紅酒裝腔指南

金姬

據(jù)說(shuō)，當(dāng)今全球紅酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)堪稱烏龜爬，而個(gè)別國(guó)家紅酒市場(chǎng)需求更是被宣布為睡著的兔子——因?yàn)橐呀?jīng)處于飽和狀態(tài)。不過(guò)，還好有中國(guó)：5月15日，財(cái)富品質(zhì)研究院、《財(cái)富品質(zhì)》雜志在上海發(fā)布《中國(guó)高端紅酒報(bào)告》稱，中國(guó)紅酒消費(fèi)增長(zhǎng)迅速，保持平均70%的增幅；國(guó)外紅酒品牌更是大舉進(jìn)軍中國(guó)大陸，但凡叫得上名的，不是已經(jīng)在中國(guó)，就是正在來(lái)中國(guó)的路上。

所以說(shuō)，要在“奢會(huì)”上裝腔，手上紅酒怎能少？不過(guò)，要是拿500元/瓶以下的紅酒來(lái)裝，那就是裝傻B了。據(jù)上述報(bào)告稱，目前中國(guó)紅酒市場(chǎng)進(jìn)口紅酒份額在25%左右，以高端紅酒為主。

新舊世界較量中國(guó)

由于“法國(guó)紅酒”概念在中國(guó)市場(chǎng)的根深蒂固，以波爾多為首的法國(guó)紅酒引領(lǐng)市場(chǎng)。但在未來(lái)幾年內(nèi)，中國(guó)紅酒市場(chǎng)的焦點(diǎn)將不限于稀有的波爾多一級(jí)莊紅酒，法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的紅酒也有機(jī)會(huì)大展身手，近期中國(guó)市場(chǎng)對(duì)勃艮第紅酒的興趣度上升就是一個(gè)實(shí)例。事實(shí)與數(shù)據(jù)表明，中國(guó)市場(chǎng)偏好已經(jīng)從波爾多延伸到法國(guó)以外的其他產(chǎn)區(qū)，包括以澳大利亞、智利為首的部分新世界和以意大利、西班牙為首的部分舊世界的高品質(zhì)紅酒，這一趨勢(shì)會(huì)愈加明顯。

法國(guó)、澳大利亞、西班牙、智利、意大利和美國(guó)為中國(guó)進(jìn)口紅酒的主要產(chǎn)地，2002-2011年，以上6國(guó)總進(jìn)口量平均每年占進(jìn)口總量的90%。

縱觀近十年中國(guó)對(duì)新舊世界紅酒的進(jìn)口情況，2005年與2009年堪稱拐點(diǎn)。自2005年起，中國(guó)紅酒行業(yè)年復(fù)合增速為21%，進(jìn)口紅酒總量發(fā)生了質(zhì)的飛躍，2006年后進(jìn)口量均上億升，進(jìn)口額也躍升為億美元。2005年中國(guó)市場(chǎng)來(lái)自以法國(guó)、西班牙為代表的舊世界的紅酒量?jī)r(jià)齊升，均超過(guò)當(dāng)年新世界的份額，而2005年之前中國(guó)進(jìn)口的新世界紅酒無(wú)論從量或價(jià)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)舊世界。2006-2009年間，中國(guó)來(lái)自舊世界的紅酒量一直不及新世界，平均是新世界的67%；但中國(guó)進(jìn)口舊世界的紅酒總額多于新世界，平均為新世界的1.35倍。這一階段，新舊世界在中國(guó)紅酒市場(chǎng)的份額發(fā)生著微妙的變化，兩者的較量日趨激烈。2010年起，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)以法國(guó)波爾多紅酒代表的頂級(jí)名莊酒的追捧和日趨瘋狂的紅酒投資熱情，使舊世界紅酒以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)上風(fēng)，連續(xù)兩年搶盡風(fēng)頭，2011年中國(guó)進(jìn)口舊世界的紅酒總量竟達(dá)新世界的2.25倍，總額是新世界的2.47倍。

2011年法國(guó)以49.6億升產(chǎn)量擠下意大利，成為世界最大紅酒生產(chǎn)國(guó)。多年來(lái)，中國(guó)新富階層執(zhí)著于對(duì)法國(guó)波爾多五大名莊的追捧，尤其是自2008年起中國(guó)消費(fèi)者對(duì)法國(guó)頂級(jí)紅酒日益瘋狂，不惜高價(jià)購(gòu)買拉菲酒莊的天價(jià)紅酒。昂貴的波爾多酒已經(jīng)成為一個(gè)公認(rèn)的“符號(hào)”。

富豪怎么“玩”紅酒？

報(bào)告顯示，中國(guó)富豪每周超過(guò)2次飲用紅酒的占43%，其中每周有5次以上飲用葡萄酒的中國(guó)富豪有13%，但是從整體上看，更多的富豪只是偶爾飲用紅酒（32%），而且有25%的富豪沒有飲酒習(xí)慣。中國(guó)富豪一般認(rèn)為價(jià)格500元以上的紅酒品質(zhì)才有保障，這個(gè)價(jià)格也是他們界定高端紅酒和普通紅酒的價(jià)格界限。

超過(guò)一半的消費(fèi)者表示自己對(duì)紅酒的認(rèn)知非常一般，28%的消費(fèi)者甚至認(rèn)為自己根本不了解紅酒，對(duì)紅酒一無(wú)所知，只有10%的消費(fèi)者認(rèn)為自己熟知紅酒，并且非常愛好紅酒。35%的中國(guó)富豪把自己購(gòu)買紅酒的目的歸結(jié)于自用，認(rèn)為喝紅酒對(duì)身體有益，同時(shí)養(yǎng)成了飲酒的習(xí)慣；此外，25%的中國(guó)富豪是為了趕潮流才購(gòu)買紅酒的，在他們眼里，購(gòu)買高端紅酒是一個(gè)潮流趨勢(shì)，即使不喝，也要買一些放在家里；而20%的中國(guó)富豪則完全是為了商業(yè)目的如送禮等購(gòu)買，在應(yīng)酬的時(shí)候才會(huì)喝紅酒。值得一提的是，還有8%的中國(guó)富豪自己收藏和投資紅酒，這類人一般財(cái)富量比較大，有獨(dú)立的儲(chǔ)藏紅酒的空間，也正是這些人支撐著近來(lái)市場(chǎng)上異軍突起的火爆的紅酒投資和收藏市場(chǎng)。

品牌、年份和口碑是中國(guó)富豪購(gòu)買高端紅酒的主要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，有26%的中國(guó)富豪把品牌作為評(píng)價(jià)紅酒的第一標(biāo)準(zhǔn)。門店仍然是中國(guó)富豪購(gòu)買高端紅酒的主要渠道，占33%，另有16%的中國(guó)富豪選擇直接從國(guó)外購(gòu)買紅酒。

可惜的是，在中國(guó)高端紅酒消費(fèi)領(lǐng)域，個(gè)別渠道的假酒數(shù)量達(dá)到90%以上，甚至有些渠道100%全是假酒。

不過(guò)，中國(guó)富豪投資紅酒的興趣漸濃。調(diào)查顯示，中國(guó)富豪走出國(guó)門購(gòu)買海外酒莊成為新潮，52%的中國(guó)富豪愿意以300萬(wàn)至1500萬(wàn)的價(jià)錢投資紅酒酒莊，投資在1500萬(wàn)以上的富豪占到8%。

除了認(rèn)為投資紅酒產(chǎn)業(yè)回報(bào)率高，個(gè)人愛好和境外投資需要是中國(guó)富豪有意投資紅酒或酒莊的另兩個(gè)理由。值得注意的是，休閑度假和給家人找些事情也占理由之一席之地，分別為7%和6%。