觀光農(nóng)業(yè)園景觀認(rèn)知探析

劉莉

（中國(guó)礦業(yè)大學(xué) 力學(xué)與建筑工程學(xué)院，江蘇 徐州221116）

1 引言

當(dāng)前社會(huì)，伴隨著城市化水平的不斷提高，越來(lái)越多的人來(lái)到城市工作生活。雖然城市生活給人們帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇與便利，可是城市生活的快速節(jié)奏使得人們像機(jī)器般運(yùn)轉(zhuǎn)，人們?cè)诠ぷ髦喔涌释軌虻酱笞匀坏膽驯е蟹潘尚那?。鄉(xiāng)村中的花香鳥語(yǔ)、湛藍(lán)的天空、原生態(tài)的新鮮果蔬以及清新的略帶泥土氣息的空氣深深地吸引著人們，于是越來(lái)越多的人利用節(jié)假休閑時(shí)間到鄉(xiāng)村去品味自然。觀光農(nóng)業(yè)可以同時(shí)滿足人們的這種物質(zhì)與精神追求，為人們到鄉(xiāng)村進(jìn)行休閑體驗(yàn)提供了平臺(tái)。觀光農(nóng)業(yè)園依托于城市，是以觀光農(nóng)業(yè)活動(dòng)為特色主體，集合了度假、觀賞、教育、科研、生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)等多種功能為一體的園區(qū)［1］，為城市中的人們提供了親近自然、品味農(nóng)樂(lè)生活的好去處。

2 觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

觀光農(nóng)業(yè)在我國(guó)興起于20世紀(jì)80年代，深圳市為了招商引資而舉辦了首屆“荔枝節(jié)”，并開辦觀光采摘園，取得了比較好的收益。隨后國(guó)內(nèi)各地紛紛效仿，觀光農(nóng)業(yè)旅游聲名鵲起，從而掀起了一股觀光農(nóng)業(yè)園建設(shè)的浪潮，尤其是在一些大中城市如北京、上海、廣州、蘇州等地紛紛開展起多種各具特色的觀光農(nóng)業(yè)休閑活動(dòng)，如北京小湯山現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)示范園、上海浦東孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)等，一時(shí)間觀光農(nóng)業(yè)成為人們節(jié)假休閑度假旅游的首選。

對(duì)于觀光農(nóng)業(yè)一詞，在學(xué)術(shù)領(lǐng)域是一個(gè)熱點(diǎn)詞匯，學(xué)者們也是縱說(shuō)紛紜。王仰麟（1998）認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)是滿足人們精神和物質(zhì)享受而開辟的可吸引游客前來(lái)觀賞、品嘗、娛樂(lè)、勞動(dòng)、購(gòu)物的農(nóng)業(yè)類型［2］。王云才（2003）提出觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型交叉型產(chǎn)業(yè)，是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)［3］產(chǎn)業(yè)模式。郭煥成認(rèn)為（2007）觀光農(nóng)業(yè)景觀與自然環(huán)境密切相關(guān)，充分利用了農(nóng)田景觀、農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)自然環(huán)境和鄉(xiāng)村人文資源等要素，是人們欣賞綠色、體驗(yàn)自然的景觀場(chǎng)所；發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)有利于改善鄉(xiāng)村景觀面貌，促使農(nóng)業(yè)景觀增值，并激起人們熱愛生活、熱愛自然的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)人們愛護(hù)自然、保護(hù)環(huán)境的意識(shí)［4］，從根本上起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。王浩（2003）提出觀光農(nóng)業(yè)是一種特殊的農(nóng)業(yè)形態(tài)，是與旅游業(yè)相結(jié)合的一種消遣性農(nóng)事活動(dòng)；他認(rèn)為狹義的觀光農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，通過(guò)結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和發(fā)展旅游，合理規(guī)劃布局，達(dá)到美化景觀、美化環(huán)境，提高觀光游覽，調(diào)劑性勞動(dòng)、學(xué)習(xí)及享用新鮮食品的一種農(nóng)業(yè)；廣義的觀光農(nóng)業(yè)通過(guò)廣泛地利用農(nóng)村空間、農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)村人文資源進(jìn)行旅游開發(fā)，擴(kuò)大在農(nóng)村的旅游功能，滿足游客不同層次的需要，為游人提供具有農(nóng)村特色的吃、住、行、玩、購(gòu)等方面的服務(wù)和供應(yīng)，滿足人們對(duì)自然景觀和鄉(xiāng)土氣息的向往［5］。

可以看出各個(gè)領(lǐng)域?qū)W者專家的研究都表明了觀光農(nóng)業(yè)這一新型業(yè)態(tài)，涵蓋了農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的特性，是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，可以滿足當(dāng)前人們向往自然美景、體驗(yàn)鄉(xiāng)情野趣、放松休閑的身心需要。因此，觀光農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)一樣，也要求可以欣賞到自然美景，并在自然景觀中游玩娛樂(lè)。所以經(jīng)營(yíng)觀光農(nóng)業(yè)要求比生產(chǎn)農(nóng)業(yè)更加重視自然景觀環(huán)境的營(yíng)造與保護(hù)。

3 觀光農(nóng)業(yè)園景觀分析

觀光農(nóng)業(yè)園景觀是指在以觀光農(nóng)業(yè)為經(jīng)營(yíng)主體的園區(qū)或農(nóng)村區(qū)域內(nèi)，由各種環(huán)境要素所構(gòu)成的形式信息的總和；既可成為人們審美的對(duì)象，為游人提供游賞環(huán)境，又是一個(gè)兼具生產(chǎn)、觀光、休閑、科普等多功能的有機(jī)系統(tǒng)［6］。

3.1 觀光農(nóng)業(yè)園景觀類型

各地觀光農(nóng)業(yè)園由于所處地域地理環(huán)境的不同而呈現(xiàn)各自的獨(dú)特特征，使觀光農(nóng)業(yè)園的景觀類型呈現(xiàn)多樣化，但歸結(jié)起來(lái)主要為：田園景觀、林地景觀、農(nóng)牧景觀、漁業(yè)水產(chǎn)景觀、副業(yè)觀光景觀等［7］幾種類型。

3.1.1 田園觀光景觀

觀光農(nóng)業(yè)園景觀以農(nóng)業(yè)景觀為特色，因而以農(nóng)業(yè)為依托而形成的田園景觀成了觀光農(nóng)業(yè)園景觀的主要類型。自古以來(lái)“采菊東籬下，悠然見南山”的鄉(xiāng)村田園景觀就深深吸引著人們。田園景觀有別于一般的城市公園景觀，其景觀基底是傳統(tǒng)的農(nóng)田、菜園、花圃等，種植主體則為農(nóng)作物及園藝植物；通過(guò)運(yùn)用自然生態(tài)的培植手法，并適當(dāng)引入高科技手段及新特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)果蔬花卉，依托觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)向人們展示田園景觀之美。并向人們提供農(nóng)事活動(dòng)，如采摘、勞作及農(nóng)作觀摩展覽等活動(dòng)供游人參與、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)。

3.1.2 林地觀光景觀

通過(guò)以人工林場(chǎng)、天然山林、特色果園作為開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)的主體而呈現(xiàn)的觀光林地景觀，是觀光農(nóng)業(yè)園景觀的又一重要類型。通過(guò)果木、山林所構(gòu)成的景觀環(huán)境可以為游人提供諸如山林觀光、果實(shí)采摘、野外宿營(yíng)、森林吸氧等有益于身心的旅游活動(dòng)空間。林地景觀由于所處地理環(huán)境不同，根據(jù)時(shí)令更替而呈現(xiàn)出動(dòng)態(tài)的景觀效果。例如山野林地景觀，春季山花爛漫、蝶舞蜂繞，夏季綠樹成蔭、郁郁蔥蔥，秋季碩果累累、層林盡染，冬季風(fēng)吹枝梢、清幽肅寂等等，無(wú)不令人神往。

3.1.3 牧業(yè)觀光景觀

廣袤的草原和草地景觀，不禁讓人浮想出“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低現(xiàn)牛羊”的情形，能讓都市人平日緊張的心情得到盡情放松。此外，動(dòng)物是牧業(yè)景觀的構(gòu)成主體之一，可以有效促成觀光牧業(yè)景觀的形成，比如奶場(chǎng)觀光、草原放牧等。因而在保證牧業(yè)生產(chǎn)的前提下，合理利用動(dòng)物將會(huì)為觀光農(nóng)業(yè)園游憩活動(dòng)增添許多情趣。例如允許游人參與動(dòng)物喂養(yǎng)、親近動(dòng)物，還可觸發(fā)出游人暢游自然、愛護(hù)動(dòng)物、保護(hù)生態(tài)的情感。

3.1.4 漁業(yè)水產(chǎn)景觀

水景使人產(chǎn)生親近感，親水景觀在景觀營(yíng)造中必不可少，因此在觀光農(nóng)業(yè)景觀中漁業(yè)水產(chǎn)景觀成為最有吸引力的景觀。利用灘涂、湖池、水庫(kù)等水體為主要物理形態(tài)，充分加以利用，加強(qiáng)水體的造景功能，結(jié)合開展觀光、參與功能的旅游項(xiàng)目，如參觀捕魚、湖面泛舟、岸邊垂釣、采菱摘蓮等活動(dòng)，讓游人觀景、參與活動(dòng)的同時(shí)學(xué)習(xí)到各種漁業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖知識(shí)，玩在其中，樂(lè)在其中，學(xué)在其中。

3.1.5 副業(yè)觀光景觀

在觀光農(nóng)業(yè)園中一些與農(nóng)業(yè)相關(guān)的農(nóng)副業(yè)如具有地方特色的手工藝品及其加工制作過(guò)程也是特有的一道景觀，例如用竹子、麥秸、高粱稈、玉米葉等所編制出和各種工藝美術(shù)品及農(nóng)用生活用具，組成了觀光農(nóng)業(yè)園的另一類靚麗景觀。游人可以參與學(xué)習(xí)制作，或者親眼見識(shí)民間藝人精湛技藝。

3.2 觀光農(nóng)業(yè)園景觀要素

除卻特殊的立地條件外，多樣性的觀光農(nóng)業(yè)園景觀類型的形成主要取決于多個(gè)景觀構(gòu)成要素。從構(gòu)成要素看，主要為自然景觀要素、人工景觀要素、生產(chǎn)景觀要素、歷史人文景觀要素［8］等。

3.2.1 自然景觀要素

大自然環(huán)境中的山山水水、地形地貌、氣候、土壤、動(dòng)植物組合在一起構(gòu)成了觀光農(nóng)業(yè)園的景觀基底，并對(duì)景觀面貌發(fā)揮著決定性作用。

我國(guó)960萬(wàn)km2的國(guó)土，山水地形地貌豐富多樣，從而造就了多樣性的自然景觀環(huán)境，觀光農(nóng)業(yè)園景觀也不例外。如云南哈尼梯田景觀便是依托于當(dāng)?shù)氐暮０渭吧剿h(huán)境，歷經(jīng)千年的耕作而成。在氣候方面，日照長(zhǎng)度、氣溫、降水等影響著農(nóng)作物的生長(zhǎng)類型及生長(zhǎng)形態(tài)，土壤物理特性如酸堿度、粘性等影響著植物是否適宜生長(zhǎng)，這些要素的組合形成各具特色的農(nóng)業(yè)景觀如江南漁米水鄉(xiāng)，華北平原的小麥、玉米景觀等。

3.2.2 人工景觀要素

觀光農(nóng)業(yè)園景觀反映了人們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)狀況，體現(xiàn)了人們對(duì)自然景觀的改造利用程度，包括了農(nóng)田圃地、農(nóng)用建筑、道路系統(tǒng)等物質(zhì)要素。人們由于生產(chǎn)需要對(duì)田圃的劃分同時(shí)自然而然的劃分了園內(nèi)的景觀空間，可以形成多樣性的景觀格局。農(nóng)用建筑的設(shè)計(jì)與建造和農(nóng)村農(nóng)業(yè)環(huán)境相結(jié)合使得園內(nèi)景觀更多了幾分自然野趣。作為園內(nèi)景觀構(gòu)成骨架的道路系統(tǒng)聯(lián)系著各個(gè)觀賞景區(qū)，結(jié)合道路廣場(chǎng)的景觀配置引導(dǎo)著人們深入園中游覽。

3.2.3 生產(chǎn)景觀要素

觀光農(nóng)業(yè)園景觀有別于一般的公園景觀，它要求以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所形成的特有田園風(fēng)光作為景觀主體來(lái)達(dá)到吸引游客的目的，這也正是觀光農(nóng)業(yè)園景觀的獨(dú)特魅力所在。生產(chǎn)景觀要素包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式如原始耕作與規(guī)模經(jīng)營(yíng)、作物類型如五谷蔬果花木、生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施如農(nóng)田道路溝渠等。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀在為游客提供了視野景觀的同時(shí)還提供了體驗(yàn)學(xué)習(xí)的生動(dòng)課堂。

3.2.4 歷史人文景觀要素

我國(guó)擁有5 000多年的文明歷史，每一個(gè)地域都積淀了深厚的歷史農(nóng)耕文化。歷史文化的底蘊(yùn)是觀光農(nóng)業(yè)景觀吸引人的重要之處。通過(guò)觀光農(nóng)業(yè)園景觀旅游也向游人傳遞了農(nóng)村特有的生活方式、民族風(fēng)情、地域特色，有利于歷史文化的傳承及發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前我國(guó)對(duì)于觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)及觀光農(nóng)業(yè)園的建設(shè)除卻考慮各種經(jīng)濟(jì)、政策因素外，更重視觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)景觀的營(yíng)造，應(yīng)當(dāng)因地制宜，從地方實(shí)際出發(fā)，對(duì)各種區(qū)域資源進(jìn)行綜合開發(fā)。從各種景觀因素的構(gòu)成方面去考慮，充分利用觀光農(nóng)業(yè)中已有的自然資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)，注重農(nóng)業(yè)園內(nèi)景觀要素的生態(tài)價(jià)值、美學(xué)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)觀光農(nóng)業(yè)旅游功能、生態(tài)功能的和諧統(tǒng)一，培育和形成地方特色，豐富觀光農(nóng)業(yè)景觀類型，才能使得觀光農(nóng)業(yè)園的發(fā)展獲得持久的生命活力，從而促進(jìn)社會(huì)、自然、人文的可持續(xù)發(fā)展。

［1］張毅川，喬麗芳.觀光農(nóng)業(yè)園景觀規(guī)劃探析［J］.浙江林學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，24（4）：492～496.

［2］王仰麟，陳傳康.論景觀生態(tài)學(xué)在觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)中的應(yīng)用［J］.地理學(xué)報(bào)，1998（12）：21～25.

［3］王云才.現(xiàn)代鄉(xiāng)村景觀旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)［M］.青島：青島出版社，2003.

［4］郭煥成，呂明偉，任國(guó)柱.休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)［M］.北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2007.

［5］王 浩.農(nóng)業(yè)觀光園經(jīng)營(yíng)規(guī)劃與經(jīng)營(yíng)［M］.北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2003.

［6］張錫娟，秦 華.觀光農(nóng)業(yè)園的景觀規(guī)劃初探［J］.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2005，3（4）：161～164.

［7］徐 峰.觀光農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)［J］.林業(yè)建設(shè)，2003（2）：15～18.

［8］李春亭.觀光農(nóng)業(yè)景觀結(jié)構(gòu)和景觀功能的研究［J］.北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，22（1）：26～28.