導(dǎo)游專業(yè)課程教學(xué)中學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)

我國(guó)古代的大教育學(xué)家孔子說(shuō)：“知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者。”這里的好之、樂(lè)之，其實(shí)指的就是學(xué)習(xí)興趣。導(dǎo)游專業(yè)課程學(xué)科體系繁雜，內(nèi)容包羅萬(wàn)象，既有《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》這類全面系統(tǒng)地了解和掌握中國(guó)歷史、民族民俗、古代建筑、古代園林、四大宗教、飲食文化、風(fēng)物特產(chǎn)等方面知識(shí)的旅游專業(yè)必修基礎(chǔ)課程，又包含需理論聯(lián)系實(shí)踐，從而靈活地把學(xué)科知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的導(dǎo)游過(guò)程中去的《導(dǎo)游服務(wù)技能》《導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)》等專業(yè)核心課程；還包括全面反映反饋導(dǎo)游專業(yè)素質(zhì)及專業(yè)素養(yǎng)的《現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》及應(yīng)知應(yīng)會(huì)等專業(yè)技能課程。由于課程體系涉及食、住、行、游、購(gòu)、娛各類生活及工作環(huán)節(jié)，又兼顧諸種細(xì)枝末葉的細(xì)節(jié)，瑣碎事情林林總總，有牽一發(fā)而動(dòng)全身的綜合性“蝴蝶效應(yīng)”。因而在導(dǎo)游專業(yè)課程的學(xué)習(xí)過(guò)程中，亟須高專注力，高意志力，高耐心度，以及濃厚的學(xué)習(xí)興趣。那么怎樣才能在旅游專業(yè)課課堂上培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到學(xué)生愛(ài)學(xué)、好學(xué)、樂(lè)學(xué)的目的呢？在12年的旅游專業(yè)課教學(xué)中，我是從以下幾方面來(lái)進(jìn)行探索的。

一、“開(kāi)學(xué)第一課”是點(diǎn)燃學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的第一束火花

好的開(kāi)始是成功的一半，每一屆學(xué)生的“開(kāi)學(xué)第一課”，我會(huì)設(shè)計(jì)如下環(huán)節(jié)的內(nèi)容：

首先是“知己”——我會(huì)以一名專業(yè)導(dǎo)游的方式進(jìn)行自我介紹：“各位同學(xué)大家好，我叫劉嶸，大漢天子劉邦的‘劉’，崢嶸歲月稠的‘嶸’。毛澤東詩(shī)詞《沁園春長(zhǎng)沙》中有‘悵寥廓，問(wèn)蒼茫大地，誰(shuí)主沉??？攜來(lái)百侶曾游，憶往昔崢嶸歲月稠?！渲械摹畭槑V’二字是‘不平凡，不尋?！囊馑?。我是國(guó)家高級(jí)導(dǎo)游員，國(guó)家高級(jí)餐飲技師，同時(shí)我立志做一名不平凡，不尋常的旅游專業(yè)高級(jí)教師，因而我對(duì)你們的希望是：‘鷹擊長(zhǎng)空，魚(yú)翔淺底，萬(wàn)類霜天競(jìng)自由’‘恰同學(xué)少年，風(fēng)華正茂；書(shū)生意氣，揮斥方遒。指點(diǎn)江山，激揚(yáng)文字，糞土當(dāng)年萬(wàn)戶侯’……”總之，“開(kāi)學(xué)第一課”教師的亮相一定要專業(yè)、干練、獨(dú)特、精彩，能一下子吸引住學(xué)生的眼球，從而塑造教師專業(yè)的職業(yè)形象及職業(yè)風(fēng)采，繼而在深刻的“第一印象”的沖擊效應(yīng)下，慢慢引發(fā)學(xué)生對(duì)導(dǎo)游專業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣。

其次是“知彼”——中職學(xué)生綜合素質(zhì)參差不齊，起點(diǎn)不一。大部分學(xué)生是由于小學(xué)、中學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣沒(méi)有很好養(yǎng)成，從而導(dǎo)致中考失敗。另外有部分學(xué)生雖然選擇了導(dǎo)游專業(yè)，但其語(yǔ)言表達(dá)、性情愛(ài)好、行為習(xí)慣等綜合素質(zhì)不符合或不具備成為一名專業(yè)導(dǎo)游人員的條件，那就需要教師在較短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行及時(shí)的鑒別，并善意勸導(dǎo)及分流該部分學(xué)生去從事更適合他們的專業(yè)崗位及工種——譬如旅游專業(yè)學(xué)生就可以分流到餐飲專業(yè)方向或客房專業(yè)方向，等等。具體到第一節(jié)課如何能初步對(duì)學(xué)生有個(gè)基本情況的摸底呢？通常我會(huì)要求學(xué)生按學(xué)號(hào)進(jìn)行簡(jiǎn)短的自我介紹，哪怕有學(xué)生只會(huì)自報(bào)家門式地說(shuō)“我叫××”，老師也能通過(guò)他的站姿站態(tài)、神情舉止及語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)等捕捉到一些基本信息，從而對(duì)整個(gè)班級(jí)的基本情況有個(gè)初步的了解。

最后是“知方向”——一個(gè)人只要知道自己真正想要什么，找到最適合自己的生活與學(xué)習(xí)的目標(biāo)，那么一切外界的誘惑與熱鬧對(duì)于他就成了無(wú)關(guān)之物。你的身體盡可能在世界上奔波，你的心情盡可以在紅塵中起伏，關(guān)鍵在于你的精神一定要有一個(gè)穩(wěn)定的核心，有了這個(gè)核心你就能成為你奔波的身體和起伏的心情的主人。中職學(xué)生大多數(shù)不能專注于學(xué)習(xí)，主要原因是他們不了解學(xué)習(xí)的真正意義，大多數(shù)中職學(xué)生整天渾渾噩噩、消極倦怠、五谷不分、四體不勤的主要原因就在于他們根本感受不到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，他們不知道學(xué)習(xí)達(dá)標(biāo)的要求是什么？他們不知道學(xué)習(xí)能達(dá)到的高度是什么？他們不知道學(xué)習(xí)能達(dá)到的境界是怎樣？因而“開(kāi)學(xué)第一課”教師的重中之重是樹(shù)立標(biāo)桿或標(biāo)高。具體內(nèi)容可以包括以下：1.展示全國(guó)、省、市大賽優(yōu)秀導(dǎo)游員的風(fēng)采，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)行業(yè)佼佼者的向往；2.展示參加省、市導(dǎo)游大賽優(yōu)秀學(xué)生的風(fēng)采，講述他們成功的幕后故事，揭示“一分耕耘一分收獲”的至理明訓(xùn)；3.展示國(guó)內(nèi)外精華旅游景點(diǎn)的圖片、視頻等資料，激發(fā)學(xué)生對(duì)美好河山的向往，激發(fā)學(xué)生對(duì)“行萬(wàn)里路，讀萬(wàn)卷書(shū)”的熱情，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游事業(yè)及導(dǎo)游職業(yè)的興趣及熱忱。

二、“每一章的第一課”是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的強(qiáng)化劑

教師在講每一章節(jié)的第一節(jié)課時(shí)，同樣也要有好的開(kāi)始。教師首先要抓住這個(gè)教學(xué)中的有利條件，講好每章第一節(jié)課，這是學(xué)生對(duì)該章內(nèi)容是否有興趣的強(qiáng)心針、催化劑。教師可有的放矢地提出一些趣味性強(qiáng)，易引起學(xué)生思考與聯(lián)想的問(wèn)題，從而引起學(xué)生對(duì)新章節(jié)的興趣。

在講《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》的“中國(guó)歷史概述”第一節(jié)課時(shí)，我是讓學(xué)生假設(shè)他們自己是“穿越時(shí)空隧道的歷史愛(ài)好者”，讓他們探究如下問(wèn)題：

1.世界四大文明古國(guó)是哪些？唯一沒(méi)有中斷其文化歷史的國(guó)度是哪國(guó)？

2.我們現(xiàn)今食用的稻米，先民何時(shí)開(kāi)始種植？

3.為何我們自稱為“龍的傳人”“炎黃子孫”？

4.什么是“禪讓”？原始部落的民主進(jìn)程怎樣？

5.何謂“家天下”？“家天下”歷史的起迄時(shí)間？

6.商周時(shí)期始有文字記載的原因是什么？

7.周王朝的禮和刑因何而設(shè)？分別有何作用？

8.為何中國(guó)人被稱為“漢人”，中國(guó)學(xué)被稱為“漢學(xué)”？

……

在此過(guò)程中，同學(xué)們既可以獨(dú)自翻書(shū)查閱，又可以小組合作互助，最后以小組互相問(wèn)答PK的形式暢所欲言，頭腦風(fēng)暴，想到什么就說(shuō)什么，不需要有任何顧忌。這樣學(xué)生一邊PK游戲，一邊討論或辯論；一方面為學(xué)習(xí)后面的內(nèi)容打下了必要的基礎(chǔ)，另一方面這些問(wèn)答題所呈現(xiàn)的現(xiàn)象大多是學(xué)生耳熟能詳，但又從未曾認(rèn)真探究的身邊事，是學(xué)生有興趣并渴望知道的東西，因而能使學(xué)生覺(jué)得學(xué)習(xí)導(dǎo)游專業(yè)課程能增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，真切有用，從而進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對(duì)新章節(jié)內(nèi)容的強(qiáng)烈探究興趣，潛移默化中激發(fā)學(xué)生對(duì)民族文化及國(guó)家的自豪感。

在此教學(xué)進(jìn)程中，教師的引導(dǎo)及歸納小結(jié)有畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，另外由于問(wèn)答題多為知識(shí)點(diǎn)的匯集，課程的脈絡(luò)及系統(tǒng)性不能得到有效體現(xiàn)，因而在后續(xù)的課堂教學(xué)中還需進(jìn)行有針對(duì)性的細(xì)致梳理。

三、靈活運(yùn)用“趣味教學(xué)法”持續(xù)激發(fā)學(xué)生的好奇探究之心

俗話說(shuō)“嗜之越篤，技巧越工”，但對(duì)中職學(xué)生來(lái)說(shuō)，始終保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣是相對(duì)比較困難的。在這種情況下，如果教師能運(yùn)用情感、意志等非智力因素，以多種趣味教學(xué)方法和手段，激起學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)課程濃厚的學(xué)習(xí)興趣，以趣激疑，以趣引思，以趣逗興，那么學(xué)生學(xué)習(xí)熱情會(huì)高漲，學(xué)習(xí)態(tài)度會(huì)積極主動(dòng)。在有張有弛、輕松愉快的課堂氣氛中，學(xué)生將不會(huì)再感到學(xué)習(xí)是一種沉重的負(fù)擔(dān)，學(xué)生將樂(lè)此不疲地學(xué)習(xí)新知，理解新知，消化知識(shí)的速度與深度也將會(huì)大大提高。

（一）“趣味語(yǔ)言”的妙用。語(yǔ)言是傳授知識(shí)，完成教學(xué)任務(wù)的重要工具。旅游教師教學(xué)能力強(qiáng)弱在很大程度上取決于語(yǔ)言水平的高低。為了使旅游課堂教學(xué)妙趣橫生，精彩紛呈，在旅游課堂教學(xué)中可以運(yùn)用如下一些趣味語(yǔ)言。

1.謎語(yǔ)調(diào)節(jié)情緒。謎語(yǔ)是我國(guó)的國(guó)粹，在教學(xué)中適當(dāng)運(yùn)用，可啟發(fā)學(xué)生思維，拓寬學(xué)生知識(shí)面。謎語(yǔ)不在多，最多一兩條，以活躍課堂氣氛，調(diào)劑學(xué)習(xí)情緒為主旨。如我在講授長(zhǎng)江流經(jīng)的省市自治區(qū)時(shí)，末尾我出了這樣一個(gè)謎語(yǔ)“船出長(zhǎng)江口”（猜一個(gè)城市名），這個(gè)謎語(yǔ)一提出，學(xué)生立刻個(gè)個(gè)積極動(dòng)腦，疲勞一掃而空。這則謎語(yǔ)，不僅讓學(xué)生記住了上海的位置——長(zhǎng)江口，而且間接帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行了一場(chǎng)智力操練。

2.諺語(yǔ)激發(fā)熱情。諺語(yǔ)是勞動(dòng)人民的生活實(shí)踐智慧結(jié)晶，具有一定的哲理且易激趣。在旅游教學(xué)中運(yùn)用諺語(yǔ)，可幫助學(xué)生深刻理解旅游知識(shí)。如我講清明節(jié)時(shí)，用人們生活中常用的農(nóng)諺“清明前后，栽瓜種豆”導(dǎo)入，口語(yǔ)性強(qiáng)，通俗易懂，學(xué)生也更易于被激發(fā)探究節(jié)日風(fēng)情民俗的熱情，這樣由此及彼的層層深入比枯燥地照本宣科要好得多。

3.古詩(shī)增添韻味。古詩(shī)名句的優(yōu)美及詩(shī)情畫(huà)意能創(chuàng)設(shè)聽(tīng)課的最佳境界，為順利完成課堂教學(xué)任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。如講山岳景觀時(shí)，我用“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)”，來(lái)講述隨著地勢(shì)的升高，氣溫的下降，因而山上的氣候比山下的氣候會(huì)遲近一個(gè)月，由此展開(kāi)并說(shuō)明為何山岳景觀多為避暑勝地。這樣授課使學(xué)生耳目一新，也使旅游課增添了另一番學(xué)術(shù)風(fēng)味，取得了良好的移情效果。

4.歌曲活躍氣氛。在課堂中適時(shí)引入歌曲可以活躍課堂氣氛，也引起學(xué)生的思考。如在講授莫愁湖公園之前，我會(huì)清唱歌曲《莫愁啊莫愁》，悠揚(yáng)的歌聲激發(fā)起學(xué)生心中對(duì)莫愁湖公園的更多綺麗的聯(lián)想，因而想更多了解莫愁湖公園的知識(shí)。接下來(lái)教師就順著歌曲的歌詞講下去：“莫愁湖邊走……”那么為何莫愁湖取名“莫愁”呢？學(xué)生的興趣就全部被調(diào)動(dòng)起來(lái)去探究“莫愁女”“莫愁湖”的奧秘了。

5.故事增添趣味。在旅游教學(xué)中，可以多穿插一些相關(guān)的趣味小故事，既把學(xué)生的注意力集中起來(lái)，學(xué)生又可以從中獲得一定的知識(shí)。例如，在講“中國(guó)四大宗教”的佛教內(nèi)容時(shí)，就可以穿插“臘八粥”，“放下屠刀立地成佛”等宗教故事，從而牢牢抓住學(xué)生的注意力，誘發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。

（二）“學(xué)生主體”的妙設(shè)。為了活躍課堂氣氛，在教學(xué)中應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，不拘一格，讓學(xué)生自己動(dòng)手動(dòng)腦，搞好自主教學(xué)。例如：我講到《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中區(qū)域旅游資源的城市概況時(shí)，我會(huì)讓出生在長(zhǎng)江、太湖、徐海旅游區(qū)三個(gè)區(qū)域13個(gè)城市的學(xué)生或去過(guò)這些城市的學(xué)生，把自己感受到的當(dāng)?shù)刈匀?、人文特點(diǎn)說(shuō)出來(lái)。講得好的學(xué)生，講到揚(yáng)州、蘇州、徐州等城市時(shí)頭頭是道、口沫橫飛、神采飛揚(yáng)、激情四射，課堂氣氛極為活躍；課堂上沒(méi)有來(lái)得及講的學(xué)生，課后還會(huì)繪聲繪色地給同學(xué)們講述他們對(duì)當(dāng)?shù)芈糜苇h(huán)境的親身感受；這種方法，猶如“一石擊破千層浪”，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)課程的積極性。

（三）“教師主導(dǎo)”的催化。教育家約翰·洛克曾說(shuō)：“教師的巨大技巧在于集中地保持學(xué)生的注意力?！币虼?，要使學(xué)生始終精神奕奕，教師就要針對(duì)中專生的心理特征，上課要多利用形象直觀的視頻、實(shí)物模型、圖片等引起學(xué)生的興趣。

首先，多運(yùn)用電教化手段。運(yùn)用視頻、錄像、錄音等電化教學(xué)手段，能使抽象的旅游概念，旅游知識(shí)趣味化，形象化、具體化，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

其次，充分利用旅游圖冊(cè)及教學(xué)課件中的彩圖。在講《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》等課程時(shí)，教師利用形象生動(dòng)的圖片或畫(huà)面，再加上詳盡的線路設(shè)計(jì)，活潑的導(dǎo)游語(yǔ)言描述，會(huì)給學(xué)生留下更深更好的教學(xué)印象。

再次，課堂小游戲、小競(jìng)賽，寓教于樂(lè)，有助于學(xué)生興趣的發(fā)展。如講佛塔或屋頂類型時(shí)，我把各種佛塔或屋頂做成大卡片，把學(xué)生按小組分成六組，讓學(xué)生進(jìn)行有獎(jiǎng)競(jìng)猜，看誰(shuí)說(shuō)得又快又準(zhǔn)，答對(duì)了在他所在的小組加分，最后看哪組得分最高。采用這種競(jìng)賽法，學(xué)生能眼腦并用，在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)知識(shí)，在競(jìng)爭(zhēng)中掌握知識(shí)，趣味無(wú)窮。

興趣是獲得知識(shí)的第一步。我認(rèn)為對(duì)于一切情況，只有“熱愛(ài)”才是最好的老師。葉圣陶先生的“教是為了不教”是句至理名言，教師在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)避免出現(xiàn)“滿堂灌”的現(xiàn)象，否則學(xué)生昏昏欲睡，根本打不起精神，更別提興趣了。所以在課堂上老師應(yīng)該采取多種方式啟發(fā)學(xué)生自己開(kāi)動(dòng)腦筋積極思考，引導(dǎo)他們自主學(xué)習(xí)，從而得出正確的認(rèn)知。要做到這一點(diǎn)，教師要全方位營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，其中很重要的一點(diǎn)是要設(shè)計(jì)好各種趣味教學(xué)法，由此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，由此激發(fā)學(xué)生天性中也許尚處在原始狀態(tài)中的天才的閃光。