將小蜜蜂做成大產(chǎn)業(yè)—湖北省荊門市東寶區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)調(diào)查與思考

文│楊維華（湖北省荊門市東寶區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

養(yǎng)蜂業(yè)是一個技術(shù)性相當(dāng)強(qiáng)的職業(yè)。

養(yǎng)蜂業(yè)是湖北省荊門市東寶區(qū)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖歷史悠久，其社會效益和生態(tài)效益顯著。但由于養(yǎng)蜂業(yè)的弱勢地位，比畜牧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)（豬、羊、禽等產(chǎn)業(yè)）小得多，一直以來沒有引起政府等有關(guān)部門的重視，致使養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展受到一定的制約。近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的食品安全意識日益增強(qiáng)，食品安全成為備受關(guān)注的焦點問題和食品供求與消費(fèi)的主調(diào)。渾身是寶的小蜜蜂在東寶區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所起的作用越來越重要，它不僅為農(nóng)民勤勞致富開辟了一條途徑，而且對提高人們健康水平、促進(jìn)種植業(yè)增產(chǎn)增收具有十分重要的作用。

如何適應(yīng)市場需要，充分挖掘利用東寶區(qū)地理區(qū)位、自然生態(tài)和養(yǎng)蜂技術(shù)及資源優(yōu)勢，提高東寶區(qū)養(yǎng)蜂標(biāo)準(zhǔn)化水平，壯大養(yǎng)蜂生產(chǎn)規(guī)模，擴(kuò)大東寶區(qū)蜂產(chǎn)品市場占有份額，做強(qiáng)做大東寶區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)，成為東寶區(qū)蜂業(yè)當(dāng)前面臨的一大新課題。

一、東寶區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.蜜蜂養(yǎng)殖。一是蜜蜂品種。東寶區(qū)飼養(yǎng)的蜜蜂品種主要有兩大類：中蜂和意蜂。

中蜂—東寶區(qū)蜜蜂飼養(yǎng)的傳統(tǒng)品種。東寶地處鄂中腹地，荊山余脈，周年雨水充沛，氣候條件良好，山區(qū)蜜粉源植物豐富，曾經(jīng)為中蜂的憩息和繁衍提供了優(yōu)良的場所。20世紀(jì)80年代以前，在山區(qū)隨處可見農(nóng)戶飼養(yǎng)的中蜂。但隨著時代的變遷，從政府到普通群眾缺乏保護(hù)中蜂資源的意識，毀巢取蜜、山林開發(fā)建設(shè)破壞了蜜源的多樣化，影響了中蜂生存，加上中蜂飼養(yǎng)技術(shù)水平低下、產(chǎn)量低以及養(yǎng)蜂人年齡老化、飼養(yǎng)規(guī)模小等原因，中蜂資源已急劇減少，目前全區(qū)中蜂飼養(yǎng)量已經(jīng)不足高峰期的2成。

意蜂——當(dāng)前東寶區(qū)規(guī)模化養(yǎng)蜂的主要品種。為蜂農(nóng)自發(fā)購進(jìn)優(yōu)良品種，有產(chǎn)蜜量高、適宜性強(qiáng)等優(yōu)點。但由于沒有專門的種蜂場來培育適宜本地生產(chǎn)特點的蜂種，也存在品種改良和利用滯后，蜂農(nóng)引種隨意性、盲目性很強(qiáng)、蜂種退化嚴(yán)重等問題。

二是養(yǎng)殖規(guī)模。東寶區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)在20世紀(jì)90年代進(jìn)入繁榮發(fā)展時期，在歷經(jīng)各種自然災(zāi)害和市場危機(jī)后，仍穩(wěn)步發(fā)展，養(yǎng)蜂業(yè)已初具產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。初步統(tǒng)計，全區(qū)現(xiàn)有養(yǎng)蜂戶385戶，養(yǎng)蜂專業(yè)合作社5家，飼養(yǎng)蜜蜂29144群。蜂產(chǎn)品以蜂蜜為主，年產(chǎn)蜂蜜168.3萬千克、蜂王漿10.1萬千克、蜂膠6350千克，全區(qū)蜂產(chǎn)品年產(chǎn)值3325萬元，蜂農(nóng)人均純收入2.5萬元，與其他傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)相比，養(yǎng)蜂具有顯著的比較效益，發(fā)展?jié)摿^大。

2.蜂蜜產(chǎn)業(yè)。一是蜂蜜銷售。東寶區(qū)蜂蜜以外銷為主，一般蜜蜂養(yǎng)殖戶由外地販運(yùn)到本地收購，包裝后出口。

二是蜂蜜加工企業(yè)。東寶區(qū)現(xiàn)有集蜂產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)銷售、蜂文化展示和蜜蜂養(yǎng)殖為一體的專業(yè)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)1家——湖北天生源蜂業(yè)有限公司（荊門蜜蜂博物館）。該公司2011年2月注冊成立，位于荊門東寶區(qū)石蓮村，占地面積1萬平方米，建有蜜蜂博物館。該公司計劃投資2000萬元，已完成投資1000萬元。蜂產(chǎn)品深加工以武漢工業(yè)學(xué)院為技術(shù)支撐，在充分保持新鮮蜂王漿生物活性前提下，通過超低溫冷凍干燥方法，將鮮王漿制成蜂王漿凍干粉，運(yùn)用專有“超低溫集結(jié)成型技術(shù)”生產(chǎn)蜂王漿凍干粉含片系列蜂產(chǎn)品。蜂蜜加工處理500噸，可實現(xiàn)銷售收入8000萬元。

二、東寶區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)面臨的主要問題

東寶區(qū)養(yǎng)蜂生產(chǎn)屬小規(guī)模分散經(jīng)營，蜂場間技術(shù)管理水平極不平衡，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量不一，對市場蜂產(chǎn)品質(zhì)量要求與價格變化信息反應(yīng)遲鈍，小生產(chǎn)與大市場的矛盾十分突出，制約著東寶區(qū)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)水平及質(zhì)量再上新臺階。主要體現(xiàn)以下幾個方面：

1.養(yǎng)蜂生產(chǎn)技術(shù)水平不高。養(yǎng)蜂業(yè)是一個技術(shù)性相當(dāng)強(qiáng)的職業(yè)，東寶區(qū)養(yǎng)蜂人員卻沒有經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，都是通過“子承父業(yè)、以師帶徒、投親靠友”的方式進(jìn)行技術(shù)傳承，有的是邊飼養(yǎng)邊摸索，盲目性很強(qiáng)，飼養(yǎng)水平普遍不高，不能充分發(fā)揮新技術(shù)、新方法在養(yǎng)蜂生產(chǎn)中的應(yīng)用，同時，東寶區(qū)養(yǎng)蜂人員的年齡結(jié)構(gòu)趨于老齡化，文化水平普遍偏低，接受能力不強(qiáng)，養(yǎng)蜂人員已出現(xiàn)后繼乏人的勢態(tài)。2009年市蜂管站調(diào)查顯示，東寶區(qū)養(yǎng)蜂員45歲以上的占85%以上。而作為擔(dān)負(fù)全區(qū)養(yǎng)蜂技術(shù)推廣應(yīng)用職能的區(qū)畜牧獸醫(yī)局既沒有相應(yīng)的蜂管機(jī)構(gòu)，也沒有相應(yīng)的養(yǎng)蜂專業(yè)技術(shù)人才，更沒有相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)和能力進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也是如此。養(yǎng)蜂技術(shù)和人才的匱乏，已成為制約東寶區(qū)蜜蜂產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。

2.蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。雖然東寶區(qū)養(yǎng)蜂生產(chǎn)正在改變過去以單純生產(chǎn)蜂蜜為主的格局，開始生產(chǎn)蜂王漿、蜂膠等產(chǎn)品，養(yǎng)蜂的經(jīng)濟(jì)效益也在不斷提高。但仍然沒有徹底改變過去那種以生產(chǎn)蜂蜜為主的特色，蜂蜜收入仍然在養(yǎng)蜂收入中占有主導(dǎo)地位，一般在養(yǎng)蜂收入中約占90%以上，蜂王漿、蜂膠等產(chǎn)品的收入約占10%。而在江浙等養(yǎng)蜂發(fā)達(dá)地區(qū)，蜂蜜和蜂王漿等產(chǎn)品的收入基本上是平分秋色，在許多地方甚至是蜂王漿等產(chǎn)品收入占有主導(dǎo)地位，高者可達(dá)80%以上。東寶區(qū)蜂產(chǎn)品商品化程度較低，增值能力不強(qiáng)。東寶區(qū)只有一家公司對蜂蜜進(jìn)行了加工，加工量較小，大部分蜂蜜仍靠蜂農(nóng)自產(chǎn)自銷，沒有發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)增值的作用，導(dǎo)致總產(chǎn)值的降低。

3.蜜源植物保護(hù)利用被忽視。東寶蜜源植物非常豐富，這些蜜源植物給養(yǎng)蜂生產(chǎn)提供了極其優(yōu)越的條件。但是，在蜜源植物合理利用及保護(hù)方面，做得非常不足。在大宗蜜源如油菜花期，蜂場隨意放置，分布極不均勻，有的地方蜂群扎堆，而有的地方又沒有蜂群，這樣既影響了生產(chǎn)，而蜂場糾紛也時有發(fā)生。隨著林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，大量速生經(jīng)濟(jì)林的開發(fā)種植，蜜源植物的多樣性已受到極大破壞，很多蜜源植物已出現(xiàn)絕種狀況。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和集約化進(jìn)程的加快，單種農(nóng)作物、果蔬面積不斷擴(kuò)大，而生產(chǎn)區(qū)域其他授粉昆蟲數(shù)量銳減，這就需要大量的蜜蜂為其傳花授粉。蜜蜂為農(nóng)作物授粉增產(chǎn)、增值的理念還沒被大多數(shù)人所認(rèn)同，蜜蜂授粉業(yè)發(fā)展緩慢。

三、建議及對策

1.建立健全區(qū)級蜂業(yè)管理隊伍，加強(qiáng)管理力量。在區(qū)畜牧獸醫(yī)局設(shè)立區(qū)蜂業(yè)推廣中心以及成立蜂業(yè)協(xié)會，引進(jìn)或聘用1～2名專職蜂業(yè)管理人員，并落實相應(yīng)的工作經(jīng)費(fèi)，專項負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)推廣和技術(shù)咨詢指導(dǎo)工作；主要養(yǎng)蜂鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要確立至少1名養(yǎng)蜂技術(shù)骨干，依托區(qū)蜂業(yè)推廣中心以及蜂業(yè)協(xié)會，建立健全各鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道）蜂業(yè)生產(chǎn)技術(shù)推廣網(wǎng)，做到有人抓、有制度管、有經(jīng)費(fèi)推，及時處理養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展中遇到的突出問題。積極做好蜜蜂產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后配套和技術(shù)咨詢、培訓(xùn)服務(wù)工作。

2.強(qiáng)化養(yǎng)蜂生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高蜂農(nóng)素質(zhì)。

相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)制訂培訓(xùn)計劃、拿出培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，積極與科研院所和大專院校聯(lián)系、對接，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、合作社的作用，通過多種途徑對養(yǎng)蜂人員進(jìn)行再教育，不斷提高他們的科技文化素質(zhì)和職業(yè)技能。重點對基地、大型養(yǎng)蜂場生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，同時制定優(yōu)惠政策，在資金與技術(shù)上扶持素質(zhì)高的年輕養(yǎng)蜂戶擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有計劃地培養(yǎng)一批養(yǎng)蜂后備人員。

3.加大蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)的招商引資力度，壯大龍頭企業(yè)。一方面應(yīng)對現(xiàn)有蜂業(yè)企業(yè)進(jìn)行扶持和技術(shù)改造，使之成為真正的龍頭。另一方面擴(kuò)大招商引資力度，引導(dǎo)外來資本進(jìn)入蜂業(yè)，加大科技投入，提高產(chǎn)品科技含量和管理水平，為東寶區(qū)蜂業(yè)發(fā)展注入新的活力。

4.做好蜜蜂疫病防控，確保養(yǎng)蜂業(yè)健康發(fā)展。高度重視蜜蜂疫病防控工作，做到種蜂無主要疫病，從源頭提高蜜蜂健康水平。規(guī)范蜜蜂檢疫行為。強(qiáng)化蜂場日常衛(wèi)生和蜂群保健，加強(qiáng)蜜蜂蜂螨、白堊病、爬蜂病等危害嚴(yán)重疫病的防控。推廣安全有效、低殘留的蜂用獸藥。