基于工作過(guò)程為導(dǎo)向的高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程改革探討

王庭宇

（長(zhǎng)沙教育學(xué)院，湖南，長(zhǎng)沙410006）

基于工作過(guò)程為導(dǎo)向的高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程改革探討

王庭宇

（長(zhǎng)沙教育學(xué)院，湖南，長(zhǎng)沙410006）

為了實(shí)施高職教育教學(xué)改革，深入開展專業(yè)建設(shè)與課程改革，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，通過(guò)對(duì)高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的定位與分析，以導(dǎo)游工作過(guò)程為導(dǎo)向?qū)Ρ菊n程進(jìn)行了系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與改革。提出以導(dǎo)游工作過(guò)程為線索，設(shè)計(jì)模塊化課程來(lái)分解、模擬工作情景，以“顯性課程”為主，“隱性課程”為補(bǔ)充，通過(guò)課程的“三次實(shí)施”，逐步建立模塊化、多層次、多維度、開放性、科學(xué)可行、符合高職導(dǎo)游專業(yè)人才培訓(xùn)要求的導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程體系。以模塊4——導(dǎo)游接站服務(wù)為例，對(duì)課程設(shè)計(jì)的教學(xué)實(shí)施提供具體的示例。

導(dǎo)游實(shí)務(wù)；高職；課程；工作過(guò)程；實(shí)施

1.課程定位與分析

1.1 課程性質(zhì)

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程是高職旅游管理專業(yè)的必修課和專業(yè)核心技能課，是全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的必考課程之一，在導(dǎo)游專業(yè)課程體系中是最能體現(xiàn)導(dǎo)游工作程序性、規(guī)范性、專業(yè)性等關(guān)鍵特征的課程，是導(dǎo)游課程體系中的“核心競(jìng)爭(zhēng)力”，是導(dǎo)游員實(shí)際工作的“指南針”。

1.2 課程作用

本課程一般在大一第二學(xué)期開設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游專業(yè)核心技能，在專業(yè)課程體系中處于承前啟后的重要位置，是實(shí)現(xiàn)從知識(shí)目標(biāo)到技能目標(biāo)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵過(guò)程，在導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系中占據(jù)重要地位。

1.3 本課程與先修和后續(xù)課程的關(guān)系

本課程先修課程有旅游概論、旅游地理、旅游文學(xué)、湖南省主要旅游景點(diǎn)知識(shí)等，后續(xù)課程有導(dǎo)游綜合素質(zhì)訓(xùn)練、旅游社交禮儀、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游景區(qū)規(guī)劃、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等，先修課程與本課程關(guān)系主要是基礎(chǔ)知識(shí)與核心能力的關(guān)系，后續(xù)課程與本課程關(guān)系主要是核心技能與綜合素質(zhì)的關(guān)系

2.課程的設(shè)計(jì)與改革

2.1 設(shè)計(jì)理念（根據(jù)工作崗位要求設(shè)計(jì)模塊化課程內(nèi)容）

根據(jù)工作崗位要求確定課程培養(yǎng)目標(biāo)，并根據(jù)崗位工作流程所需能力細(xì)化培養(yǎng)目標(biāo)，確定學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)及能力構(gòu)成，然后根據(jù)素質(zhì)要求及能力構(gòu)成來(lái)設(shè)置相應(yīng)的課程模塊（見(jiàn)圖1所示）。

圖1 課程設(shè)計(jì)理念流程圖

2.2 課程設(shè)計(jì)的改革與創(chuàng)新（課程實(shí)施的“三步曲”）

為了實(shí)施高職教育教學(xué)改革，深入開展專業(yè)建設(shè)與課程改革，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，結(jié)合高職學(xué)生現(xiàn)狀和高職教育需要，本人提出了導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程的“三次實(shí)施”（見(jiàn)表1），以保證課程實(shí)施的效率與公平，提高高職教育的有效性。通過(guò)課程的“三次實(shí)施”，最終可以實(shí)現(xiàn)課程的“兩個(gè)根本性轉(zhuǎn)變”：由面向群體的教育向面向個(gè)體的教育轉(zhuǎn)變，由粗放型的教育向精細(xì)化的教育轉(zhuǎn)變。

表1 導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程的3次實(shí)施設(shè)計(jì)

2.3 設(shè)計(jì)思路

課程的設(shè)計(jì)思路是以導(dǎo)游工作情景過(guò)程為主線，把課程內(nèi)容分為14個(gè)模塊，以顯性課程為主，隱性課程相補(bǔ)充，分3次實(shí)施課程，理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，群體教育與因材施教相結(jié)合。

表2 導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程設(shè)計(jì)思路表

3.課程內(nèi)容的構(gòu)建（選取與組織）

課程分為顯性課程和隱性課程兩部分。如表4所示，顯性課程包括了理論模塊（模塊1、2）和實(shí)訓(xùn)模塊（模塊3-模塊14），所有模塊又分為理論學(xué)時(shí)和實(shí)訓(xùn)課時(shí)，其中的理論學(xué)時(shí)是課程的一次實(shí)施，實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)是課程的二次實(shí)施。隱性課程則是課程的三次實(shí)施。

3.1 顯性課程（課程的“一次實(shí)施”與“二次實(shí)施”）

表3 課程總學(xué)時(shí)分配表

表4 課程教學(xué)內(nèi)容安排表

注：理論學(xué)時(shí)為“一次實(shí)施”，實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)為“二次實(shí)施”

表5 實(shí)訓(xùn)模塊化教學(xué)內(nèi)容表

3.2 隱性課程（三次實(shí)施）

如果說(shuō)顯性課程給學(xué)生帶來(lái)更多的是知識(shí)與技能教育，而培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)環(huán)境、適應(yīng)社會(huì)的能力,以及更多的鍛煉與實(shí)踐環(huán)節(jié)是由隱性課程來(lái)完成。

（1）形式

校園導(dǎo)游、觀摩導(dǎo)游、導(dǎo)游協(xié)會(huì)、導(dǎo)游比賽、經(jīng)驗(yàn)介紹、專家講座、參加會(huì)展等。

（2）實(shí)施

隱性課程能在潛意默化中全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)高職學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力，但因?yàn)槠鋬?nèi)涵和外延豐富，在實(shí)施中不易把握。本課程在隱性課程實(shí)施中，主要采取教師主導(dǎo)，學(xué)生參與，因地制宜、形式多樣、重視過(guò)程的方法。

4.教學(xué)資源與設(shè)施的利用

表6 課程教學(xué)資源與設(shè)施利用表

5.評(píng)價(jià)與考核

評(píng)價(jià)與考核的原則是學(xué)生評(píng)價(jià)與老師評(píng)價(jià)相結(jié)合，形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，注重評(píng)價(jià)的反饋及改進(jìn)作用。

6.課程的教學(xué)實(shí)施示例——以模塊4（導(dǎo)游接站服務(wù)）為例

6.1 模塊4的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介

本模塊是導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程中前期準(zhǔn)備后的第二個(gè)重要環(huán)節(jié)，根據(jù)實(shí)際工作中的崗位要求主要培養(yǎng)學(xué)生掌握接站服務(wù)操作規(guī)程，以及首次沿途導(dǎo)游講解能力，學(xué)會(huì)長(zhǎng)沙導(dǎo)游詞和湖南概況導(dǎo)游詞。本模塊實(shí)踐項(xiàng)目主要有接站服務(wù)、首次沿途導(dǎo)游等，對(duì)應(yīng)的崗位能力是導(dǎo)游接站服務(wù)操作規(guī)程和首次沿途導(dǎo)游講解能力。

6.2 模塊4的教學(xué)方法

模塊4的課程分為5個(gè)學(xué)時(shí)，其中1個(gè)理論學(xué)時(shí)，4個(gè)實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)。理論學(xué)時(shí)在多媒體教室進(jìn)行，主要采取課堂講授和示范教學(xué)的教學(xué)方法。實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)在旅游大巴及長(zhǎng)沙黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)進(jìn)行，主要采取學(xué)生情景模擬和角色扮演的教學(xué)方法。

6.3 模塊4的教學(xué)流程

第一步，1個(gè)理論課時(shí)，主要實(shí)施步驟：①老師講授基本規(guī)程；②觀看視頻資料；③老師示范教學(xué)；④分組布置任務(wù)(發(fā)放實(shí)訓(xùn)任務(wù)表)；⑤學(xué)生分組討論任務(wù)實(shí)施，并填寫任務(wù)實(shí)施表。

第二步，無(wú)學(xué)時(shí)，學(xué)生課外自行準(zhǔn)備，主要實(shí)施步驟：①完成書面作業(yè)（歡迎詞、長(zhǎng)沙沿途導(dǎo)游詞）；②學(xué)生根據(jù)自己的工作任務(wù)，查閱資料，制定方案，自行練習(xí)；③小組競(jìng)賽選出實(shí)訓(xùn)模擬導(dǎo)游。

第三步，4個(gè)實(shí)訓(xùn)課時(shí)（黃花機(jī)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)），主要實(shí)施步驟：①老師重申實(shí)訓(xùn)目標(biāo)，提醒實(shí)訓(xùn)及安全注意事項(xiàng)；②學(xué)生模擬接站服務(wù)；③學(xué)生模擬首次沿途導(dǎo)游（歡迎詞、市容導(dǎo)游、本地概況等）；④老師總結(jié)評(píng)價(jià)。

6.4 模塊4教學(xué)資源與設(shè)施的利用

本模塊利用的實(shí)訓(xùn)器材主要有旅游大巴車、導(dǎo)游旗、話筒、揚(yáng)聲器、模擬導(dǎo)游證等，紙質(zhì)資源包括《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教材、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教程、自編教材長(zhǎng)沙導(dǎo)游詞、湖南省導(dǎo)游詞，圖書館資源、試題集等，電子資源主要有電子課件、模擬導(dǎo)游視頻、電子資源庫(kù)等，網(wǎng)絡(luò)資源主要有長(zhǎng)沙教育學(xué)院高職教育網(wǎng)、湖南旅游網(wǎng)、長(zhǎng)沙政府網(wǎng)等，利用的社會(huì)資源主要有黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)、公路、市政設(shè)施等。

6.5 模塊4的評(píng)價(jià)與考核

項(xiàng)目 指標(biāo) 主要觀測(cè)點(diǎn)評(píng)價(jià)內(nèi)容 評(píng)價(jià)方式 分值歡迎詞 要素、文字歡迎詞五要素，語(yǔ)言規(guī)范，操作性紙質(zhì)作業(yè)15%長(zhǎng)沙沿途導(dǎo)游詞本地概況、沿途導(dǎo)游講解、目的地介紹、文字強(qiáng)，有吸引力 老師評(píng)分程序完整規(guī)范、景點(diǎn)代表性、內(nèi)容準(zhǔn)確、文字簡(jiǎn)練生動(dòng)15%項(xiàng)目演練 組長(zhǎng)（學(xué)生）評(píng)分 50%項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)合作意識(shí)、參與情況、演練效果參與是否積極、與小組成員合作情況、演練規(guī)范、語(yǔ)言表達(dá)模擬導(dǎo)游知識(shí)、語(yǔ)言、服飾、實(shí)施規(guī)程和效果、應(yīng)變能力講解程序完整規(guī)范、內(nèi)容準(zhǔn)確、語(yǔ)言簡(jiǎn)練生動(dòng)、應(yīng)變能力強(qiáng)老師評(píng)分 20%合計(jì) 100%成績(jī)等級(jí) 優(yōu)：85-100 分；良：70-84；合格：60-69；不及格：60分以下

[1]姜大源.高等職業(yè)教育的定位[J].職業(yè)技術(shù)教育，2008，（9）.

[2]王庭宇.高職旅游專業(yè)課程實(shí)施改革[C],高等教育管理優(yōu)秀會(huì)優(yōu)秀論文二等獎(jiǎng)，長(zhǎng)沙市教育局，2008年.

[3]王庭宇.高職導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程實(shí)施初探[C],優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎(jiǎng)，湖南省中小學(xué)教師繼續(xù)教育研究會(huì)，2007年.

[4]柳中明，王庭宇，傅曉.旅游區(qū)規(guī)劃與設(shè)計(jì)［M］.北京：電子工業(yè)出版社，2010，1.

[5]柳中明，王庭宇，傅曉.旅行社經(jīng)營(yíng)與管理［M］.北京：電子工業(yè)出版社，2008，11.

[6]浙江旅游職業(yè)學(xué)院旅行社管理系.2006年國(guó)家級(jí)精品課程——導(dǎo)游實(shí)務(wù)

[7]陸霞.太原旅游職業(yè)學(xué)院,2009年國(guó)家級(jí)精品課程——導(dǎo)游實(shí)務(wù)

[8]李蓉,彭蝶飛.“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”精品課程建設(shè)的思考與實(shí)踐[J].教師·理論研究,2009,12.

The Work Process-oriented Reform and Implementation of the Course of Tour Guide Practice in Vocational College

WANGTing-yu
(ChangshaEducat i on Col l ege,Changsha410006,H unan)

Toi m pl em entt eachi ngref orm i n vocat i onalcol l ege,carryoutspeci al t yconst ruct i on and courseref orm,and keep i m provi ngt eachi ngqual it y,t heaut hor,t hrough ori ent at i on and anal ysi st ot hecourseofTourGui dePract i ce,suggest st hework process-ori ent ed desi gn and ref orm t ot hecourse.The aut horsuggest sdesi gni ngm odul ari zed courset odi si nt egrat esi m ul at ed worki ngscenari owi t h t heoperat i on processasacl ue.Thecoursedesi gn m ai nl yworks on overtcourse,buton covertcourse aswel l.Three t i m esofi m pl em ent at i on oft he course wi l lhel p est abl i sh a course syst em oft ourgui de pract i ce whi ch i s m odul ari zed,open,sci ent i f i cand f easi bl e wi t h m ul t i l eveland m ul t i-di m ensi on and can m eett he needsofcul t i vat i ng t ourgui desi n vocat i onalcol l ege.Then m odul aruni t4 i schosen asexam pl et oanal yze.

t ourgui depract i ce;vocat i onalcol l ege;course;work process-ori ent ed;i m pl em ent at i on

I046

A

1671-5004（2012） 01-0123-03

2012-1-10

本文為湖南省教育廳職業(yè)院校教育教學(xué)改革研究立項(xiàng)課題（項(xiàng)目編號(hào)為ZJGB2009067）階段性研究成果之一。

王庭宇（1978-），男，湖南長(zhǎng)沙人，長(zhǎng)沙教育學(xué)院講師，碩士，主要從事旅游管理的教育與研究。