對中職化學(xué)實驗生活化教學(xué)模式的新認(rèn)識

陳翠平

（江門中醫(yī)藥學(xué)校 廣東 江門 529000）

對中職化學(xué)實驗生活化教學(xué)模式的新認(rèn)識

陳翠平

（江門中醫(yī)藥學(xué)校 廣東 江門 529000）

要改變目前中職生不喜歡學(xué)化學(xué)的現(xiàn)狀，生活化教學(xué)是一條有效的途徑。文章闡述了生活化教學(xué)模式該如何實施，并總結(jié)了開展生活化教學(xué)模式的幾點(diǎn)經(jīng)驗。

中職；化學(xué)實驗；生活化教學(xué)模式

問題提出

物質(zhì)世界姿態(tài)萬千，人們生活的豐富多彩，宇宙和地球的神奇變化，化學(xué)實驗中焰色反應(yīng)的繽紛、指示劑的色變、可燃物的燃燒、溶液的澄清、實驗現(xiàn)象的精彩，給我們以視覺之美；儀器的潔凈與晶瑩、實驗裝置的美觀與和諧，給我們以藝術(shù)之美……無處不充滿了化學(xué)的魅力。但是，近些年來，化學(xué)的“名聲”實在是不大好，無論是中國，還是全世界，化學(xué)品幾乎成了“毒品”的代名詞。一屆又一屆的中職學(xué)生畢業(yè)了，盡管他們不一定優(yōu)秀，也可能畢業(yè)后不一定從事化學(xué)方面的職業(yè)，但是，化學(xué)在生活中無處不有，因此，他們對化學(xué)的觀念與態(tài)度，對化學(xué)在日常生活中重要性的認(rèn)識與了解卻非常重要。

現(xiàn)今，環(huán)境污染嚴(yán)重，能源短缺，自然災(zāi)害頻繁……這些都直接影響到我們每個人的生活。我們都在呼喚綠色地球，綠色食品。如果學(xué)生接受了綠色化學(xué)教育，在日后的學(xué)習(xí)和生活中，他們就會自覺以綠色化學(xué)的理念來要求和規(guī)范自己的行為。他們的行為在有意無意中又會對周圍的人產(chǎn)生潛移默化的影響。在他們走上工作崗位后，如果他們能把本職工作置于社會環(huán)境中綜合考慮，那么，對我國的未來發(fā)展和人類的可持續(xù)發(fā)展的影響將是巨大的，意義是非常深遠(yuǎn)的。

然而，化學(xué)教師，特別是中職化學(xué)教師，在日常工作中，經(jīng)常會感到困惑。在基礎(chǔ)教育階段，化學(xué)教學(xué)多為提高學(xué)生考試成績，并沒有注重培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)的興趣。學(xué)生到中職學(xué)校后，又潛意識地認(rèn)為化學(xué)不是專業(yè)課，思想上不太重視，學(xué)習(xí)起來，效果大打折扣。近年來，隨著中職招生規(guī)模的擴(kuò)大，學(xué)生起點(diǎn)低，個體差異大，學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和較為科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，對學(xué)習(xí)缺乏興趣，普遍認(rèn)為化學(xué)難學(xué)，學(xué)習(xí)畏難情緒重，再加上意志薄弱，基本不太愿意學(xué)化學(xué)。一般來說，中職化學(xué)是基礎(chǔ)課，僅個別學(xué)校算專業(yè)基礎(chǔ)課，學(xué)生僅有一年時間學(xué)化學(xué)，化學(xué)教師要在一年內(nèi)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)情趣十分困難。當(dāng)前的中職學(xué)生全是“90后”，獨(dú)生子女占絕大多數(shù)，在家可以說是飯來張口，衣來伸手，能手腦并用把事情做好的少之又少。所以，在化學(xué)實驗方面，他們既怕麻煩，又怕累，能應(yīng)付則應(yīng)付，令化學(xué)教師十分無奈。三是教學(xué)內(nèi)容抽象，內(nèi)容的更新十分緩慢，統(tǒng)一的教材，千篇一律，無個性，無突破，導(dǎo)致學(xué)生完全被動學(xué)習(xí)，缺乏主動性。四是男女生感興趣的問題存在顯著差異。女生感興趣的是人和社會的問題。比如，化妝品中的化學(xué)、醫(yī)藥中的化學(xué)知識，如何治療癌癥，性疾病的預(yù)防，如何科學(xué)食用添加劑、防腐劑，但教材缺乏相關(guān)的閱讀材料，有也只是某個問題的結(jié)論，難以滿足女生的需要。她們希望了解得出結(jié)果的科學(xué)過程以及相應(yīng)的思維方法。

追根溯源，回歸本質(zhì)，馬克思認(rèn)為，人就是他的生活，沒有離開生活的人，當(dāng)然也不會有離開人的生活。教育不能以某種教條空洞的道理，以及抽象的理論為出發(fā)點(diǎn)，而要遵循生活規(guī)律和教育規(guī)律，創(chuàng)設(shè)特定的生活情境，于自然而然中感召和觸動學(xué)生，使學(xué)生在不知不覺中感受教育、提升境界、升華人生的理想。教育的最后落腳點(diǎn)應(yīng)該是社會生活，是為了讓學(xué)生更好地參與社會生活，實現(xiàn)人與社會和諧發(fā)展。

因此，要改變中職生不喜歡學(xué)化學(xué)的現(xiàn)狀，開展生活化教學(xué)是一條有效的途徑。我們有必要改變觀念，因材施教，在化學(xué)教學(xué)中，多宣傳化學(xué)的美，以樹立學(xué)生對化學(xué)正確的觀念與態(tài)度為出發(fā)點(diǎn)和目的，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，理性健康地生活。

生活化教學(xué)模式的實施

（一）從實驗環(huán)境著手，對學(xué)生進(jìn)行生活化啟蒙教育

近些年來，筆者觀察到一些現(xiàn)象，就是剛?cè)胄５膶W(xué)生基本上不會“動手”。比如，打掃衛(wèi)生，實驗完成后儀器的洗滌，實驗過程中合理安排時間，實驗中笨手笨腳以及不會與同學(xué)合作等方面表現(xiàn)得非常突出，這其中有多種原因，最主要的還是學(xué)生在初中階段缺乏生活鍛煉和實驗課開展過少的緣故。

鑒于化學(xué)實驗是鍛煉學(xué)生動手能力的一門重要課程，而且與日后的專業(yè)學(xué)習(xí)和生活都有很大關(guān)系，因此，一般在基礎(chǔ)化學(xué)實驗教學(xué)剛開始的時候，我們先重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)基本的動手能力訓(xùn)練，在訓(xùn)練過程中，不斷滲透化學(xué)理念，進(jìn)行啟蒙教育。

比如，實驗室的整齊有序是實驗課正常進(jìn)行的重要保證，第一節(jié)課，一開始，筆者先讓學(xué)生觀察實驗室，簡單記憶，并提示下課前老師會提問。接下來是化學(xué)基本操作，做完演示后，讓學(xué)生分組實驗。實驗過程中，我仔細(xì)觀察學(xué)生的表現(xiàn)，記錄下學(xué)生操作的困難和錯誤。到預(yù)定的時間后，宣布實驗停止，有的學(xué)生操作還沒完成，實驗臺面普遍凌亂不堪。于是，我說：“為什么有的同學(xué)做得快，有的做得慢？”同學(xué)們說：“有的同學(xué)學(xué)得較好，操作比別人熟練。”繼續(xù)問：“那些同學(xué)為什么會比別人熟練？”同學(xué)們不好意思起來，笑答：“也許是那些同學(xué)聰明一些，也可能是認(rèn)真一些，還有可能是在家經(jīng)常做家務(wù)或者是初中接觸實驗多一些，更可能是三者都有吧?！比缓?，我又提問：“實驗前和實驗后，實驗室有何變化？”有同學(xué)答：“實驗前很整齊，實驗后較凌亂?！蔽医又鴨枺骸罢R的實驗室給人什么感覺？”學(xué)生答：“讓人覺得舒適，做實驗覺得方便?！蔽覇枺骸澳窃撛趺崔k？”同學(xué)們說：“實驗室也要像教室一樣，輪流安排值日生打掃衛(wèi)生，保證實驗室整齊和干凈?！蔽覞M意地點(diǎn)頭說：“有值日生還不夠，因為值日的同學(xué)時間也不多，再說自己使用過的儀器、藥品、廢物是否應(yīng)該讓別人來收拾，我們換位思考，每個人做完實驗就甩手不管，那自己值日感覺會怎么樣？”同學(xué)們馬上意識到：做完實驗要做好個人衛(wèi)生，這不僅是培養(yǎng)好的習(xí)慣，也是關(guān)系到公德心和品德的問題，環(huán)境美也是一種美。在下課前不多的時間里，我又舉了個例子：有家外企招聘，面試的時候，面試官給每個面試者一杯茶和一份文件，就有關(guān)問題交談后，面試官宣布結(jié)束，可以離開。有的面試者事后感覺自己表現(xiàn)很好，但是沒被錄用。有資深人士在解答他們的疑惑時說：“面試結(jié)束時，你們有把一次杯子帶走了嗎？你們有把文件掉頭遞交給面試官了嗎？”各位落選的面試者無言以對。這個例子讓學(xué)生知道了這就是細(xì)節(jié)和習(xí)慣的美，讓人覺得優(yōu)雅，有教養(yǎng)，有文化。平時沒養(yǎng)成習(xí)慣，到重要的場合來時，注意就會被忽略掉。

（二）結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，利用課外知識提高學(xué)生興趣

興趣是最好的老師。但在中職學(xué)校里，學(xué)生本人主動對化學(xué)感興趣的可能性是很小的。對他們來說，化學(xué)內(nèi)容有一定的難度，雖然比起理論教學(xué)，學(xué)生更愿意做實驗，但是實驗次數(shù)多了，新鮮感沒有了，也會表現(xiàn)出懶散和倦怠。

針對上述教學(xué)困境，在做某些實驗時，教師最好收集一些生活中的實例，開拓學(xué)生的視野，提高學(xué)生對化學(xué)的興趣。比如，學(xué)《有機(jī)化學(xué)》有關(guān)油脂一節(jié)的內(nèi)容時，可以介紹植物油與動物脂肪的區(qū)別，還有壓榨式植物油比浸出式植物油好在哪里，以及如何檢驗油脂的不飽和度。在實驗室還可以用最簡便的方法來做相關(guān)的實驗。這些實驗在《化學(xué)教育》2009年第12期徐焱著述的《油脂演示實驗優(yōu)化及學(xué)生探究實驗活動的設(shè)計》一文中有很詳細(xì)的報道。至于壓榨式植物油，不需要借用任何化學(xué)手段和試劑，而浸出式植物油利用的是萃取的原理，需要用到有機(jī)溶劑，成品油難以完全排除溶劑的影響。但是由于浸出式的出油率高過壓榨式，導(dǎo)致商家偏愛采用浸出式生產(chǎn)植物油。這也是為什么“魯花”牌花生油廣告中重點(diǎn)推介“壓榨”式的原因。

（三）重視參與，不刻意注重規(guī)范，強(qiáng)調(diào)積累生活中的化學(xué)經(jīng)驗

人們習(xí)慣于將學(xué)生知識掌握的系統(tǒng)與完整定義為基本功是否扎實的標(biāo)準(zhǔn)，教師也慣于追求傳授知識的完整性和系統(tǒng)性。教師講100個知識點(diǎn)，學(xué)生只需要用30個，他要從一個龐大的邏輯系統(tǒng)中尋找自己需要的點(diǎn)，再將這些點(diǎn)結(jié)合起來，這是事倍功半。這種教法，對大多數(shù)教師而言，是系統(tǒng)的，可以一年備課十年用，但對學(xué)生而言反而是不系統(tǒng)的，因為中職學(xué)生本身分析、疏理的能力就不夠強(qiáng)，教師講的知識如果不是教完就能學(xué)會，學(xué)會就能運(yùn)用，運(yùn)用就能加深體會，便失去了職業(yè)教育的意義。但目前教學(xué)大綱仍舊是各校實施教學(xué)的 “尚方寶劍”，按大綱辦，是各職業(yè)學(xué)校的慣性思維。

比如，分析化學(xué)實驗中的滴定操作，如果要學(xué)生掌握系統(tǒng)的理論再做實驗，由于課時的限制，根本就不可能做到。而且要學(xué)生每做一個實驗，就能熟練掌握其操作的規(guī)范，事實上也不可能實現(xiàn)。一般人要掌握一項操作技術(shù)，都要經(jīng)過長時間的反復(fù)練習(xí)和琢磨，況且化學(xué)目前仍是一門實驗科學(xué)，所以重視實驗方法和技術(shù)的發(fā)展以及改進(jìn)仍是化學(xué)學(xué)科的主要任務(wù)。化學(xué)教學(xué)中的實驗教學(xué)的重要性和著重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)從中得到啟示。簡單儀器的使用和基本操作的訓(xùn)練仍然必要，但是更應(yīng)該著重于科學(xué)精神和科學(xué)習(xí)慣的培養(yǎng)，沒有必要過分追求操作技術(shù)的嫻熟，何況大多數(shù)學(xué)生將來并不從事與化學(xué)實驗室有關(guān)的職業(yè)。

因此，在分析化學(xué)實驗教學(xué)中，我們有必要聯(lián)系生活實際，開設(shè)一些生活實驗。比如表1中的兩個實驗。

表1 兩個生活化的分析化學(xué)實驗描述表

開展生活化教學(xué)的幾點(diǎn)經(jīng)驗

為了更有效地開展生活化模式教學(xué)，筆者結(jié)合實踐總結(jié)了以下幾點(diǎn)經(jīng)驗。

美化實驗環(huán)境 教育是需要情境的?！懊夏溉w”、“斷織教子”、“易子為徒”、“子承父業(yè)”說的都是這個道理。建構(gòu)主義認(rèn)為：知識不是通過教師傳授得到的，而是學(xué)生在一定的情境即社會文化背景下，借助學(xué)習(xí)過程中其他人的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)材料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得的。

豐富實驗內(nèi)容 各校有各校的特點(diǎn)，各地有各地的民情，社會在發(fā)展，人才的需求在變化，招收的生源在變化，學(xué)生的心理也在變化。這就要求我們打破傳統(tǒng)課程設(shè)置模式，改變課程內(nèi)容幾十年不變的結(jié)構(gòu)單一且學(xué)科體系相對封閉的狀況，根據(jù)市場變化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，不斷調(diào)整課程內(nèi)容，使職業(yè)教育的課程因時、因地、因生、因情而變化。比如，除了開設(shè)基礎(chǔ)化學(xué)實驗外，還可開設(shè)一些有關(guān)食品、藥品檢驗、食品添加劑和防腐劑檢測、生活日用品、化妝品檢測與開發(fā)等方面的基礎(chǔ)實驗，提高實驗的生活實用性，增強(qiáng)趣味性。

開發(fā)適合學(xué)生的新教材 教科書是學(xué)生學(xué)習(xí)活動的重要資源。由浙江教育出版社引進(jìn)的、由McGrawHill出版集團(tuán)出版、在美國使用廣泛的高中教科書《化學(xué)：概念與應(yīng)用》與我國高中或中職化學(xué)教科書相比，有許多精彩、獨(dú)到之處，值得借鑒。它的欄目有 “化學(xué)工作者”、“職業(yè)鏈接”、“跨學(xué)科鏈接”、“工作原理”、“化學(xué)與社會”、“化學(xué)與技術(shù)”、“科學(xué)史實”、“起步實驗、迷你實驗、家庭實驗”等，而且每次實驗都有安全警示：穿好實驗服，戴好護(hù)目鏡，實驗結(jié)束后徹底清洗雙手……表現(xiàn)了化學(xué)生動、有趣的特點(diǎn)。

實驗污染應(yīng)有合適的處理途徑和方法 查閱資料，除了實驗污染應(yīng)該引起重視，以及對實驗室污染進(jìn)行各種各樣的預(yù)防和消除外，其實并沒有很好的解決辦法。在實驗教學(xué)中，一方面教師教育學(xué)生實驗污染與每個人息息相關(guān)，另一方面不知如何處理實驗廢物。筆者認(rèn)為，僅靠學(xué)校或者教師自己想辦法，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)該有專門解決此問題的課題研究專家和研究開發(fā)機(jī)構(gòu)，開發(fā)出小型實驗室污水廢物處理系統(tǒng)，方便教師教學(xué)使用。

利用外援，使課程實驗與實際生產(chǎn)緊密結(jié)合 教師隊伍按職能可分為兩部分，一部分是完成常規(guī)教學(xué)和管理任務(wù)的教師，另一部分是規(guī)劃專業(yè)發(fā)展、課程體系與實訓(xùn)體系的教師，即專業(yè)帶頭人，由相關(guān)企事業(yè)單位選任。這樣，學(xué)校與相關(guān)企事業(yè)單位建立穩(wěn)固的溝通渠道，就能有效地解決中職學(xué)校面臨的師資隊伍建設(shè)問題，專業(yè)帶頭人來自于科研、生產(chǎn)一線，能把最新成果帶進(jìn)學(xué)校，使學(xué)校的專業(yè)定位課程體系、實驗實訓(xùn)體系與實際生產(chǎn)過程緊密結(jié)合。

[1]朱士華.陶行知教育思想引領(lǐng)下的職教專業(yè)課程再造[J].職業(yè)教育研究，2009，（1）：11-12.

[2]宋心琦.對中學(xué)化學(xué)教育和教學(xué)改革的啟示[J].化學(xué)教學(xué)，2009，（11）：1.

[3]谷海軍.面粉中增白劑含量的簡易測定[J].化學(xué)教學(xué)，2009，（10）：17.

[4]姜建文.試論化學(xué)教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)中人文精神的滲透[J].化學(xué)教育，2009，（11）：8.

[5]趙麗.快樂化學(xué)伴你成長[J].化學(xué)教育，2009，（11）：9.

[6]楊德榮.中職學(xué)校師資隊伍建設(shè)“拖駁式”結(jié)構(gòu)模式研究[J].職業(yè)教育研究，2009，（1）：59.

G712

A

1672-5727（2012）04-0058-02

陳翠平（1971—），女，湖南長沙人，化工工程師，江門中醫(yī)藥學(xué)?；瘜W(xué)實驗師，主要從事化學(xué)實驗室管理和化學(xué)實驗教學(xué)。

（本欄責(zé)任編輯：謝良才）