疏花劑對蘋果果實生長和品質(zhì)的影響初探

狄紅梅，王學(xué)府，孟玉平，曹秋芬

（1.晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西晉中030600；2.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究中心，山西太原030031）

果實生長速度和品質(zhì)的好壞直接關(guān)系到果品生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益。化學(xué)疏花疏果技術(shù)雖然可以減輕勞動量，降低生產(chǎn)成本，但已往的化學(xué)疏花疏果劑卻不同程度地對果實產(chǎn)生了不良影響。如NAA影響果實的膨大[1-3]；BA有疏果作用且能提高果形指數(shù)，但會引起樹形混亂[4]，如果噴布不均勻還會產(chǎn)生畸形果[5]；乙烯利會抑制果實生長，導(dǎo)致果實扁平化，有時會發(fā)生侏儒果等現(xiàn)象[1，6-7]；Pfeiffer等[8]報道，噴布植物油疏花會引起果實發(fā)生黃褐色的癥狀。

施易樂是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究中心孟玉平等研制的無公害化學(xué)疏花劑，其主要成分是有機物，對人、畜、訪花昆蟲無毒害，對蘋果樹有良好的疏花效果，可用于綠色果品和有機果品的生產(chǎn)[9]。本試驗初步探究了疏花劑施易樂對蘋果果實生長和品質(zhì)的影響，以期為今后的生產(chǎn)實踐提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所蘋果品種園進行。供試蘋果樹為樹齡9～10 a生的喬化樹，樹高3～4 m，冠幅3.0～3.5 m，主干型樹形，樹勢中等，果園管理水平中等。蘋果品種為富士、丹霞、嘎啦、喬納金。供試疏花劑施易樂由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究中心提供。

1.2 試驗方法

2010年試驗品種為丹霞、富士、喬納金、嘎啦，噴布1次，時間為頂芽中心花開放后3 d，主要目的疏花。2011年試驗品種為富士，噴布時間為坐果后每隔2周噴布1次，連續(xù)噴布4次，主要目的檢測疏花劑的相關(guān)效應(yīng)。2 a試驗的噴布處理均為：（1）施易樂 5 g/L＋展著劑；（2）施易樂10 g/L＋展著劑；（3）施易樂 20 g/L＋展著劑；（4）清水對照。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 果實生長速度測定 2010年對丹霞、富士、喬納金、嘎啦4個品種噴布20 g/L施易樂和清水對照的果實，從幼果期到采收期對果實橫徑和縱徑進行了跟蹤調(diào)查，各處理每樹選擇中部外圍大小基本一致并且分布在各個方向的12個果實，并掛牌標(biāo)記，每隔2周用游標(biāo)卡尺測量1次果實縱橫徑?？v徑測量最大部分，橫徑以十字形2方向測量，取其平均值。

1.3.2 果實品質(zhì)的測定 2010年以丹霞、富士2個品種的4個處理后的成熟果實為試驗材料，2011年以富士品種的4個處理后的成熟果實為試驗材料。每樹選擇大小、顏色均能代表本品種特性的果實30個，每次10個，分3次進行測定。用GY-B型手持硬度計分別測定果實中部陽面和陰面的去皮果肉硬度，并取其平均值。用泰光牌30921型折光糖度計測定果實中部陽面和陰面的果肉可溶性固形物含量，取其平均值。用NaOH滴定法測定果肉可滴定酸含量[10]。用游標(biāo)卡尺測定果實縱橫徑，計算果形指數(shù)。

果形指數(shù)＝縱徑/橫徑

1.4 數(shù)據(jù)處理

用Excel作圖，SPSS進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 疏花劑對果實生長的影響

2010年從幼果期到采收期對丹霞、富士、喬納金、嘎啦4個品種的果實橫徑和縱徑進行了跟蹤調(diào)查，結(jié)果表明，施易樂處理和對照之間各品種果實橫徑、縱徑（圖1～4）的生長曲線基本一致，各品種果實在各個時期的橫徑、縱徑生長速度與對照基本相近，無顯著差異。這些情況說明，花期噴布施易樂對幼果的正常膨大以及中后期的果實生長速度無不良影響。

2.2 疏花劑對果實品質(zhì)的影響

果形指數(shù)、果實硬度、可溶性固形物含量以及可滴定酸含量是反映果實風(fēng)味、儲藏性等品質(zhì)的重要指標(biāo)。從表1可以看出，不同質(zhì)量濃度的施易樂對富士和丹霞在花期的處理與對照相比，果實的果形指數(shù)、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量均無顯著差異。

表1 2010年施易樂對富士、丹霞果實品質(zhì)的影響

從表 2可以看出，5，10，20 g/L施易樂連續(xù)噴布4次后與對照相比，富士果實果形指數(shù)、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量均無顯著差異。

表2 2011年施易樂對富士果實品質(zhì)的影響

根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，可知花期噴布施易樂對蘋果的果實品質(zhì)指標(biāo)果形指數(shù)、果實硬度、可溶性固形物含量以及可滴定酸含量無不良影響。

3 小結(jié)

本試驗所用疏花劑施易樂為有機鈣制劑，于2010年在蘋果花期噴布后對果實生長進行了動態(tài)追蹤，結(jié)果未發(fā)現(xiàn)施易樂對果實生長的不利影響，亦未發(fā)現(xiàn)施易樂對果實果形指數(shù)、果實硬度、可溶性固形物含量以及可滴定酸含量方面的不利影響。綜上所述，疏花劑施易樂不但具有良好疏花效果，而且對果實生長發(fā)育及果實品質(zhì)無不良影響。

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