朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景淺析

□賓川縣平川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 671611 楊健康 陳季云

賓川朱苦拉位于金沙江支流漁泡江畔，是賓川縣平川鎮(zhèn)朱苦拉村委會下轄的一個(gè)自然村，“朱苦拉”在彝語里叫做“若客來”，意思是彎曲的山路，后人多把朱苦拉譯為 “人間天堂”。朱苦拉現(xiàn)存0.87 hm2古咖啡林，屬于十分稀有的云南小粒波（旁）蒂（鐵）皮卡品種，經(jīng)專家考證，被認(rèn)定為中國最古老的咖啡林，有“中國咖啡活化石”之美譽(yù)。

1 咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 歷史淵源

1892年，法國傳教士田德能神父自西方而來，在朱苦拉村修建教堂傳授天主教義，并親手種下朱苦拉的第一棵咖啡樹，開創(chuàng)了朱苦拉咖啡種植的歷史。至今，朱苦拉種植咖啡已有百年，現(xiàn)在仍然保存有古咖啡林0.87 hm2，百年以上樹齡的古咖啡樹達(dá)24株。目前，當(dāng)?shù)厝罕娮园l(fā)種植的咖啡面積已超過百畝。

1.2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2008年7月27 日，德宏后谷咖啡有限公司派出專家親臨朱苦拉進(jìn)行實(shí)地考察、論證。于7月30日在昆明召開了建立企地合作的新聞發(fā)布會。公司與朱苦拉村簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，協(xié)議框架包括：將朱苦拉古咖啡林命名為“后谷之源”，對朱苦拉村民小組的84戶農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼，咖啡鮮果收購高于市場價(jià)格，為0.87 hm2老咖啡林聘請日常管護(hù)人員，扶持朱苦拉發(fā)展咖啡33.33 hm2等5項(xiàng)保護(hù)性措施和開發(fā)協(xié)議。朱苦拉現(xiàn)建有0.87 hm2咖啡苗圃。

為積極打響朱苦拉百年古咖啡品牌，盡快把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，我縣積極完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作機(jī)制，2010年成功引進(jìn)意大利外商和北京投資商成立賓川高原有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。2010年10月，縣人民政府與賓川高原有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司簽訂了“賓川咖啡”項(xiàng)目建設(shè)框架協(xié)議，公司投資7億元，在賓川新建6666.67 hm2優(yōu)質(zhì)咖啡種植基地，新建咖啡產(chǎn)品加工生產(chǎn)線 “中國咖啡之源”主題公園。目前，已在金牛鎮(zhèn)、中英鄉(xiāng)、力角鎮(zhèn)、大營鎮(zhèn)承包土地共計(jì)2800 hm2，發(fā)展種植咖啡340 hm2并注冊了“賓川咖啡”品牌。為加快推進(jìn)“賓川咖啡”建設(shè)項(xiàng)目，建立金牛鎮(zhèn)老海田咖啡基地、中英鄉(xiāng)皮廠咖啡基地。

2 發(fā)展?jié)摿?/h2>

2.1 市場前景看好

2.1.1國內(nèi)外咖啡消費(fèi)市場分析。由于文化的差異，茶和咖啡曾經(jīng)是東西方兩大習(xí)慣差異的主流飲品，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，東西方相互交融、聯(lián)系更加廣泛和深入，文化的包容打破了消費(fèi)的習(xí)慣，目前，全球咖啡產(chǎn)品需求量增長迅猛。

從國際市場看，全球處于穩(wěn)步增長態(tài)勢。全球有15億以上人口飲用咖啡，年消耗量與生產(chǎn)量基本持平，隨著人口數(shù)量的增多，全球咖啡消費(fèi)以年1.5%的速度增長。消費(fèi)市場以美國、日本及歐洲的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)為主，并逐步擴(kuò)大到許多發(fā)展中國家和地區(qū)。消費(fèi)人群逐步向普通人群擴(kuò)展，消費(fèi)群體迅速擴(kuò)大，消費(fèi)品種由過去偏好飲用速溶咖啡逐步向現(xiàn)磨咖啡轉(zhuǎn)變，由過去偏好飲用含咖啡因較高、口感強(qiáng)烈的Robusta（中粒種）咖啡逐步向咖啡因較低、口感柔和的Arabica（小粒種）咖啡轉(zhuǎn)變。

從國內(nèi)市場看，消費(fèi)群體快速增長。我國受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣、文化和收入水平的影響，人均咖啡消費(fèi)量極低。2009年國內(nèi)咖啡的消費(fèi)量約6萬t，僅占全球消費(fèi)量的0.7%左右，近三年來，我國咖啡消費(fèi)量年均增長率已超過20%，其中傳統(tǒng)現(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)量增長率已達(dá)30%，國內(nèi)咖啡消費(fèi)呈現(xiàn)出快速增長態(tài)勢。隨著我國經(jīng)濟(jì)的崛起，人民生活水平的不斷提高和旅游業(yè)的發(fā)展以及中西方經(jīng)濟(jì)、文化的不斷融合，國內(nèi)咖啡消費(fèi)人群和消費(fèi)市場將高速增長，預(yù)計(jì)到2015年國內(nèi)咖啡消費(fèi)量將達(dá)到20萬t，2020年達(dá)到50萬t，中國將成為咖啡消費(fèi)大國。2.1.2國內(nèi)外咖啡生產(chǎn)情況分析。從國際生產(chǎn)情況看，全球咖啡生產(chǎn)處于基本平穩(wěn)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。主要產(chǎn)地為巴西、越南、哥倫比亞、印尼等國家和地區(qū)。優(yōu)質(zhì)Arabica（小粒種）咖啡仍然供不應(yīng)求，且利潤豐厚，價(jià)格高于Robusta（中粒種）咖啡35%左右。為滿足國際市場對Arabica（小粒種）咖啡需求，世界咖啡生產(chǎn)出現(xiàn)以下的趨勢：一是擴(kuò)大Arabica（小粒種）咖啡種植面積。二是不斷開發(fā)新產(chǎn)品，咖啡產(chǎn)品向多樣化、功能化方向發(fā)展。三是咖啡用途逐步拓寬，由飲料型向食品工業(yè)原料型方向發(fā)展，基本形成以不發(fā)達(dá)國家如巴西、越南、哥倫比亞等國家出售咖啡豆，以美國、法國、意大利、日本等發(fā)達(dá)國家購進(jìn)咖啡豆加工后國內(nèi)消費(fèi)和進(jìn)入國際市場流通的貿(mào)易格局。

從國內(nèi)生產(chǎn)情況看，國內(nèi)咖啡原產(chǎn)區(qū)主要有云南、海南和廣東，海南和廣東以種植Robusta（中粒種）咖啡為主，云南以種植Arabica（小粒種）咖啡為主。近年來，由于比較效益低，Robusta（中粒種）咖啡品質(zhì)低、銷路不暢，致使海南和廣東咖啡種植面積和產(chǎn)量減少。2009年以來，廣東已經(jīng)沒有咖啡種植，海南僅存種植面積173.33 hm2，產(chǎn)量440 t。而云南Arabica（小粒種）咖啡產(chǎn)業(yè)則穩(wěn)步發(fā)展，由于氣候和比較效益等因素，云南咖啡原料生產(chǎn)基地“一枝獨(dú)秀”的位置短期不會改變。隨著世界著名咖啡品牌相繼進(jìn)入中國，搶占中國市場，中國咖啡精深加工產(chǎn)品開發(fā)速度在加快，咖啡業(yè)將迎來更好的發(fā)展形勢。

2.1.3 國內(nèi)外咖啡價(jià)格走勢分析。雖然國際市場咖啡價(jià)格波動頻繁，但由于國際咖啡組織調(diào)控有力，特別是由于世界第一大咖啡生產(chǎn)國——巴西的種植面積在逐步減少，導(dǎo)致全世界的種植面積和產(chǎn)量基本平衡，而消費(fèi)量增加，供不應(yīng)求的局面開始顯現(xiàn)，使近年來咖啡豆價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的趨勢。預(yù)計(jì)在今后一段時(shí)期內(nèi)，國際市場上咖啡價(jià)格將會維持在一個(gè)較高水平上。隨著國際咖啡市場價(jià)格逐漸回升，我省咖啡豆平均銷售價(jià)格在18元/kg左右，一級豆銷售價(jià)在21元/kg以上，預(yù)計(jì)在今后一定時(shí)期內(nèi)，國內(nèi)市場咖啡價(jià)格也將會維持在一個(gè)較合理的價(jià)格水平上。

2.2 開發(fā)建設(shè)期短，見效快

咖啡種植生長期短，見效快，當(dāng)年苗第一年定植，第三年試產(chǎn)。第一年畝投資成本在2000元左右 （如群眾投工投勞只需1500元左右），見效快，屬貧困山區(qū)短平快致富項(xiàng)目。

3 存在問題

①產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路不夠明確。②農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差，科技含量低，資金投入不足。③賓川十年九旱，水利條件是制約咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。④缺乏精深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈短。⑤市場競爭能力弱，產(chǎn)業(yè)投資具有一定風(fēng)險(xiǎn)。

4 對策和建議

4.1 明確發(fā)展思路

以改革開放為動力，以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為依托，提高質(zhì)量，降低成本，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，培植壯大龍頭企業(yè)，突出特色積極拓展國內(nèi)外市場，打造“賓川咖啡”這一地域品牌，使咖啡產(chǎn)業(yè)真正成為賓川縣繼葡萄、柑橘之后的又一支柱產(chǎn)業(yè)。

4.2 合理規(guī)劃，市場化運(yùn)作，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

針對本縣土地資源和產(chǎn)業(yè)布局，合理利用土地、可開發(fā)咖啡產(chǎn)業(yè)用地，合理安排和布局產(chǎn)業(yè)規(guī)模和項(xiàng)目。堅(jiān)持以企業(yè)為龍頭，“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，鼓勵私營企業(yè)和種植大戶發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)新機(jī)制吸引農(nóng)民以土地或勞力入股把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，擴(kuò)大勞動就業(yè)面。

4.3 加大投入，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

按云政發(fā)[1998]116號《關(guān)于加快咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》及《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中龍頭企業(yè)的決定》等有關(guān)優(yōu)惠政策，對于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的市場開拓、基礎(chǔ)建設(shè)、公益性建設(shè)等在資金安排上給予優(yōu)先考慮。繼續(xù)加大招商引資力度，加快園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善社會化配套服務(wù)，營造良好的社會化軟、硬環(huán)境。整合部門項(xiàng)目資金，實(shí)行捆綁使用，配套用于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.4 加快農(nóng)田水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

以“潤滇工程”水源建設(shè)為依托，加快“五小水利”工程等農(nóng)田水利建設(shè)，在有條件的地區(qū)大力推廣噴灌、滴灌等高效節(jié)水技術(shù)。

4.5 堅(jiān)持政府引導(dǎo)，市場為導(dǎo)向的原則

以市場需求定咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)要素整合，發(fā)揮農(nóng)民在種植、企業(yè)在加工環(huán)節(jié)的自主經(jīng)營作用，加強(qiáng)政府在統(tǒng)籌規(guī)劃布局，產(chǎn)業(yè)政策制定，公平競爭秩序維護(hù)等方面的宏觀指導(dǎo)。

4.6 堅(jiān)持龍頭帶動，集群發(fā)展的原則

大力發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作組織”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)對基地建設(shè)、品牌培育的帶動作用，提高行業(yè)集中度，促進(jìn)粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變。

4.7 堅(jiān)持統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，科學(xué)發(fā)展的原則

加強(qiáng)資源保護(hù)與合理開發(fā)，立足長遠(yuǎn)，統(tǒng)籌規(guī)劃咖啡產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，統(tǒng)籌規(guī)劃咖啡種植基地和加工生產(chǎn)布局配置，通過扶持重點(diǎn)基地、重點(diǎn)企業(yè)推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.8 堅(jiān)持依靠科技，人才支撐的原則

進(jìn)一步突出和加強(qiáng)科技進(jìn)步與創(chuàng)新對產(chǎn)業(yè)核心競爭力提升的支撐作用，強(qiáng)化良種、良法、加工技術(shù)、新產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化的研發(fā)、創(chuàng)新和推廣應(yīng)用，構(gòu)建科技創(chuàng)新與推廣服務(wù)體系。

4.9 堅(jiān)持外引內(nèi)聯(lián)、開放合作的原則

堅(jiān)持“引進(jìn)來”和“走出去”相結(jié)合，引進(jìn)國際著名咖啡企業(yè)和培植地方龍頭企業(yè)相結(jié)合，進(jìn)行賓川咖啡產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈。大力開拓國內(nèi)外市場，擴(kuò)大賓川咖啡在國內(nèi)外的市場份額。

[1]云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010～2020年).

[2]楊曉忠.江城縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治鯷J].云南農(nóng)業(yè),2011(9).