黃庭堅(jiān)把酒作詩贊“五糧”

宜賓市郊之北，天柱山橫亙之際。山下，一巨石中開，形成天然峽谷，谷底有清泉緩緩流出，十分奇特。北宋年間，謫居于此的大詩人、大書法家黃庭堅(jiān)不以遷謫介意，泊然處之，寄情于戎州(今宜賓)山水詩酒之中，講學(xué)不倦。蜀士慕從之，于此鑿石引水為池，日“流杯池”。 據(jù)傳，宋哲宗元符元年(1098年)，某日。天柱山下，曲徑通幽處，流杯池旁，談笑風(fēng)生。

黃庭堅(jiān)攜名流雅士在流杯池兩旁依次而坐，效仿王羲之《蘭亭集序》中“流觴曲水”意境，將盛了酒的觴(古代酒器)放在池中，由上游浮水徐徐而下。經(jīng)過彎彎曲曲的溪流。觴在誰的面前打轉(zhuǎn)或停下，誰就得飲酒并即興賦詩。

清風(fēng)拂面，盛滿“姚子雪曲”的觴在流杯池中漂浮。有人半瞇起眼睛，有人手捋須發(fā)，有人低頭苦思，有人望向谷頂，眾人都在思度以何為題，如何作詩，也都期待下一個作詩的人會是誰。

這一次。觴停在了黃庭堅(jiān)的面前。他試傾一杯，其香醉人，沁人心脾。此酒正是他最鐘愛的取安樂泉水釀制而成的“姚子雪曲”。所謂無酒不成宴，有酒詩如神矣。黃庭堅(jiān)當(dāng)即吟詩一首《安樂泉頌》來贊美此酒：“姚子雪麴，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。老夫手風(fēng)，須此神藥。眼花作頌，顛倒淡墨?！?/p>

在場的文人墨士紛紛叫絕：妙哉!“姚子雪曲”的形態(tài)純潔，別具神韻，醇厚甘美盡在其中。

據(jù)史料記載，宋代的宜賓酒業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，無論規(guī)模還是品種都相較漢、唐有較大增加。黃庭堅(jiān)在《最落泊，陶陶兀?！吩~中不禁嘆道：“街頭酒賤民聲樂，尋常行處尋歡適”、“醉看檐雨森銀竹”。在眾多酒品中，王公權(quán)家的荔枝綠、姚君玉家的“安樂”、“春泉”、“玉醴”、“雪曲”最為著名。

本已戒酒十五年的黃庭堅(jiān)，到宜賓后，便再也無法克制對美酒的嗜好。他在佳釀面前竟然發(fā)出如此感嘆，其鐘愛之情溢于言表。

《安樂泉頌》中提及的“姚子雪曲”即為傳世佳釀五糧液的直接前身。水乃酒之血。酒品質(zhì)高下，取決于水質(zhì)的優(yōu)劣?！耙ψ友┣庇扇种菁澥恳袼郊以惴考喾N糧食之精華，取戎州古城舊州塔下的地下良泉安樂泉水精心釀制而成。該酒“甚清而可口，飲之令人安樂”，故黃庭堅(jiān)兼二義又名之日“安樂泉”。

可以說，黃庭堅(jiān)是最早鑒評和宣傳五糧液的人。他的詩文為后人研究五糧液的發(fā)展史留下了珍貴資料。短短幾句詩，從“姚子雪曲”的外觀、味覺、功效進(jìn)行細(xì)膩而深刻的描繪，高度濃縮了古人對五糧液美酒的審美感受。無獨(dú)有偶，當(dāng)今的評酒專家們對五糧液的評價恰與900多年前的大詩人黃庭堅(jiān)的鑒評不謀而合：“香氣悠久，味醇厚，人口甘美，人喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱。

流杯池，不只是黃庭堅(jiān)最流連忘返之地，也成為后世文人雅士聚集吟詩作賦絕佳之地。如今，在宜賓市流杯池的巖壁上依然留存著石刻題記，后刻掩前刻的現(xiàn)象比比皆是，計有宋、元、明、清至今歷代名人詩詞、書法題刻、石刻題記98幅。

漫步在幽靜的流杯池，900多年前曲水流觴的情景仿佛就在眼前，吟詩作賦的聲音在山谷回蕩。一首詩，傳頌了千年；一杯酒，飄香了千年。