職業(yè)院校制冷專業(yè)“電冰箱”課程全項目教學(xué)初探

摘要：項目教學(xué)法是近年職業(yè)院校課程教學(xué)改革的方向。針對制冷專業(yè)“電冰箱”課程實訓(xùn)教學(xué)，實行全項目教學(xué)的思路設(shè)計、教改實驗、教改效果等進(jìn)行深入探析，目的是提高學(xué)習(xí)效率，為培養(yǎng)符合現(xiàn)代企業(yè)用人要求的技能型人才提供有益參考。

關(guān)鍵詞：制冷專業(yè)；電冰箱實訓(xùn)；項目教學(xué)

作者簡介：彭榮賢（1967-），男，湖南長沙人，湖南勞動人事學(xué)校教務(wù)科，高級講師。（湖南長沙410126）劉愛蘭（1954-），女，湖南長沙人，湖南商學(xué)院電子工程學(xué)院，教授。（湖南長沙410205）

中圖分類號：G712#8195;#8195;#8195;#8195;#8195;文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A#8195;#8195;#8195;#8195;#8195;文章編號：1007-0079（2012）11-0087-02

一、“電冰箱”課程教改的背景

學(xué)生背景：隨著高等教育的大眾化，職業(yè)院校的生源比較緊張，招收的學(xué)生素質(zhì)偏低，基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)主動性不強(qiáng)，缺乏良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣；加之對專業(yè)相當(dāng)陌生，學(xué)生中普遍存在畏難、厭學(xué)，甚至有的專業(yè)理論課一點都聽不懂，教師辛辛苦苦上課，教學(xué)效果卻低下。對于目前“教與學(xué)”的困境，除學(xué)生的原因外，另一個重要原因是職業(yè)教育理念、培養(yǎng)模式及教學(xué)方式、方法存在不適應(yīng)學(xué)生和社會的需求。筆者從事職業(yè)教育十多年，長期與學(xué)生接觸、了解、交流，對學(xué)生有較深的認(rèn)識：學(xué)生來到學(xué)校，盡管基礎(chǔ)較差，還是希望能學(xué)到一技之長，成為自食其力的勞動者。所以在金工實習(xí)、制冷技能培訓(xùn)、電工技能實訓(xùn)等動手實操中，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣均比上理論課高，在實訓(xùn)過程中遇到不懂問題或不會操作時，一般都會問實訓(xùn)指導(dǎo)教師，絕大部分學(xué)生都能完成實訓(xùn)、實操任務(wù)。

企業(yè)背景：當(dāng)今中國處于高速持續(xù)發(fā)展階段，企業(yè)需要大量能力和素質(zhì)較高的勞動者，為各類學(xué)生提供廣闊的就業(yè)空間。高素質(zhì)的勞動者是企業(yè)發(fā)展的第一資源，我國制冷行業(yè)需要什么樣的勞動者才能滿足企業(yè)的發(fā)展？針對培養(yǎng)符合制冷行業(yè)發(fā)展所要求的高素質(zhì)技能型勞動者的問題，筆者深入湖南格力公司、伊萊克斯（長沙）電冰箱有限公司、長沙紅星冷庫等制冷企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)覺急需解決兩個方面的問題。

1.職業(yè)院校制冷空調(diào)職業(yè)崗位群體結(jié)構(gòu)問題

根據(jù)調(diào)查情況，學(xué)校專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會進(jìn)行全面分析，并明確制冷空調(diào)專業(yè)職業(yè)崗位群體結(jié)構(gòu)大致分為：

制冷空調(diào)設(shè)備制造加工操作工，主要從事制冷空調(diào)設(shè)備，包括冰箱、家用空調(diào)的裝配、焊接、檢測等工作；制冷空調(diào)安裝維修工，主要從事制冷空調(diào)設(shè)備安裝、維修及營銷工作；中央空調(diào)和冷庫操作工，主要從事中央空調(diào)、冷庫運行管理及維護(hù)工作。

2.制冷空調(diào)職業(yè)人員的綜合素質(zhì)問題

雖然制冷空調(diào)各職業(yè)崗位對職業(yè)人員的要求不盡相同，歸納起來為“應(yīng)具有高度的組織紀(jì)律性和一絲不茍的工作作風(fēng)”。因為制冷空調(diào)系統(tǒng)運行的情況將直接影響人們的生活、學(xué)習(xí)、生產(chǎn)及科研對環(huán)境質(zhì)量的要求。由于從事制冷空調(diào)職業(yè)的勞動者自身的特點及其在國民經(jīng)濟(jì)中的重要地位，必須具有其特定的素質(zhì)要求。

職業(yè)道德要求：遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)，突出安全生產(chǎn)意識；必備知識要求：通用基礎(chǔ)知識，包括安全用電等，專業(yè)知識和其他相關(guān)知識；職業(yè)能力要求：基本技能、操作能力和現(xiàn)場解決問題的能力；團(tuán)隊精神要求：團(tuán)結(jié)合作的精神、技術(shù)交流的精神和共同創(chuàng)造的精神。

二、“電冰箱”課程教改的思路設(shè)計

針對學(xué)生現(xiàn)實情況和企業(yè)實際要求，對職業(yè)教育“教與學(xué)”之間的矛盾以及職業(yè)院校培養(yǎng)學(xué)生與企業(yè)要求存在一定距離的問題，促使教育者思考：怎樣做才能達(dá)到“教與學(xué)”的和諧？怎樣做才能使學(xué)生適應(yīng)職業(yè)崗位群體結(jié)構(gòu)的需求？怎樣做才能使學(xué)生達(dá)到企業(yè)對勞動者的素質(zhì)要求？

為此，學(xué)校專門成立制冷空調(diào)專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，學(xué)校專業(yè)帶頭人、骨干教師與企業(yè)人力資源部以及一線專家一道，深入制冷行業(yè)用人市場進(jìn)行調(diào)研，全面分析制冷行業(yè)高素質(zhì)勞動者培養(yǎng)所需的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識、技能操作能力，重新制訂專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)劃、制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建制冷專業(yè)課程體系，調(diào)整課程內(nèi)容、增加實訓(xùn)動手能力培養(yǎng)以及職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育，改革教學(xué)方法等。學(xué)校制冷專業(yè)通過連續(xù)幾年的修改和調(diào)整優(yōu)化，形成了“以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向”的高素質(zhì)勞動者的培養(yǎng)模式。同時學(xué)校重視學(xué)生技能的培養(yǎng)，按照學(xué)生的現(xiàn)狀和企業(yè)的要求，聯(lián)合企業(yè)，投入大量人力、物力和財力，逐步改善學(xué)生實訓(xùn)場地、添加各種設(shè)備、工具、儀器，提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)；并且聘請和招聘企業(yè)動手能力強(qiáng)的技術(shù)人員兼課和任教，充實專業(yè)的師資力量，提供良好的人力保障。學(xué)校選擇專業(yè)基本知識較淺，動手操作強(qiáng)，綜合技能要求高的“電冰箱”、“家用空調(diào)器”兩門課程實施全項目教研教改。

三、項目教學(xué)法在“電冰箱”課程教改的應(yīng)用

1.“電冰箱”課程實訓(xùn)項目的設(shè)置

根據(jù)學(xué)院實訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施、工具、場地以及學(xué)院師資、學(xué)生具體情況，將整個課程分設(shè)為19個項目：制冷系統(tǒng)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)（課時1）；電氣系統(tǒng)結(jié)構(gòu)（課時1）；基本故障判別方法（課時4）；壓縮機(jī)檢查（課時2）；溫控器、啟動控制器、熱保護(hù)器的檢查（課時2）；擴(kuò)管、切管工具的使用（課時2）；氣焊操作（課時2）；管路焊接（課時4）；檢修表閥安裝操作（課時1）；檢漏操作（課時2）；抽真空操作（課時2）；充注制冷劑（課時2）；加封工藝管（課時1）；壓縮機(jī)檢修及更換（課時4）；干燥過濾器更換（課時2）；照明燈、門開關(guān)的檢修操作（課時1）；溫控器檢修操作（課時1）；綜合檢查、檢測實訓(xùn)（課時8）；綜合維修實訓(xùn)（課時8）。其中后兩項是對學(xué)生掌握前面專業(yè)知識和技能操作的整體實訓(xùn)。

實訓(xùn)地點：制冷實訓(xùn)室、電冰箱實訓(xùn)室以及相關(guān)企業(yè)的維修點。

項目教學(xué)的實際課時要根據(jù)學(xué)生完成實訓(xùn)任務(wù)的時間以及學(xué)校的具體師資、設(shè)施、場地等因素來確定，并且建議實訓(xùn)課4節(jié)連上。

2.項目實訓(xùn)的方法與步驟

實訓(xùn)指導(dǎo)教師按項目、工具、設(shè)備、場地的要求，將學(xué)生分成若干小組，最好一組4人左右，效果較好。同時實驗員做好實訓(xùn)的工具、設(shè)備、測量儀表、場地、材料等準(zhǔn)備工作，充分利用實踐課的時間。

“電冰箱”項目教學(xué)由實訓(xùn)指導(dǎo)教師和實驗員合作負(fù)責(zé)，同時進(jìn)行兩個項目（可以減少設(shè)備的投入）訓(xùn)練。對于每一個實訓(xùn)項目，實訓(xùn)指導(dǎo)教師可通過課件、視頻等進(jìn)行講解，提出項目任務(wù)，使學(xué)生有個基本的整體認(rèn)識。通過教師的實訓(xùn)操作過程，講解完成項目必須做哪些準(zhǔn)備、掌握哪些知識點和技能、達(dá)到什么效果，加強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。學(xué)生實訓(xùn)中，要求教師不停地巡視、指導(dǎo)、示范，嚴(yán)格要求學(xué)生按照程序和步驟完成，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。當(dāng)學(xué)生完不成任務(wù)時，教師一邊示范一邊問學(xué)生的實際操作過程是怎樣進(jìn)行的？有沒有缺少哪個過程或動作？是不是動作不規(guī)范？是不是動作不到位？引導(dǎo)學(xué)生思考，并提出改進(jìn)意見，讓學(xué)生重復(fù)操作，直至完成任務(wù)，達(dá)到要求為止。

3.現(xiàn)場點評與考量學(xué)生實訓(xùn)成績

每次實訓(xùn)快結(jié)束時，教師要做小結(jié)：一是將實訓(xùn)操作中出現(xiàn)的普遍問題提出來，加以動手演示，使學(xué)生在以后的實訓(xùn)時能夠按照規(guī)范的動作進(jìn)行；二是選擇實訓(xùn)操作比較規(guī)范的、完成任務(wù)較好的學(xué)生，上臺演示操作過程，其他同學(xué)進(jìn)行觀摩、點評，讓學(xué)生養(yǎng)成一定的交流表達(dá)能力；三是分組選擇學(xué)生實際操作，進(jìn)行學(xué)生與學(xué)生之間以及組與組之間的比較學(xué)習(xí)。

實訓(xùn)結(jié)束，教師要結(jié)合實訓(xùn)巡視的情況和學(xué)生的成果當(dāng)場給學(xué)生打分，并且填在實訓(xùn)進(jìn)度表中。對于不能完成任務(wù)的少數(shù)學(xué)生，教師和實驗員應(yīng)該及時利用課后業(yè)余時間進(jìn)行單獨輔導(dǎo)的方式，促使學(xué)生獨立完成任務(wù)。

4.結(jié)合項目實訓(xùn)開展綜合技能訓(xùn)練

當(dāng)學(xué)生實訓(xùn)進(jìn)度表中的個人項目完成后，教師就參照制冷設(shè)備維修工資格證（中、高級）考試標(biāo)準(zhǔn)中的電冰箱相關(guān)考點，開展電冰箱綜合技能訓(xùn)練，把學(xué)生分為若干組，每組一臺存在故障的電冰箱。基本步驟：電冰箱的整體檢查，發(fā)現(xiàn)故障；分析各種原因；通過操作各種設(shè)備、儀器進(jìn)行相關(guān)檢查、測量，找到主要原因；修理的方法、步驟、具體過程；修理后的整體檢查；返修。要注意一點的就是：各步驟一定要學(xué)生個人先獨立完成，然后進(jìn)行集體討論。這樣每個學(xué)生的實訓(xùn)優(yōu)點、缺點，比較全面展現(xiàn)，學(xué)生能夠很快接受別人的長處，彌補自己的短處，并且也培養(yǎng)學(xué)生的交流溝通能力以及團(tuán)隊協(xié)作能力；實現(xiàn)每組都能獨立完成電冰箱檢查、檢測、修理項目的目標(biāo)。

四、實行“電冰箱”全項目教學(xué)中應(yīng)注意的幾個問題

項目教學(xué)法在職業(yè)教育中有其獨特的優(yōu)勢，突出“以項目為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)和動手習(xí)慣。學(xué)生在實訓(xùn)中能夠熟悉企業(yè)實際工作中的具體應(yīng)用能力，如電冰箱、空調(diào)器使用與維修、安裝的動手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生思考、解決問題的綜合能力。經(jīng)過不斷地努力和摸索，“電冰箱”全項目教學(xué)上特別是學(xué)生的動手能力以及職業(yè)素養(yǎng)得到提高。在“電冰箱”全項目教學(xué)中有幾點值得注意：

在實訓(xùn)時，學(xué)生大多能夠完成任務(wù)，交出自己的成績，僅此還不夠，在考核中必須把學(xué)生實訓(xùn)的態(tài)度、表現(xiàn)以及善后整理工作全考慮進(jìn)行，以促使學(xué)生基本職業(yè)素質(zhì)的提高。

根據(jù)學(xué)生的知識動手層次不同，接受完成任務(wù)所花的時間不同，考慮項目設(shè)置的時候必須設(shè)置不同層次的，特別是為學(xué)習(xí)能力和動手能力較強(qiáng)的學(xué)生提供高層次的實訓(xùn)項目，如可以考慮教育行政部門組織的技能競賽項目等。

班級人數(shù)較多的實訓(xùn)時，兩位教師難以面面俱到，教學(xué)效果會下降。教師必須考慮在業(yè)余時間培養(yǎng)8～10位學(xué)生，作為每組的“帶頭人”。當(dāng)“帶頭人”按程序完成實訓(xùn)任務(wù)，往往就是其他學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，也就有樣學(xué)樣按程序操作。雖然教師付出得較多，但是教學(xué)效果能得到保證，而且也可以提高“帶頭人”的學(xué)習(xí)興趣和主動性，并且也為各種技能比賽做好充分人員儲備。

五、實行“電冰箱”全項目教學(xué)法的效果

制冷專業(yè)的主要專業(yè)課“電冰箱”通過全項目實訓(xùn)教學(xué)取得良好的教學(xué)效果。教師上課時學(xué)生的注意力集中，改變了教師唱獨角戲的場面；學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣逐步提高，基本能主動完成實訓(xùn)項目，能到達(dá)“教與學(xué)”的基本和諧。通過各種考核和調(diào)查數(shù)據(jù)表明：學(xué)生對于90%以上的知識點比較熟悉，基本技能較熟練，有一定的分析問題和解決問題的能力；學(xué)生考證過關(guān)率達(dá)95%以上；同時他們的職業(yè)素養(yǎng)、交流溝通和協(xié)作能力得到提高，畢業(yè)生受到制冷企業(yè)的歡迎。

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（責(zé)任編輯：宋秀麗）