信陽市板栗標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)

趙師成

摘要：信陽市板栗產(chǎn)業(yè)近年來急劇衰退，市場嚴(yán)重萎縮；為適應(yīng)市場需求，重振信陽市板栗產(chǎn)業(yè)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，必須強(qiáng)調(diào)板栗栽培各個(gè)管理環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，如科學(xué)規(guī)劃建園、良好的土肥水管理與花果管理、合理的整形修剪、因地制宜的病蟲防治技術(shù)等，大力普及推廣板栗的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，讓板栗產(chǎn)業(yè)真正成為促進(jìn)信陽市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：板栗；栽培；標(biāo)準(zhǔn)化；技術(shù)；信陽市

中圖分類號：Ｓ５６４．２；Ｓ６－３３（６１３ＸＹ）文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）16－3496-05

The Standard Cultivation Techniques for Chestnut in Xinyang City

ＺＨＡＯ Ｓｈｉ－ｃｈｅｎｇ１，２

（１．Ｈｅｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｕｏｙａｎｇ ４７１００３，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ；

２．Ｘｉｎｙａｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｘｉｎｙａｎｇ ４６４０００，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔａｃｔ： Ｘｉｎｙａｎｇ ｃｈｅｓｔｎｕｔ （Ｃａｓｔａｎｅａ ｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ Ｂｌｕｍｅ） ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｈａｄ ｂｅｅｎ ｄｅｃｌｉｎｅ ｒａｐｉｄｌｙ ｉｎ ｒｅｃｅｎｔ ｙｅａｒｓ ａｓ ｔｈｅ ｍａｒｋｅｔ ｈａｄ ｂｅｅｎ ｓｅｒｉｏｕｓｌｙ ｓｈｒｉｎｋｉｎｇ． Ｔｏ ｍｅｅｔ ｔｈｅ ｄｅｍａｎｄ ｏｆ ｍａｒｋｅｔ ａｎｄ ｒｅｆｒｅｓｈ Ｘｉｎｙａｎｇ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｉｎｄｕｓｔｒｙ， ｔｈｅ ｓｔａｎｄａｒｄｉｚａｔｉｏｎ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｄｕｒｉｎｇ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ， ｓｕｃｈ ａｓ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｐｌａｎｎｉｎｇ ａｎｄ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｏｒｃｈａｒｄ， ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ａｎｄ ｗａｔｅｒ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｆｌｏｗｅｒ ａｎｄ ｆｒｕｉｔ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， ｒｅａｓｏｎａｂｌｅ ｐｒｕｎｉｎｇ， ｐｅｓｔ ｃｏｎｔｒｏｌ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｔｏ ｌｏｃａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｅｍｐｈａｓｉｚｅｄ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｐｒａｃｔｉｃａｌ． Ｔｈｅ ｓｔａｎｄａｒｄｉｚｅｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｖｉｇｏｒｏｕｓｌｙ ｐｒｏｍｏｔｅｄ ｓｏ ｔｈａｔ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｃｏｕｌｄ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ａｎｄ ｉｎｃｏｍｅ ｏｆ ｆａｒｍｅｒ ｉｎ Ｘｉｎｙａｎｇ ｃｉｔｙ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｃｈｅｓｔｎｕｔ（Ｃａｓｔａｎｅａ ｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ Ｂｌｕｍｅ）； ｃｕｌｔｉｖｉｔｏｎ； ｓｔａｒｄａｒｄｉｚａｔｉｏｎ； ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ； Ｘｉｎｙａｎｇ ｃｉｔｙ

信陽市是中國歷史悠久的板栗（Ｃａｓｔａｎｅａ ｍｏｌｌｉｓｓｉｍａ Ｂｌｕｍｅ）產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)乩习傩諝v來有種植板栗的習(xí)慣，所產(chǎn)板栗具有個(gè)大、皮薄、肉嫩、味甜、色澤鮮艷、栗實(shí)飽滿等特點(diǎn)，頗受消費(fèi)者的青睞。２００９年全市板栗栽培面積達(dá)１０．４萬ｈｍ２，這在全國的板栗區(qū)域栽培中面積是最大的［１］。板栗產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)是促進(jìn)信陽市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，但近年來當(dāng)?shù)匕謇跎a(chǎn)急劇衰退，市場嚴(yán)重萎縮；究其原因有很多，其中栗果質(zhì)量太差是主要原因之一，并且與國外市場尤其是歐盟地區(qū)的要求差距較大。為適應(yīng)市場需求，重振信陽市板栗產(chǎn)業(yè)，在栽培方面應(yīng)大力普及推廣板栗的標(biāo)準(zhǔn)化栽培，以生產(chǎn)出符合國際市場需求的栗果，從而不斷開拓市場，提高板栗產(chǎn)業(yè)的整體效益［１，２］。為此，將適合信陽市推廣的板栗標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)總結(jié)如下。

１科學(xué)規(guī)劃建園

１．１高標(biāo)準(zhǔn)整地

１．１．１山地丘陵地建園信陽市的山地丘陵較多，如果在山地丘陵建園，一要注意選擇坡度２５°以下的緩坡地，２５°以上的就不要選用；二要注意清除園地附近與栗樹病害有共同寄主的櫟類樹種［３］；三是不要選擇土層厚度不夠、環(huán)境條件太差的地方。整地時(shí)要沿等高線修筑水平梯田，梯田至少寬２～３ ｍ。由于當(dāng)?shù)赜晁?，梯田面?yīng)為內(nèi)傾式，外要有邊埂、內(nèi)要有背溝；梯壁要為傾斜式。山地于夏秋季修好梯田，經(jīng)冬季凍融使土壤疏松，以利于第二年栽植幼樹。梯田修好后要挖定植坑，定植坑長、寬、深至少０．８ ｍ。信陽市山地丘陵土壤瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量低，缺磷普遍，因此在回土?xí)r要施足底肥，多施磷肥和有機(jī)肥，一般施過磷酸鈣１ ５００～３ ０００ ｋｇ／ｈｍ２，并混合有機(jī)肥６０ ｔ／ｈｍ２，以增加土壤肥力［４］。

１．１．２平地建園平地建園要適當(dāng)深翻、平整地塊，采用定植溝方式建園，定植溝深、寬各１ｍ，以南北行為宜；定植溝兩端宜開挖與栗園圍渠相通的排灌溝系統(tǒng)，圍渠要求深１．５ ｍ，以便在雨季排水通暢，使地下水位控制在１ ｍ以下?；赝?xí)r與山地丘陵建園相同，施足底肥，多施磷肥和有機(jī)肥，用量同樣是過磷酸鈣１ ５００～３ ０００ ｋｇ／ｈｍ２，并混合有機(jī)肥６０ ｔ／ｈｍ２。

１．２科學(xué)栽植

定植的板栗應(yīng)選擇品種純正、生長健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲危害的苗木，定植時(shí)間在春季２～３月間。山地栗園宜采用株距３～４ ｍ、行距４～５ ｍ的種植規(guī)格；平地栗園宜采用寬行栽植，株距４ ｍ、行距５～６ ｍ。定植時(shí)先填細(xì)土、熟土，再填心土；要保證根系能完全舒展開，根頸部位要高于地面１０ ｃｍ左右；然后澆足定根水，使土壤與根系緊密結(jié)合，再蓋上細(xì)土或干草以保墑。

１．３品種的選擇與配置要因地制宜

要選擇適合信陽市的優(yōu)良板栗品種為主栽品種，如選擇具有粒大、質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、色澤美觀、抗逆性強(qiáng)的艾思油栗、豫羅紅、豫栗王、羅山６８９、光山２號、新縣１０號、栗園１號、世紀(jì)紅等優(yōu)良品種在信陽市種植可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。由于板栗樹主要靠風(fēng)傳播花粉，加上板栗樹有雌雄花異熟和自花結(jié)實(shí)現(xiàn)象，單一品種往往因授粉不良而產(chǎn)生空蓬，所以新建的栗園必須配置授粉樹；授粉品種與主栽品種的花期要趨于一致，并且授粉親和力要強(qiáng)，對主栽品種的經(jīng)濟(jì)性狀無不良影響，而且花粉量要豐富，配置的比例為４～８∶１，主栽品種與授粉品種在田間可采用行列式種植［１，５］。

２科學(xué)的土、肥、水管理

２．１選擇合適的栗園耕作模式

２．１．１土壤耕作制度信陽市年降雨量９００～１ ２００ ｍｍ，且四季分布較為均勻（與河南省其他地方相比）。因此幼齡栗園可采用間作方式，間作的農(nóng)作物可選擇花生（Ａｒａｃｈｉｓ ｈｙｐｏｇａｅａ Ｌ．）、綠豆［Ｖｉｇｎａ ｒａｄｉａｔａ（Ｌ．）Ｗｉｌｃｚｅｋ］等矮小的豆科作物。成年栗園采用生草法、覆草法和清耕法輪換使用，具體做法是生草或覆草３～４年后采用清耕法１～２年，如此周而復(fù)始輪換使用；一般平地栗園采用生草和清耕相結(jié)合的耕作制度，山地丘陵栗園采用覆草和清耕相結(jié)合的耕作制度。

２．１．２土壤的日常管理板栗是深根性菌根樹種，需土層深厚、疏松透水的土壤環(huán)境，因此栗園深翻是一項(xiàng)必不可少的豐產(chǎn)措施。從定植的第二年開始，在秋季結(jié)合施基肥，采取擴(kuò)穴深翻或條狀深翻的方法，在樹盤周圍開挖溝（穴），深度以不低于６０ ｃｍ為宜，寬度要達(dá)到３０～４０ ｃｍ為好，并且逐年深翻直至全園翻完為止［４］。日常管理要注意對樹盤進(jìn)行全部覆蓋，覆蓋材料可用麥秸、玉米秸、稻草及田間雜草等，覆蓋厚度１０～１５ ｃｍ，上面可零星壓土；３～４年后結(jié)合秋施基肥或深翻樹盤埋掉覆蓋物?；蛘吲嗤良痈邩浔P，培土高度以與根頸部等高為宜。中耕除草一般根據(jù)田間雜草生長情況，在每年的６～９月份進(jìn)行２～４次，可結(jié)合翻壓綠肥同時(shí)進(jìn)行，以清除雜草、節(jié)約養(yǎng)分。

２．２科學(xué)合理施肥

２．２．１充足的基肥重施基肥，基肥的種類以有機(jī)肥為主，如腐熟人糞尿、堆肥、廄肥、餅肥等。一般在９月上中旬前后深施足夠的有機(jī)肥，配合適量的磷肥，這樣不僅能夠提高板栗樹體的營養(yǎng)貯藏水平，而且也能保證當(dāng)年花芽分化的順利進(jìn)行，是栗樹獲得豐產(chǎn)的關(guān)鍵。施肥方法可采用開挖環(huán)狀溝或放射溝、肥料施入溝中再覆蓋的方法；進(jìn)入盛果期的栗園每年施磷肥1 ５００～３ ０００ ｋｇ／ｈｍ２，另加有機(jī)肥１５～３０ ｔ／ｈｍ２。

２．２．２合理的追肥花前（４月）追肥以速效氮肥為主，板栗結(jié)果樹此時(shí)可株施尿素０．５～１．０ ｋｇ或葉面噴布５ ｇ／Ｌ的尿素溶液。若上年栗園空蓬發(fā)生普遍，則株施含硼量較高的菜子餅１ ｋｇ，或按樹冠投影面積均勻撒施硼砂１～２ ｇ／ｍ２；板栗花期于樹冠噴布２ ｇ／Ｌ硼砂 ＋ ２ ｇ／Ｌ磷酸二氫鉀 ＋ ３ ｇ／Ｌ尿素混合液２～３次［６］。７月下旬至８月下旬，宜追施磷、鉀為主的速效性肥料作為壯果肥，板栗結(jié)果樹株施磷酸二氫鉀５０～１００ ｇ（或過磷酸鈣1～２ ｋｇ浸出液 ＋ 氯化鉀０．５～１．０ ｋｇ）、尿素０．２～０．５ ｋｇ（或腐熟人糞尿５０～１００ ｋｇ）。

２．３有效的水分管理

信陽市一般年份雨水較為充沛，需人工灌溉較少。但是在板栗萌芽前、開花前、坐果后、果實(shí)迅速膨大期和封凍前，如果土壤缺水也需要灌溉。早春在雨季來臨前做好全園清溝（排水支溝與圍渠相通）工作，降雨集中季節(jié)應(yīng)及時(shí)排除栗園積水。在４～９月的板栗花芽分化、新梢生長、果實(shí)發(fā)育等生長發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行適時(shí)適量的灌溉可有效提高產(chǎn)量，特別是每年的７～８月，信陽市易出現(xiàn)伏旱，此時(shí)為灌溉的主要時(shí)期，以增加板栗單果重量，提高當(dāng)年產(chǎn)量。灌溉方法有漫灌，也可采用簡易塑料管進(jìn)行噴灌，有條件的地方可采用滴灌［７，８］。

３合理的整形修剪

３．１選擇樹形

板栗樹整形采用自然開心形或主干延遲開心形。自然開心形干高５０～６０ ｃｍ，主枝３～４個(gè)，間距１０ ｃｍ左右，各主枝上分別有側(cè)枝１～２個(gè)，第一側(cè)枝距主干５０ ｃｍ左右，第二側(cè)枝在第一側(cè)枝對面，距第一側(cè)枝３０～４０ ｃｍ；在主枝與側(cè)枝上每隔２０～３０ ｃｍ配置１個(gè)結(jié)果枝組，結(jié)果枝組以斜生為主；樹高控制在３ ｍ以內(nèi)。主干延遲開心形干高４０～５０ ｃｍ，第一層主枝３個(gè)，第二層主枝２個(gè)，層間距１．５～１．８ ｍ，主枝上的側(cè)枝培養(yǎng)同自然開心形；樹高也控制在３ ｍ以內(nèi)。

３．２科學(xué)修剪

修剪要全年結(jié)合、前后兼顧，在良好的土、肥、水管理基礎(chǔ)上，板栗生長期（春、夏、秋季）修剪以控制營養(yǎng)生長為重點(diǎn)，休眠期（冬季）修剪以整形和枝組整理為主。

３．２．１生長期修剪春季對生長旺盛的板栗幼樹進(jìn)行刻芽、抹芽處理，萌芽后將冬季疏枝處的萌蘗全部疏除，做好控梢和抹梢工作，促發(fā)二次梢，盡早剪除過密過弱的雄花花序，有雌花的結(jié)果枝可在雌花花序以上３～４節(jié)處短截或摘心。春夏之交開始，要及時(shí)疏除長勢過旺的延長枝和密集的細(xì)弱枝，使樹體內(nèi)膛通風(fēng)透光；夏季對幼樹新梢進(jìn)行摘心處理，留３０～３５ ｃｍ的新梢作為骨干枝培養(yǎng)；秋季以摘心、疏梢、拉枝開角為主；夏、秋季節(jié)可在新梢生長期噴２～３次５００～１ ０００ ｍｇ/Ｌ的PＰＰ３３３［９］，以控制落花落果、抑制新（副）梢生長、提高坐果率、增大果實(shí)、改善品質(zhì)，進(jìn)而提高板栗的產(chǎn)量與商品性。

３．２．２休眠期修剪冬季進(jìn)行板栗樹的疏枝、短截、回縮等處理，通常板栗樹樹冠外圍每個(gè)二年生枝上可留２～３個(gè)結(jié)果母枝，余下的瘦弱枝適當(dāng)疏除；樹冠外圍長２０～３０ ｃｍ的中長結(jié)果母枝通常有３～４個(gè)飽滿芽，抽生的結(jié)果枝當(dāng)年結(jié)果后長勢變?nèi)酰灰仔纬尚碌慕Y(jié)果母枝，對這類結(jié)果母枝除適量疏剪外，還應(yīng)短截部分枝條，使之抽生新的結(jié)果母枝；而長５～１０ ｃｍ的弱結(jié)果母枝應(yīng)疏剪或回縮，以促生新枝。對于板栗成年樹上各級骨干枝發(fā)生的徒長枝，可適當(dāng)選留并加以控制利用；生長不旺的徒長枝一般不需短截，而生長旺盛的徒長枝除注意冬季修剪外應(yīng)在夏季進(jìn)行多次摘心，也可通過拉枝削弱頂端優(yōu)勢、控制生長，促使其成花結(jié)果。衰弱板栗樹上主枝基部發(fā)生的徒長枝應(yīng)保留作為更新枝培養(yǎng)，枝組經(jīng)過多年結(jié)果后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)回縮，使其更新復(fù)壯；若結(jié)果枝組基部無徒長枝，則可留３～５ ｃｍ長的短樁回縮枝，促使基部的休眠芽萌發(fā)為新梢，再培養(yǎng)成新的枝組。盛果期大樹的枝量和枝類繁多，大枝常出現(xiàn)密集生長、競爭營養(yǎng)、遮陽擋光等不利結(jié)果的情況，修剪時(shí)注意疏剪和回縮這類大枝，使之都留有一定的空間。對于樹冠上的纖細(xì)枝、交叉枝、重疊枝和病蟲枝一律疏除［10］。

４科學(xué)的花果管理

４．１去雄

板栗是典型的雌雄同株異花樹種，花單性，雄花為柔荑花序，著生于樹冠外圍每年抽生的新梢上；當(dāng)結(jié)果新梢長度達(dá)１０～１５ ｃｍ時(shí)，新梢葉腋處就開始出現(xiàn)雄花序；隨著新梢的增長，花序越來越多，最后出現(xiàn)的是混合花序。所謂混合花序就是在同一個(gè)花序上，既有雌花，也有雄花；雌花著生在混合花序的基部，而其上部仍然生有大量的雄花，雄花數(shù)量是雌花數(shù)量的上千倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于授粉的需要；并且雄花先開放，比雌花提早８～１０ ｄ，花期較長，能持續(xù)１７～１８ ｄ，花粉量也大［7］。過量的雄花大量消耗樹體營養(yǎng)，直接影響枝條生長和果實(shí)發(fā)育，是造成板栗產(chǎn)量低而不穩(wěn)的主要原因之一［10］。因此在保證授粉的前提下，適時(shí)疏除大量雄花，以減少雄花消耗的養(yǎng)分，可提高開花質(zhì)量與坐果率。但是由于板栗樹體高大，人工疏雄費(fèi)時(shí)費(fèi)工，很難在生產(chǎn)上推廣，因此現(xiàn)在生產(chǎn)上多采用化學(xué)疏雄的方法；在信陽市，當(dāng)板栗混合花序大約長１ ｃｍ左右、基部１～４個(gè)葉片已經(jīng)長到成齡葉時(shí)，噴施１ ０００倍的施疏雄稀釋液［６］可有效提高產(chǎn)量。

４．２防空蓬

板栗空蓬是總苞在發(fā)育過程中生長停滯、苞中的堅(jiān)果不再發(fā)育、總苞呈核桃大小圓球狀并一直保持綠色至成熟期的結(jié)果現(xiàn)象［11］?？张畹目偘撀渫?，甚至比葉片脫落還晚；空蓬總苞中的堅(jiān)果干癟或只有蠶豆大小，有殼無肉，是生產(chǎn)上影響板栗產(chǎn)量的重要因素。缺硼是引起板栗空蓬的重要原因，而硼是板栗生長所需的重要營養(yǎng)元素之一，它主要分布在生命活動(dòng)旺盛的組織和器官中，對花芽分化和授粉受精有促進(jìn)作用；并且硼能加強(qiáng)土壤中的硝化作用，促進(jìn)碳水化合物的轉(zhuǎn)化、運(yùn)輸，增加根際微生物的活動(dòng)，改變某些微生物的組成和增加土壤中可溶性磷的含量，改善板栗樹的營養(yǎng)狀況；硼還有助于葉綠素的合成，提高光合作用效率，增強(qiáng)板栗對鈣的吸收?？傊?，缺硼導(dǎo)致板栗的花器官生命活動(dòng)減弱，容易落花落果，降低坐果率，果實(shí)小且畸形，形成空苞栗［11-13］。在信陽市能有效降低板栗空蓬率的技術(shù)措施是增施硼肥，一般在施基肥時(shí)幼樹株施０．３０ ｋｇ、大樹株施０．７５ ｋｇ硼肥；也可在花期葉面噴施２ ｇ／Ｌ硼砂＋２ ｇ／Ｌ磷酸二氫鉀＋3 ｇ／Ｌ尿素混合液［６］，隔５～７ ｄ 噴１次，連續(xù)３次。噴時(shí)先用６０～７０ ℃的熱水化開硼砂，然后加入磷酸二氫鉀和尿素，再用涼開水稀釋至噴施濃度，噴施時(shí)間宜在一天中１０∶００前或１６∶００后，肥料混合液隨配隨用，當(dāng)天用完，不可隔天再用。

４．３適時(shí)采收

板栗成熟的標(biāo)志是總苞由綠色變?yōu)辄S褐色并逐漸開裂，苞內(nèi)的栗皮由黃色變?yōu)楹稚?、帶有光澤，完全成熟時(shí)板栗可從苞內(nèi)自然落地。采收季節(jié)上，早熟品種約在８月下旬至９月上旬，晚熟品種約在１０月中、下旬。注意切莫過早采收，早采的栗果成熟度差，發(fā)育不完全，果肉含水量高，不耐貯藏，其風(fēng)味也不及充分成熟的好，商品價(jià)值大為降低。采收應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，采收方法有２種，即拾栗法和打栗法。拾栗法就是待板栗充分成熟、自然落地后，人工拾取板栗；因此采收前應(yīng)將栗園中的雜草清除干凈、平整土地，這樣落下來的板栗不致丟失、容易拾揀。采收時(shí)先振動(dòng)一下樹體，然后將落下的栗實(shí)、總苞用夾子全部拾揀干凈；一定要堅(jiān)持每天早、晚各拾１次，隨拾隨貯藏；拾栗法收獲的栗實(shí)飽滿充實(shí)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐貯性強(qiáng)，能提高產(chǎn)量１０％～１５％；但成熟期前后相隔２０～３０ ｄ，比較費(fèi)工，不易集中采收。打栗法就是當(dāng)總苞開裂５０％以上時(shí)，分期分批地將成熟的總苞用竹竿輕輕打落，然后將總苞、栗實(shí)拾揀干凈；采用這種方法采收，一般２～３ ｄ打１次。打苞時(shí)，由樹冠外圍向內(nèi)敲打小枝振落總苞，以免損傷樹枝和葉片，此法簡單易行、省工省時(shí)、果實(shí)質(zhì)量也好，但若尚未充分成熟則不要急于打苞，嚴(yán)禁一次性將成熟度不同的總苞全部打下。采收的總苞應(yīng)盡快進(jìn)行“發(fā)汗”處理，因?yàn)楫?dāng)時(shí)氣溫較高，總苞含水量大，呼吸強(qiáng)度高，會很快發(fā)熱，若處理不及時(shí)易霉?fàn)€；處理方法是選擇背陰、冷涼、通風(fēng)的地方，將總苞薄薄攤開，厚度以２０～３０ ｃｍ為宜，每天灑水翻動(dòng)，降溫”發(fā)汗”處理２～３ ｄ后，總苞全部開裂就可進(jìn)行人工脫粒［14］。

５綜合防治病蟲技術(shù)

５．１植物檢疫

嚴(yán)格植物檢疫制度，加強(qiáng)檢疫，防止帶病苗木或接穗進(jìn)入無病區(qū)。特別要禁止栗胴枯?。郏牛睿洌铮簦瑁椋?ｐａｒａｓｉｔｉｃａ（Ｍｕｒｒ．）Ｐ．Ｊ． ｅｔ Ｈ． Ｗ． Ａｎｄｅｒｓ．］、栗癭蜂（Ｄｒｙｏｃｏｓｍｕｓ ｋｕｒｉｐｈｉｌｕｓ Ｙａｓｕｍａｔｓｕ）、栗實(shí)象（Ｃｕｒｃｕｌｉｏ ｄａｖｉｄｉ Ｆａｉｒｍａｉｒｅ）等檢疫性病蟲害的傳入，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即銷毀。若因引種需要，必須從疫區(qū)調(diào)入苗木或接穗，除嚴(yán)格檢疫外，在萌芽前要噴灑殺滅藥劑后再栽植［15］。如栗胴枯病，現(xiàn)在全國大部分產(chǎn)區(qū)（河北、河南、北京、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、陜西、廣東、廣西、湖南等省、市、自治區(qū)）都發(fā)現(xiàn)了其分布［16］，常常在引種時(shí)不可避免地會從疫區(qū)來的各類材料上發(fā)現(xiàn)栗胴枯病病原，因此要用５ ｍＬ／Ｌ福爾馬林溶液（浸３０ ｍｉｎ）、５０ ｇ／Ｌ氯酸鈉溶液（浸５ ｍｉｎ）處理后再放行，并且要督促引種單位在引入材料萌芽前，必須對其噴灑3～5波美度的石硫合劑、１∶１∶１６０等量式波爾多液或其他殺菌劑［17，18］。

５．２生態(tài)調(diào)控

首先選擇抗病性較強(qiáng)的品種，如豫羅紅、豫栗王、艾思油栗等優(yōu)良品種［１9］，選用抗病砧木；其次采用栗園間作和生草耕作制度，改善栗園的生態(tài)環(huán)境，同時(shí)加強(qiáng)栽培管理，搞好栗園深翻改土，消滅在土中越冬的幼蟲，清除栗園中的櫟類植物，可減輕栗實(shí)象的發(fā)生，經(jīng)常刨樹盤、增施有機(jī)肥以增強(qiáng)樹勢，能提高樹體自身的抗病蟲能力［20］；注意在栗園周圍零星種植玉米（Ｚｅａ ｍａｙｓ Ｌ．）、向日葵（Ｈｅｌｉａｎｔｈｕｓ ａｎｎｕｕｓ Ｌ．）等作物，誘集桃蛀螟（Ｄｉｃｈｏｃｒｏｃｉｓ ｐｕｎｃｔｉｆｅｒａｌｉｓ Ｇｕｅｎｃｅ）成蟲產(chǎn)卵后，將葵盤和秸稈燒毀［21］；合理修剪，使樹體通風(fēng)透光，可減少病蟲害的發(fā)生；在嫁接和修剪上，盡量減少和保護(hù)傷口，在晴天進(jìn)行嫁接和修剪作業(yè)，傷口要涂波爾多液進(jìn)行保護(hù)；冬季、夏季將樹干涂白，盡量避免機(jī)械傷口。生長季節(jié)在栗園內(nèi)經(jīng)常檢查，對小枝上發(fā)現(xiàn)的病斑要將小枝剪除、燒掉，主干、大枝上發(fā)現(xiàn)的病斑應(yīng)刮除，用刮刀將病斑及其周圍０．５ ｃｍ左右的好組織也刮去，邊緣要平滑并呈圓弧形，刮凈病部組織后再涂殺菌劑，可選用5波美度的石硫合劑、８４３康復(fù)劑或４０％福美胂可濕性粉劑［22］。采收后，及時(shí)消滅栗實(shí)象、桃蛀螟脫果的幼蟲。

５．３物理防治

５．３．１誘殺從４月下旬開始，每２ ｈｍ２栗園設(shè)置１個(gè)頻振式黑光燈，誘殺栗皮夜蛾（Ｃｈａｒａｃｏｍａ ｒｕｆｉｃｒｒａ Ｈａｍｐｓｏｎ）、板栗透翅蛾（Ｓｅｓｉａ ｍｏｌｙｂｄｏｃｅｐｓ Ｈａｍｐｓｏｎ）、桃蛀螟、金龜子（Ｓｃａｒａｂａｅｉｄａｅ）、卷葉蛾（Ｌａｓｐｅｙｒｅｓｉａ ｓｐｌｅｎｄａｎａ Ｈｕｂｎｅ）等趨光性害蟲成蟲；生長季節(jié)用黃板加粘蟲膠誘殺蚜蟲，把農(nóng)藥加入到糖、酒、醋液中誘殺栗皮夜蛾、桃蛀螟、卷葉蛾等［23］；秋季當(dāng)二斑葉螨（Ｔｅｔｒａｎｙｃｈｕｓ ｕｒｔｉｃａｅ Ｋｏｃｈ）越冬雌螨出現(xiàn)時(shí)，在主干和主枝下綁草把，將越冬雌螨誘集到草把上，入冬后將草把解下燒毀［24］。

５．３．２人工捕捉對一些蟲體較大的害蟲，如天牛（Cerambycidae）可進(jìn)行人工捕捉；栗癭蜂在新蟲癭形成期及時(shí)摘除蟲癭，并且摘除蟲癭的時(shí)間越早越好，摘除的蟲癭集中用藥劑處理或用水煮、燒毀等方式處理；在３月進(jìn)行人工刮除栗大蚜（Ｌａｃｈｎｕｓ ｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ Ｖａｎｄｅｒ Ｇｏｏｔ）卵塊、栗絳蚧（Ｋｅｍｅｓ ｒｏｂｏｒｉｓ Ｆｏｕｒｃｒｏｙ）雌蚧等工作；利用成蟲的假死習(xí)性在發(fā)生期振搖栗樹，蟲落地后捕殺，如栗實(shí)象、金龜子成蟲期可于傍晚人工振落捕殺；田間挖殺板栗透翅蛾幼蟲，經(jīng)常檢查樹體，發(fā)現(xiàn)枝干上有隆腫鼓疤時(shí)，用利刀挖除受害組織，殺死幼蟲，并涂上保護(hù)劑保護(hù)傷口［25］。

５．３．３冬季清園入冬后進(jìn)行全園清理，以減少病蟲源。如剪除栗癭蜂蟲癭周圍的無效枝，尤其是樹冠中部的無效枝，能消滅其中的幼蟲；拾取落地的蟲果，剪除蟲害枝，并集中燒毀或深埋［10］。

５．４生物防治

５．４．１利用天敵如用西方盲走螨（Ｔｙｐｈｌｏｄｒｏｍｕｓ ｏｃｃｉｄｅｎｔａｌｉｓ Ｎｅｓｂｉｔｔ）、草蛉（Ｃｈｒｙｓｏｐｉｄａｅ）防治針葉小爪螨（Ｏｌｉｇｏｎｙｃｈｕｓ ｕｎｕｎｇｕｉｓ Ｊａｃｏｂｉ）、栗大蚜，用黑緣紅瓢蟲（Ｃｈｉｌｏｃｏｒｕｓ ｒｕｂｌｄｕｓ Ｈｏｐｅ）防治二斑葉螨、栗絳蚧，用中華長尾小蜂（Ｔｏｒｙｍｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｋａｍｉｊｏ）、長尾跳小蜂（Ｅｎｃｙｒｔｉｄａｅ）等寄生蜂防治栗癭蜂，用土蜂（Ｓｃｏｌｉａ ｖｉｔｔｉｆｒｏｎｓ Ｓａｕ．）防治金龜子［25，26］。

５．４．２應(yīng)用生物源農(nóng)藥生物源農(nóng)藥是指直接利用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)或從生物體中提取的物質(zhì)作為防治病蟲害的農(nóng)藥，包括植物源、動(dòng)物源、農(nóng)用抗生素、活體微生物生物農(nóng)藥，其對人畜毒性較低，在自然環(huán)境中易降解、無公害，已成為綠色食品等安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的首選農(nóng)藥。采用生物源農(nóng)藥防治板栗害蟲，現(xiàn)在已有防治桃蛀螟的藥物，如噴灑蘇云金桿菌制劑７５～１５０倍稀釋液或青蟲菌制劑１００～２００倍稀釋液，還有防治針葉小爪螨的藥物，如保幼激素類藥物、殺螨抗生素等［10，22，27］。

５．４．３應(yīng)用性誘劑性誘劑防治板栗害蟲具有選擇性高、專一性強(qiáng)、無抗藥性問題、對環(huán)境安全、不產(chǎn)生污染、與其他防治技術(shù)有１００％兼容性且能顯著提高產(chǎn)量的功效［28］，是國家倡導(dǎo)的綠色防控技術(shù)。目前在板栗生產(chǎn)應(yīng)用上，主要是在栗園中放置桃蛀螟性誘劑和少量農(nóng)藥，以殺死桃蛀螟雄蟲，使雌蟲失去交配機(jī)會，不能有效繁殖后代［29］，從而減少后代種群數(shù)量而達(dá)到防治的目的。

５．５化學(xué)防治

禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥；盡量使用礦物源農(nóng)藥［５］，如硫制劑（石硫合劑）、銅制劑（波爾多液）；可以使用低毒、低殘留的農(nóng)藥，如殺鈴脲、蛾螨靈、福星、代森錳鋅等［30］，但要注意適時(shí)噴藥，嚴(yán)格控制施藥次數(shù)和濃度，做到多種病蟲害能兼治的不要專治、能挑治的不要普治，防治一次有效的不要多次噴藥，要盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥的施用次數(shù)，而且在采摘前２０～３０ ｄ應(yīng)禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，以保證栗果中農(nóng)藥無殘留，或雖有少量殘留但不超標(biāo)。

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