新美系長白豬品種選育及在阜新市的推廣應用效果

王 宇 遼寧省阜新市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 123000

尹清波 遼寧省阜新市原種豬場 123000

關 英 遼寧省阜新市動物疫病預防控制中心 123000

1 新美系長白豬的引進

新美系長白豬是以丹系長白豬為基礎，經(jīng)過幾十年的風土馴化選育而成的，其明顯的優(yōu)勢是肢體粗壯,腿臀豐滿,生長速度快，抗逆性強。阜新原種豬場于2005年3月直接從美國引進新美系種豬320頭，其中長白豬131頭，公豬共13個血系，母豬21個血系。經(jīng)過培育與選擇，目前阜新原種豬場所培育的新美系長白豬各主要性狀均不低于美國產(chǎn)地的指標，個別指標略有提高。

2 飼養(yǎng)條件

采用全封閉的單元式結構，各豬舍之間用走廊相連，通過走廊周轉(zhuǎn)豬群，便于周轉(zhuǎn)、利于防疫。墻體采用新型的保溫板，頂棚用彩鋼苯板。取暖上使用了畜禽空調(diào)，個別豬舍使用了地熱。采用鑄鐵漏縫地板，糞尿分離，干清糞，使用了自動刮糞板。自動給料與人工給料相結合。除產(chǎn)房及保育舍外使用了法國興業(yè)公司自動濕料飼喂系統(tǒng)，計算機控制，自動配送濕料。分區(qū)飼養(yǎng)，各生產(chǎn)車間實行以周為單位的單元式全進全出管理。

3 選育目標

選擇料肉比、日增重、瘦肉率、產(chǎn)仔性能4個經(jīng)濟性狀指標，兼顧豬的體形體貌。生長性狀：30-100kg飼養(yǎng)階段日增重900g以上，達100kg體重日齡平均150天，料肉比2.7∶1以下；繁殖性狀：初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬11.5頭以上；胴體性狀：活體背膘厚12mm以內(nèi)，屠體瘦肉率65%以上，無PSE和DFD肉；外形體質(zhì)：體長，毛色全白（允許偶有小塊暗斑），頭長，顏面平直，頭頸較輕，腮肉少，耳向前傾，平伸略下耷，有效乳頭7對以上，且排列整齊，胸深廣，肋骨張，背平直稍呈弓形，腹充實而緊，臀腿肌肉發(fā)達，肢蹄結實，后軀寬長，體軀前窄后寬呈流線型；敏感基因檢測：不攜帶應激敏感基因（氟烷基因）。

4 選育方法和選擇方案

后備種豬選留程序：現(xiàn)場選擇→ACEMA64種豬性能測定→GBS育種分析。首先按不同血統(tǒng)通過現(xiàn)場選擇預留后備種豬，然后通過ACEMA64種豬測定，最后把測定結果輸入電腦用GBS進行分析，從中選留指數(shù)較高的種豬進入生產(chǎn)群。

現(xiàn)場選擇依據(jù)標準是長白豬本品種頭形、耳形、毛色應符合本品種（品系）特征，胸寬深廣，背腰長，腹部不下垂，腿臀肌肉發(fā)達、豐滿，蹄肢結實、健壯有力。公豬睪丸兩側(cè)對稱，發(fā)育良好；母豬性情溫和，膘情適中；母豬乳頭數(shù)7對以上，排列整齊，無副乳頭，無瞎乳頭（翻乳頭）；無疝氣、無隱睪等遺傳疾患。對于某個血統(tǒng)少或現(xiàn)有種公豬采精質(zhì)量不好的公豬，為保留該血統(tǒng)可適當降低選擇標準和提前預留。

種豬性能測定記錄，即繁殖性能、100kg體重日齡、100kg體重背膘。把每頭豬的性能數(shù)據(jù)輸入GBS，計算出每頭豬的選擇指數(shù)。根據(jù)選擇指數(shù)對預留豬進行第2次篩選，根據(jù)EBV及父系、母系指數(shù)進行排序，指數(shù)高的個體在遺傳上種用價值高，也可單性狀排序挑選出有特色的個體，結合現(xiàn)場體型外貌、生長發(fā)育狀態(tài)最終確定哪些個體進入核心群。指數(shù)低于100的不能進入核心群，如果指數(shù)較低而某一性能突出且現(xiàn)場選擇其體形優(yōu)良，可以考慮留種。對血統(tǒng)群體較少的預留豬可適當降低標準。

調(diào)查每批選育后備豬父母或同窩豬有無遺傳隱患，如疝氣、附加懸蹄等，再次篩選。選育過程中采用否定和排除法∶肢蹄結構不良：臥系、直系、X型腿、O型腿、內(nèi)小指、指開裂過大、蹄裂等；形體缺陷：弓背、肩部結合不良、陰戶過小或畸形、兩性、體形過窄、耳或尾壞死等；遺傳缺陷：臍疝、陰囊疝、內(nèi)陷乳頭、單睪、隱睪、睪丸不對稱、鎖肛等；背離標準型：耳型、體型等不符合品系標準。經(jīng)以上幾個環(huán)節(jié)選擇留下的后備豬，進入后備種豬群飼養(yǎng)管理。

5 選育方案實施

5.1 核心群組建

新美系長白基礎群來源于新引進的131頭原種豬，公豬22頭，母豬109頭，查清血源系譜，建立繁殖群。按現(xiàn)有公豬的血統(tǒng)選留公豬，母豬按等數(shù)選配、等數(shù)選留的原則進行。淘汰公豬血統(tǒng)要按后裔生產(chǎn)性能及外貌體形等決定。

5.2 種豬性能測定

常年采用大群測定。確定3個基本測定性狀：達100 kg體重的日齡、達100 kg體重的活體背膘厚和總產(chǎn)仔數(shù)?？偖a(chǎn)仔數(shù)在選育過程中依據(jù)親代性能選擇，達到100 kg體重日齡及活體背膘厚則為生長發(fā)育階段個體性能測定的主要指標。將符合標準且70日齡體重達25 kg以上的保育仔豬公母分開，按體重大小分群放到測定站內(nèi),每圈12頭，自由采食相同營養(yǎng)水平日糧，觀察記錄生長采食狀況，當體重達到90-110 kg時稱重，用B超測背膘，計算全期飼料報酬。

繁殖性能測定：測定產(chǎn)仔數(shù)、初生個體重、21日齡窩重、斷奶頭數(shù)指標。

胴體品質(zhì)及肉質(zhì)測定：每世代測定豬體重達100 kg時，按血統(tǒng)隨機選擇公母豬進行屠宰測定，測瘦肉率、眼肌面積、胴體背膘和肌肉品質(zhì)。每年屠宰測定2批，每批20頭，屠宰前體重保證90-110kg。

氟烷基因測定：采用DNA檢測方法，采豬耳尖局部組織查找氟烷基因,較傳統(tǒng)方法更準確和快捷。

6 種豬飼養(yǎng)管理

按種豬不同生長發(fā)育階段提供不同日糧，仔豬及保育階段使用全價料,其他階段外購高質(zhì)量4%預混料自配全價料。結果詳見表1。飼養(yǎng)管理方面嚴格執(zhí)行阜新原種豬場的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程、免疫消毒制度、生物安全措施及藥物保健程序，全程封閉式管理，確保豬群健康。

表1：種豬不同生長階段日糧營養(yǎng)標準

7 選育結果與分析

7.1 生長性能測定結果

經(jīng)過4年多的選育，新美系長白豬日增重、背膘厚和100kg體重日齡，略有改進。新美系長白豬日增重提高了14g,達到100kg日齡降低了3天，背膘厚減少了0.2mm。結果詳見表2。

表2：生長性能測定結果統(tǒng)計表

7.2 繁殖性能測定

繁殖性能見表3。

表3：繁殖性能測定結果統(tǒng)計表

7.3 屠宰測定

屠宰的新美系長白豬肉色鮮紅，肉質(zhì)好，無滲水，無灰白肉現(xiàn)象。屠宰測定結果見表4。

7.4 氟烷基因檢測

2008年在錦州醫(yī)學院畜牧獸醫(yī)學院化驗室進行氟烷基因檢測，檢測頭數(shù)為368頭，結果全部為陰性，說明阜新原種豬場引進和培育的新美系種豬抗逆性強，不屬于應激敏感類型。

7.5 質(zhì)量性狀選擇

在加強數(shù)量性狀選擇的同時，采用表型選擇加基因選擇方法，嚴格淘汰各類遺傳缺陷基因攜帶，使世代遺傳缺陷發(fā)生率降低，臍疝由2006年的0.23%，減少到2008年的0.11%；陰囊疝由2006年的0.36%，下降到2008年的0.13%。

8 雜交試驗

阜新原種豬場在阜新市幾個中小規(guī)模豬場用新美系種豬進行了雜交組合試驗，其雜交后代的生產(chǎn)性能非常理想，見表5。

9 結論與體會

（1)阜新原種豬場引進的新美系長白豬特點：體質(zhì)健壯,骨架結構優(yōu)良,遺傳性能穩(wěn)定,雙肌臀性狀明顯,生產(chǎn)性能優(yōu)秀,母性好,易飼養(yǎng),父母本兼用。肢體較其他品系有明顯改觀，后軀更加豐滿，與引入的其他品種共同飼養(yǎng)沒有表現(xiàn)出更高的營養(yǎng)需求。肉用型體形外貌突出、發(fā)情明顯、產(chǎn)仔數(shù)高，適應國內(nèi)不同環(huán)境的飼養(yǎng)管理，該系豬既可用于純種繁殖以建立高品質(zhì)豬群，也可用于現(xiàn)有豬種的遺傳改良，雜交利用效果更為突出。

（2）新美系長白豬適應性強。新美系長白豬引進后，很快適應了東北地區(qū)自然環(huán)境條件。不論是嚴寒和酷暑，新美系種豬后代都能正常生長發(fā)育，表現(xiàn)出很強的生存能力和良好的繁殖性能，抗逆性很強。

（3）新美系長白母豬哺乳力很強。生產(chǎn)選育中需要注意哺乳階段母豬體重損失很大，所以在一胎哺乳階段應補足飼料，或單獨使用比經(jīng)產(chǎn)母豬更高營養(yǎng)密度的飼料，防止因體重損失導致的斷奶豬不發(fā)情，導致一產(chǎn)淘汰率高。

表4：屠宰測定結果統(tǒng)計表

表5：雜交組合試驗結果統(tǒng)計表

（4）新美系長白豬既是優(yōu)秀的雜交父本，也是良好的母本，種公豬性欲旺盛，精液品質(zhì)好，雜種優(yōu)勢明顯，其雜交后代生長速度快，屠宰率高，瘦肉率高。母本繁殖性好，產(chǎn)仔多，泌乳性好，宜于大力推廣應用。選育后各項性狀均達到或超過育種目標，特別是測定期日增重和胎均產(chǎn)活仔數(shù)，提高尤為明顯。

10 推廣應用

阜新原種豬場在進行新美系種豬選育擴繁的同時，加大了新美系種豬的推廣應用，以滿足國內(nèi)現(xiàn)有豬種的改良需求。從2006年以來，阜新原種豬場培育的“北星”牌種豬15萬頭，遍布東北各地，輻射到內(nèi)蒙、河北、山東、湖南、海南等省份，并走出了國門，遠銷到朝鮮。新美系種豬適應性強，遺傳性能穩(wěn)定，市場反映良好。其中漢普夏種豬遠銷海南、山東、江蘇及河南等省份。目前阜新原種豬場新美系種豬已形成1000頭基礎母豬規(guī)模，擁有12個獨立血系的優(yōu)良種豬繁殖群。同時在中小規(guī)模化豬場推廣和開展二元及三元雜交生產(chǎn),其中新美系的三元雜交表現(xiàn)出了更明顯的雜交優(yōu)勢。

阜新地區(qū)在阜新原種豬場的帶動下，狠抓生豬基地建設，強化良種推廣工作力度，全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)了歷史性突破。2011年，阜新市生豬飼養(yǎng)量和出欄量分別達到470萬頭和296萬頭，10年年均遞增10%以上；全市農(nóng)民人均生豬飼養(yǎng)量和出欄量分別為4.5頭和2.8頭，位居遼寧省第一位。到2011年底，阜新市累計建成規(guī)模飼養(yǎng)場2 533個，養(yǎng)豬小區(qū)677個，發(fā)展養(yǎng)豬大戶1.45萬戶。全市規(guī)模飼養(yǎng)基地年提供優(yōu)質(zhì)瘦肉型商品豬能力占全市總量的比例由2001年的20%上升到75%以上，高于全省平均水平10個百分點。阜新原種豬場向阜新市提供優(yōu)良種豬近10萬多頭，全市二元母豬覆蓋率由2001年的15%上升到80%，生豬平均瘦肉率也由47%上升到60%以上，僅品種改良一項帶動養(yǎng)殖戶累計增收15億元以上。由于生豬質(zhì)量好，阜新市養(yǎng)豬戶外銷生豬價格每千克高于周邊地區(qū)0.4-0.6元。阜新市生豬一產(chǎn)產(chǎn)值約為45億元，幾乎占整個畜牧業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值的一半。阜新雙匯肉類加工有限公司2011年屠宰生豬90萬頭、加工肉制品7萬噸，產(chǎn)值實現(xiàn)28.2億元；阜新德美客食品有限公司2011年加工肉制品1.5萬噸，產(chǎn)值實現(xiàn)2.1億元。通過引進培育支持龍頭企業(yè)帶動基地建設，阜新市生豬產(chǎn)業(yè)已形成龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實現(xiàn)了龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶的有效對接。目前，阜新市初步形成了以阜新雙匯肉類加工有限公司生豬加工企業(yè)為龍頭，以阜新原種豬場良種繁育體系為支撐的產(chǎn)、加、銷及良種推廣為一體的產(chǎn)業(yè)格局，阜新的養(yǎng)豬業(yè)成為遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中比較豐滿和完善的產(chǎn)業(yè)鏈條。