;其次是砂膠泥田，最好的處理3比對照處理1增產(chǎn)達35.17%，最差的處理2也比對照處理1增產(chǎn)達20.34%;再次是膠泥田，最好的處理4比對照處理1增產(chǎn)達23.73%，最差的處理2比對照處理1增產(chǎn)為16.25%?？傮w呈現(xiàn)出隨著試驗田土壤質(zhì)地由砂到粘，施肥效應逐漸減弱、產(chǎn)量最高的施肥量呈倒拋物線的規(guī)律。有機肥和無機肥的施用配比，以有機N占總N的30%、無機N占70%，有機P2O5占總P2O5的45%、無機P2O5占55%，有機K2O和無機K2O各占總K2O的50%為好。施肥方法，以氮肥70%作底肥 (有機氮全作底肥)、20%作分蘗肥、10%作穗肥，磷肥全作底肥，鉀肥70%作底肥 (有機鉀全作底肥)、30%作穗肥為好。

(3)施肥量對優(yōu)質(zhì)稻米品質(zhì)的影響呈拋物線，施肥量中等的稻米品質(zhì)好，施肥量高和低的品質(zhì)不好。為保證優(yōu)質(zhì)稻的米質(zhì)，施肥量既不能太少也不能太多。

[1]黎忠祥，欒國強，桂媛.不同氮磷鉀用量對水稻產(chǎn)量的肥料效應研究 [J].云南農(nóng)業(yè)科技，2009(增刊):48～50.

[2]李政芳，陳孟珍，吳素芳，等.不同施肥量與施肥方法對優(yōu)質(zhì)水稻品質(zhì)的影響 [J].西南農(nóng)業(yè)學報，2010，23(2):424～426.