彩色食品飲食欲

五顏六色的食品，不僅會(huì)引發(fā)孩子的食欲，它們豐富的營(yíng)養(yǎng)還對(duì)孩子健康成長(zhǎng)有著非同一般的意義。

紅色系

代表食物：西紅柿、紅辣椒、豬肉、牛肉等。

主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

維生素B和鐵元素：無(wú)論是紅蘋果還是紅色的櫻桃或者紅辣椒，都含有豐富的維生素B和鐵元素，補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效非常好。

黃色系

代表食物：黃花菜、胡蘿卜、南瓜、橙子、玉米等。

主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

維生素E：對(duì)肝臟、胰臟有益。

維生素C：這些黃澄澄的食物都是合成維生素C的高手。維生素C可以治療壞血病，預(yù)防牙齦萎縮、出血，提高人體的免疫力。

維生素D：促進(jìn)鈣、磷的吸收，對(duì)佝僂病、近視有很好的預(yù)防作用。

綠色系

代表食物：菠菜、薺菜、芥菜、甜菜等。

主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葉酸：它是人體在利用糖分和氨基酸時(shí)的必要物質(zhì)，是機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)。

鈣：它是骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，可防治佝僂病。

纖維素：能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于消化系統(tǒng)吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。

維生素A：可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

紫色系

代表食物：紫茄子、紫蘇、紫薯等。

主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

碘：它是預(yù)防甲狀腺疾病的得力助手，甘藍(lán)和茄子中碘的含量最多。

花青素：它具有抗氧化、抗衰老、改善視力的保健功效。

黑色系

代表食物：蘑菇、黑芝麻、黑米、黑木耳、烏骨雞等。

主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑色食品的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，而且質(zhì)優(yōu)量多，目前在黑色食品中發(fā)現(xiàn)了17種氨基酸、14種人體必需的微量元素及各類維生素。像蘑菇中含有硒，它可以加速血液循環(huán)；黑芝麻中鐵含量非常高，有助于補(bǔ)血。

牛奶、茭白、蓮藕、竹筍、冬瓜、平菇、魚(yú)等。

大部分白色食物的糖分和胡蘿卜素的含量雖比不上深色食物，但是也含有10多種營(yíng)養(yǎng)素。白色食品中的豆腐、牛奶、奶酪等還是鈣質(zhì)豐富的食物。

責(zé)編 林楠