連鎖經(jīng)營管理專業(yè)六方共贏工學結(jié)合教學改革研究*

龐德義， 祁偉宏

(1.湖州職業(yè)技術學院 工商管理分院, 浙江 湖州 313000；2.銀川大學 商學院, 寧夏 銀川 750105)

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)六方共贏工學結(jié)合教改模型理論與實踐依據(jù)

2006年9月，湖州職業(yè)技術學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與湖州樂購生活超市聯(lián)合共同開展工學結(jié)合實踐教學改革，到2012年7月，已經(jīng)連續(xù)開展了七屆工學結(jié)合教學改革，合作單位也由湖州當?shù)氐恼惚贝髲B、老大房、老娘舅、大潤發(fā)、拓展到杭州小布丁，蘇州迪歐咖啡、天虹百貨、華東物美生活超市等多區(qū)域、多行業(yè)連鎖企業(yè)。

多年的工學結(jié)合實踐教學改革證明工學結(jié)合實踐教學是一種高效人才培養(yǎng)模式，同時，它也是學習荀子、西蒙等古今中外先賢專家的教學理念的體現(xiàn)。工學結(jié)合實踐教學改革能促進人的全面自由發(fā)展，幫助人達到他能夠達到的最佳狀態(tài)。高等職業(yè)教育不是要把學生培養(yǎng)成會說話的工具，而是應該培養(yǎng)學生的想象力、創(chuàng)造力和批判精神[1](P90-92)。在以上理論的指導下，我們漸漸摸索出一套兼顧學生、企業(yè)、教師、學校、政府和社會六方利益，符合大學習要求的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)六方共贏工學結(jié)合教改模型如圖1所示。在圖-1連鎖經(jīng)營管理專業(yè)六方共贏工學結(jié)合教改模型中，努力搭建以學生為主體，教師為主導，工作環(huán)境為情境的自主學習平臺。高職教育不能僅僅告訴學生是什么，教會他們做什么，更重要的是要為學生創(chuàng)設發(fā)現(xiàn)和探索的機會和情境。要想法設法引導學生體驗工作、學習和生活的興趣。本模型力圖促進學生在發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的連貫動作中自然的提升專業(yè)知識、專業(yè)能力及專業(yè)素質(zhì)，真正實現(xiàn)了寓教于行，寓教于難，寓教于樂的教學境界。

圖1 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)六萬共贏工學結(jié)合教改模型

在這個六方共贏的工學結(jié)合教學改革模型中以學生的利益為核心同時要兼顧其他五個方面的利益，現(xiàn)在就把我們工作中的一些想法、做法介紹如下。

(一)以科學項目流程確保提升學生的專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)

針對每一屆學生的工學結(jié)合工作，連鎖專業(yè)團隊的教師都要經(jīng)過長期醞釀，多次協(xié)商討論，專門制定相應的工學結(jié)合項目書。在項目書中一般要包含工學結(jié)合內(nèi)涵與意義、工學結(jié)合概況、工學結(jié)合方案、工學結(jié)合補貼申請、工學結(jié)合校企合作協(xié)議、工學結(jié)合實踐學習生部門安排、工學結(jié)合學生安全要求、工學結(jié)合主要鍛煉素質(zhì)技能、工學結(jié)合主要鍛煉專業(yè)技能、工學結(jié)合教學計劃、工學結(jié)合課程表、工學結(jié)合對應崗位實踐學習清單、工學結(jié)合連鎖體系職業(yè)與課程規(guī)劃、工學結(jié)合考核方案、工學結(jié)合實習日志、工學結(jié)合專業(yè)設計、工學結(jié)合教師指導表、工學結(jié)合指導老師主要職責、學生滿意度調(diào)查問卷、工學結(jié)合告家長書共二十個板塊的內(nèi)容。

首先，這個項目書為工學結(jié)合的順利展開提供了綱領性作用，對確保學生安全前提下提升專業(yè)技能和素質(zhì)起到了保障作用，尤其是工學結(jié)合主要鍛煉素質(zhì)技能和專業(yè)技能等具體項目詳細列舉了連鎖專業(yè)學生所需訓練的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，而工學結(jié)合教學計劃和課程表則把以上的內(nèi)容落到實際的工學結(jié)合實踐學習過程中，工學結(jié)合指導老師主要職責、學生滿意度調(diào)查問卷則是以上訓練效果的檢查反饋。

其次，針對每一屆學生的工學結(jié)合工作，連鎖專業(yè)團隊的所有教師都會認真地挑選出項目責任教師，由他牽頭做好工學結(jié)合的組織管理工作。

再次，每次工學結(jié)合結(jié)束以后，教師會要求學生按小組寫一份工學結(jié)合報告，學生的報告中體現(xiàn)出很多內(nèi)容，無論專業(yè)知識技能還是職業(yè)素養(yǎng)方面都能看出他們有很大提高。最后，工學結(jié)合結(jié)束后，組織同學們填寫工學結(jié)合滿意度調(diào)查問卷，問卷包含學生素質(zhì)能力提升評價、專業(yè)技能提升評價、企業(yè)及薪酬待遇評價、對企業(yè)師傅及專業(yè)老師的評價、對工學結(jié)合教學改革的整體評價等內(nèi)容。通過整理分析學生滿意度調(diào)查問卷，我們逐步完善工學結(jié)合教學改革的組織和教學管理工作。

(二)連鎖專業(yè)開展工學結(jié)合要保證企業(yè)獲得實際利益。

首先，針對每一次學生的實踐教學或者教師的掛職鍛煉，教研室都會和相關企業(yè)做好深入溝通，了解企業(yè)的實際需求，然后雙方在一起討論工學結(jié)合的教學內(nèi)容和模式及預期效果。

其次，在工學結(jié)合的實際操作中，連鎖專業(yè)全體參與工學結(jié)合的教師和學生會認真主動做好各項工作。給企業(yè)帶來實實在在的利益。如，連鎖0701班學生及專業(yè)教師在老大房生活超市有限公司工學結(jié)合期間就為企業(yè)做出了很多開創(chuàng)性貢獻。

專業(yè)教師在掛職鍛煉中認真負責，全面參與企業(yè)的各種重大經(jīng)營活動，為企業(yè)發(fā)展獻謀獻策，取得企業(yè)全體員工的一致認可。在掛職鍛煉過程中專業(yè)教師利用專業(yè)特長幫助企業(yè)建立完善了多項規(guī)章制度。有力推動了多方面的工作。并對員工開展了全員培訓，調(diào)整了員工的理念、提升了員工的專業(yè)技能、激勵了員工的斗志、極大地支持了企業(yè)的經(jīng)營管理活動。如2009年1月至8月，連鎖專業(yè)教師龐德義在老大房連鎖生活超市掛職總經(jīng)理助理實踐學習一個學期，全面參與企業(yè)經(jīng)營管理，幫助企業(yè)建立健全了企業(yè)內(nèi)訓、神秘客戶等各項制度，為企業(yè)員工培訓約400人次，創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟效益。

(三)連鎖專業(yè)開展工學結(jié)合教學改革要能夠提高教師專業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)及師德水平。

在工學結(jié)合過程中，要全面鍛煉教師的綜合能力主要表現(xiàn)在三個方面。

首先是專業(yè)教師迅速融入企業(yè)的適應能力，專業(yè)教師要學會利用自己的專業(yè)特長為企業(yè)員工和管理層多做幾次培訓。能夠利用專業(yè)特長為配送中心建設、采購管理、團購管理、店面選址和品類管理等提升等提出了很多有效建議。

其次是協(xié)調(diào)企業(yè)、學校和學生關系的能力，我校與眾多企業(yè)簽署了深化合作協(xié)議，雙雙努力推進資源共享，多層次深入開展校企合作，為師生實習建造了很好平臺。在使用這些平臺過程中專業(yè)教師要表現(xiàn)出整體把控工學結(jié)合項目的能力，既滿足師生的實踐鍛煉需要，照顧好教師和學生的實際需求，又要兼顧企業(yè)利益的實現(xiàn)，做好多角度、多層次深入的溝通和交流，消除彼此的不信任感和誤解，為工學結(jié)合順利完成修好渠道[2](P16-23)。

最后是個人專業(yè)能力及職業(yè)素養(yǎng)要有所提高，在工學結(jié)合過程中專業(yè)教師進一步熟悉了連鎖企業(yè)業(yè)務管理的各個方面，重點在于提高了數(shù)據(jù)決策、品類管理、戰(zhàn)略管理及內(nèi)部溝通與考核標準化建設等連鎖專業(yè)各方面的技能。

在職業(yè)素養(yǎng)及師德水平提升方面，不同的專業(yè)教師亦有不同層次的提高，在工學結(jié)合的實踐過程中，人的品德修養(yǎng)和性格特征在不同利益訴求和復雜環(huán)境里逐漸顯露出廬山真面目，企業(yè)員工、專業(yè)教師、實習學生和各類顧客的修養(yǎng)層次和性格交織在一起，沖突在一起，融合在一起。在這個互相影響的統(tǒng)一體中，我們專業(yè)教師常常和各級領導及同事一起分析研究，開展批評與自我批評，反思與模仿相結(jié)合，不斷提升自我修養(yǎng)，開拓視野格局，漸漸學會了寬容。更深刻地領悟到愛不是停留在口頭上，而是要把愛時刻放在心里，它體現(xiàn)在工學結(jié)合中每一個具體工作的默默奉獻里。

(四)連鎖專業(yè)開展工學結(jié)合教學改革為學校贏得美譽。

湖職院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在開展工學結(jié)合過程中始終特別注意愛護學校聲譽。這主要體現(xiàn)在以下三個方面：

首先，湖職院連鎖專業(yè)工學結(jié)合實踐教學改革是我校最早開始教學改革之一，專業(yè)團隊的努力取得很多成果，湖州日報，湖州晚報、中國青年報、中國教育報等多家媒體對我們連鎖專業(yè)的工學結(jié)合教育成果進行過報道，浙江紡織職業(yè)技術學院等省內(nèi)外多家兄弟院校也多次到我校交流工學結(jié)合教學改革等事宜，對連鎖專業(yè)教師團隊的奉獻精神贊嘆不已。

其次，在每次連鎖專業(yè)工學結(jié)合項目的策劃、組織、管理過程中，我們專業(yè)團隊在分院領導的帶領下總是認認真真做好項目管理的每一個環(huán)節(jié)，不敢有絲毫馬虎，保證工學結(jié)合項目順利完成。為學校消除后顧之慮，確保不斷擴大學校聲譽。

最后，在每次工學結(jié)合過程中，專業(yè)團隊的每一位教師總是想法設法為實習單位增加價值。每次的工學結(jié)合項目動員會上，分院領導都會做動員講話，鼓勵師生服從企業(yè)管理，為企業(yè)多做貢獻。

(五)連鎖專業(yè)開展工學結(jié)合要為企業(yè)和政府搭起新的溝通橋梁。

連鎖專業(yè)在工學結(jié)合項目實施的過程中，常常發(fā)現(xiàn)企業(yè)與政府相關部門的溝通渠道不夠順暢。賦稅不公、不規(guī)范，企業(yè)負擔過重；壟斷行業(yè)歧視性規(guī)定增加了企業(yè)負擔[3](P88-89)；連鎖經(jīng)營的法律法規(guī)落后于企業(yè)實際現(xiàn)狀等等問題。由于各種原因，企業(yè)的這些情況常常不能上達政府部門。

為此，工學結(jié)合專業(yè)團隊的教師在分院領導的主持下為政府相關部門撰寫了《關于湖州市政府扶持地方零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級的思考》報告報送相關部門，從專業(yè)角度為湖州商貿(mào)發(fā)展“十二五”規(guī)劃貢獻力量，特別是在商貿(mào)布局、商圈劃分及商貿(mào)流通高端人才培養(yǎng)引進等方面提出自己的看法，為湖州商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持。除此之外，還通過多種方式為企業(yè)和政府及其他相關部門牽線搭橋，為促進地方經(jīng)濟發(fā)展貢獻團隊能力。

(六)連鎖專業(yè)開展工學結(jié)合要為社會進步和諧貢獻了自己的一份力量

與連鎖專業(yè)開展工學結(jié)合的企業(yè)大多是連鎖商貿(mào)流通企業(yè)，是相對勞動密集型企業(yè)，員工隊伍的教育水平不是很高。在工學結(jié)合教學改革過程中，連鎖專業(yè)學生和教師的專業(yè)知識和專業(yè)技能有時給他們帶來耳目一新的感覺，給他們枯燥乏味的工作增加了樂趣。

現(xiàn)在商貿(mào)流通企業(yè)人員聘任方式很多，有正式工，長期工、臨時工等很多聘用方式，他們的待遇相差很大。像賣場促銷員等很多臨時工不僅工資低微，而且五金一險等社會保障也很不健全，教師們積極給他們及企業(yè)出謀劃策，想法設法幫助企業(yè)完善醫(yī)療養(yǎng)老保險金繳納制度，幫助這些弱勢人群消除后顧之憂，幫助他們過上有保障的生活，為社會和諧進步貢獻自己的一份力量。

三、六方共贏的工學結(jié)合教學改革成效與思考

(一)六方共贏的工學結(jié)合教學改革模型的實際效果

連鎖專業(yè)在六方共贏的工學結(jié)合教學改革模型指導下參與實踐學習的同學普遍反映，工學結(jié)合全面實驗實戰(zhàn)又不完全承擔實戰(zhàn)的責任，讓他們有改正錯誤的機會，這種培養(yǎng)模式讓他們感觸很深，深入理解了專業(yè)知識，更有效的鍛煉了專業(yè)技能，全面提升了綜合素質(zhì)，對他們的職業(yè)生涯有很大幫助；這些學生的畢業(yè)論文在畢業(yè)論文選題時更具有針對性，論文內(nèi)容緊緊圍繞企業(yè)運行的實際業(yè)務，并能用自己所學、所思提出解決辦法。部門同學更是直接以在企業(yè)頂崗實習時所設計的項目方案為畢業(yè)論文[4](P225-226)；此外，接受過工學結(jié)合教學改革培養(yǎng)的連鎖專業(yè)畢業(yè)生，就業(yè)時，因為有了在企業(yè)頂崗實習的經(jīng)歷，學生更能明確自己的職業(yè)選擇，多數(shù)同學選擇了連鎖行業(yè)，專業(yè)對口率明顯提升，就業(yè)后適應性強，而且成長很快，絕大部分學生三年內(nèi)成長為店長、督導、經(jīng)理等企業(yè)骨干力量，獲得用人單位的很高評價。

這一成果率先開啟了高職院校與連鎖企業(yè)合作高效培養(yǎng)高素質(zhì)連鎖人才的鑰匙。浙江紡織等相關兄弟院校均安排有關人員與湖職院就六方共贏的工學結(jié)合教學改革模型進行交流。我校教師還三次受邀在國家、省、市等多級會議上作經(jīng)驗交流發(fā)言。此外，還有兩篇論文分別入選“2011浙江連鎖論壇”，“2012經(jīng)濟貿(mào)易專業(yè)委員會全體委員會議”再次提升了我校形象。

(二)六方共贏的工學結(jié)合教學改革模型的應用推廣

本教學改革成果在2008年下半年開始推廣應用，經(jīng)過為期三年多的運行實踐，使連續(xù)三屆連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生直接受益，參加半年以上校企合作工學結(jié)合實踐教學改革的學生達130人次。此外，六方共贏的工學結(jié)合教學改革高效人才培養(yǎng)模式為兄弟專業(yè)提供借鑒，這種模式已經(jīng)從連鎖經(jīng)營管理專業(yè)推廣至物流管理、電子商務等專業(yè)，雖然他們工學結(jié)合、頂崗實習的時間相對較短，但是已經(jīng)在學生中產(chǎn)生了良好的反響。

四、結(jié) 語

總之，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)六方共贏的工學結(jié)合模型暨學生、企業(yè)、教師、學校、政府、社會六方共贏的工學結(jié)合模型是團隊多年工學結(jié)合實踐總結(jié)出來行之有效的工學結(jié)合項目管理工具，是職業(yè)院校商貿(mào)類高效人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，對我們專業(yè)工學結(jié)合的順利開展起到重要支持作用，也能給其他專業(yè)的工學結(jié)合工作帶來一點啟發(fā)。

同時，在工學結(jié)合教學改革過程中，教師們深感校企合作、工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式是工商管理類人才的高效培養(yǎng)模式，這種培養(yǎng)模式的改革離不開學校和分院領導的關心支持，離不開相關專業(yè)教師兢兢業(yè)業(yè)的奉獻，離不開同學們主動學習、追求發(fā)展，渴望成功的熱情參與，離不開企業(yè)為國育才的博大胸襟，離不開政府和社會的廣泛支持。

參考文獻：

[1] 祁偉宏,龐德義.高職高專學生職業(yè)生涯規(guī)劃教育體系建設研究[J].湖州職業(yè)技術學院學報,2008(4).

[2] 曹澤州.連鎖企業(yè)門店運營與管理[M].北京:清華大學出版社,2008.

[3] 龐德義.對地方政府扶持本土零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級的思考[J].中國城市經(jīng)濟,2010(9).

[4] 祁偉宏,龐德義.淺論模擬教學法在高職管理類專業(yè)教學中的應用[J].科技信息,2008(4).