清代中后期南潯鎮(zhèn)傳統(tǒng)工商業(yè)經濟發(fā)展探微*

邵 瑩

(杭州國際城市學研究中心, 浙江 杭州 310002)

在江南市鎮(zhèn)史的研究領域中，有學者曾頗有見地地指出：“明清以來，江南農村----乃至依存于其上面的市鎮(zhèn)----發(fā)展起多種經濟，是普遍現象。學者在套用專業(yè)市鎮(zhèn)學術范式分析某一特定市鎮(zhèn)的專業(yè)類型時，由于所關注側重面的不同，難免會顧此失彼，產生差異，強調了其中一個側面，而忽視了另一個其實也是十分重要的側面?！盵1]就南潯鎮(zhèn)而言，其作為湖絲加工與銷售的專業(yè)型市鎮(zhèn)，在江南市鎮(zhèn)群中一直占據著突出地位。但從一般意義上來說，南潯鎮(zhèn)首先是作為周邊農村的經濟中心而存在的，其經濟結構也并非單一的“湖絲”產業(yè)所能涵蓋，而是包含著多種經濟成分。美國漢學家施堅雅則進一步闡述道：“經濟職能的更細的分工，或者說貿易參與者中有越來越多的部分具有專門的經濟職能是傳統(tǒng)市場向近代市鎮(zhèn)轉化的特征?！盵2](P95)進入清代中期以后，南潯鎮(zhèn)的商品經濟發(fā)展繁盛，經濟結構的“發(fā)育”趨于完善，經濟職能趨于專門化，這表明南潯鎮(zhèn)的傳統(tǒng)市場已經開始向近代轉型了。

一、南潯鎮(zhèn)絲業(yè)的專門化

(一)絲市的專門化

南潯鎮(zhèn)是湖州府的生絲集散中心。徐有珂曾言：“湖壖繅絲畢，必集潯市?！?民國《南潯志》卷四十六《集文一》,《朱稼軒海角圖序》。清康熙雍正年間鄭元慶《湖錄》云：“小滿之日必有新絲出，諺云小滿見新絲?！?民國《南潯志》卷三十一《農桑二》。每年四月小滿，繅絲車動，家家戶戶繅成絲，遠近商客紛紛來到南潯鎮(zhèn)上進行生絲貿易。據鎮(zhèn)志記載：“小滿后，新絲市最盛，列肆喧闐，衢路擁塞。”當時直屬北京的蘇杭兩織造也專門來潯收絲，“每當新絲告成，商賈輻輳，而蘇杭兩織造皆至此收焉?！鄙驑浔尽冻悄蠘懜琛吩疲骸鞍捉z繅就色鮮妍，賣與南潯賈客船。載去姑蘇染朱碧，阿誰織作嫁衣穿?！?民國《南潯志》卷三十二《物產》。董蠡舟《賣絲》描繪了南潯絲市的盛況，其序言提及了當時最重要的生絲交易市場之所在：“鎮(zhèn)南柵有地名絲行埭，列肆購絲謂之絲行，商賈駢集貿絲者群趨焉，謂之新絲行?！?絲行埭，即南市河東岸，南至東交界壩橋，北至泰安橋。清中葉最盛時南潯的絲行埭有50多家絲行。該詩云：“閭閻填咽駔儈忙，一牓大書絲經行。就中分列京廣莊，畢集南粵金陵商。商多窮揣絲當貴，極向絲行埭上賣。一車值不盈三千，牙郎吹毛恣狡猾。相逢難舍足谷翁，亦為貿絲來市中。向予搖手絲莫莫，留待明年高價鬻?！?民國《南潯志》卷三十一《農桑二》。太平天國戰(zhàn)爭后，絲行埭的小絲行大都移往西木行。當時有山歌吟唱：“四月薔薇葉正青，西木巷口像閶門，買絲鄉(xiāng)人無其數，終朝吃得醉醺醺?！?周子美《南潯鎮(zhèn)志稿》卷四《雜錄》。通津橋邊也有許多載絲船停泊待販。曹仁虎《潯溪竹枝詞》言：“紅蠶上簇四眠過，金繭成來欲化蝶。聽到今年絲價好，通津橋口販船多?！?民國《南潯志》卷七《橋梁》。

鎮(zhèn)上牙儈根據不同品種與各地客商的要求，分門別類地開設了各種絲行(莊)。董恂《賣絲》云：“初過小滿梅正黃，市頭絲肆咸開張。臨衢高揭紙一幅，大書京廣絲經行。區(qū)區(qū)潯地雖偏小，客船大賈來行商。鄉(xiāng)人賣絲別粗細，廣莊不合還京莊?！?民國《南潯志》卷三十一《農桑二》。這些絲行(莊)有各種名稱：招待廣東商人及載往上海與夷商交易者，曰廣行，亦曰客行；專門收購鄉(xiāng)絲以供直屬北京的蘇杭兩織造者，謂之京莊；專賣鄉(xiāng)絲者，曰鄉(xiāng)絲行；賣經造經者，曰經行；另有小行，賣之以餉大行，曰劃莊；更有招鄉(xiāng)絲代為之售，稍抽征利，曰小領頭，俗呼白來主人。就交易量而言，鎮(zhèn)志上有一段記載：“每年杭州委員來鎮(zhèn)采辦，北帛絲官發(fā)價銀計，西北二柵廣篷二百零五斤，鄉(xiāng)篷九十五斤，經篷一百二十斤，東南二柵廣篷一百斤，鄉(xiāng)篷一百四十斤，經篷一百四十斤，共八百斤。”*咸豐《南潯鎮(zhèn)志》卷二十四《物產》?？梢?，當時鎮(zhèn)上的生絲交易，光杭州一地，采辦之量就已經相當可觀了。

(二)原料市場----葉市與繭市的專門化

此外，就繅絲而言，南潯四鄉(xiāng)蠶農大都在家庭中完成，但也有將繭送到鎮(zhèn)上加工者。到晚清時期，鎮(zhèn)上已有專業(yè)的繅絲作坊，稱車戶，平均每戶有繅車四部。[3](P245)據溫鼎《見聞偶錄》記載，太平天國戰(zhàn)爭之后，鎮(zhèn)上“有繅絲廠，收繭作絲”。*民國《南潯志》卷三十《農桑一》。這種絲廠可能僅是集合一些舊有繅絲車，雇用工人的繅絲工場，尚未利用蒸汽和機械動力?？偟膩碚f，鎮(zhèn)上繅絲業(yè)并不發(fā)達。19世紀50年代，有一個英國商人到湖州南潯考察輯里絲的生產情況，他以一個西方商人的目光，十分敏銳地指出了南潯傳統(tǒng)農村經濟與西方近代資本主義生產方式不同的特征：“(湖絲)不論其生絲的總產量有多大，它并不是由大農莊或大絲廠，而是由千百戶小農戶生產出來的。每個生產者僅占有和耕種小量土地，像一個蜂窩的蜜蜂一樣，各自貢獻一小部分產量，積少成多……當一批一批的小量生絲像這樣直接從生產者那里收購以后，當地的檢驗生絲的人和絲商的工作就是把生絲分類，并把質量相同的包裝起來，供給國內消費和出口?！?朱從亮：《南潯鎮(zhèn)志》(第二冊)，第146頁，引自《英商到南潯考察絲業(yè)報告》。歐洲中世紀城鎮(zhèn)既作為商業(yè)也作為手工業(yè)聚集之所，與歐洲不同，從南潯運出去的生絲產品，主要不是市鎮(zhèn)本身的產物，而是由其周圍無數農家所生產、匯集而成的。這種傳統(tǒng)經濟模式一直保持到20世紀二三十年代。

二、南潯鎮(zhèn)其他行業(yè)的專門化

(一)在專業(yè)市場方面，除了絲市之外，還出現了專門的米市、棉布市、木頭市

1.米市 明萬歷年間，南潯四鄉(xiāng)農民運米至鎮(zhèn)上出售，從而形成了米市。《湧幢小品》載：“冬間，鄉(xiāng)民出糶新米，謂之米市，喧闐亞于絲市?！?民國《南潯志》卷三十二《物產》，《湧幢小品》。但潯地因廣種桑樹，稻谷不足，需從外地輸入米糧。早在宋代，南潯已從外地輸入糧食，如嘉應廟祭祀崔李二承事，就緣于“二承事以湖南米商至，盡散其粟以賑貧。”*道光《南潯鎮(zhèn)志》卷五《典禮志》。到晚清時，“南潯本地所產之米，納糧外，不足供本地之食，必賴客米接濟?！?咸豐《南潯鎮(zhèn)志》卷二十四《物產》。每年米糧沿著運河先運到南潯鎮(zhèn)上，經加工碾成米或直接將谷物轉銷到四境，于是就成了一個常年性的米糧交易場所。王鳴盛《湖州道中》就說：“白鹽赤米南潯市。”*民國《南潯志》卷一《疆域》。南潯鎮(zhèn)上米市集中于米廊下，即西柵下塘，東至豐年橋，西至垂虹橋，俗呼米棚下。清乾隆以前，米市極盛。張鎮(zhèn)《潯溪漁唱》云：“才聽三春布谷鳴，又過八月獲香粳。年來杵臼村村鬧，贏得冬舂入米棚?！?咸豐《南潯鎮(zhèn)志》卷四《衢巷》。米廊下在嘉慶后成為瓷器交易中心，買花船也多匯聚于此。清道光以后，米市集中到了西木行?？滴跄觊g，南潯鎮(zhèn)上著名的米行有楊開泰米行，光緒初年有邱德升米行、潘聚順米行。*朱從亮：《南潯文獻新志》，自印本，2000年，第209頁。

(二)服務業(yè)的專門化，特別是金融業(yè)與飲服業(yè)

1.金融業(yè) 清光緒初年，南潯絲市繁榮，百業(yè)興旺，地方游資多，銀錢業(yè)應運而生。最早開設的有萃隆錢莊和集成錢莊，稍后又有阜成等錢莊。這幾家錢莊至清末都已停辦。民國初年開業(yè)的有萃德(后改大德、晉隆)、晉康(后改為晉安)錢莊，繼有中信服(后改為慎源、其昌)、成德、晉河、福大、正康、盈豐、晉德、永大、泰和等錢莊，彼倒此興，相替不絕，盛時多達10余家。各莊存放款項，除了跑街，尚有莊外的掮客(俗稱銀子主人)為之奔走。每年新絲登場時，掮客最熱鬧，介紹存放戶，取得傭金以千分之零五計算。鎮(zhèn)上各莊匯劃以對申蘇方面為多數。放款對象，是本地絲行號、緞絲廠、鮮繭行和各商店，絲繭(干繭)抵押放款也是其業(yè)務之一。其營業(yè)范圍不僅在本鎮(zhèn)，且推廣到鄰近市鎮(zhèn)和江蘇的震澤及湖州城區(qū)。1933年后，各錢莊逐漸開始收場，停止營業(yè)。*謝仲芳，邱壽銘：《湖州的錢莊發(fā)展和衰退概況》，《湖州文史》第4輯，1986年編印，第117～118頁。典當業(yè)，咸豐年間南潯有六家，分別是“懿興、德康、兆泰、恒盛、仁和、振盛”，每家流動資金都在15萬元左右。當時的典當期限，以十八個月為滿，未滿期前，隨時可以回贖。期滿沒收之貨，售給衣莊，利息每月二分。*朱從亮《南潯鎮(zhèn)志》(第二冊)，第82頁。在當時的農村地區(qū)，傳統(tǒng)的以農民為主要服務對象的典當，與以工商業(yè)為主要服務對象的錢莊業(yè)務有著相互補充的關系，共同促進資金在鄉(xiāng)村和市鎮(zhèn)的快速流通，使農村經濟正常運轉。

2.飲服業(yè) 隨著商業(yè)的繁榮，南潯鎮(zhèn)的飲服業(yè)也隨之興起，如茶館、酒肆是交換商業(yè)信息、接洽生意的好場所。溫豐《南潯絲市行》詩云：“茶棚酒肆紛紛話，紛紛盡是買與賣。”*民國《南潯志》卷三十一《農桑二》。施國祁《志感》：“管弦酒肆拋錢慣，燈火茶坊徹夜業(yè)?！?民國《南潯志》卷三十三《風俗》。還有徐姓者出售饅頭，緊酵肉餡。東柵楊宅產楊糕，糖鮮料重。黃姓者出售餛飩，以面粉為衣，中嵌豬肉及雞肉，以鮮湯下之，極可口。業(yè)此者肩挑一竹制擔，前半置鍋灶，后半置瓢碗與餛飩材料，沿街挑賣，雖然鎮(zhèn)上也有餛飩店，但總不及挑擔專家之美也。*民國《南潯志》卷三十二《物產》。

(三)手工業(yè)的專門化，比如釀造業(yè)、日用器皿制作等

1.釀造業(yè) 南潯鎮(zhèn)上的釀酒業(yè)較發(fā)達，潯酒江南馳名。南潯早在宋代就設有酒作坊，元代時，潯酒就成為了南潯鎮(zhèn)的名特產品。戴表元《東離湖州泊南潯》云：“張帆出東郭，沽酒問南潯?！泵鲿r“湖州南潯所釀(酒)，當為吳越第一。”*顧起元：《客座贅語》卷九《酒》。清康熙雍正年間《湖錄》載：“烏程之潯溪，其酒聲聞輦下，曰潯酒?！鼻逶丁峨S園食單》云：“湖州潯酒味似紹興而清辣過之，亦以過三年者為佳?！睋?zhèn)志記載：“潯(酒)之獨勝者以水耳，水出自北柵萬壽庵前，為真潯水司醖者，稱酒大工?！?道光《南潯鎮(zhèn)志》卷三《食貨志·物產》。清李重華《潯酒》一詩吟：“潯溪無謝菊潭清，撇取新篘和落英。多事昔賢慚謬誤，到頭沉飲是嘉名?！钡搅思螒c二十四年，南潯鎮(zhèn)上開設了蔣宏號醬酒坊。后由桂、張、陸三家合資，道光三十年，則由張梅庵獨資開設。

2.日用器具制作 南潯鎮(zhèn)上還有很多亦工亦商的手工作坊，專門制作日用器具。針，出南柵，琢工不減江右。引線燈，燈用五色紙糊成，內無骨子，其式不一，以細針刺孔，刺成山水人物花鳥臺殿，備極玲瓏。每出夜會必有數十對點綴其間，望之絕不覺其紙也，為他處所無。翠花，出南柵，取翠鳥羽毛為之。翠毛來自廣東，而鏤刻花鳥極工巧，以佐閨中首飾。栲栳、笆斗，勻用白楊條為之，出栲栳灣。絲籰子，出南柵，絡絲所用。剔帚，梳頭具也，縷竹為之，纖如絲發(fā)，而圓潤荏苒，光致可玩，出皇御河，海內無雙。洗帚，亦縷竹為之，較剔帚稍粗，長約三四寸，以之洗釜底之余粒?；碇悖嘀窠z為之，長二尺許，以之洗糞穢之桶。硬苕帚，不用苕而用竹絲，中有柄約高二尺許，可持以掃塵。又有畚箕、淘籮、篩匾及遮雨之梅花簾，均以竹絲竹片為之，四柵竹器店均有之。木梳，出南柵，以黃楊木者為佳，棗樹次之。*民國《南潯志》卷三十二《物產》。

綜上所述，清代中后期的南潯鎮(zhèn)，作為一個農村區(qū)域的經濟“中心地”，不僅其商品經濟已經發(fā)展到了十分繁盛的地步，經濟結構已經“發(fā)育”得相當成熟，而且鎮(zhèn)上各類趨于專門化的商店作坊已經達到了一應俱全的程度。這在某種意義上反映了南潯鎮(zhèn)的傳統(tǒng)市場已經開始向近代市場轉型。

參考文獻：

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